Zuletzt aktualisiert am 8. Januar 2021
Wie lange braucht Butter, um Zimmertemperatur zu erreichen? Butter spielt beim Backen eine wesentliche Rolle. Erfolg und Misserfolg der Backwaren liegen in den Händen der Butter. Dies liegt daran, dass die Konsistenz und Temperatur der Butter das Rezept entweder machen oder brechen werden.
Darüber hinaus besteht die ideale Methode zum Erweichen von Butter darin, sie auf der Theke abzustellen, damit sie nach etwa 1-2 Stunden Raumtemperatur erreicht. Das Ausmaß der Zeit hängt zum größten Teil davon ab, wie kühl die Küche ist und wie das Wetter ist. Wenn Sie Ihre Kuchen dicht finden, machen Sie die Butter übermäßig weich. Darüber hinaus führt heiße Butter dazu, dass sich Kekse ausbreiten. Außerdem müssen rote Samtkuchen mit Butter bei Raumtemperatur verwendet werden.
Wie lange braucht Butter, um Raumtemperatur zu erreichen? und warum ist es notwendig?
Es dauert etwa 30 Minuten bis eine Stunde, um Butter auf Zimmertemperatur zu erweichen. Butter ist im Wesentlichen festes Fett. Es kann Luft halten. Infolgedessen schließt die Butter beim Aufrahmen Luft ein. Aus diesem Grund wird die eingeschlossene Luft durch die Hitze größer und erzeugt beim Backen ein lockeres Gebäck.
Darüber hinaus lassen sich Zutaten mit Zimmertemperatur am besten kombinieren, da sie wärmer sind. Als Ergebnis entsteht ein gleichmäßiger und nahtloser Teig. Ebenso ist eine gleichmäßig strukturierte und köstlich schmeckende Backware ein glatter Teig mit eingeschlossener Luft.
Außerdem lassen sich kalte Zutaten in der Regel nicht mischen, was zu klobigem Käsekuchen, klumpigem Zuckerguss, Fladenbrot, öligen Muffins und dichtem Kuchen führt.
Vergleich von gesalzener und ungesalzener Butter
Was passiert mit Butter bei Raumtemperatur?
Weiche Butter muss sich mäßig kühl anfühlen. Außerdem sollten die Butterwürfel bei Zimmertemperatur ihre Form behalten, wenn sie leicht angestoßen werden. Sie können ein digitales Thermometer verwenden, wenn Sie technisch sein möchten. In einen der Butterwürfel stecken, und es sollte zwischen 65 ° F und 70 ° F angezeigt werden; Dies ist der übliche Bereich der Raumtemperatur für Zutaten.
Hier finden Sie nützliche Tipps: Verwende ich gesalzene oder ungesalzene Butter für Kekse? Hilfe!
Wie bringt man Butter schnell auf Raumtemperatur?
Wie man Butter mit einem Glas weicher macht
In der Mikrowelle ein Glas Wasser erhitzen, das Wasser wegschütten und die Butter mit dem warmen Glas abdecken. Dadurch wird die Butter langsam erwärmt. Daher macht diese Methode Butter schnell weich.
Würfeln und Mikrowelle
Sie können die Butter schnell erweichen, indem Sie die Butter in 1-Zoll-Würfel schneiden. Schnappen Sie sich ein Stück Butter und haben Sie es der Länge nach. Drehen Sie dann die Butter auf die Seite und wiederholen Sie den vorherigen Vorgang, indem Sie sie der Länge nach haben. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie vier lange Buttersäulen produziert haben. Danach die Säulen zusammenhalten und quer in 1-Zoll-Abschnitte schneiden. Als Ergebnis wird jedes Stück ein grober Würfel sein.
Geben Sie die Butterwürfel in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie dann für 19 Sekunden bei 20 Prozent Leistung in die Mikrowelle, bis die Butterwürfel weich geworden sind. Aus diesem Grund sollte es nicht länger als etwa 20 Sekunden dauern.
Doppelkessel
Wenn Sie keine Mikrowelle besitzen, können Sie die Butterwürfel für ca. 1 Minute bei mittlerer bis niedriger Hitze im Wasserbad erhitzen. Achten Sie darauf, die Butter genau zu überwachen, da sie schnell schmilzt, sobald sie in Gang kommt.
Farberware Classic Stainless Series Doppelkessel
Gitter
Es ist der einfachste Weg, gefrorene Butter auf Raumtemperatur zu bringen. Alles, was Sie tun müssen, ist eine Kistenreibe zu nehmen. Dann die Butter in eine Schüssel reiben. Die Butter wird sofort weich. Ebenso ist diese Gittertechnik ideal, wenn a Rezept erfordert gefrorene Butter wie Kuchenteige und Scones.
Tipps zum Erweichen von Butter, um Raumtemperatur zu erreichen
Nehmen Sie keine Abkürzung und erhitzen Sie die Butter nicht, da sie nicht gleichmäßig erhitzt wird. Ebenso bedeutet die kleinste Portion geschmolzener Butter weniger Belüftung in Ihren Backwaren.
Denn je mehr Butter im Rezept benötigt wird, desto größer ist der Teller oder die Schüssel. Wenn Sie die Butter halten, verteilen Sie sie, damit sich die Butterportionen gleichmäßig und schnell erwärmen können. Vermeiden Sie es daher, einen großen Haufen Butter in eine kleine Schüssel zu geben.
Verwenden Sie außerdem Zutaten mit Raumtemperatur, insbesondere Milch, Sauerrahm und Eier, wenn Sie Butter mit Raumtemperatur verwenden. Wenn Sie dies nicht tun, wird das gesamte Rezept durcheinander gebracht. Wenn kalte Zutaten mit Rahmbutter in Kontakt kommen, wird die Butter fest und kühlt wieder ab. In diesem Fall die Zutaten ohne Butter vor der Verwendung etwa zehn Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und die Eier etwa zehn Minuten lang in warmes Wasser legen.
Sobald die Butter weich geworden ist, ist es Zeit, mit dem Zucker zu cremig zu machen. Etwa drei oder vier auf einem Standmixer, beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit. Danach eine Steigerung auf mittel-niedrig. Danach die Butter mit einem Rühraufsatz drei Minuten lang aufschlagen.
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