Senast uppdaterad den 25 februari 2022
Hur håller man brownies mjuka? Om du någon gång har ätit sega brownies kan det bli jobbigt för dig. Tänk dig bara att behöva skapa en sats av hemlagade brownies, bara för att upptäcka att de är hårda som stenar nästa dag.
Kom ihåg att många anledningar kan göra att dina hemmagjorda brownies stelnar; det kan vara när man förbereder browniesna eller förvarar dem. Dessutom är det osannolikt att få samma mjuka hemgjorda brownies som du förmodat hade efter att ha bakat dem. Ändå är det verkligen möjligt att återställa den förlorade fukten; det är viktigt så att du kan göra dina hemmagjorda brownies trevliga att äta igen.
Hur håller man brownies mjuka?
Du kan sätta din härdade brownie rutor i din förseglade plastbehållare till att börja med. Lägg sedan en eller två brödskivor ovanpå dem. Se sedan till att täcka behållaren. Efter det, se till att lämna det över natten. Som ett resultat kommer brownies att absorbera fukten från brödet. Tänk också på att de måste vara mjukare dagen efter. Genom att göra alla dessa kommer du verkligen att mjuka upp dina brownies.
Innan du äter de hemgjorda browniesna kan du dessutom mikrovåga dem. Börja med det med att slå in brownierutorna individuellt; se till att använda fuktiga pappershanddukar. Efter det sätter du dem i mikrovågsugnen. Se sedan till att värma i fem sekunders intervaller. Se till att göra så tills browniesna mjuknar tillräckligt. Efteråt, konsumera omedelbart, annars kommer de så småningom att hårdna igen när de svalnar.
Det är också bäst om du aldrig lämnar browniesna utan uppsikt när du använder mikrovågsugnen. Den främsta anledningen är att de hemmagjorda browniesna följaktligen blir sega. Och vad som är ännu värre, oätligt.
Dessutom, överbaka aldrig dina hemgjorda brownies. Se därför till att kontrollera browniesnas klarhet i några minuter innan den föreslagna gräddningstiden.
Dessutom är det bäst att vänta tills brownies svalnat helt innan skär dem. Efter att ha gjort det, se till att skära och linda varje ruta individuellt i plastfolie. Att göra detta hjälper till att behålla fukten. Se sedan till att förvara browniesna i rumstemperatur i cirka fyra dagar.
Likaså är det fritt fram att frysa browniesna. På så sätt kommer det att hålla i cirka fyra till sex månader. Du kan också lägga till ett andra lager aluminiumfolie istället för bara ett lager plastfolie. Så när det är dags att värma upp de frysta browniesna, se till att packa upp och tina dem i rumstemperatur.
Vad gör en brownie mjuk?
För det mesta är det som gör en brownie mjuk tillsats av rapsolja. Förutom det är det viktigt att lägga till farinsocker. Den främsta anledningen är att det påskyndar glutenbildningen. Som ett resultat kommer den att bli mjuk och ha en mycket tuggare konsistens.
Tänk också på att fudgy brownies har ett högre förhållande mellan fett och mjöl jämfört med kakiga varianter. Det är därför om du vill göra fudgy brownies, är det bäst att lägga till mer choklad och smör. Däremot beror ett kakparti på bakpulver för jäsning. Utöver det har den mer mjöl. Ändå, ägg och socker förändras inte när du gör kakiga eller fudgy brownies.
Hur håller man brownies fuktiga?
Se till att använda pannan i rätt storlek
För det mesta är det viktigt att använda pannan i rätt storlek eftersom det gör browniesna fuktiga. Det är därför om receptet kräver en 8×8 panna, se till att inte ersätta den med en annan storlek.
Tänk dessutom på att det är fel att baka brownies i en ytterst liten form. Som en konsekvens blir smeten utan tvekan tjock i pannan. Utöver det kommer det inte att spridas tillräckligt. Dessutom kommer det att resultera i undergräddade brownies som också är klumpiga.
I jämförelse, om du försöker baka i en stor form, kommer det att sprida ut smeten för tunt. Som ett resultat kommer brownies att baka direkt och bli för torra.
Blanda aldrig smeten för mycket
Det skulle vara bäst om du aldrig överblandade smeten som en allmän tumregel, särskilt när du tillsätter olja, vatten och ägg. Kom ihåg att ju tätare din smet är, desto fuktigare blir browniesna.
Du kan också följa den här allmänna guiden när du bakar brownies. Tillsätt först torra ingredienser i skålen. Fortsätt sedan med att lägga dina våta ingredienser ovanpå. Efter det, blanda alla ingredienser för att fukta.
Se alltid till att baka i rätt temperatur
Vanligtvis är det bäst att baka traditionella brownies i lådform vid rätt temperatur. Kom ihåg att även de minsta graderna av kan resultera i torr, för klibbig. eller fuktiga brownies.
Av den anledningen skulle det hjälpa att använda en ugnstermometer; du måste kontrollera om den interna temperaturen liknar den temperatur du ställt in på ratten. Dessutom vill du inte baka vid 350 grader Fahrenheit i 30 minuter, bara för att få reda på att det har en högre temperatur.
Igen Du vill inte överbaka browniesna eftersom de blir smuliga och torra.
Exakt vad är det bästa sättet att hålla brownies fräscha?
I de flesta fall är det mest effektiva sättet att hålla dina brownies fräscha att lämna dem oskära i en lufttät behållare. Låt dem stå i rumstemperatur i cirka fyra dagar.
Om du vill förvara dem längre, se till att förvara dem i kylen i två veckor. Utöver det kan du förvara dem i frysen så att de håller i cirka tre månader.
Dessutom kan du täcka dina hemmagjorda brownies med choklad. Om du gör det kommer dina brownies att bli extra dekadenta. Kom ihåg att chokladen kommer att ge ett lufttätt skal runt dina brownies. Tänk också på att hemmagjorda brownies smakar bäst. Men, köpta brownies tenderar att hålla längre på disken, inklusive kylen. Anledningen är att de har tillsatt konserveringsmedel.
Non Stick Brownie Pannor med Avdelare, High Carbon Steel Bakpanna
Behöver jag kyla brownies?
Svaret är nej. Det är inte nödvändigt att kyla dina brownies. Men om du vill kan du förvara dem i kylen så håller de några dagar till. Förvara också dina brownies i kylskåpet om de innehåller lättfördärvliga ingredienser som cream cheese frosting. Ändå kommer de att vara okej i rumstemperatur, med tanke på att du förvarade dem i en förseglad behållare.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
