Senast uppdaterad 14 januari 2023
Letar du efter läckra veganska kakor utan smörrecept som är mjuka, välsmakande, hälsosamma och kommer att smälta i munnen? Tja, du har kommit till rätt ställe för förutom det som nämnts är dessa kakor sega i mitten, knappt spröda i kanterna och laddade med chokladchips.
Vegansk bakning är inte svårt att göra eftersom du bara gör mindre justeringar och byter ut flera ingredienser i traditionell bakning. Så inget smör, inga problem! Detta recept använde raffinerad kokosolja istället för smör eftersom det ger kakorna en mycket läcker smak och konsistens. Och det bästa med det är att ingen ens kommer att märka att det är veganskt eftersom det smakar så likt hemgjorda chokladkakor.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Är choklad vegan?
Choklad är inte i sig vegansk, eftersom den är gjord av kakaobönor, som bearbetas med mjölk och andra mejeriprodukter. Lyckligtvis för dig innehåller många typer av choklad inga animaliska produkter, vilket gör dem lämpliga för veganer att konsumera. I ett nötskal, närvaron av animaliska komponenter skiljer vegansk choklad från icke-vegansk choklad.
Mjölk, mjölkfett, smör och grädde är exempel på vanliga animaliska komponenter som finns i icke-vegansk choklad. Mjölkchoklad och andra chokladprodukter som innehåller mjölk har dessa komponenter; dock är mörk choklad normalt gjord av kakao, kakaosmör och socker och innehåller inga mjölkprodukter. Det är dock viktigt att komma ihåg att viss mörk choklad fortfarande kan innehålla animaliska ingredienser, så det är alltid en bra idé att läsa etiketten. – Du vet hur de säger, bättre säkert än ledsen.
Som vi redan har nämnt betyder inte att inte äta animaliska produkter att du inte kan njuta av de bästa desserterna, eftersom vegansk choklad kan göras med växtbaserade alternativ till mjölk, som soja- eller mandelmjölk, för att skapa vegansk mjölkchoklad. Dessutom säljer många märken veganvänlig mörk choklad, så du är täckt.
På tal om desserter, vad sägs om veganska kakor utan smör, mjölk eller någon annan mat av animaliskt ursprung? Om du gillar den här idén, fortsätt läsa eftersom du kommer att bli förvånad över hur enkel, välsmakande och skuldfri en godbit kan vara.
Vad du behöver: Veganska kakor utan smörrecept
Innehållsförteckning
- ½ kopp vitt socker
- ¾ kopp mörkt farinsocker, packat
- En tesked salt
- ½ kopp raffinerad kokosolja, smält
- ¼ kopp icke-mejerimjölk
- En tesked vaniljextrakt
- 2 koppar mjöl
- 4 oz vegansk mörk choklad, bitar
- ½ tsk bakpulver
- 4 oz veganska chokladchips
KitchenAid 9-växlad digital handmixer med turbovisp
Läs mer om Ersättning för chokladchips i kakor
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätskedar
- Gummispatel
- Mätkoppar
- Vispa
- Bakplåtspapper
- Glass scooper
- Bakplåten
Steg-för-steg-instruktioner: Veganska kakor utan smör
steg 1
Vispa ihop i en stor skål vitt socker, farinsocker, salt och kokosolja tills det blandas.
steg 2
Tillsätt mjölkfri mjölk och vanilj och vispa tills smeten är slät och allt socker har löst sig.
steg 3
Sikta samman mjöl och bakpulver i en stor skål och vänd sedan blandningen jämnt med en gummispatel.
steg 4
Lägg sedan till de veganska chokladbitarna och bitarna i mixerskålen. Vik i chokladbitarna jämnt.
steg 5
Lägg den åt sidan och kyla degen i minst 30 minuter.
steg 6
Förvärm ugnen till 180 ° C.
steg 7
Förbered din bakplåt och lägg bakplåtspappret. Med hjälp av din glassskopa, ös upp den på bakplåtspappret, och se till att ge det utrymme mellan bakplåtens kanter så att den kan spridas jämnt.
steg 8
Grädda i tolv till femton minuter tills kakorna har blivit gyllenbruna.
steg 9
Ta ut den ur ugnen och ställ den på ett galler. Servera och njut!
Läckra veganska kakor utan smör
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätskedar
- Mätkoppar
- Bakplåtspapper
- Glass scooper
- Bakplåten
Innehållsförteckning
- ½ kopp vitt socker
- ¾ kopp mörkt brunt socker packad
- En tesked salt
- ½ kopp raffinerad kokosolja smält
- ¼ kopp mjölk utan mjölk
- En tesked vaniljextrakt
- 2 koppar mjöl
- 4 oz vegansk mörk choklad bitar
- ½ tesked bakpulver
- 4 oz veganska chokladchips
Instruktioner
- Vispa ihop i en stor skål vitt socker, farinsocker, salt och kokosolja tills det blandas.
