Senast uppdaterad den 15 juni 2022
Hur länge håller jordgubbarna i kylen? Idag kommer vi att titta på varje element som påverkar deras hållbarhet och hur man förvarar dem på rätt sätt!
Jordgubbar är i allmänhet mycket lättfördärvliga frukter Men med våra beprövade metoder kan du förlänga hållbarheten på dina jordgubbar med dagar, till och med en vecka! Låt oss hoppa direkt in i det!
Hur länge håller jordgubbar i kylen? En snabb titt på vad Sjordgubbar är
Jordgubbar är nog en av naturens bästa indikationer på att sommaren är på väg! Dessa söta och doftande bär produceras på miljontals hektar mark!
Jordgubbar är söta, mjuka, färgglada, små röda frukter. Den söta doftande frukten har en fröbesatt yta. Jordgubbar växer nära marken från en jordgubbsplanta som vanligtvis blommar med vita blommor. De växer bäst i måttligt varma förhållanden.
Jordgubbar används i massor av olika recept, som inkluderar söta till salta smaker! De konsumeras ofta mer i desserter och sötsaker, men passar bra med charkuteri som parmaskinka, ostar som Gruyere och andra salta kryddor som chili eller vinäger, dessa kan göra läckra uppfriskande sommarrätter och tillbehör!
Hur jordgubbar används
Jordgubbar kan vara åtnjöt antingen färska, delvis beredda eller helt kokta!
Färska jordgubbar kan ge en uppfriskande sötma till fruktsallader, smoothies eller frukosträtter. De kan också lägga till en fast men mjuk konsistens. Dessutom har de en liten syrlighet som gör dem till ett utmärkt val för att skära igenom alltför söta och krämiga dessertartiklar, som pannacotta eller glass.
Dessa bär kan sedan även kokas till sylt, kompotter, coulis, såser, eller puréer. Den största skillnaden mellan dessa föremål är deras konsistens och sötma.
Och slutligen kan jordgubbar rostas, grillas, pocheras och ångas. Var och en av dessa tillagningstekniker kommer att ge dig en annan smakprofil och konsistens, som alla bidrar till den slutliga unikheten hos ditt recept eller din maträtt.
Hur länge håller jordgubbar i kylen? – Vad påverkar deras hållbarhet?
Jordgubbar har inte en exceptionellt lång hållbarhet. Tvärtom är deras hållbarhet relativt kort jämfört med andra frukter. Genom att förvara dina färska jordgubbar på rätt sätt kan du potentiellt förlänga denna tid med dagar, till och med en vecka!
Här är några faktorer som påverkar hållbarheten för jordgubbar. Genom att bara eliminera en av dessa förhindrar du bakterier från att frodas och överleva.
Temperatur
Extremt höga temperaturer gör att jordgubbar försämras snabbt! Den bästa temperaturen att hålla jordgubbar vid är så nära 32°F (0°C). I det ögonblick som jordgubbar utsätts för högre temperaturer, även vid rumstemperatur, lär deras hållbarhetstid omedelbart.
En jordgubbe som utsätts för 68°F (20°C) kommer att ha ¼ av hållbarheten för en jordgubbe som hålls vid sin optimala temperatur.
Med det sagt kommer jordgubbar som hålls vid för låga temperaturer att börja frysa och bli mosiga. Nu, även om det är möjligt att frysa jordgubbar, kommer att göra det långsamt också att bryta ner strukturen på bäret och göra att det blir mos. Det är därför du aldrig kommer att tina bär och använda dem hela.
Fukt och socker
jordgubbar är naturligt extremt höga i fukt och socker. Det är det som gör dem så söta och saftiga! Bakterier trivs dock när de får chansen att livnära sig på dessa.
Så genom att eliminera fuktnivåerna kan du förlänga hållbarheten för bär drastiskt!
Mögelsporer
Jordgubbar bär naturligt mögelsporer. Dessa sporer gör att jordgubbar försämras eller ruttnar snabbt. Genom att ta bort sporerna genom att ge dina jordgubbar en torr torka kan du säkerställa att de inte förökar sig lika snabbt!
Kylskåp Matförvaringsbehållare
Hur länge håller jordgubbar i kylen?
Även om jordgubbar har en relativt kort hållbarhet, förlängs hållbarheten med några dagar, kanske till och med en vecka, om de förvaras på rätt sätt i kylen!
Men, jordgubbar som förvaras i kylen under rätt förhållanden kan lagras i minst 5-8 dagar, kanske till och med längre!
Nu ska du också tänka på att du köpte jordgubbarna från en butik och du vet förmodligen inte hur länge de har legat där. Detta kommer naturligtvis också att påverka hållbarheten i ditt kylskåp.
Om du köpt veckogamla jordgubbar från butiken håller de aldrig en vecka till i ditt kylskåp. Så se bara till att du alltid köper de färskaste råvarorna som möjligt!
Vi har inkluderat några tips nedan om hur man korrekt förvarar jordgubbar.
