Eigelb-Ersatz für Pudding

Eigelb-Ersatz für Pudding

Zuletzt aktualisiert am 12. Januar 2022 von Zara R.

Eigelb ist eine der wichtigsten Zutaten für einen köstlichen Pudding. Einige Menschen, die bestimmte Lebensmittelallergien haben oder Veganer sind, halten sich jedoch von Eiern fern. Glücklicherweise können Sie sich für einen Eigelbersatz für Pudding entscheiden, der köstlich und perfekt für Menschen ist, die empfindlich sind oder Veganer sind.

Es gibt verschiedene Ersatzstoffe, die Sie für Ei verwenden können Eigelb, von denen viele vegan sind. Wenn es richtig gemacht wird, produzieren sie immer noch Pudding mit einem köstlichen Geschmack und einer köstlichen Textur. Sie können diese Ersatzstoffe sogar auch für andere Rezepte verwenden.

Was ist ein Pudding?

Pudding ist eine Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen, die Sahne, Milch und Eier kombinieren. Andere übliche Zutaten sind Zucker und Aromen wie Vanille. Puddings können jedoch nicht nur süß, sondern auch herzhaft sein.

Es gibt viele verschiedene Variationen und Arten von Puddings. Einige der häufigsten Arten sind Crème Brûlée, Flan, Eierlikör, Sahnetorte, gefrorener Pudding und Quiche. Pudding ist auch eine beliebte Füllung in verschiedenen Desserts wie Gebäck und Kuchen. Je nach Rezept kann es in verschiedenen Dicken zubereitet werden.

5 Common Cat Behaviours And What Th...
5 Common Cat Behaviours And What They Mean

Was macht Eigelb für Pudding?

Eigelb spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Herstellung von Pudding. Eigelb verdickt nicht nur den Pudding, sondern verleiht ihm auch eine glatte, reichhaltige Konsistenz. Sie sind eine wichtige Zutat und Sie können sie nicht aus dem Rezept auslassen, es sei denn, Sie haben einen guten Ersatz für sie.

Viele Puddingrezepte verwenden Sahne, Milch oder beides. Die Milch und die Sahne tragen zu einem reichhaltigen Geschmack bei und die Sahne trägt auch zur Dicke des Puddings bei. Zucker trägt zum Geschmack bei und verleiht ihm einen wünschenswerten Geschmack, um daraus ein Dessert zu machen.

Wenn Sie sich vegan, können Sie Milch und Sahne durch milchfreie Optionen ersetzen. Kokosmilch ist ein üblicher milchfreier Ersatz für Milch und Sahne. Als Ersatz kann auch andere pflanzliche Milch wie Sojamilch oder Mandelmilch verwendet werden.

Eigelb-Ersatz zum Backen

Eigelb Ersatz

Egal, ob Sie eine vegane Option wünschen oder eine Allergie haben, ein Eigelbersatz ist einfacher zu finden, als Sie denken. Es gibt mehrere Optionen, die Sie in Ihrem Pudding verwenden können, um ihn zu verdicken und ihn gleichzeitig glatt und köstlich zu machen.

Wenn Sie nach einem Eigelbersatz für ein Gericht wie Pudding suchen, das Eier als Verdickungsmittel verwendet, suchen Sie nach proteinreichen Optionen. Die Optionen, die reich an Protein sind, eignen sich gut, um das Gericht, das Sie zubereiten, zu verdicken. Außerdem verändern sie den Geschmack des Gerichts nicht, sie helfen nur, die Textur zu verbessern.

Es gibt auch viele andere großartige Ersatzstoffe für andere Backwaren. Ein Eigelbersatz für Kekse könnte zum Beispiel auch Kokosmilch, Tofu, Leinsamen und sogar Apfelessig und Natron/Backpulver sein.

Erfahren Sie mehr über Können Sie Cupcakes ohne Eier machen?

