Tårtdekorationsterminologi

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 3 januari 2022

Oavsett om du är nybörjare eller proffs bagare, kan du känna till tårtdekoreringsterminologin hjälpa dig när du skapar ditt nästa bakningsmästerverk. Att lära sig dessa vanliga dekorationstermer kan hjälpa dig att få en bättre förståelse för olika föremål och metoder du använder när du bakar.

När du gör kakor vill du veta all rätt terminologi för att säkerställa att du får den bästa färdiga produkten. Det finns många olika fraser som bagare använder, alla som är viktiga att känna till när de bakar en tårta. Dessutom kommer de att hjälpa dig att låta som ett proffs när du pratar med dina vänner och familj.

Vanlig tårtdekoreringsterminologi

Innan du börjar baka din nästa tårta är dessa termer användbara att lära dig. Oavsett din erfarenhetsnivå eller hur ofta du bakar är dessa fraser bra att känna till.

1. Smörkräm

Smörkräm är en populär typ av frosting som används för att dekorera tårtor. Den är gjord av smör och har en slät och krämig konsistens som smakar utsökt. Det finns många olika typer av smörkrämer som amerikansk, schweizisk maräng, Italiensk maräng, franska och tyska.

2.Fondant

Fondant är söt glasyr med en elastisk konsistens som vanligtvis är gjord av socker, majssirap och gelatin. Den rullas försiktigt ut och formas, draperas sedan över kakor för att ge dem ett jämnt utseende. Dekorationer kan sedan läggas till toppen av fondanten.

3. Ganache

Ganache är gjord av smält choklad blandad med tung vispgrädde. Den har en söt, rik smak och kan användas till fyllningar eller som glasyr. Den görs ofta med mjölk, mörk eller halvsöt choklad.

4. Royal Icing

Royal icing är gjord av strösocker, vatten och marängpulver eller äggvita. Även om det ofta används för att dekorera kakor, kan det också användas för detaljerade mönster på tårtor. Det börjar som en mjuk pasta innan det stelnar.

5. Crumb Coat

En crumb coat är ett tunt lager frosting du lägger på din tårta innan du dekorerar. Efter applicering av smulbeläggningen ställs kakorna i kylen i 10-15 minuter för att stelna. Smulpälsen tätar in smulorna och ger dig en bra bas att arbeta av.

6. Dymlingar

Pluggar används för att ge stöd åt kakor som är flera lager höga. De placeras i mitten för att ge höga kakor stabilitet och förhindrar att de välter på grund av vikt. Pluggar är ofta gjorda av trä, plast eller sugrör.

7. Kakmjöl

Kakmjöl är en speciell typ av mjöl som används för att baka kakor. Den har en fin konsistens som ger kakor en fluffig konsistens. Det kan det också vara substituerad genom att mäta upp en kopp mjöl och sedan ta bort två matskedar från det och tillsätta två matskedar majsstärkelse.

8. Gum Paste

Gumpaste liknar fondant men är mer elastisk och blir väldigt hårt när den torkar. Det används ofta för att skapa olika dekorationer såsom sockerblommor.

9. Marsipan

Marsipan liknar också fondant, även om den vanligtvis är gjord av mandel, äggvita och sötningsmedel. Det används ofta för att skulptera och gjuta figurer, men det kan också användas för att täcka kakor.

10. Tårtbrädor/Tårtcirklar

Tårtbräden, även känd som tårtcirklar, är en bas för att ställa tårtor på. De är vanligtvis gjorda av kartong eller plast och finns i olika former och storlekar. Även om de inte är ätbara är de ofta täckta av dekorationer.

11. Marängpulver

Marängpulver är ett substitut som används för äggvita. Den kan användas i royal icing eller läggas till smörkräm för att göra den mer stabil.

12. Rör

Rördelar går ut på att dekorera en tårta med hjälp av en spritspåse med spets. När du använder rör kan du skapa bokstäver, mönster och mönster. Det finns många olika piptips för att dekorera tårtor.

74 st spritspåsar och tips-48 numrerade spritspåsar och konditorivaror med mönsterkarta och e-bok

13. Kronbladsdamm

Kronbladsdamm är ett ätbart, glitterliknande pulver. Den används för att ge gnistan och glans när du dekorerar tårtor.

14. Gallerverk

Latticework är en piping stil som korsar med ett öppet mönster. Det används för att skapa intrikata mönster på tårtor.

15. Korgväv

Basketweave är en dekorationsteknik som används med frosting eller fondant för att skapa ett kryssmönster. Det skapar utseendet av en vävd korg.

16. Beading

Beading är en teknik för att skapa en bård på kakor som liknar små pärlor. Det görs ofta på våningar av kakor.

17. Glasyrspatel

Glasspadar är långa, släta spatlar som används för att frosta kakor. De kan vara vinklade (offset) eller platta, beroende på dina frostingsbehov.

Lär dig dina villkor

Det finns många olika termer som används när man bakar tårtor. Även om det kan verka överväldigande ibland när du läser recept, kommer det att vara till hjälp för din bakning att lära dig dessa fraser.

Har du några frågor om tårta dekorera terminologi? Om så är fallet, fråga dem i kommentarerna nedan.

Delning är omtänksam!