Senast uppdaterad den 18 februari 2023
Gelatin används i många olika desserter inklusive cheesecake, mousse, glass, marshmallows, gelédesserter och mer. Så, hur tar gelatin ut? Lyckligtvis kan gelatinet du har till hands hålla väldigt länge.
Gelatin har använts i bakning i många år. Det är en relativt vanlig ingrediens som många bagare har till hands. Det är en viktig ingrediens för att förbättra konsistensen av olika livsmedel.
Fortsätt läsa för att hitta svaret på frågan "går gelatin ut?"
Vad är gelatin? Går gelatin ut?
Gelatin är en ingrediens som används för att göra olika livsmedel som är genomskinliga, smaklösa och färglösa. När det är torrt är gelatin sprött, men det blir gummiaktigt när det blir blött. Förutom att den används i livsmedel, används den även i kosmetika, mediciner, vitaminer och mer.
Vad innehåller gelatin?
Gelatin är tillverkat av kollagen som kommer från kokning av olika djurkroppsdelar inklusive ben, ligament och senor. Vanligast är att gris- och kodelar används för att göra gelatin.
Vad gör gelatin med mat?
När det tillsätts i livsmedel fungerar gelatin som ett förtjockningsmedel. Dessutom används den också för att stabilisera mat och förbättra konsistensen.
Gelatin tillsätts i vattnet där det kan blomma. Om du lägger till det i en varm blandning, vrängs arken ur och läggs sedan direkt i din blandning. Om du tillsätter det till en kall blandning måste du först lösa upp gelatinet i varmt vatten.
Vad används gelatin i?
Gelatin används i en mängd olika livsmedel, både söta och salta. En av de mest populära användningsområdena för gelatin är gummigodis. Det används också i cheesecakes, glass, yoghurt, soppor, mousse, marshmallows, dips, gelédesserter, vaniljsås, vispgrädde och mer.
Två former av gelatin
Gelatin finns i två former, ark, även känt som ett löv, och pulveriserat. Båda typerna av gelatin kan användas i olika livsmedel.
Blad (blad)
Gelatinark är gjorda av gelatin som har torkats och formats till ett ark. Arken tenderar att vara mer populära och resulterar i en klarare slutprodukt än pulveriserat gelatin.
pulveriserad
Pulveriserat gelatin är tillverkat av gelatin som har torkats och brutits upp i enskilda korn. En matsked pulveriserat gelatin motsvarar fyra gelatinark.
Går gelatin ut?
Så, tar gelatin ut? När det förvaras på rätt sätt kan gelatin hålla sig oöppnat i flera år, eftersom det inte blir dåligt.
Gelatin bör förvaras på en sval, torr plats, såsom ett skafferi. Både blad och pulveriserat gelatin har förmågan att hålla i flera år när det förvaras på rätt sätt.
Även om gelatin i princip kan hålla för evigt, vill du vanligtvis använda det inom ett år efter utgångsdatumet. Även om det inte nödvändigtvis blir dåligt, kanske det inte är lika effektivt som ett förtjockningsmedel längre. Men i vissa fall kommer det att vara lika effektivt även år senare.
Hur man förvarar gelatin på rätt sätt
Nu när vi har svarat på frågan "går gelatin ut?" det är dags att lära sig att förvara den på rätt sätt. Förvara ditt gelatin på en sval, torr plats borta från solljus och fukt.
Efter att ha öppnat gelatinet kan du förvara det i en lufttät behållare eller Ziploc-påse på ett svalt och torrt ställe. Öppnad gelatin bör användas inom tre månader för bästa resultat.
Hur länge håller den i kylen?
I de flesta fall finns det ingen anledning att förvara pulver eller gelatinblad i kylen, eftersom det redan har så lång hållbarhet. Men många hemlagade livsmedel som är gjorda med gelatin bör förvaras i kylen.
Mat gjord med gelatin bör förvaras i en lufttät behållare i kylen. Även om det varierar beroende på den individuella maten, förvaras de flesta i kylen i fyra till sju dagar när de förvaras på rätt sätt.
Kan man frysa gelatin?
Du vill i allmänhet undvika att frysa gelatin i pulverform eller ark eftersom det kan förändra gelatinets struktur. Eftersom den har så lång hållbarhet behöver inte gelatin förvaras i frysen. Dessutom kan frysning av gelatin orsaka en förändring i konsistensen, vilket kan leda till att gelatinet inte fungerar som det ska i dina recept.
Vissa hemlagade livsmedel gjorda med gelatin kan dock hålla sig i frysen i allt från tre månader till ett år, beroende på maten. Sådan mat som kommer att frysa bra inkluderar cheesecakes, dips och såser.
Hur man berättar om gelatinet har blivit dåligt
Även om gelatin sällan blir dåligt om det förvaras på rätt sätt, kan vissa miljöfaktorer göra att det blir dåligt som värme och fukt. Detta kan leda till att ditt gelatin blir dåligt, vilket gör det inte längre säkert att äta. För att förhindra detta, se till att förvara din gelning borta från värme och fukt.
