Senast uppdaterad 25 mars 2022
Har du problem med att hitta en ersättning för ägg i kakmix? Ofta behöver människor äggersättning eftersom de får slut på dem. Eller så kan de inte köpa från butiken.
Men ibland finns det en specifik anledning till att göra det. Vissa människor undviker ägg på grund av hälsa, religion, övertygelse och kostrestriktioner.
Och vid bakning kan tillsättning av ägg ge ett annat resultat än det utan. Ändå är det möjligt att göra det. Det kan vara skillnad i smak och konsistens; ändå blir resultatet detsamma för det mesta.
Ersättning för ägg i kakmix
Först till kvarn, vilket är det bästa äggersättningsmedlet för tårta? Kom ihåg att ägg är viktiga i bakning eftersom de fungerar som lim och binder kakorna.
Men om du är vegansk eller har en allergisk reaktion mot ägg och vill baka en kaka, kan det krävas övervägande att byta ut ägg. Du måste också överväga om äggersättningen har samma fukt, protein och fett som riktiga ägg.
Quest Nutrition Multi-purpose Protein Powder
Förutom det behöver du din äggersättning för att stödja andra ingredienser i receptet som mjöl, socker och smör utan att övermanna dem och att komma fram till ett resultat som smakar gott.
På det sättet, här är mina två bästa äggersättning för bakning en kaka. Först är vinäger och bakpulver. För att ersätta ett ägg, blanda en tesked bakpulver och en matsked vinäger.
Kom ihåg att de populära vinägervalen är äppelcider och vit destillerad vinäger. Dessutom fungerar denna kombination av bakpulver och vinäger utmärkt för bakverk som är lätta och luftiga, som kakor, cupcakes, och snabbt bröd.
Den andra är kolsyrat vatten. En 1/4 kopp eller 60 gram kolsyrat vatten kan tjäna som ersättning för ett stort ägg. Likaså tillför denna äggersättning fukt och fungerar som ett jäsmedel. Inte bara det utan även kolsyran fångar luftbubblor för att hjälpa dig att få en lätt och fluffig kaka.
Dessutom, vad kan jag ersätta ägg i kakmix? Kom ihåg att kakmix är praktiskt när du gör en läcker tårta. Men de flesta kakmixar kräver ägg för att göra smeten. Och om vissa fall där du inte får använda ägg, behöver du inte oroa dig för här är några äggersättningar som du kan använda i din kakmix.
Vinäger och bakpulver
Denna blandning är för det mesta den mest tillgängliga äggersättningen i kakmix. För att ersätta ett ägg, var noga med att blanda en tesked bakpulver med en matsked vinäger. Med detta kommer det att ge din kaksmet volym; det hjälper dock inte med smaken på din tårta.
Äppelsås
En kvart kopp osötad äppelmos kan ersätta ett ägg. Det kommer att ge en jämn smak till din kaka. Utöver det kommer den att tillföra fukt för att förhindra att din kaka torkar när den gräddas. Det kommer dock att göra din kaksmet tätare.
Vanlig yoghurt
För att ersätta ett ägg, använd 1/4 kopp vanlig yoghurt. Det är pakt med hälsosamt protein och har en slät konsistens; se till att kakor som använder vanlig yoghurt som äggersättning kan vara tätare.
Mogen banan
En kvarts kopp mosad mogen banan kan ersätta ett ägg; det kommer också att ge en fin smak till din tårta och tillföra näring.
Linfrön
För att ersätta ett ägg, blanda en matsked malda linfrön med tre matskedar vatten. Låt sedan blandningen tjockna. Men ibland kommer det att ge en nötaktig smak.
proteinpulver
Eftersom protein i ägg hjälper till i kakans struktur kan du använda ditt proteinpulver som äggersättning. Ett ägg motsvarar en matsked proteinpulver blandat i tre matskedar vatten. Som ett resultat kommer det att göra din tårta fluffig, läcker och gyllene.
