Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Dieses erfrischende Eis Kuchenrolle mit Kuchenmischung mit cremigem hausgemachtem No-Churn-Eis und flauschiger Kuchenrolle aus Kastenkuchenmischung.
Das heutige Rezept ist überraschend einfach, obwohl es etwas Zeit in Anspruch nimmt. Denken Sie jedoch daran, dass die meiste Zeit damit verbracht wird, darauf zu warten, dass der Gegenstand einfriert und der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Dieses Rezept ist vielseitig und kann als Inspiration für alle Arten von Eiscreme-Rollenkuchen verwendet werden.
Was ist ein Ice Cream Roll Cake?
Ein Eisbrötchen-Kuchen ist einer Schweizer Rolle sehr ähnlich, aber Sie verwenden Eiscreme anstelle von Zuckerguss.
Für das heutige leckere Eistortenbrötchen-Rezept mit Backmischung haben wir uns für einen Vanille-Biskuitboden und selbstgemachtes Vanilleeis ohne Butter entschieden. So erhalten Sie ein Grundrezept, von dem Sie abarbeiten können. Sie können sich den Abschnitt Variationen ansehen, um zu sehen, wie Sie diese Vanille-Eiscreme-Röllchen-Torte ganz einfach in jeden gewünschten Geschmack ändern können!
Eistortenrolle mit Kuchenmischung herstellen
Der Prozess ist ziemlich einfach. Sie befolgen genau die gleichen Schritte wie bei der Herstellung einer normalen Biskuitrolle. Aber anstatt Marmelade oder Zuckerguss hinzuzufügen, fügen Sie die Eiscreme hinzu.
Eine Sache, die man bei Eistortenbrötchen beachten sollte, ist natürlich, dass viel Zeit zum Einfrieren benötigt wird. Aber, das ist auch nicht schlimm, denn das kann man machen Eis im vorhinein.
Was Sie brauchen, um diese Eiscreme-Kuchenrolle mit Kuchenmischung zuzubereiten
Zutaten
Für das Eis
- 2 Becher schwere Schlagsahne
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
Für den Biskuitkuchen
- 6 große Eier, Raumtemperatur
- 1 Schachtel (15.25 Unzen) Vanille-Biskuitmischung
- 1/4 Tasse Milch, Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Esslöffel Vanilleessenz)
- Puderzucker zum Abstauben
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Elektrischer Hand- oder Standmixer
- Silikon- oder Gummispatel
- Gefriersicherer Behälter
- Plastik- oder Frischhaltefolie
- 10 x 15-Zoll-Backblech
- Antihaft-Backpapier
- Foil Jersey
- Messer mit Wellenschliff (Brotmesser)
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1: Beginnen Sie mit der Zubereitung des Eises
Geben Sie die Schlagsahne in eine große Rührschüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine. Schlagen Sie die Sahne mit hoher Geschwindigkeit, bis sie weiche Spitzen erreicht hat.
Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie die Kondensmilch langsam hinzu, während der Mixer noch läuft. Sobald die gesamte Kondensmilch hinzugefügt wurde, fügen Sie die Vanille hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers. Schlagen Sie die Basis weiter, bis sie eine relativ steife Konsistenz erreicht hat.
Kratzen Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter. Decken Sie die Oberfläche der Eiscremebasis mit Plastik- oder Frischhaltefolie ab. Frieren Sie die Mischung ein, bis sie vollständig fest ist, etwa 5-7 Stunden.
Schritt 2: Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Ausrüstung vor
Backofen auf 360 °C vorheizen. Legen Sie ein 180 x 10-Zoll-Backblech mit Antihaft-Backpapier oder Kochspray aus.
Schritt 3: Machen Sie die Kuchenmischung
Geben Sie die Eier in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang auf. Nach dem Schlagen die Vanillekuchenmischung, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung für eine weitere Minute bei niedriger Geschwindigkeit weiter. Achten Sie darauf, die Seiten abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 4: Brötchenkuchen backen
Die Kuchenmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Es sollte nur etwa 1 Zoll dick sein. Backen Sie ihn ungefähr 15-20 Minuten lang oder bis der Kuchen vollständig durchgebacken ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 5: Kühlen Sie den Kuchen ab und formen Sie ihn
Nach dem Backen den Brötchenkuchen aus dem Ofen nehmen. Legen Sie ein Stück Antihaft-Backpapier auf die Küchentheke. Bestäuben Sie es leicht mit etwas Puderzucker.
