Senast uppdaterad den 4 februari 2023
Hur gör man en chokladgeod? Rock godis geoder, geode godis och godis geoder blir mer populära inom bakning. Det är främst för kakor. Utöver det kan det vara till cupcakes och till och med kakor. Påskchokladgeode håller också på att bli en trend.
Men vad är geoder? Geoder är små hålrum i bergarter med kristaller eller mineralämnen. De bildas inuti hålen där det finns ihåliga utrymmen av jord. När flytande mineraler kommer in i hålrummen avdunstar de. Utöver det bildar de ett härdat yttre skal som kallas geoder. De är vackra att se på; det är därför inte konstigt att de är perfekta för tårtor och bakverk.
Vad du behöver: Göra en chokladgeod
Innehållsförteckning
- Fem påsar chokladbitar
- 4 koppar socker
- 2 koppar vatten
- 5-6 droppar blå matfärg
- 1 msk myntaextrakt
- En behållare med vit fondant
Equipment
- Jätte äggform
- Tandad kniv
- Gummiklubba
- Aluminium folie
- Bakplåtspapper
- Skärbräda
- Stor kastrull eller stor gryta
- Kavel
- Bakplåtspapper
Serveringar och förberedelsetid
Förberedelsetid: 24 timmar
Total tid: 24 timmar
Avkastning: 1 portion
Steg-för-steg-instruktioner
steg 1
Före allt annat, häll ditt socker och vatten i en stor kastrull. Koka sedan upp socker och vatten. Var noga med att röra hela tiden. Sänk också värmen när sirapen kokar. Tillsätt sedan matfärgen och myntaextraktet.
steg 2
Kavla sedan din fondant 0.3 cm tjock. Se sedan till att kavla ut den på bakplåtspapper för att minimera att den fastnar. Efteråt skär du den i en cirkelform av samma storlek som din äggforms insida. Se också till att smörja dina äggformar med en non-stick matlagningsspray. Lägg dem sedan åt sidan.
steg 3
Smält sedan en påse av din chokladbitar. Och se till att fylla dina äggformar. Lägg också din skurna fondant inuti formarna, tryck den inåt och sedan utåt. Efteråt, häll din sirap cirka 3/4 tum hög inuti dina äggformar. Efter det täcker du din äggform med aluminiumfolie. Och glöm inte att låta den vila över natten. Likaså kan du låta den vila ännu längre om så önskas. Utöver det kan du behålla resterande sockerlag. Och ställ det åt sidan för senare.
steg 4
Därefter kommer du att börja märka att kristaller kommer att bildas efter några dagar. Häll också överflödig sirap från din äggform. Ta sedan bort din ätbara geode från äggformen.
steg 5
Efteråt kan du trimma och skära av extra choklad och fondant från din ätbara geode för att fästa båda sidorna. Dessutom kan du smälta ytterligare en påse choklad. Bred sedan ut chokladen på ena sidan av din geode för att koppla ihop båda. Häll dessutom mer sirap på ena sidan innan du fäster båda sidorna. Belägg också din bifogade geode med mer choklad.
steg 6
Sedan, när din choklad geode tätar, rotera den varannan dag i cirka 3 till 6 månader. Lägg också till fler chokladlager om du ser läckage.
steg 7
Slutligen, när du öppnar din geod, var försiktig eftersom den är svår som de riktiga geodekristallerna.
Vad du behöver: hårda skal
Innehållsförteckning
- 1 lb av marshmallows
- 1 lb strösocker
- Förkortning
- Gum-tex pulver
- Svart matfärg
- Pepparmintsextrakt (smaksättning)
Equipment
- Silikon cake pop formar
- aluminiumfolie
- Candy termometer
- Digital våg
Serveringar och förberedelsetid
Förberedelsetid: 6 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 26 minuter
Avkastning: 12 portioner
Steg-för-steg-instruktioner
steg 1
Smält först och främst dina marshmallows i mikron. Mikrovågsugna sedan dina marshmallows på hög värme i ungefär en minut och tjugo sekunder. Efter det, se till att ta ut den. Och var noga med att röra om blandningen var 15:e sekund.
steg 2
Tillsätt sedan ditt strösocker till marshmallowblandningen. Och se till att röra tills det är väl blandat och kallt vid beröring.
