Zuletzt aktualisiert am 5. Februar 2023

Dieser köstliche glutenfreie Karottenkuchen von Betty Crocker ist das perfekte Rezept für diejenigen, die Kuchen lieben, aber glutenfrei sind. Karottenkuchen ist einer der beliebtesten Kuchen, aber leider kann traditioneller Karottenkuchen nicht von Menschen genossen werden, die glutenfrei sind. Das macht dieses Rezept großartig für Liebhaber von Karottenkuchen, die zufällig glutenfrei sind.

Dieser Kuchen mag einschüchternd wirken neue Bäcker, aber durch sorgfältiges Lesen der Schritte können Sie es erfolgreich machen. Es ist eine gute Wahl, wenn Sie bereits Backerfahrung gesammelt haben, da einige der Schritte einschüchternd wirken können. Glücklicherweise heißt das nicht, dass Sie auf Ihre Lieblingsdesserts verzichten müssen, nur weil Sie glutenfrei sind.

Springe zum Rezept

Was Sie brauchen, um Betty Crocker glutenfreien Karottenkuchen zuzubereiten

Um dieses köstliche Rezept für glutenfreien Karottenkuchen von Betty Crocker zuzubereiten, benötigen Sie:

betty crocker rezepte für karottenkuchen

Zutaten

1 Tasse Zucker
2 Eier
2 / 3 Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Tasse Betty Crocker™ Glutenfreie Allzweck-Reismehlmischung
1 teaspoon ground cinnamon
1 / 2 Teelöffel Xanthangummi
1 / 2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel glutenfreies Backpulver
1 / 4 Teelöffel Salz
2 Tassen geriebene Karotten
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse

Für das Frischkäse-Frosting:

1/3 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
6 Unzen glutenfreier Frischkäse, erweicht
3 / 4 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Tassen glutenfreier Puderzucker
1 bis 2 Esslöffel Milch

Ausrüstung

8 oder 9-Zoll-Kuchenform
Pergamentpapier
Kochspray
Große Rührschüssel
Mittlere Rührschüssel
Schneebesen
Gummispatel
Standmixer oder Handmixer
Drahtgestell
Spachtel versetzt

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Schritt für Schritt Anweisungen

Schritt eins: Bereiten Sie eine runde Kuchenform vor und heizen Sie den Ofen vor

Besprühen Sie Ihren 8- oder 9-Zoll-Kuchen mit Kochspray und legen Sie dann den Boden mit Pergamentpapier aus und sprühen Sie dann erneut mit Kochspray ein. Nachdem Sie Ihre Kuchenform vorbereitet haben, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Schritt zwei: Eier und Zucker schaumig schlagen

In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie schaumig und hell sind. Als nächstes fügen Sie den Vanilleextrakt und das Öl zu Ihrer Ei-Zucker-Mischung hinzu, mischen Sie und stellen Sie sie dann beiseite.

Schritt drei: Kombinieren Sie die trockenen Zutaten

Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel das glutenfreie Mehl, Zimt, Xanthangummi, Backpulver, Backpulver und Salz.

Schritt vier: Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten zusammen

Als nächstes fügen Sie Ihre trockenen Zutaten zu Ihren nassen Zutaten hinzu. Tun Sie dies, indem Sie jeweils 1/2 Tasse der trockenen Zutaten in die Eimischung schlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist, und wiederholen, bis die gesamte Mehlmischung mit der Eimischung vermischt ist.

Schritt fünf: Karotten und Nüsse hinzufügen

Fügen Sie Ihre zerkleinerten Karotten und gehackten Pekannüsse oder Walnüsse zu Ihrem Kuchenteig hinzu. Verwenden Sie einen Gummispatel, um sie in den Teig einzuarbeiten, und achten Sie darauf, Ihren Teig nicht zu überschlagen.

Schritt sechs: Kuchen backen

Gießen Sie Ihren glutenfreien Karottenkuchenteig vorsichtig in die vorbereitete Kuchenform. Backen Sie den Kuchen etwa 45 bis 55 Minuten lang und verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Garzustand Ihres Kuchens zu überprüfen. Lassen Sie Ihren Karottenkuchen 15 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen, bevor Sie die Pfanne entfernen und etwa 45 Minuten auf dem Rost abkühlen.