Agar Pulver

Agar-Pulver funktioniert ähnlich wie Gelatine, ist aber für Veganer geeignet. Es ist von Natur aus gallertartig und wird aus marinen Rotalgen gewonnen. Durch Mischen von 1 Esslöffel Agarpulver und 3 Esslöffeln Wasser können Sie es als Verdickungsmittel in vielen verschiedenen Gerichten verwenden.

Wie Gelatine eignet sich Agarpulver hervorragend für Gelees, Eiscreme, Suppen und vieles mehr. Es wird oft in Pulverform sowie in Flocken, Riegeln und Strängen verkauft.

Kichererbsenmehl

Kichererbsenmehl, auch bekannt als Kichererbsenmehl und Kichererbse Bohnenmehl, stammt aus einer bestimmten Art von Kichererbsenmehl, der Kichererbse. Es ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche, da es in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. Durch die Kombination von drei Esslöffeln Kichererbsenmehl mit drei Esslöffeln Wasser haben Sie einen dickflüssigen und cremigen Ei-Ersatz.

Sojamehl

Sojamehl entsteht durch Mahlen gerösteter Sojabohnen zu einem glatten Pulver. Es ist eine gesunde Alternative mit hohem Proteingehalt und kann auch in vielen anderen Rezepten verwendet werden.

Nussbutter

Es gibt viele tolle Nussbutter, die als Ei-Ersatz funktionieren. Gute Nussbutter sind Erdnuss, Cashew und Mandel. Sie können drei Esslöffel Nussbutter als Ersatz für ein Ei verwenden, achten Sie nur darauf, eine glatte Sorte zu verwenden.

Maisstärke

Maisstärke ist eine großartige Alternative für Eigelb in Pudding. Es ist eine großartige Zutat zum Andicken von Saucen, Suppen, Soßen und sogar einigen Arten von Desserts. Sie können bis zu 1/2 Tasse als Ersatz verwenden, da es Gerichte dick, reich und cremig macht.

Kartoffelstärke

Kartoffelstärke ist eine ähnliche Zutat wie Maisstärke und wird oft synonym verwendet. Es eignet sich hervorragend zum Andicken von Saucen, Eintöpfen und sogar Desserts, während es ihnen eine schöne cremige Textur verleiht.

Tofu

Tofu kann auch als Eigelbersatz verwendet werden. Wenn es püriert wird, kann es glatt werden, wodurch es sich oft perfekt zum Andicken von Gerichten eignet. Eine viertel Tasse pürierter Tofu kann eine großartige Alternative zu Backwaren sein.

Avocado

Obwohl Avocado wie ein unwahrscheinlicher Ersatz erscheinen mag, kann sie eine großartige Option sein. Wenn Sie es pürieren, wird es glatt und cremig, was in Backwaren großartig funktionieren kann. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen und beeinträchtigt nicht den Geschmack des Gerichts, das Sie zubereiten, selbst wenn es süß ist.

Einfacher und nahrhafter Eigelb-Ersatz für Pudding

Glücklicherweise gibt es mehrere großartige Optionen, wenn Sie nach einem Eigelbersatz für Pudding suchen. Sie sind ideal, wenn Sie einen veganen Pudding zubereiten möchten oder Empfindlichkeiten oder Allergien gegen Eier haben. Sie werden überrascht sein, wie gut sie funktionieren, ohne den Geschmack dieses beliebten Gerichts zu verändern.

Einige der besten Ersatzoptionen sind Maisstärke, Kartoffelstärke, pürierte Avocado, pürierter Tofu, Nussbutter, Kichererbsenmehl, Sojamehl und Agarpulver. Sie verdicken den Pudding und verleihen ihm dann auch die reichhaltige, cremige Konsistenz, für die er berühmt ist.

Haben Sie Fragen zur Verwendung einer Eigelb-Ersatz für Pudding? Wenn ja, stellen Sie bitte alle Fragen zur Verwendung von Ersatz für Pudding und andere Backwaren im Kommentarbereich unten.

Gefällt Ihnen dieser Artikel? Teilen Sie mit Ihren Freunden auf Facebook.