Om du märker att fukt har kommit in i gelatinet ska du kasta ut det. Om det växer mögel på ditt gelatin kommer du att vilja göra dig av med det direkt. Dessutom, om gelatinet har ett dåligt utseende, lukt eller smak, är det bäst att bara kasta ut det.
Är Jello bra efter utgångsdatumet?
I de flesta fall förblir torra Jello-paket säkra att äta efter utgångsdatumet. Om den ligger i en oöppnad kartong kan den hålla i flera år efter utgångsdatumet när den förvaras på rätt sätt.
Förvara dina torra Jello-paket på en sval, torr plats som skafferiet. Undvik att förvara dem i ett område där de kommer att utsättas för direkt solljus eller på en plats som är varm och fuktig, eftersom det kan skada gelén.
Om du märker att din Jello har en ovanlig lukt, färg eller utseende när den öppnas, bör du kasta ut den. Om Jello-pulvret är klumpigt kan detta vara en indikation på att fukt kommit in i förpackningen. Om så är fallet är det bara bäst att kasta ut det.
När du väl öppnat ett paket torr Jello är det bäst att använda det inom tre till fyra månader. Det kommer inte att hålla lika länge när förpackningen väl har öppnats.
När den väl är gjord kommer din Jello vanligtvis att hålla i sju till tio dagar i kylen. Förvara den i en lufttät behållare för att hålla den fräsch.
Färdigförpackade Jello-koppar kan hålla i två till tre månader efter utgångsdatum när de förvaras på rätt sätt. Förvara dem i skafferiet på en sval, torr plats eller i kylen. När de öppnats, avsluta Jello-kopparna inom några dagar och förvara dem i kylen.
Hur man använder gelatinark
Som nämnts ovan är gelatinark ett populärt val bland många bagare eftersom de är lätta att använda. Osmaksatta gelatinplattor ger dig möjligheten att göra en mängd olika maträtter som cheesecakes, puddingar, mousse, såser och dips.
För att använda gelatinblad, blötlägg dem i en skål med kallt vatten i fem till en minut. Detta är viktigt eftersom det kommer att mjuka upp arken. Efter att de har blötlagts, vrid ur all överflödig vätska.
Efter detta är gelatinbladen redo att läggas till ditt recept. Om du lägger gelatinbladen till en kall botten, värm upp arken först efter att de har lagts i blöt. Värm dem i en liten kastrull på låg värme tills de löser sig.
Hur man använder pulveriserat gelatin
Pulveriserat gelatin är vanligast i USA. Det tjänar samma syfte som gelatinplattor men det kommer bara i en annan form.
För att använda pulveriserat gelatin, lägg till ett kuvert till 1/4 kopp varmt vatten. Blanda det pulveriserade gelatinet med vattnet och låt det lösas upp. Låt blandningen sitta i några minuter innan du lägger till den i ditt recept.
Se till att aldrig tillsätta gelatin i kokande vatten. Detta kommer att skada gelatinet och det kommer inte att tjockna ordentligt, vilket gör det oanvändbart i ditt recept.
Går Jello ut i kylen?
Torra paket med Jello går i princip inte ut i kylen om de är oöppnade. Det finns dock ingen verklig fördel med att förvara dem i kylen eftersom de håller lika länge i skafferiet när de förvaras på en sval, torr plats.
När du har gjort din Jello bör du förvara den i kylen när du inte serverar den. Den håller i kylen i sju till 10 dagar i en lufttät behållare.
Går gelatin ut? Lagring av gelatin
Gelatin kan i princip hålla för evigt om du förvarar det oöppnat på ett svalt, torrt ställe. Det är bäst att förvara det i ett skafferi, där det kommer att vara borta från direkt solljus.
Har du några frågor om hur länge gelatinet tar slut? Ställ i så fall eventuella frågor angående förvaring och bakning med gelatin i kommentarerna.
Vanliga frågor
Är det OK att äta utgånget gelatin?
Det är ok att använda utgånget gelatin för att göra mat så länge det är oöppnat och har förvarats ordentligt på ett svalt, torrt ställe. Men om ditt gelatin är mögligt, har fukt i sig eller har en dålig lukt, smak eller utseende, bör du slänga ut det.
Hur länge håller gelatinet i kylen?
Gelatin kan hålla sig ett par år i kylen oöppnad och tre månader öppnad. Det finns dock i allmänhet inget behov av att förvara den i kylen eftersom den håller lika bra i rumstemperatur.
Hur vet du om gelatin är dåligt?
Det bästa sättet att se om gelatin har blivit dåligt är om det finns fukt i behållaren eller om det har blivit mögligt. Dessutom bör du slänga ut ditt gelatin om det har en dålig lukt, smak eller utseende.
Hur länge håller gelatinet efter utgångsdatumet?
Oöppnad och förvarad på en sval, torr plats kan gelatin hålla för evigt. Det är dock i allmänhet bäst att använda det inom ett år efter utgångsdatumet, eftersom det kanske inte fungerar lika bra efter ett år efter utgångsdatumet.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
