Senast uppdaterad 14 januari 2023
De flesta bagare har alltid vaniljextrakt till hands. Uppköp vaniljextrakt kan vara dyrt; men lyckligtvis finns det sätt att göra vaniljextrakt i bekvämligheten av ditt eget hem.
Vanilj är en av de vanligaste ingredienserna som används i bakning. Det spelar en stor roll för att uppnå önskad smak av dina desserter. Även om det kanske inte smakar bra på egen hand, när det läggs till recept får det fram en utsökt smak.
Hoppa till recept, Skriv ut recept
Vikten av vaniljextrakt
Vaniljextrakt är viktigt eftersom det förhöjer smakerna i söta rätter. Även om du kanske tror att den lilla mängden vaniljextrakt som ditt recept kräver inte kommer att göra någon skillnad, kommer du att inse hur intetsägande desserter kan smaka utan det om du utelämnar det. Tänk bara på hur några av dina salta favoriträtter skulle smaka utan salt; det är vad dina söta rätter skulle vara utan vanilj.
Andra användningsområden för vaniljextrakt
Även om vaniljextrakt är bra för bakning, finns det också andra sätt du kan använda det. Det är ett bra hushållsfräschare och kan användas för att deodorisera lukter i kylen. Du kan helt enkelt ta en svamp som har doppats i vanilj och placera den i kylen.
Vaniljextrakt fungerar också för att hålla insekter borta och hjälper till att lindra mindre brännskador. Tillsätt en matsked vaniljextrakt till en kopp vatten för att hålla myggor, flugor, knott och fästingar borta. Om du får en mindre brännskada, lägg en liten mängd vaniljextrakt på såret, eftersom alkoholen i det hjälper till att lindra brännskadan.
Ditt eget vaniljextrakt
När du bestämmer dig för att göra din vanilj kanske du tänker för dig själv: Blir inte det här mycket jobb? Vilka ingredienser behöver jag? Kommer detta att bli svårt?
Det här inlägget kommer att gå igenom allt du behöver veta för att göra din vanilj och visa dig hur lätt det är att förbereda den. Hemlagad vanilj är enkel att göra och kräver bara grundläggande färdigheter. Det är ett bra alternativ för ditt nästa DIY-projekt.
Vad du behöver för denna handledning
Som tur är behöver du bara några få ingredienser för att göra din egen vaniljextrakt. Att göra din egen vanilj kräver följande tillbehör:
- Vanilj bönor
- Vodka (med minst 35 % alkoholhalt)
- Glasburk eller flaska med lock
De flesta livsmedelsbutiker säljer hela vaniljbönor och du kan även hitta dem på nätet. Du bör också se till att inte få smaksatt alkohol, eftersom det kommer att ändra smaken på vaniljen.
När du gör vaniljextrakt, är det bäst att följa förhållandet sex vaniljbönor per åtta uns alkohol. Detta förhållande ger vaniljen den perfekta smaksättningen. Se till att du har en behållare med lock som är stor nog att rymma vaniljstången och alkoholen.
Alkoholalternativ
Istället för att använda vodka kan du också använda rom eller bourbon. Däremot kommer smakerna från att använda rom eller bourbon att ha en annan smak, så det rekommenderas att använda vodka för den renaste smaken. Vilken alkohol du än använder, se till att den har en alkoholhalt på minst trettiofem procent.
Steg för steg – Hur man gör vaniljextrakt
Steg ett: Skär vaniljbönorna
Ta dina vaniljstång och skär dem på mitten på längden. Detta gör att du får ut mest smak. Om det behövs, skär ner bönorna på höjden så att de får plats i din burk.
Steg två: Lägg vaniljen i burken
Lägg dina vaniljbitar i en ren och tom burk.
Steg tre: Tillsätt alkohol
Fyll behållaren med alkohol. Stäng burken tätt och skaka om blandningen.
Steg 4: Förvaring
Förvara din vaniljextraktblandning på en sval, mörk plats. Det är bäst att ge det en shake minst en gång i veckan för att hjälpa till att blanda ihop det. Det rekommenderas att förvara vaniljen i minst två månader innan du använder den. Du kan dock försöka använda några efter en månad för att se om den är tillräckligt stark. Ju längre den sitter, desto starkare blir smaken.
Tips och tricks om hur man gör vaniljextrakt
Om du använder vaniljextrakt regelbundet kan du göra flera satser samtidigt. På så sätt behöver du inte vänta några månader till när din första batch är slut. Du kan också lägga till en etikett med datum i burken med din vanilj för att veta när den är klar, så att du inte tappar koll på tiden.
Även om du kan lägga bönorna som en helhet, rekommenderas att dela dem för att få mer smak. Om någon vanilj fastnar på din kniv eller sax, eller faller av när du förbereder bönorna, se till att du fortfarande lägger den i burken. Detta hjälper ditt vaniljextrakt att få så mycket smak som möjligt.
Du kan också göra flera satser med vodka, bourbon och rom. Sedan kan du jämföra dem för att se vilken vanilj du gillar bäst. Vissa människor föredrar den klassiska smaken vodka ger, medan andra gillar den djupare smaken av bourbon eller rom. Vodka är den vanligaste alkoholen som används för att göra vanilj.
