De bästa varianterna på bananbröd och 4 enkla substitut

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 3 december 2022

Idag ska vi utforska några fantastiska varianter på bananbröd som få människor provar. Det är ett bra sätt att förhöja smaken eller lägga till lite textur.

Några av våra alternativ idag är bara en smakrik ersättning för banan i denna limpa. Men andra kommer att fungera som en extra smaksättning för att göra detta bröd mycket mer unikt och intressant.

Bestämma variationerna på bananbröd du kan göra

Innan du bara gör någon ersättning eller varianter på bananbröd är det viktigt att förstå vilka funktioner bananer har i bananbröd. Detta kommer att hjälpa dig att bättre förstå vad du ersätter eller ändrar. Och i slutändan, om förändringen du gör kommer att fungera eller inte.

Banan har fyra huvudfunktioner när den används för att göra bananbröd. Dessa funktioner utförs alla samtidigt. Bananbröd tillför smak och fukt samtidigt som det fungerar som en bindande ingrediens och lägger till textur.

Så om du gör en variant av receptet måste du tänka på hur det kommer att påverka dessa funktioner.

Låt oss säga att du till exempel använder glutenfritt mjöl istället för vanligt mjöl. Detta kommer att ändra smaken och konsistensen på bananbrödslimpan. Glutenfritt mjöl skapar mycket tätare bröd och absorberar mycket mer fukt.

Så för att motverka detta måste du tillsätta mer fukt (vatten, grädde, mjölk, etc.) Och för att se till att smaken förblir lika bananlik kan du använda mognare bananer eller lägga till bananextrakt.

Nedan ska vi titta på några bananersättningar och andra varianter på bananbröd som du kan prova hemma.

Vad är en bra bananersättning? 

Så, låt oss börja med några bananersättningar i bananbröd. De flesta av dessa substitut fungerar funktionellt som en bindande ingrediens, en som tillför fukt och en som lägger till en liknande textur.

Men om du fortfarande vill ha en banansmak måste du lägga till lite banan extrakt, essens eller koncentrat. Du behöver bara tillsätta ett par droppar. Dessa smakämnen påverkar inte brödets konsistens alls.

plantains

Kokbananer är utan tvekan den bästa ersättningen för bananer i alla recept. De är en bananart som oftast finns i vissa delar av Afrika, Asien och Sydamerika.

De är mycket större än bananer och säljs i mogen eller omogen form. Du måste köpa mogna groblad (deras skal blir helt svart).

Groblader är inte särskilt dyra om de finns i ditt område. De är ännu mer krämiga än bananer och har en något mindre söt smak. Men de har en autentisk banansmak.

Äppelsås

Äppelsås har alltid varit ett bra alternativ för bananer i de flesta bakrecept. Det beror på att det har en liknande tjock konsistens som bananbröd, är packad med fukt och hjälper till att ge limpan densitet.

Det enda den saknar är en banansmak. Lyckligtvis kan du enkelt lägga till bananextrakt för att lägga till den smaken. Äppelmos har en neutral smak som lätt kan övermannas med ett extrakt.

Grönsakspuré

Det finns ett par grönsaker du kan använda för att skapa en puré som liknar bananer. Några som omedelbart kommer att tänka på är pumpapuré, sötpotatispuré och zucchinipuré.

Tyvärr har grönsaker ofta en mer framträdande smak. Så att bara lägga till ett extrakt kommer inte att skapa en överväldigande banansmak. Det betyder inte att limpan inte blir utsökt. Det betyder bara att det inte kommer att vara överväldigande banan.

Silken Tofu

Silken tofu fungerar som ett substitut för bananer i bakning, men det är också en del av många bra varianter av bananbrödsrecept du kan prova. Återigen kommer det inte att ge en bananliknande smak. Men den har en ganska neutral smak i sig. Så, lite bananessens eller extrakt kommer att göra susen.

Silken tofu är ett fantastiskt veganskt alternativ som är proteinrikt och innehåller en överraskande mängd fibrer.

Kan yoghurt ersätta bananer i bakning?

Yoghurt kan fungera som ett substitut för bananer i bakning. Men bara om du använder grekisk yoghurt (helfet, dubbelkräm eller dubbeltjock). 

Denna typ av yoghurt har en liknande konsistens som mosade mogna bananer. Den är tjockare i konsistensen, men det ger bara mer krämighet till det bakade föremålet.

Vanliga yoghurtalternativ ger också en lite syrlig smak samtidigt som de fungerar som en mjukare. Och slutligen är det väldigt lätt att lägga till bananextrakt eller essens om du fortfarande vill ha en banansmak. Om inte, kan du använda vilken smaksatt yoghurt du vill.

Yoghurt fungerar inte bara som ett substitut för bananer i bakning utan kan skapa massor av variationer på bananbröd.

Hur gör jag mer smaksatt bröd?

Det beror på vilken smak du vill tillsätta. Om du vill ha en mer framträdande banansmak är ditt bästa alternativ att lägga till bananextrakt, essens eller koncentrat. Men du kan också ersätta några av ingredienserna med banansmak.

Till exempel, om ditt recept kräver grädde, använd yoghurt med banansmak istället. Om ditt recept kräver vatten, använd bananjuice (eller en tropisk fruktjuice med en banan i).

Det finns hundratals varianter på bananbröd du kan prova som kommer att förstärka banansmaken.

Men det finns också några varianter på bananbröd som kommer att lägga till andra smaker. Nedan är några av våra favorit (och lätta att applicera) idéer.

Vad ska man lägga till bröd för att göra det mer intressant?

Nu när man tittar på varianter på bananbröd snarare än en ersättning för banan vidgas möjligheterna ganska mycket.

Förmodligen är det bästa sättet att lägga till mer smak till ditt bananbröd genom att lägga till smakrika ingredienser. De bästa alternativen är de som inte kommer att ändra konsistensen på brödsmeten.

Dessa är ingredienser som hackade nötter, frön, chokladchips, kringlor, smaksatt socker, torkad frukt, strimlad kokosnöt och till och med hela bitar av färsk frukt.

Du kan också lägga till mer smak genom att tillsätta kryddor till den torra mixen. Använd alltid malda kryddor och se till att deras smaker blandas väl.

Sedan kan du även ersätta vissa ingredienser med mer smakrika. Till exempel, om receptet kräver vatten, använd mjölk eller grädde istället. Du kan till och med använda fruktjuice.

Ytterligare några fantastiska varianter på bananbröd vi älskar är att lägga till jordnötssmör (det tjocka), lönnsirap och kakaopulver. Dessa ger alla massor av smak samtidigt som de knappt ändrar limpans konsistens.

Inpackning av saker

Förhoppningsvis har våra varianter på bananbröd inspirerat dig att experimentera med olika smaker och texturer. Även om bananbröd ensamt redan är ganska bra, finns det alltid utrymme för förbättringar.

Berätta för oss vad din favoritersättning av alternering är för bananbröd.

Delning är omtänksam!