Hur länge håller jordgubbarna i kylen? Tips och tricks för att förlänga deras hållbarhet
- Torka av jordgubbarna med en ren trasa, fuktad med vinäger. Vinägern hjälper till att döda alla mögelsporer eller bakterier på bärens yta. Du kan till och med helt enkelt använda en torr trasa om du inte har en vinäger. Den torra trasan hjälper också till att ta bort all överflödig fukt som kan hjälpa till i försämringsprocessen.
- Förvara jordgubbarna på några bitar torr hushållspapper. Detta kommer att absorbera eventuell fukt på bären och fukt som bildas genom kondens.
- Lägg bären i en perforerad behållare, aldrig en lufttät. En lufttät behållare skapar mycket kondens som skapar fukt.
- Förvara även bären på baksidan av kylen där de är helt borta från ljus och på en torr plats.
- Förvara bären borta från starka luktande ingredienser som vitlökslök och kryddor.
- Så fort du ser mögliga jordgubbar, ta bort dem från satsen och använd eventuella resterande (ruttna-fria) sådana.
Hur vet du om jordgubbar har blivit dåliga?
Många människor har en missuppfattning om när jordgubbar faktiskt har passerat sitt sista förbrukningsdatum. Mjuka jordgubbar behöver inte betyda oanvändbara. Dessa kan fortfarande inkorporeras i smoothies och såser eftersom de bara har tappat sin fasta konsistens.
Så nedan har vi listat några vanliga tecken på när dina jordgubbar har försvunnit och bör kasseras.
Utseende
Jordgubbar som har blivit dåliga kommer att ha en djupt matt röd färg och kan till och med ha bruna fläckar. Fröna på jordgubben kommer också att se torra ut och till och med falla ut.
Och naturligtvis bör jordgubbar täckta av mögel omedelbart kasseras. De är bortom att spara! Om de bara börjar få små fläckar kan du torka av dem och genast använda dem i en smoothie.
Lukt
Jordgubbar som har gått över sin datum kommer att ha en lukt som liknar vinäger. Färska jordgubbar kommer att dofta doftande, sött och uppfriskande.
Struktur
Konsistensen på försämrade jordgubbar blir mosig och slemmig. Men lite mjuka jordgubbar som inte har något av de ovan nämnda ruttna tecknen kan fortfarande användas i smoothies, sylt eller såser.
Färsk jordgubbar ska vara fast och fyllig.
Sista tankar – Hur länge håller jordgubbar i kylen?
Hur länge håller jordgubbarna i kylen? Den exakta tiden kommer att påverkas av massor av faktorer, men du kan i allmänhet förvänta dig allt mellan 5-8 dagar. Låt oss veta om du tyckte att den här artikeln var användbar och om du har några frågor om hållbarheten för annan frukt!
Läs mer om Hur länge håller hallonen i kylen?
Vanliga frågor
Hur länge håller chokladöverdragna jordgubbar i kylen?
Chokladtäckta jordgubbar håller lika länge som jordgubben själv gör. Så om bäret bara varar i 3 dagar, kommer hela godsaken bara att vara i 3 dagar. Choklad har mycket längre hållbarhet än jordgubbar, så det kommer inte att vara den avgörande faktorn. Choklad kan dock bilda en vit hinna i kylen som inte gör att den förstörs, men kan göra den oattraktiv.
Hur gör man för att få jordgubbar att hålla längre i kylen?
Torka av jordgubbarna med en fuktig vinägertrasa för att döda eventuella mögelsporer. Torka sedan av dem med hushållspapper för att ta bort eventuell överflödig fukt. Förvara bären på en torr pappershandduk längst bak i kylen borta från ljus.
Hur vet man om jordgubbar har blivit dåliga?
Dåliga jordgubbar kommer att ha en matt röd färg som är mörkare än vanligt, ibland till och med brun. Du kan också märka en sur vinägerliknande lukt på dem. Sedan börjar de också bli mjuka och mosiga. Det mest uppenbara tecknet på ruttna jordgubbar som omedelbart bör kasseras är synligt mögel.
Hur länge håller färska jordgubbar i kylen?
Färska jordgubbar, när de förvaras på rätt sätt, kan hålla var som helst mellan 5-8 dagar, eventuellt längre. Denna tidsram påverkas dock också av hur fräscha de var när du köpte dem. Om du köpt äldre jordgubbar blir deras hållbarhet naturligtvis kortare.
Gentley Van Schalcwyk is a kulinariska specialist med a bakgrund in Advanced Open water Matlagning, Advanced Open water Pâtisserie, Media Trygghet i vårdförloppet och Kostrådgivning. Hon har vunnits ovärderlig erfarenhet in d kulinariska industrin har arbetade in några of d topp restauranger in Afrika in 2016 och 2017. Här expertis in näring har aktiverad här till utveckla recept för speciell kosten behov. In 2018, Gentley började arbetssätt in d Tillsammans med Media industrin, fokusering on Receptet utveckling, Receptet skrivning, livsmedelsproduktion skrivning och livsmedelsproduktion styling.