Påskägg i polykarbonat Chokladform Strutsäggsform godisform 14 cm (5.5 tum) Lång
steg 3
Efteråt, pudra din arbetsyta med socker. Och se till att belägga dina händer med en matfett. Börja sedan knåda din sockerdeg.
steg 4
När din deg är smidig, strö lite gummi-tex ovanpå. Efter det, knåda igen tills det är väl integrerat.
steg 5
Dela sedan din gummipasta i två delar och tillsätt din smaksättning. Lägg också den andra halvan åt sidan och tillsätt matfärg till den andra halvan. Du kan blanda vatten med svart matfärg. Genom att göra det uppnås en gråaktig nyans som liknar en riktig sten. Låt sedan halvorna stelna i cirka två timmar.
steg 6
Kavla sedan ut den vita och färgade gummipastan efter två timmar. Blöt också din färgade gummipasta något. Sedan fäster du den på din vita gummipasta. Som ett resultat kommer den vita gummipastan att bli det inre fodret på din geode.
steg 7
Efteråt, rulla och skär din gummipasta efter storleken på dina formar. Klä sedan dina formar med folie för att lättare ta bort dem senare.
steg 8
Till sist trycker du in din gummipasta i din form. Låt det sedan stelna i ett varmt och torrt område i cirka 24 timmar. Se också till att den vita delen är det inre lagret av din form. Utöver det är den färgade delen utsidan av din form.
Vad du behöver: Kristaller
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp vatten
- 2 koppar strösocker
- Valfri matfärgning
- Extrakt med hallonarom
Equipment
- Silikon cake pop formar
- Kastrull
- aluminiumfolie
- Candy termometer
Steg-för-steg-instruktioner
steg 1
Koka först ihop vatten och socker i en kastrull på medelhög värme. Låt sedan sockerblandningen koka tills den når 237 grader Fahrenheit. Mät också temperaturen med en godistermometer.
steg 2
Ta sedan kastrullen från värmen. Efter det, tillsätt din smaksättning och matfärg. Se också till att låta blandningen svalna en stund.
steg 3
Lägg sedan dina formar med gummipastan i folie. Se också till att foliestorleken kan täcka varje form senare.
steg 4
Efter det, häll din kylda sirap i dina gummipastaskal. Linda sedan försiktigt din folie runt formen. Vik också den för att säkra gummipasteskalen och sirapen.
steg 5
Placera sedan din inslagna gummipasta och sirap på en varm plats i en vecka eller mer. Kom ihåg att denna period är tillräckligt för att din kristall ska växa; men du kan låta det vara längre om du vill ha mer kristallbildning.
steg 6
Ta sedan bort eller packa upp dina formar. Vänd dem sedan upp och ner för att ta bort och rinna av överflödig vätska. Släpp också försiktigt vart och ett av skalen. Inte bara det, men stör dem inte på ett par dagar för att torka.
steg 7
Efter torkning är du och dina nära och kära redo att njuta av geoderna.
Giant Choklad Geode Cake Recept
Du kanske undrar hur man gör en gigantisk chokladgeodkaka. Om så är fallet, leta inte längre! För detta recept behöver du följande ingredienser:
För kakan:
- 3 koppar allmjöl
- 3 koppar vitt strösocker
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 kopp mjukt smör
- 1 kopp äggvita
- 1 1/2 dl kärnmjölk
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 1/2 kopp kakaopulver
- några droppar lila gel matfärg, om så önskas
Till frostingen:
- 2 koppar mjukt smör
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1/2 tsk fint salt
- 7 koppar konditorsocker
- 3 matskedar tung grädde
- några droppar svart matfärg
Extra utrustning:
- klart extrakt (valfri smak)
- paintbrush
- sten godis
- lila gel matfärgning
Nu behöver du bara:
- Samla alla ingredienser du behöver för detta recept och förvärm ugnen till 350F. Du måste också smörja och fodra 4 6-tums kakformar.
- Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: mjöl, socker, bakpulver och salt. Blanda väl.
- Tillsätt långsamt smöret i skålen, blanda allt eftersom. När smöret är helt införlivat kan du gå vidare till nästa steg.
- Tillsätt 1/2 av äggvitan och 1/2 av kärnmjölken. Tillsätt sedan den andra 1/2 av äggvitan och resten av kärnmjölken.
- När det är helt blandat, tillsätt vaniljextraktet, såväl som oljan. Om du vill färga din tårta, tillsätt matfärgen vid det här laget; och se till att det blandas jämnt genom smeten.
- Häll smeten i dina förberedda formar och placera dem i mitten av din förvärmda ugn. Grädda i cirka 34-36 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
- Ta ut ur ugnen och låt kakorna svalna helt innan du går vidare till nästa steg.
- Använd en kniv för att ta bort den kupolformade delen av varje lager, så att de alla är i nivå med varandra.
- För frostingen, tillsätt smöret i en stående mixer och vispa i cirka en minut, tillsätt sedan vaniljextraktet.
