Rezept für Kokosnuss-Pekannuss-Plätzchen [CHEWY & EASY]

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Zuletzt aktualisiert am 15. Mai 2023

Wenn Sie nach den perfekten Kokosnuss-Pekannuss-Keksen suchen, dann suchen Sie nicht weiter. Die ideale Balance zwischen knusprig und zäh, mit der Süße der Kokosnuss und der Salzigkeit der Pekannüsse – sie sorgen für einen einfachen Genuss für unterwegs. Aber wie macht man diese Kokosnuss-Pekannuss-Kekse? Lass uns genauer hinschauen.

Warum Sie diese zähen Kokosnuss-Pekannuss-Kekse lieben werden

Es gibt viele Gründe, warum Sie diese zähen Kokosnuss-Pekannuss-Kekse lieben werden, aber hier sind nur einige Gründe, warum.

• Einfach zu machen. Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten; Die meisten davon haben Sie bereits in Ihrer Speisekammer.
• Keine ausgefallene Ausstattung. Einige Rezepte erfordern Küchenhelfer und Gizmos, aber alles, was Sie dafür wirklich brauchen, ist eine Rührschüssel und ein Löffel.
• Macht eine große Charge. Dieses Rezept macht 24 Kekse, was für alle Ihre Freunde und Familie ausreicht. Wenn nicht, ist es super einfach, die Größe zu halbieren, zu verdoppeln ... oder sogar zu verdreifachen!
• Schnell gemacht. Diese Kokosnuss-Pekannuss-Kekse sind in weniger als 20 Minuten verzehrfertig.
• Beste süße Leckerei. Knusprig, knusprig und zäh; Sie werden dieses Rezept immer wieder machen.

Zutatenhinweise: Beste Kokosnusskekse

Bei jedem Rezept für Kokosnuss-Pekannuss-Kekse variieren die Zutaten leicht. Werfen wir einen genauen Blick auf die Zutaten, die wir verwenden werden.

1. Eier. Stellen Sie sicher, dass Ihre Eier Raumtemperatur haben, bevor Sie sie zu Ihrem Keksteig hinzufügen.

2. Zucker. Dieses Rezept verwendet sowohl hellbraunen Zucker als auch weißen Zucker. Das macht sie zäh und verleiht ihnen einen leichten Karamellgeschmack.

3. Allzweckmehl. Verwenden Sie für dieses Rezept am besten Allzweckmehl. Wenn Sie jedoch versuchen, eine andere Art zu verwenden, teilen Sie mir bitte die Ergebnisse mit. Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, kannst du das Allzweckmehl gegen glutenfreies Allzweckmehl austauschen.

4. Vanilleextrakt. Wie bei den meisten Backrezepten ist Vanilleextrakt eine wichtige Zutat für diese Kekse. Versuchen Sie, reinen Vanilleextrakt für das beste Geschmacksprofil zu verwenden.

5. Butter. Ich verwende ungesalzene Butter, damit ich kontrollieren kann, wie viel Salz in die Kekse gelangt. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, achten Sie darauf, das Salz von Ihren Keksen wegzulassen.

6. Pekannüsse. Achte darauf, die Pekannüsse zu hacken, bevor du sie zu deinem Keksteig hinzufügst.

7. Kokosnuss. Sie können entweder geschreddert oder dehydriert verwenden; je nachdem, wie groß Sie Ihre Kokosnussstücke haben möchten und welche Intensität des Geschmacks Sie möchten. Für einen subtileren Kokosgeschmack würde ich dehydriert empfehlen.

 

Nährwertangaben von Kokosnuss- und Pekannusskeksen

Sie fragen sich vielleicht, was der Nährwert dieser Kokosnuss-Pekannuss-Kekse ist. Dieses Rezept ergibt 24 Kekse und jeder Keks enthält Folgendes:

• Kalorien: 181
• Fat: 11g
• Gesättigtes Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Faser: 1 g
• Natrium: 148 mg
• Zucker: 13 g

Bestes Rezept für Kokosnuss-Pekannuss-Kekse

Diese weichen und zähen Kekse strotzen vor Aromen von Pekannüssen und Kokosnüssen.

Ausrüstung

• Backpapier
• Pergamentpapier
• Hand- oder Standmixer

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse weiche ungesalzene Butter, aber immer noch kühl
• 3/4 Tasse weißer Zucker
• 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
• 1 Tasse ungesüßte Kokosnuss, dehydriert oder geraspelt
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse
• 2 Eier, Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver

Rezept

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

Schritt 1: Bereiten Sie sich vor 

Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor. Sie müssen auch zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt 2: Butter schaumig schlagen

Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Butter, weißer Zucker und brauner Zucker. Creme zusammen bis blass in der Farbe und flaumig.