Ersättning för ägg vid bakning
Ägg är mångsidiga och hälsosamma att äta, det är därför det är populärt och läggs till i många recept, särskilt inom bakning. Men människor undviker ägg av olika anledningar, såsom allergier och kostpreferenser.
För det mesta har ägg flera användningsområden i bakning som bidrar till struktur, smak, färg och konsistens. Men viktigast av allt, ägg är bäst för att binda; det hjälper till att kombinera ingredienser och hålla ihop dem.
Det används också för jäsning, eftersom ägg fångar luftfickor som gör att bakverk expanderar under gräddningen. Äggen tillsätts också fukt eftersom vätskan från ägg absorberas av andra ingredienser i recepten.
Dessutom hjälper ägg att förbättra smaken på bakverk och ger bakverk deras gyllenbruna utseende. Följande är flera äggersättningar som du kan använda i bakning: äppelmos, chiafrön, mosad banan och andra mosade frukter som pumpa och avokado; inte bara det utan även kommersiella äggersättningsmedel som malda linfrön, silken tofu, vinäger och bakpulver, yoghurt, kärnmjölk, pilrotspulver, nötsmör, kolsyrat vatten, agar-agar, gelatin och sojalecitin.
Dessutom har varje äggersättning olika effekter på varje bakverk. Vissa äggersättningar kan passa till täta eller tunga bakverk, medan andra är bra för lätta och fluffiga.
Det kan också finnas ett behov av att utforska och experimentera med några äggersättningar för att uppnå önskad konsistens och smak för dina recept. Likaså att veta vad som fungerar bäst i ett visst recept.
Är mjölk ett lämpligt alternativ till ägg?
Om du undrar, kan mjölk ersätta ägg? Kom ihåg att det finns specifika recept för att använda mjölk när du byter ägg. I de flesta fall kan du ersätta vissa recept med samma mängd vatten eller mjölk, eller ännu mindre, och receptet kan fungera bra eftersom ägg är 75 procent vatten.
I de flesta fall kan du blanda mjölk med vinäger. På grund av detta kommer mjölken att ge fukt till smeten, och proteinerna kommer att ge dess struktur. Dessutom kommer vinägerblandningen att reagera med bakpulver i receptet. Som ett resultat kommer det att frigöra koldioxiden som hjälper kakan att höja sig.
Om receptet inte kräver andra vätskor ger ägget fukt. I det avseendet kan du ersätta äggen med mjölk med tillförsikt.
Observera dock att det finns recept där du inte kan använda mjölk som äggersättning.
I allmänhet använder du mjölk för att tillföra fukt till kakor. Och om ditt recept redan kräver mjölk kan du inte ersätta ägget med mjölk eftersom det sannolikt kommer att påverka din smets konsistens.
Dessutom kommer det beräknade förhållandet mellan ägg och mjölk i befintliga recept att ge dig de bästa resultaten. Men bara en viss mängd mjölk kan ersätta ägg. Och på grund av det kan du bara använda en kvarts kopp mjölk som kondenserad mjölk eller tung grädde för att ersätta ett ägg.
Vanliga frågor
Vad är det bästa äggersättningen för tårta?
För det mesta är den bästa äggersättningen bakpulver och vinäger. I detta avseende, för att ersätta ett enda ägg, var noga med att kombinera en matsked vinäger och en tesked bakpulver. Använd också välkända sorters vinäger som vit destillerad vinäger och äppelcidervinäger.
Vad kan jag ersätta ägg i kakmix?
Om du någonsin inte kan använda ägg, oroa dig inte eftersom det finns gott om äggalternativ du kan använda i kakmixen. Med det inkluderar dessa äppelmos, bakpulver, vinäger, mogen banan, vanlig yoghurt, proteinpulver och linfrön.
Kan mjölk ersätta ägg?
Svaret är ja. Men applicera det bara om receptet inte behöver andra vätskor. eftersom ägg ger fukt. Observera dock att det finns särskilda recept där du inte kan använda mjölk som äggalternativ.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