- Tillsätt gradvis dina konditorers socker; blanda allt eftersom. Tillsätt sedan din tunga grädde. Mixa tills frostingen får den konsistens du önskar. Om din glasyr verkar för tunn, tillsätt en liten mängd konditorsocker. På samma sätt, om din frosting verkar för tjock, tillsätt en skvätt kraftig grädde.
- Lägg en klick frosting på ett kakbord och håll ner det första lagret. Stapla sedan dina lager, se till att du får frost varje lager, innan du lägger till nästa. Lägg sedan på ett tunt lager frosting runt tårtans sidor och jämna ut den; detta kallas en smulpäls. Kyl i cirka 20 minuter.
- Ta bort ett grunt hål från en del av kakan. Den kan vara större och vilken form du vill, jag föredrar bara att ett mindre hål tas bort. Med sektionen tog du bort, täck den med smörkräm.
- Med resten av din smörkräm, tillsätt din svarta gelmatfärgning och frosta hela kakan; spärra sektionen du precis täckt i vit/gul smörkräm.
- Med dina genomskinliga bitar av stengodis, lägg dem i smörkrämen tills de är helt täckta.
- I en liten skål, tillsätt en matsked klart extrakt, tillsammans med din lila gelmatfärgning. Blanda väl. När det är blandat, måla ditt stengodis. Du kan använda vilken färg du vill; det behöver inte vara lila.
- Låt stå i cirka 15 minuter. Din tårta är nu klar. Skiva, servera och njut!
Choklad Geode till salu
Många småföretag säljer chokladgeoder, och platser som Etsy är bäst när det gäller variation. Ett av mina favoritföretag för chokladgeode är Candy Rocks – the Edible Crystal Co. De lanserade sitt företag när folk trodde att deras chokladgeoder faktiskt var riktiga geoder!
De finns i en mängd olika färger och stilar, inklusive kvarts, topas, ametist, smaragd och rubin. De är gjorda av sockerkristaller, choklad och fondant; och börjar på cirka £10.
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör chokladgeoder och var man kan köpa dem. Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra chokladgeode? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Att dela är att bry sig!
Choklad Geode
Equipment
- Jätte äggform
- Tandad kniv
- Gummiklubba
- Aluminium folie
- Bakplåtspapper
- Skärbräda
- Stor kastrull eller stor gryta
- Kavel
- Bakplåtspapper
Innehållsförteckning
- Fem påsar chokladbitar
- 4 koppar av socker
- 2 koppar av vatten
- 5-6 droppar av blå matfärg
- 1 msk av myntaextrakt
- En behållare vit fondant
Instruktioner
- Före allt annat, häll ditt socker och vatten i en stor kastrull. Koka sedan upp socker och vatten. Var noga med att röra hela tiden. Sänk också värmen när sirapen kokar. Tillsätt sedan matfärgen och myntaextraktet.4 koppar socker, 2 koppar vatten, 5-6 droppar blå matfärg, 1 msk myntaextrakt
- Kavla sedan din fondant 0.3 cm tjock. Se sedan till att kavla ut den på bakplåtspapper för att minimera att den fastnar. Skär den sedan till en cirkelform med samma storlek som din äggforms insida. Se också till att smörja dina äggformar med en non-stick matlagningsspray. Lägg dem sedan åt sidan.En behållare vit fondant
- Smält sedan en påse av dina chokladbitar. Och se till att fylla dina äggformar. Lägg också din skurna fondant inuti formarna, tryck den inåt och sedan utåt. Efteråt, häll din sirap cirka 3/4 tum hög inuti dina äggformar. Efter det täcker du din äggform med aluminiumfolie. Och glöm inte att låta den vila över natten. Likaså kan du låta den vila ännu längre om så önskas. Utöver det kan du behålla resterande sockerlag. Och ställ det åt sidan för senare.Fem påsar chokladbitar
- Därefter kommer du att börja märka att kristaller kommer att bildas efter några dagar. Häll också överflödig sirap från din äggform. Ta sedan bort din ätbara geode från äggformen.
- Efteråt kan du trimma och skära av extra choklad och fondant från din ätbara geode för att fästa båda sidorna. Dessutom kan du smälta ytterligare en påse choklad. Bred sedan ut chokladen på ena sidan av din geode för att koppla ihop båda. Häll dessutom mer sirap på ena sidan innan du fäster båda sidorna. Belägg också din bifogade geode med mer choklad.
- Sedan, när din choklad geode tätar, rotera den varannan dag i cirka 3 till 6 månader. Lägg också till fler chokladlager om du ser läckage.
- Slutligen, när du öppnar din geod, var försiktig eftersom den är svår som de riktiga geodekristallerna.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