Drehen Sie den heißen Kuchen auf die bestaubte Oberfläche und ziehen Sie das untere Stück Antihaftpapier ab. Dann, während der Kuchen noch heiß ist, rollen Sie ihn zu einer Stange, beginnend am kurzen (10 Zoll) Ende. In dieser Form ca. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 6: Stellen Sie die Eistortenrolle zusammen
Nehmen Sie Ihr selbstgemachtes Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Zimmertemperatur etwas weicher werden. Tun Sie dies erst, wenn Ihr Brötchenkuchen vollständig abgekühlt ist.
Sobald das Eis weich und verarbeitbar ist, den Kuchen ausrollen. Übertragen Sie es sofort auf ein großes Blatt Plastikfolie oder Antihaft-Pergamentpapier. Verteilen Sie dann die Eiscreme auf dem Kuchenblech und lassen Sie an den Rändern etwa 1 cm frei.
Rollen Sie die Kuchenrolle so fest (aber immer noch sanft) wie möglich wieder auf. Wickeln Sie den Kuchen dann in Folie ein und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten in den Gefrierschrank.
Schritt 7: Einfrieren und servieren
Die Eistortenrolle für weitere 3-4 Stunden oder am besten über Nacht einfrieren. Sobald die Rolle vollständig gefroren ist, können Sie sie auspacken und nach Belieben dekorieren. Zum Schneiden des Kuchenbrötchens empfehlen wir die Verwendung eines scharfen Messers mit Wellenschliff, z. B. eines Brotmessers.
Tipps und Tricks
- Wenn Sie Ihren Eisgeschmack verstärken möchten, verwenden Sie 1 Teelöffel echte Vanilleschotenpaste oder gießen Sie die Schlagsahne mit einer Vanilleschote auf.
- Stellen Sie sicher, dass der Behälter, in dem Sie das Eis einfrieren, vollständig sauber und frei von Flecken und Gerüchen ist. Die Creme ist sehr porös und wird sie leicht aufnehmen. Wir empfehlen die Verwendung eines Glasbehälters.
- Sie können sich dieses Video ansehen, um genau zu sehen, wie Sie den Kuchen rollen sollten. Es ist einfacher als Sie denken!
- Wir mögen unsere Eistortenbrötchen eher schlicht, da sie meist schon sehr süß sind. Aber wenn Sie Ihre dekorieren möchten, empfehlen wir die Verwendung einer Art Glasur oder Ganache. Für dieses Rezept können Sie a verwenden weiße Schokoladenglasur oder eine Zitronenglasur das wird helfen, die Süße zu durchbrechen. Sie müssen den Eiscreme-Röllchenkuchen etwa eine weitere Stunde lang einfrieren, bevor Sie ihn servieren.
Variationen für dieses Rezept
Es gibt eine Menge Variationen, die Sie mit diesem Grundrezept anwenden können. Zu den Hauptelementen, die Sie ändern können, gehören der Kuchenrollenteil und der Eiscremeteil.
Variationen des Eises
Die größte Variation der Eiscreme, die wir herstellen würden, wäre die Verwendung eines anderen Extrakts. Da wir ein solches geschmacksneutrales Eisrezept ohne Churn verwenden, können Sie die Vanille mühelos durch jeden gewünschten Geschmack ersetzen.
Sie können sogar etwas reduzierten Sirup oder Saft verwenden, um Geschmack hinzuzufügen. Berücksichtigen Sie nur, dass Sie die Konsistenz der Eiscremebasis nicht zu sehr verändern möchten (weshalb wir empfehlen, bei den Extrakten zu bleiben).
Sie können auch vorgefertigtes Eis kaufen, um etwas Zeit zu sparen. Wir lieben einfach den Geschmack von hausgemachten.
Variationen der Kuchenrolle
Sie können die Vanille-Kuchenmischung durch einen beliebigen Kuchenmischungsgeschmack Ihrer Wahl ersetzen. Sie können eine Erdbeerkuchenmischung wählen, Schokoladenkuchenmischung, oder sogar etwas Komplexeres wie eine Schokoladenkuchenmischung mit Schiefertafeln.
Kombinieren Sie es dann einfach mit einem Eisgeschmack, der gut passt, und schon entsteht eine ganz andere Eistortenrolle!
Eine Sache, die wir im Hinterkopf behalten sollten, ist die Auswahl von Kuchenmischungen mit leichten und flauschigen Texturen, wie Biskuitmischungen oder Angel Food-Kuchenmischungen. Einige Mischungen, z. B. Rührkuchen, können zu steif und dicht sein, um sie leicht zu rollen.
Sie können auch dem Kuchenmischungsrezept auf der Schachtel folgen, wenn Sie möchten.
Portionen und Zubereitungszeit
| Vorbereitungs-, Back- und Kühlzeit | Gefrierzeit | Portionen |
| 3 Stunden | Mindestens 10 Stunden | 8-10 Scheiben |
Zusammenfassung
Wer hätte gedacht, dass eine Eistortenrolle mit Backmischung so lecker sein kann? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was Sie darüber denken und welche Geschmacksrichtungen Sie gerne zubereiten!