Sobald die Masse schaumig ist, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 3: Machen Sie den Teig 

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Fügen Sie Allzweckmehl, Salz, Backpulver und Backpulver hinzu. Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis Sie einen Teig haben.

Die trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den nassen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein Teig entsteht.

Kokosnuss und Pekannüsse gleichmäßig unter den Teig heben.

Schritt 4: Kekse formen 

Formen Sie die Kekse, indem Sie ungefähr einen Esslöffel Teig in Ihre Hände nehmen und ihn zu einer Kugel rollen. Legen Sie die Keksteigkugeln auf Ihr vorbereitetes Backblech. Wiederholen Sie mit dem Rest des Teigs; Lassen Sie zwischen jeder Teigkugel einen Abstand von 1 bis 2 Zoll.
Sie können Kokosnuss oder noch mehr gehackte Pekannüsse darüber streuen, wenn Sie möchten.

Schritt 5: Kekse backen

Legen Sie Ihre Kekse in die Mitte Ihres vorgeheizten Ofens und backen Sie sie etwa 10-12 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass die Ränder leicht knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Zusätzliche Angaben

Serviergröße: 24 Kekse
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Insgesamt benötigte Zeit: 17 Minuten

Aufbewahrungstipps

Für diese Kekse benötigen Sie einen luftdichten Behälter. Legen Sie ein Stück Papierhandtuch auf den Boden Ihres Behälters und legen Sie dann Ihre Kekse darauf. Wenn auf diese Weise gespeichert Raumtemperatur, halten Ihre Cookies etwa eine Woche.

Rezept für Haferflocken-Kokos-Pekannuss-Plätzchen

Suchen Sie nicht weiter nach dem perfekten Haferflocken-Snack – dieses Rezept ist von einem von inspiriert „Essen lernen“ ansehen.

Ausrüstung

• Backpapier)
• Pergamentpapier
• Hand- oder Standmixer

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse weiche ungesalzene Butter
• 1/3 Tasse weißer Zucker
• 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
• 2 1/2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1 Tasse Kokosflocken
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 / 2 Teelöffel Salz

Rezept

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

Schritt 1: Bereiten Sie sich vor 

Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor. Sie müssen auch ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt 2: Machen Sie den Teig 

Geben Sie die folgenden Zutaten in eine Schüssel: Butter, brauner Zucker, weißer Zucker, Eier und Vanilleextrakt. Gut mischen, bis alles vollständig vermischt ist. Fügen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten hinzu: Allzweckmehl, Zimt, Salz und Backpulver. Mischen und dann nach und nach in Ihre Schüssel mit den nassen Zutaten geben und dabei mischen. Zum Schluss Haferflocken, Kokosnuss und gehackte Pekannüsse gleichmäßig unterheben.

Schritt 3: Kekse formen 

Verwenden Sie eine mittelgroße Keksteigschaufel, um Ihre Kekse zu portionieren. Zu Kugeln rollen und dann auf das vorbereitete Backblech legen; Platz zwischen jedem lassen.

Schritt 4: Kekse backen

Kekse in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und etwa 12-14 Minuten backen. Die Ränder sollten anfangen, braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Essen abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Zusätzliche Angaben

Serviergröße: 36 Kekse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Insgesamt benötigte Zeit: 22 Minuten

Aufbewahrungstipps

Diese Kekse sollten bei Raumtemperatur und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn diese Cookies auf diese Weise gespeichert werden, halten sie etwa eine Woche lang.

Kann ich diese Rezepte glutenfrei zubereiten?

Natürlich. Die wichtigsten Änderungen, die Sie an diesen Rezepten vornehmen müssen, bestehen darin, das Allzweckmehl und die Haferflocken gegen glutenfreie Alternativen auszutauschen. wie glutenfreies Allzweckmehl und glutenfreier Hafer.

Außerdem sollten Sie folgende Zutaten auf Glutenfreiheit prüfen, da sie manchmal Gluten enthalten können: reiner Vanilleextrakt, Backpulver und Kokosraspeln.

Fazit: Kekse mit Kokosflocken

Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, sich besser mit der Herstellung von Kokosnuss-Pekannuss-Keksen vertraut zu machen. Ob als Dessert, Frühstück für unterwegs oder einfach nur als süße Nascherei – diese Kekse sind perfekt. Hast du irgendwelche Tipps oder Tricks, wenn es darum geht, Kokosnuss-Pekannuss-Kekse zuzubereiten? Wenn ja, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren unten mit. Und denken Sie daran, Teilen ist fürsorglich!

Häufig gestellte Fragen

 

Ich habe ein Video von diesem Rezept für dich vorbereitet, wenn es dir gefallen hat, teile es mit deinen Freunden.

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