Senast uppdaterad den 21 juni 2022
Letar du efter ett sätt att piffa upp dina kakor och andra desserter? Att veta hur man gör sockeröverdragna jordgubbar är ett bra sätt att förbättra din dessertlek. De ser inte bara vackra ut, utan de smakar också bra.
Sockerdragerade jordgubbar är bra att använda för att dekorera tårtor, kakor, cheesecakes och brownies. Dessutom är de också bra att äta själva som mellanmål. Oavsett tillfälle är de en underbar njutning att göra och är något som dina vänner och familj kommer att njuta av.
Vad är sockerbelagda jordgubbar?
Sockerdragerade jordgubbar är jordgubbar som doppas i en smält sockerblandning som består av vatten, strösocker och majssirap. Efter att de har doppats kommer sockerbeläggningen att hårdna på utsidan av jordgubbarna, vilket skapar ett knaprigt skal.
Även kända som kanderade jordgubbar, de är bra att använda som ätbara dekorationer på dina bakverk. De har ett glänsande, glansigt utseende som ger dem ett elegant utseende på dina desserter. De är gjorda med färska jordgubbar som är stora och fasta, så att de kan stödja godisbeläggningen.
Vad du behöver för att följa denna handledning för hur man gör sockerbelagda jordgubbar
Innehållsförteckning
- 12 stora mogna jordgubbar
- 1 1/2 koppar socker
- 1/3 dl majssirap
- 1 / 4 kopp vatten
Equipment
- Liten kastrull
- Träslev eller visp
- Candy termometer
- Lollipop pinnar
- Bakplåtspapper
- Bakplåten
- Pappershandukar
Steg för steg instruktioner
Steg ett: Tvätta och torka jordgubbarna
Tvätta dina jordgubbar noggrant och se till att inte använda några mosiga eller skadade jordgubbar. Torka av jordgubbarna helt med hushållspapper och ställ dem åt sidan.
Steg två: Värm socker, vatten och majssirap
Koka upp socker, vatten och majssirap i en liten kastrull över hög värme, rör om en gång för att se till att sockret löser sig. Medan du väntar på att det ska bubbla kan du lägga dina lussebullar till dina jordgubbar.
Fäst en godistermometer och värm blandningen tills den når 300 till 310 grader Fahrenheit. Vid det här laget ska det vara tjockt och bubblande med en karamellliknande färg. Ta kastrullen med sockerblandningen från värmen och låt stå i en minut.
Steg tre: Doppa jordgubbarna
Efter att ha låtit det sitta i en minut, rör om sockerblandning för att jämna ut temperaturen. Droppa jordgubbarna i sockerblandningen, virvla runt dem så att de blir helt täckta. Låt överflödig sirap droppa av genom att försiktigt tejpa på sidan av grytan.
Steg fyra: Låt jordgubbarna svalna
Lägg jordgubbarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem torka i 10 minuter. När de är torra kan du lägga till dem i kakor, kakor, brownies eller andra desserter, eller helt enkelt äta dem som de är.
Tips och tricks
När du plockar ut dina jordgubbar, försök hitta jordgubbar med långa stjälkar. Du kan använda de längre stjälkarna för att hålla jordgubbarna när du doppar dem. Om du inte kan hitta jordgubbar med långa stjälkar kan du bara använda klubbor eller träspett för att doppa dina jordgubbar.
Om du vill kan du ta bort bladen och stjälkarna på jordgubbarna, men det går alldeles utmärkt att låta dem sitta kvar. Se bara till att inte doppa bladen i sockerblandningen när du doppar jordgubbarna.
För bästa resultat vill du använda stora, fasta jordgubbar. Undvik att använda jordgubbar som är mosiga, mjuka eller för små. Om dina jordgubbar har en dålig lukt, smak eller är mögliga eller slemmiga, kasta ut dem eftersom de inte är säkra att äta.
Som all frukt är det viktigt att du tvättar dina jordgubbar innan du doppar dem i sockerblandningen. Se till att också torka av dem ordentligt, eftersom sockerblandningen inte fäster bra om jordgubbarna fortfarande är blöta.
Sockerdragerade jordgubbar ska ätas samma dag som de görs. De lagras inte bra, eftersom jordgubbarna blir för saftiga och godisöverdraget håller inte när detta händer. Om du transporterar de sockerbelagda jordgubbarna samma dag som du gjorde dem, placera dem i en lufttät behållare fodrad med pappershanddukar för att förhindra att de går sönder.