Schritt sieben: Machen Sie das Frischkäse-Frosting

In einer großen Schüssel den weichgemachten Frischkäse, die weichgemachte ungesalzene Butter und den Vanilleextrakt schlagen. Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie glatt und cremig ist. Schlagen Sie den Puderzucker langsam bei niedriger Geschwindigkeit ein, bevor Sie ihn auf mittlere bis hohe Stufe stellen.

Drehen Sie die Geschwindigkeit wieder auf niedrig und fügen Sie Ihre Milch hinzu, bis sie sich vermischt hat. Fügen Sie mehr Milch hinzu, bis Ihr Frischkäse-Frosting die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Schritt acht: Glasiere deinen Kuchen

Sobald Ihr Kuchen vollständig abgekühlt ist, glasieren Sie Ihren Karottenkuchen mit dem Frischkäse-Zuckerguss. Verwenden Sie einen versetzten Pfannenwender, um Ihren Kuchen zu glasieren, und verwenden Sie, falls gewünscht, einen Spritzbeutel mit einer Spitze, um ein Design in Ihrem Kuchen zu glasieren. Servieren Sie Ihren glutenfreien Kuchen und genießen Sie ihn.

Betty Crocker glutenfreier Karottenkuchen

Tipps und Tricks

Während dies vielleicht das beste Rezept für glutenfreien Karottenkuchen von Grund auf ist, finden Sie in einigen Geschäften eine glutenfreie Karottenkuchenmischung. Mischungen brauchen weniger Zeit für die Zubereitung und können eine einfachere Option sein, wenn Sie neu im Backen sind und sich einschüchtern lassen, Kuchen von Grund auf neu zu backen.

Anstatt den Kuchenteig von Grund auf neu zuzubereiten, können Sie außerdem eine glutenfreie Kuchenmischung von Betty Crocker als Basis verwenden. Folgen Sie einfach dem Rezept auf der Schachtel und fügen Sie dann die Gewürze, geraspelten Karotten und Nüsse in diesem Rezept hinzu. Dies ist eine weitere großartige glutenfreie Alternative, um Ihren Kuchen von Grund auf neu zuzubereiten.

Achten Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts darauf, dass alle Zutaten, die Sie kaufen, glutenfrei sind. Auf der Packung steht, ob es glutenfrei ist oder nicht. Einige Zutaten, von denen Sie vielleicht nicht erwarten, dass sie Gluten enthalten, tun dies tatsächlich, also überprüfen Sie sie immer.

Achten Sie beim Zubereiten des Zuckergusses darauf, dass die Butter und der Frischkäse weich sind. Wenn das Butter-Frischkäse-Frosting noch kalt ist, kann es beim Zubereiten des Frostings gerinnen.

Bewahren Sie diesen Kuchen im Kühlschrank auf in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage. Es muss gekühlt werden, wenn es nicht serviert wird, da Frischkäseglasur verderblich ist.

Portionen und Zubereitungszeit

Leckerer Betty Crocker glutenfreier Karottenkuchen

Betty Crocker Karottenkuchen-Rezepte sind dafür bekannt, köstlich zu sein, und dieses glutenfreie Rezept ist keine Ausnahme. Auch wenn Sie nicht glutenfrei sind, werden Sie den Geschmack und die Textur dieses Karottenkuchens zusammen mit dem cremigen Frischkäse-Zuckerguss absolut lieben. Es ist das perfekte Dessert, das Sie genießen können, während Sie sich weiterhin an Ihre glutenfreie Ernährung halten.

Dieses Rezept erfordert zwar etwas Backerfahrung, aber es lohnt sich, besonders wenn Sie glutenfrei sind. Es schmeckt so gut, dass Sie nicht einmal wissen würden, dass es ein ist glutenfreie Rezept. Es ist sicher ein Publikumsmagnet auf jeder Party und die Leute werden nach dem Rezept fragen.

Hat Ihnen dieses glutenfreie Karottenkuchenrezept von Betty Crocker gefallen? Wenn ja, teilen Sie Ihre Meinung zu diesem Karottenkuchen in den Kommentaren und teilen Sie ihn mit allen, die glutenfrei sind.

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Anna

Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.

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