Hur man gör vaniljextrakt
Equipment
- En behållare med lock som är tillräckligt stor för att rymma vaniljbönor och alkohol
Innehållsförteckning
- Vanilj bönor
- Vodka med minst 35 % alkoholhalt
- Glasburk eller flaska med lock
Instruktioner
Steg ett: Skär vaniljbönorna
- Ta dina vaniljstång och skär dem på mitten på längden. Detta gör att du får ut mest smak. Om det behövs, skär ner bönorna på höjden så att de får plats i din burk.
Steg två: Lägg vaniljen i burken
- Lägg dina vaniljbitar i en ren och tom burk.
Steg tre: Tillsätt alkohol
- Fyll behållaren med alkohol. Stäng burken tätt och skaka om blandningen.
Steg 4: Förvaring
- Förvara din vaniljextraktblandning på en sval, mörk plats. Det är bäst att ge det en shake minst en gång i veckan för att hjälpa till att blanda ihop det. Det rekommenderas att förvara vaniljextraktet i minst två månader före användning, men du kan försöka använda några efter en månad för att se om det är tillräckligt starkt. Ju längre den sitter, desto starkare blir smaken.
Anmärkningar
Hur viktigt är vaniljextrakt i ett recept?
När det gäller att lägga till vaniljextrakt i ett recept är det viktigare än du kanske tror. När det kommer till formen på dina bakverk spelar vaniljextrakt ingen som helst skillnad. Smaken och smaken förändras dock dramatiskt med en liten mängd vaniljextrakt. Det hjälper till att förbättra smaken hos många bakverk; inklusive kakor, kakor och muffins. Förutom att förstärka smaken av ingredienser, tar det också bort smaken av ägg. Ägg kan bli en överväldigande smak i bakverk, och det är inte något du nödvändigtvis vill ha.
Medan vaniljextrakt ger en rad fördelar till din bakning, kan du göra recept utan det; de kanske bara inte smakar lika bra. Eller så kan du ersätta vaniljextrakt med ett annat extrakt som du väljer, till exempel mandelextrakt.
Hur lång tid tar det att göra vaniljextrakt?
Att göra vaniljextrakt kan ta väldigt lång tid. Även om det inte kräver många ingredienser alls, kan tiden som det tar att infundera vara ganska lång! Du kan infundera ditt vaniljextrakt i cirka 2 månader för det snabbaste vaniljextraktet. Men om du letar efter vaniljextrakt med mest smak, är det bäst att vänta cirka 6-12 månader innan användning. Att göra vaniljextrakt i omgångar är också viktigt så att du alltid har vaniljextrakt till hands för din bakning. Ju längre du låter extraktet infundera, desto bättre blir smaken.
Hur man gör vaniljextrakt med rom
Medan vodka är den vanligaste alkoholen att använda när det kommer till vaniljextrakt, kan du även göra den med annan alkohol, som rom. För att göra vaniljextrakt med rom behöver du:
- 4 vaniljstängor som har skrapats, för varje 100 ml vit rom (rommen måste vara minst 40 % säker för bästa resultat)
Nu behöver du bara:
- Ta bort vaniljstången och skär vaniljen i mindre bitar.
- Lägg vaniljen i en förslutbar burk.
- Häll rommen i burken som innehåller vaniljen.
- Väl inne, förslut burken och skaka väl.
Det är viktigt att skaka burken varje dag under de första veckorna och då och då tills du är redo att använda den. Med rom är det bäst att låta den dra i cirka en månad före användning. Förvaras borta från direkt solljus.
Att göra vaniljvodka: Hur man gör
För att göra vaniljvodka behöver du samma ingredienser som när du gör vaniljextrakt! För att göra vaniljvodka behöver du:
- en vaniljstång
- 10 oz vodka efter eget val
Nu behöver du bara:
- Dela vaniljen på mitten och lägg den i en förslutningsbar burk.
- Häll i din vodka och låt dra.
- Det är bäst att skaka då och då för att hjälpa denna process.
- När du har nått den smak du letar efter, ta bort vaniljen och servera.
Blir vaniljextrakt dåligt?
När det gäller vaniljextrakt blir det vanligtvis inte dåligt. Men när vaniljextraktet väl har öppnats blir det mer robust under en längre period. Men bortsett från det ska du inte behöva oroa dig för att vaniljextrakt ska bli dåligt.
Hur länge håller vaniljextrakt?
Så länge det förvaras på en sval, torr plats finns det ingen fast hållbarhet för vaniljextrakt. Det bör pågå en obestämd tid. Men för bästa resultat bör du använda den inom cirka fem år. På så sätt kommer det fortfarande att ha den bästa smaken.
Gör ditt eget vaniljextrakt
Vaniljextrakt är lätt att göra och är ett bra alternativ till dyra butiksköpta prylar. Vanilj kan hålla länge, så du behöver inte oroa dig om du hittat en burk du glömt bort; det kommer förmodligen fortfarande att vara bra att använda. Det går i princip inte dåligt, så du behöver inte oroa dig för hur länge du har haft ditt extrakt.
Det är en bra presentidé att ge till dina kulinariska vänner. De kommer att älska ansträngningen du lägger ner på en hemgjord present och den härliga smak den kommer att ge dem bakverk.
Dess fantastiska doft och läckra smak i söta godsaker gör det enkelt att ha runt. Om du provade att göra hemlagat vaniljextrakt, vänligen dela din erfarenhet av att göra det.
Kommentera gärna om du gillade den här artikeln eller har några kommentarer angående detta recept!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