- Tillsätt mjölkfri mjölk och vanilj, vispa tills smeten är slät och allt socker har löst sig.
- Sikta samman mjöl och bakpulver i en stor skål och vänd sedan blandningen jämnt med en gummispatel.
- Lägg sedan till de veganska chokladbitarna och bitarna i mixerskålen. Vik i chokladbitarna jämnt.
- Ställ åt sidan och kyl degen i minst 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Förbered din bakplåt och lägg bakplåtspappret. Med hjälp av din glassskopa, ös upp den på bakplåtspappret, se till att ge det utrymme mellan bakplåtens kanter så att den kan spridas jämnt.
- Grädda i tolv till femton minuter tills kakorna har blivit gyllenbruna.
- Ta ut den ur ugnen och ställ den på ett galler. Servera och njut!
Anmärkningar
Tips och tricks: Läckra veganska kakor utan smör
När du bakar dessa kakor, se till att arbeta snabbt eftersom kokosolja så småningom kommer att återgå till rumstemperatur. Det kommer att stelna degen och göra det svårare för dig att baka. Tillsätt gärna fler chokladbitar efter ditt hjärtas lust. Du kan också lägga till nötter eller flinga lite havssalt.
Kokosolja har en tolerans för höga temperaturer. Det är en ersättning för andra fetter som smör och matfett. Likaså är det ett bra pannförberedande fett. Sök efter högkvalitativ choklad skapad med socker och kakaosmör. Tänk på att kakorna återupptas när de svalnar, så övergrädda dem inte. Dessutom är dessa veganska kakor, så det är okej att det är lite underkokt.
Serveringar och förberedelsetid
Chokladkakor utan ägg och dagbok
Drömmer du om att ha ett recept på nyttiga chokladsockerkakor utan smör eller ägg? Lyckligtvis för dig har du kommit till rätt ställe! Här är ett enkelt recept som även de mest krävande gommarna kommer att älska.
Ingredienser:
- 1 dl strösocker
- 1/2 kopp kakaopulver (helst det osötade)
- 1 dl mjöl (helst allround)
- 1 tesked bakpulver
- En nypa salt
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 matskedar vatten
- 1/3 kopp veganska chokladchips
Instruktioner:
- Värm först ugnen till 350°F (180°C). Den kan vara högre eller lägre än den rekommenderade temperaturen eftersom inte alla ugnar fungerar likadant.
- I en medelstor blandningsskål, kombinera alla torra ingredienser, det vill säga socker, kakaopulver, mjöl, bakpulver och salt.
- I en separat liten blandningsskål, vispa ihop alla våta ingredienser, det vill säga vegetabilisk olja, vaniljextrakt och vatten.
- Tillsätt den våta blandningen till den torra blandningen och rör om tills det är väl blandat. Degen blir tjock och lite kladdig, men få inte panik – det är precis den konsistensen du vill få.
- Vik ner chokladbitarna i degen.
- Släpp försiktigt avrundade matskedar av deg på en osedd bakplåt, men lämna cirka 2 tum mellan varje kaka, eftersom de kommer att spridas när de bakas.
- Grädda dina läckra chokladkakor utan smör och ägg i upp till 10 minuter, eller tills de stelnat och precis börjar spricka på toppen.
- Njut av dina veganska sockerchokladkakor!
Tips för förvaring och bakning
Överväg att göra extra deg för att spara till senare. Att frysa kakdeg kan vara ett bekvämt sätt att ha den till hands när du vill baka kakor.
Kakedeg kan frysas på en mängd olika sätt, inklusive:
- Rulla degen till bollar och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Frys in bakplåten med degbollarna tills de är fasta och överför dem sedan till en återförslutbar plastpåse eller behållare.
- Kavla ut degen till en stockform och slå in den i plastfolie eller bakplåtspapper och frys in stocken i en återförslutbar plastpåse eller behållare.
- Tryck ut degen till ett plant, jämnt lager i en återförslutbar plastpåse eller behållare och frys in.
Vet du vad som är bäst av allt? Du kan lagra dem i upp till tre månader. Det finns heller ingen anledning att tina upp/tina kakdegen före gräddning, lägg bara till ytterligare 1-2 minuter till tillagningstiden.
Dessa veganska kakor utan smör, mjölk eller någon annan mat av animaliskt ursprung är idealiska för lunchlådor eller sammankomster hemma hos någon annan när du behöver en bärbar vegansk efterrätt som du kan transportera från punkt A till punkt B utan att göra oreda.
Förvara resterna i en lufttät plastbehållare med en kvarts brödskiva, om du har, för att hålla kakorna perfekt fuktiga. Se till att förvara dem i en glasbehållare för "knäppare" resultat. Förvarade på detta sätt har de garanterat samma smak som när de precis togs ut ur ugnen i ca 2-3 dagar.
Vad säger du, kommer du att ge en av dessa två superläckra veganska kakor utan smör- och mjölkrecept en chans? Berätta mer i kommentarsfältet nedan.
Kolla också in några av våra favoritrecept:
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