Se till att låta dina sockerbelagda jordgubbar stelna. Om de inte torkar kan du ställa dem i kylen för att påskynda processen. Undvik att servera dina sockerbelagda jordgubbar i varmt, fuktigt väder, eftersom det gör att godisbeläggningen smälter och skapar en klibbig röra.
Läckra sockerbelagda jordgubbar
Sockerdragerade jordgubbar, kräver bara några enkla ingredienser att göra. De har ett elegant, glänsande utseende som gör dem underbara att lägga till dina favoritdesserter. De smakar fantastiskt och är till och med bra för att äta helt på egen hand.
Gillade du den här handledningen om hur man gör sockerdragerade jordgubbar? Om så är fallet, vänligen dela dina tankar om att göra sockerbelagda jordgubbar i kommentarerna och dela det här inlägget med dina vänner och familj.
Läs mer om Hur man tar bort vax från äpplen för godisäpplen
Hur man gör sockerbelagda jordgubbar
Equipment
- Liten kastrull
- Candy termometer
- Lollipop pinnar
- Bakplåtspapper
- Bakplåten
- Pappershandukar
Innehållsförteckning
- 12 stora mogna jordgubbar
- 1 1 / 2 koppar av socker
- 1/3 kopp glukossirap
- 1/4 kopp vatten
Instruktioner
- Tvätta och torka jordgubbarnaTvätta dina jordgubbar noggrant och se till att inte använda några mosiga eller skadade jordgubbar. Torka av jordgubbarna helt med hushållspapper och ställ dem åt sidan.12 stora mogna jordgubbar
- Värm socker, vatten och majssirapKoka upp socker, vatten och majssirap i en liten kastrull över hög värme, rör om en gång för att se till att sockret löser sig. Medan du väntar på att det ska bubbla kan du lägga dina lussebullar till dina jordgubbar.Fäst en godistermometer och värm blandningen tills den når 300 till 310 grader Fahrenheit. Vid det här laget ska det vara tjockt och bubblande med en karamellliknande färg. Ta kastrullen med sockerblandningen från värmen och låt stå i en minut.1 1/2 koppar socker, 1/4 kopp vatten, 1/3 dl majssirap
- Doppa jordgubbarnaEfter att ha låtit det sitta i en minut, rör om sockerblandningen för att jämna ut temperaturen. Droppa jordgubbarna i sockerblandningen, virvla runt dem så att de blir helt täckta. Låt överflödig sirap droppa av genom att försiktigt tejpa på sidan av grytan.
- Låt jordgubbarna svalnaLägg jordgubbarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem torka i 10 minuter. När de är torra kan du lägga till dem i kakor, kakor, brownies eller andra desserter, eller helt enkelt äta dem som de är.
Anmärkningar
Vanliga frågor
Varför lägger du socker på jordgubbar?
Att lägga sockeröverdrag på jordgubbar ger dem ett glänsande, glansigt utseende som är perfekt att lägga till dina favoritdesserter. Förutom att se bra ut smakar kanderade jordgubbar också fantastiskt.
Kan man blötlägga jordgubbar i sockervatten?
Du kan blötlägga jordgubbar i sockervatten eller helt enkelt bara socker för att skapa macererade jordgubbar. Genom att macerera jordgubbar sötar du och mjukar upp dem, vilket hjälper till att frigöra deras juice. De är bra att lägga till ostkakor, glass, änglamatkaka, pundkaka, pannkakor, våfflor och mer.
Vad är kanderade jordgubbar gjorda av?
Kanderade jordgubbar är gjorda av jordgubbar som doppas i en blandning av vatten, socker och majssirap. Vattnet, sockret och majssirapen bringas till 300-310 grader Farenheit. Jordgubbarna doppas sedan i blandningen och ställs att torka, vilket gör att godisbeläggningen stelnar.
Hur görs kanderad frukt?
Kanderad frukt görs genom att doppa frukt i en blandning av vatten, socker och majssirap som bringas till 300-310 grader. Efter doppning ställs frukten på att torka för att skapa ett knaprigt godisskal. Ibland ströas strösocker på toppen också.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