Cremige und köstliche No-Churn-Eiscreme-Kuchenrolle mit Kuchenmischung
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Elektrischer Hand- oder Standmixer
- Silikon- oder Gummispatel
- Gefriersicherer Behälter
- Plastik- oder Frischhaltefolie
- 10 x 15-Zoll-Backblech
- Antihaft-Backpapier
- Foil Jersey
- Messer mit Wellenschliff (Brotmesser)
Zutaten
Für das Eis
- 2 Tassen fette Schlagsahne
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
Für den Biskuitkuchen
- 6 große Eier, Raumtemperatur
- 1 Schachtel (15.25 Unzen) Vanille-Biskuitmischung
- 1/4 Tasse Milch, Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 EL Vanilleessenz)
- Puderzucker zum Abstauben
Anweisungen
- Beginnen Sie mit der Eisherstellung.Geben Sie die Schlagsahne in eine große Rührschüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine. Schlagen Sie die Sahne mit hoher Geschwindigkeit, bis sie weiche Spitzen erreicht hat.Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie die Kondensmilch langsam hinzu, während der Mixer noch läuft. Sobald die gesamte Kondensmilch hinzugefügt wurde, fügen Sie die Vanille hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers. Schlagen Sie die Basis weiter, bis sie eine relativ steife Konsistenz erreicht hat.Kratzen Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter. Decken Sie die Oberfläche der Eiscremebasis mit Plastik- oder Frischhaltefolie ab. Frieren Sie die Mischung ein, bis sie vollständig fest ist, etwa 5-7 Stunden.2 Tassen schwere Schlagsahne, 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Geräte vor. Backofen auf 360 °C vorheizen. Legen Sie ein 180 x 10-Zoll-Backblech mit Antihaft-Backpapier oder Kochspray aus.
- Machen Sie die Kuchenmischung.Geben Sie die Eier in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang auf. Nach dem Schlagen die Vanillekuchenmischung, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung für eine weitere Minute bei niedriger Geschwindigkeit weiter. Achten Sie darauf, die Seiten abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.6 große Eier, Zimmertemperatur, 1 Schachtel (15.25 Unzen) Vanille-Biskuitmischung, 1/4 Tasse Milch, Zimmertemperatur, 1/4 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl), 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Esslöffel Vanilleessenz)
- Brötchenkuchen backen.Die Kuchenmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Es sollte nur etwa 1 Zoll dick sein. Backen Sie ihn ungefähr 15-20 Minuten lang oder bis der Kuchen vollständig durchgebacken ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen abkühlen und formen.Nach dem Backen den Brötchenkuchen aus dem Ofen nehmen. Legen Sie ein Stück Antihaft-Backpapier auf die Küchentheke. Bestäuben Sie es leicht mit etwas Puderzucker.Drehen Sie den heißen Kuchen auf die bestaubte Oberfläche und ziehen Sie das untere Stück Antihaftpapier ab. Dann, während der Kuchen noch heiß ist, rollen Sie ihn zu einer Stange, beginnend am kurzen (10 Zoll) Ende. In dieser Form ca. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.Puderzucker zum Abstauben
- Montieren Sie die Eiscreme-Kuchenrolle.Nehmen Sie Ihr selbstgemachtes Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Zimmertemperatur etwas weicher werden. Tun Sie dies erst, wenn Ihr Brötchenkuchen vollständig abgekühlt ist.Sobald das Eis weich und verarbeitbar ist, den Kuchen ausrollen. Übertragen Sie es sofort auf ein großes Blatt Plastikfolie oder Antihaft-Pergamentpapier. Verteilen Sie dann die Eiscreme auf dem Kuchenblech und lassen Sie an den Rändern etwa 1 cm frei.Rollen Sie die Kuchenrolle so fest (aber immer noch sanft) wie möglich wieder auf. Wickeln Sie den Kuchen dann in Folie ein und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten in den Gefrierschrank.
- Einfrieren und servieren.Die Eistortenrolle für weitere 3-4 Stunden oder am besten über Nacht einfrieren. Sobald die Rolle vollständig gefroren ist, können Sie sie auspacken und nach Belieben dekorieren. Zum Schneiden des Kuchenbrötchens empfehlen wir die Verwendung eines scharfen Messers mit Wellenschliff, z. B. eines Brotmessers.
Notizen
Stellen Sie sicher, dass der Behälter, in dem Sie das Eis einfrieren, vollständig sauber und frei von Flecken und Gerüchen ist. Die Creme ist sehr porös und wird sie leicht aufnehmen. Wir empfehlen die Verwendung eines Glasbehälters.
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
