Cremige und köstliche No-Churn-Eiscreme-Kuchenrolle mit Kuchenmischung
Diese erfrischende Eiscreme-Kuchenrolle mit Kuchenmischung enthält cremiges hausgemachtes No-Churn-Eis und eine flauschige Kuchenrolle aus Kastenkuchenmischung. Das heutige Rezept ist überraschend einfach, obwohl es etwas Zeit in Anspruch nimmt. Denken Sie jedoch daran, dass die meiste Zeit damit verbracht wird, darauf zu warten, dass der Gegenstand einfriert und der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Dieses Rezept ist vielseitig und kann als Inspiration für alle Arten von Eiscreme-Rollenkuchen verwendet werden.
Portionen: 10 Scheiben
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Elektrischer Hand- oder Standmixer
- Silikon- oder Gummispatel
- Gefriersicherer Behälter
- Plastik- oder Frischhaltefolie
- 10 x 15-Zoll-Backblech
- Antihaft-Backpapier
- Foil Jersey
- Messer mit Wellenschliff (Brotmesser)
Zutaten
Für das Eis
- 2 Tassen fette Schlagsahne
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
Für den Biskuitkuchen
- 6 große Eier, Raumtemperatur
- 1 Schachtel (15.25 Unzen) Vanille-Biskuitmischung
- 1/4 Tasse Milch, Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 EL Vanilleessenz)
- Puderzucker zum Abstauben
Anweisungen
- Beginnen Sie mit der Eisherstellung.Geben Sie die Schlagsahne in eine große Rührschüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine. Schlagen Sie die Sahne mit hoher Geschwindigkeit, bis sie weiche Spitzen erreicht hat.Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie die Kondensmilch langsam hinzu, während der Mixer noch läuft. Sobald die gesamte Kondensmilch hinzugefügt wurde, fügen Sie die Vanille hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers. Schlagen Sie die Basis weiter, bis sie eine relativ steife Konsistenz erreicht hat.Kratzen Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter. Decken Sie die Oberfläche der Eiscremebasis mit Plastik- oder Frischhaltefolie ab. Frieren Sie die Mischung ein, bis sie vollständig fest ist, etwa 5-7 Stunden.2 Tassen schwere Schlagsahne, 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Geräte vor. Backofen auf 360 °C vorheizen. Legen Sie ein 180 x 10-Zoll-Backblech mit Antihaft-Backpapier oder Kochspray aus.
- Machen Sie die Kuchenmischung.Geben Sie die Eier in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang auf. Nach dem Schlagen die Vanillekuchenmischung, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung für eine weitere Minute bei niedriger Geschwindigkeit weiter. Achten Sie darauf, die Seiten abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.6 große Eier, Zimmertemperatur, 1 Schachtel (15.25 Unzen) Vanille-Biskuitmischung, 1/4 Tasse Milch, Zimmertemperatur, 1/4 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl), 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Esslöffel Vanilleessenz)
- Brötchenkuchen backen.Die Kuchenmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Es sollte nur etwa 1 Zoll dick sein. Backen Sie ihn ungefähr 15-20 Minuten lang oder bis der Kuchen vollständig durchgebacken ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen abkühlen und formen.Nach dem Backen den Brötchenkuchen aus dem Ofen nehmen. Legen Sie ein Stück Antihaft-Backpapier auf die Küchentheke. Bestäuben Sie es leicht mit etwas Puderzucker.Drehen Sie den heißen Kuchen auf die bestaubte Oberfläche und ziehen Sie das untere Stück Antihaftpapier ab. Dann, während der Kuchen noch heiß ist, rollen Sie ihn zu einer Stange, beginnend am kurzen (10 Zoll) Ende. In dieser Form ca. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.Puderzucker zum Abstauben
- Montieren Sie die Eiscreme-Kuchenrolle.Nehmen Sie Ihr selbstgemachtes Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Zimmertemperatur etwas weicher werden. Tun Sie dies erst, wenn Ihr Brötchenkuchen vollständig abgekühlt ist.Sobald das Eis weich und verarbeitbar ist, den Kuchen ausrollen. Übertragen Sie es sofort auf ein großes Blatt Plastikfolie oder Antihaft-Pergamentpapier. Verteilen Sie dann die Eiscreme auf dem Kuchenblech und lassen Sie an den Rändern etwa 1 cm frei.Rollen Sie die Kuchenrolle so fest (aber immer noch sanft) wie möglich wieder auf. Wickeln Sie den Kuchen dann in Folie ein und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten in den Gefrierschrank.
- Einfrieren und servieren.Die Eistortenrolle für weitere 3-4 Stunden oder am besten über Nacht einfrieren. Sobald die Rolle vollständig gefroren ist, können Sie sie auspacken und nach Belieben dekorieren. Zum Schneiden des Kuchenbrötchens empfehlen wir die Verwendung eines scharfen Messers mit Wellenschliff, z. B. eines Brotmessers.
Notizen
Wenn Sie Ihren Eisgeschmack verstärken möchten, verwenden Sie 1 Teelöffel echte Vanilleschotenpaste oder gießen Sie die Schlagsahne mit einer Vanilleschote auf.
Stellen Sie sicher, dass der Behälter, in dem Sie das Eis einfrieren, vollständig sauber und frei von Flecken und Gerüchen ist. Die Creme ist sehr porös und wird sie leicht aufnehmen. Wir empfehlen die Verwendung eines Glasbehälters.
Stellen Sie sicher, dass der Behälter, in dem Sie das Eis einfrieren, vollständig sauber und frei von Flecken und Gerüchen ist. Die Creme ist sehr porös und wird sie leicht aufnehmen. Wir empfehlen die Verwendung eines Glasbehälters.
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