Senast uppdaterad den 15 februari 2023
Hur många gånger har du haft problemet med att "kaka fastnar i formen"? Så här löser du det!
Enligt vår åsikt är frasen "sanningens ögonblick" mest lämplig för situationer som kräver mycket precision, skicklighet och tålamod, som att, för att vara ärlig, ta bort en nybakad kaka från pannan. Det är en ganska obehaglig känsla, eller hur? Frustrerande, ännu mer.
När du tänker efter finns det bara ett fåtal kökkatastrofer som är värre än en kaka som har fastnat ganska hårt i formen. Det har gått några år sedan vi senast fällde tårar eftersom vi var tvungna att smula sönder någons födelsedagsgodis, och det är just därför vi bestämde oss för att dela vår kunskap med dig. Stanna här och ta reda på hur du löser kakan fastnar på pannproblemet.
Varför uppstår problemet med att "kaka fastnar i pannan"?
Läs nedan vad som är huvudorsakerna till detta problem.
-
Otillräckligt smord panna
Även om du kan få kakformar som inte behöver smörjas på grund av materialet de är gjorda av, tänk alltid på att många recept faktiskt kräver en smord form. Om du gjorde ditt bästa för att göra en tårta och sedan hällde den i en osmord eller otillräckligt smord form, och kakan fastnar absolut på väggarna efter gräddningen, är det tyvärr ditt fel.
-
Fel bakspray
Visste du att inte varje bakspray är lika lämplig för alla ändamål? På din lokala marknad bör du nämligen kunna hitta en spray som är specialgjord för att baka kakor och andra desserter. Tänk på att det kan kosta lite mer än en vanlig spray, men lita på oss, det är värt det.
-
Ej anpassad storlek pergamentpapper
Du behöver inte vara en erfaren konditor för att veta att bakplåtspapper är ett måste. Det är ett enkelt sätt att förebygga och undvika problemet med att "kakan fastnar i formen".
Tyvärr, i en hast, gör de flesta inte tillräckligt för att anpassa storleken på papperet och antingen klipper de inte alls eller klipper det för litet. Vi rekommenderar starkt att du tar tillräckligt med tid för att klippa din cirkel så att den passar så perfekt som möjligt.
Hur får man kakan att inte fastna i pannan?
Även om det inte finns någon universell regel eller en unik metod som fungerar för alla lika, tycker vi att du ska kunna ta bort kakan från formen utan att den fastnar om du smörjer och mjölar den och sedan fodrar botten av formen med bakplåtspapper.
Det är tråkigt att säga, men vi har märkt att det finns några termer som kastas runt i bakning förutsatt att alla förstår vad termen betyder. Så kanske inte alltid är fallet, men i de flesta fall har vi märkt det nybörjare kämpar mycket för att hitta rätt väg i allt detta. Lyckligtvis finns vi här för dig, så tveka inte att ställa en fråga till oss i kommentarsfältet nedan när du har problem.
Hur får man ut en kaka ur pannan utan att fastna?
Att baka en tårta från grunden kan vara en otroligt tillfredsställande upplevelse om inte det värsta händer och din tårta fastnar i formen. Vilken eländig känsla när man verkligen anstränger sig, bakar den, tar ut den ur ugnen, den ser ut och luktar fantastiskt, och sedan en riktig besvikelse...
Men du behöver inte få panik, även om kakan fastnar i formen betyder det inte att striden är förlorad. Det här är stegen du kan ta för att få ut ditt mästerverk ur pannan utan att fastna.
Steg nr 1: Låt den svalna
Ärligt talat kan du inte gå fel om du låter din kaka svalna helt eftersom det låter strukturen stelna. Observera att detta inte gäller lika för alla kakor, men om din kaka kräver att den tas bort från formen direkt efter gräddningen, kommer detta att anges specifikt i receptet. Därför, oroa dig inte, vi har dig täckt!
Du kan också lämna din "pärla" att svalna på gallret. En sådan kylningsmetod påskyndar nämligen processen eftersom den tillåter luft att cirkulera under kakformen.
Steg nr 2: Lossa långsamt kanterna
För att göra detta utan att skada kakan hjälper det mycket att köra en tunn och vass kökskniv eller förskjuten spatel runt tårtans kant för att lossa den.
Steg nr 3: Vänd på kakan
Vi vill inte ljuga för dig, men det är bäst att vända pannan så försiktigt och snabbt som möjligt, och då är det bara att hoppas på det bästa. Det skulle vara bra om du kunde täcka kakformen med det upp och nedvända fatet och först därefter vända/vända det. Enligt vår erfarenhet så dök kakan faktiskt ut varje gång utan problem.
När tar du en tårta ur pannan?
Alla som har bakat minst en tårta under sin livstid kommer att bekräfta att det kan vara knepigt ibland, med tanke på att det finns så mycket att ta hänsyn till, men det är mycket möjligt att sluta med stor framgång.
Kortfattat, efter att du tagit ut kakan ur ugnen, det kommer att ta lite tid att lösa sig. Det är väldigt viktigt att inte hoppa över detta eftersom du kan få problem med att "kaka fastnar i pannan" eller en smulig kaka som bäst slängs i papperskorgen. Tålamod är en dygd, eller hur?
Hur länge ska man kyla en kaka innan man tar den ur pannan?
Även om det inte finns någon universell regel, är det bäst att sikta på en tidsperiod på 10 till 30 minuter innan du tar bort kakan från formen. Du vill nämligen inte dra ut den för länge för annars kommer du att försvåra ditt jobb, det vore bra om kakan håller sig tillräckligt varm för att lätt manövreras ut ur formen.
Läs mer om Varför faller kakor när de svalnar? (Enkla och enkla korrigeringar)
Att avsluta
Även om det kan verka ganska krävande för många, särskilt nybörjare, kan det vara väldigt enkelt att baka de godaste kakorna om man kan grunderna. Om du vill undvika problemet med att "kakan fastnar i formen" råder vi dig att smörja och mjöla den och sedan klä botten av formen med bakplåtspapper.
Har du någonsin behövt kasta en tårta i papperskorgen för att du glömt att smörja bakformen? Vi ser fram emot att läsa om dina obekväma favoritögonblick i avsnittet nedan.
För fler baktips, kolla in några av våra andra artiklar: Vad är en dummykaka? Den ultimata guiden med 5 enkla steg
