Senast uppdaterad den 24 april 2022
Det är meningslöst att motstå choklad, säger de. Choklad är huvudingrediensen i att baka dessa fudgy brownies. Det är det bästa receptet att göra från grunden eftersom det är superenkelt att göra att även nybörjare kan uppnå det. Du kan aldrig gå fel med brownies. Det är en publikbehaglig bakelse som kan avnjutas av alla.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Fakta om choklad
Vet du inte att choklad kom från kakaobönor som har en bitter smak som kommer från en kakaofrukt som vanligtvis växer i tropiska länder? Den rengörs, rostas, mals, bearbetas och förvandlas sedan till favoritchokladprodukterna som du tycker så mycket om.
Choklad innehåller antioxidanter, ett ämne som kan förhindra eller bromsa skadorna på våra celler som orsakas av fria radikaler som produceras av våra kroppar som en reaktion på miljöpåverkan. Det finns många fördelar med att äta choklad eftersom det är känt för att lindra stress, slappnar av i kroppen då det ökar glada hormoner som serotonin och endorfinnivåer i din hjärna.
Ju mörkare choklad, desto mer antioxidanter och näringsämnen kan man få ut av den. Att konsumera mörk choklad varje dag förbättrar inte bara den mentala hälsan utan sägs också minska risken för hjärtsjukdomar med 57 procent. Det förbättrar också blodflödet och sänker blodtrycket eftersom det innehåller flavonoider som stimulerar endotelial (artärbeklädnad) att producera kväveoxid.
Vad du behöver för detta fudgy brownies-recept
Equipment
- 8×12” långpanna
- Medelstor skål
Innehållsförteckning
- 240 g saltat smör
- 1½ kopp universalmjöl
- 260 g farinsocker
- 2 tsk vaniljextrakt
- 4 st stora ägg
- 3 / 4 tesked salt
- 1 kopp osötat kakaopulver
- 200g nästan hackad mörk choklad eller stora mörka chokladchips
Lily's Dark Chocolate Premium Baking Chips
Steg-för-steg-instruktioner för att göra de bästa fudgy brownies
Steg 1: Värm ugnen
Du vill börja med att förvärma ugnen till 350 grader Fahrenheit. Efteråt, i en 8×12” bakplåt, smörj med matolja spray och klä den med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Steg 2: Blanda smör och socker
Blanda smält smör och farinsocker i en medelstor skål. Vispa tills blandningen blir homogen. Tillsätt försiktigt äggen och tillsätt sedan vaniljextraktvispen tills den är ljusare i färgen.
Steg 3: Sikta och blanda torra ingredienser
I en skål, sikta i mjöl, salt och kakaopulver. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna tills det blandas. Se till att inte slå för mycket eftersom det kommer att påverka strukturen på dina brownies.
Steg 4: Tillsätt chokladbitar
Tillsätt den hackade chokladen eller chokladbitarna lite i taget, häll smeten i den förberedda pannan, jämna ut toppen jämnt och toppa den med resterande chokladbitar.
Steg 5: Baka fudgy brownies
För fudgare konsistens, baka den i 25-30 minuter eller tills mitten av browniesna inte längre vinglar.
Steg 6: Kyl dina fudgy brownies till rumstemperatur
Efter att ha ställt in den i kylgallret i 15-20 minuter, ta försiktigt ut dem ur pannan och låt den svalna till rumstemperatur innan du skär i önskade storlekar.
Prova fler chokladrecept: Sensationellt recept på chokladdryck med kakaopulver
Tips och tricks för fantastiska Chocolate Chips Brownies
För ytterligare textur kan du lägga till krossade valnötter, jordnötter, mandel, pekannötter, chokladchips eller valfritt pålägg. Detta recept kan hålla i rumstemperatur i tre dagar och 5-7 dagar i kylskåpet.
Det är bättre att grädda brownies i mitten av ugnen eftersom jag observerade att det hjälper till att förhindra botten från att brännas och ger ovansidan ett sprucket och skrynkligt utseende.
För att avstå från att ha kaka-liknande konsistens brownies, se till att inte övervispa din smet när mjölet och kakaopulvret har blandats.
Sensationella och fluffiga brownies att göra hemma
Equipment
- 8×12” långpanna
Innehållsförteckning
- 240 g saltat smör
- 1½ kopp allround mjöl
- 260 g farinsocker
- 2 tesked vaniljextrakt
- 4 st stora ägg
- 3/4 tesked salt
- 1 kopp osötat kakaopulver
- 200 g nästan hackad mörk choklad eller stora mörka chokladchips
Instruktioner
- Förvärm ugnen - Du vill börja med att förvärma ugnen till 350 grader Fahrenheit. Efteråt, i en 8×12” bakplåt, smörj med matolja spray och klä den med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Blanda smör och socker – Blanda smält smör och farinsocker i en medelstor skål. Vispa tills blandningen blir homogen. Tillsätt försiktigt äggen och tillsätt sedan vaniljextraktvispen tills den är ljusare i färgen.
- Sikta och blanda torra ingredienser - I en skål, sikta i mjöl, salt och kakaopulver. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna tills det blandas. Se till att inte slå för mycket eftersom det kommer att påverka strukturen på dina brownies.
- Tillsätt chokladchips - Tillsätt den hackade chokladen eller chokladchipsen lite i taget, häll smeten i den förberedda pannan, jämna ut toppen jämnt och toppa den med resterande chokladbitar.
- Baka fudgy brownies - För en fluffigare konsistens, grädda den i 25-30 minuter eller tills mitten av browniesna inte längre vinglar.
- Kyl dina fudgy brownies till rumstemperatur - Efter att ha ställt in dem på gallret i 15-20 minuter, ta försiktigt ut dem ur pannan och låt dem svalna till rumstemperatur innan du skär dem i önskade storlekar.
Anmärkningar
Det är bättre att grädda brownies i mitten av ugnen eftersom jag observerade att det hjälper till att förhindra botten från att brännas och ger ovansidan ett sprucket och skrynkligt utseende.
För att avstå från att ha kaka-liknande konsistens brownies, se till att inte övervispa din smet när mjölet och kakaopulvret har blandats.
Om du vill få skummare brownies kan du minska baktiden. Ju mer dåligt stekta browniesna är, desto fluffigare blir den.
För att testa brownies om den är kokt, sätt in en tandpetare på sidan och inte på mitten, ta bort tandpetaren och kontrollera om den är ren. Om det verkar rent kan du ta ut browniesna ur ugnen eftersom de kommer att fortsätta stelna och grädda i den heta pannan när värmen sprider sig från sidan av bakformen mot mitten som så småningom tillagar mitten av browniesna.
Om du vill få skummare brownies kan du minska baktiden. Ju mer dåligt stekta browniesna är, desto fluffigare blir den.
För att testa brownies om den är kokt, sätt in en tandpetare på sidan och inte på mitten, ta bort tandpetaren och kontrollera om den är ren. Om det verkar rent kan du ta ut browniesna ur ugnen eftersom de kommer att fortsätta stelna och grädda i den heta pannan när värmen sprider sig från sidan av bakformen mot mitten som så småningom tillagar mitten av browniesna.
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
