Otroligt recept Enklaste hjärtformade chokladask – steg för steg handledning

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 10 juli 2022

Överraska din älskade denna alla hjärtans dag med en vacker hjärtformad chokladask! Och du kan till och med fylla den med deras favoritgodis!

Denna chokladhjärtalåda är det perfekta sättet att överraska din älskade med ett mellanmål, efterrätt eller till och med en present! Och du kan göra det på mindre än en timme!

Vad är en hjärtformad chokladask?

Med alla hjärtans dag runt hörnet är det dags att göra allt! Och, vilket bättre sätt att visa din kärlek för din partner än att handgjorda dessa otroligt romantiska hjärtformade chokladaskar.

Dessa är inte bara bra för att de ger en touch av elegans till ditt middagsbord, utan också för att de kan användas för att gömma några andra läckra godsaker inuti!

Men tyvärr är denna utmaning inte för svaga hjärtan! Även om dessa lådor kan verka relativt lätta att göra, kan de vara ganska utmanande. Det finns två metoder du kan följa.

3D Diamond Heart Shape Silikon kakform

Metoden för att smälta godis

Den första, och enklare av de två, är att använda candy melts. Godis smälter är chokladliknande skivor som kan smältas och formas på ett mycket liknande sätt som riktig choklad. Men de är inte gjorda av chokladingredienser och de innehåller inte heller något kakaosmör.

Candy melts är gjorda av en kombination av socker och vegetabilisk olja. Det finns många tillverkare som producerar chokladsmakssmältor (i vit, mjölk och mörka smaker) som den här.

Det som gör den här metoden så otroligt enkel är att du inte behöver temperera choklad. Du kan helt enkelt kombinera ingredienserna, forma dem, ställa in dem, och du är klar!

Tempererad chokladmetod

Sedan är den andra metoden du kan använda genom att temperera choklad. Så om du någonsin har provat denna teknik vet du att det kan vara väldigt frustrerande. Och ärligt talat, ingen har tid med det längre! Men du kan fortfarande prova om du känner för utmaningen.

Tempererad choklad är chokladskivor (eller hackade barer) som har värmts (smälts) och sedan kylts för att hjälpa till att stabilisera sockerkristallerna inuti. När den väl har stabiliserats ger den chokladen en hård knäppning och glänsande finish.

Det knepiga är hela processen! Du måste värma (smälta) chokladen till rätt temperatur så att alla kristaller kan smälta. Sedan måste du kyla det så att de alla kan omkristallisera vid samma temperatur och tillstånd.

Hur tempererar man choklad?

Choklad kan tempereras på några olika sätt. Men, det enklaste är att smälta 2/3 (två tredjedelar) av chokladen över hett vatten under konstant omrörning. När chokladen har smält, tillsätt den återstående tredjedelen av chokladen och rör om tills den smält.

Använd en termometer och värm chokladen tills den når 113 °C (45 °F). Ta sedan bort den från värmen och kyl den till 80 °C medan du fortfarande rör om.

Värm till sist upp chokladen till rätt temperatur enligt listan nedan. Olika typer av choklad behöver omforma olika kristaller (vilket händer vid olika temperaturer).

Mörk choklad – 89°F (32°C)

Mjölkchoklad – 88°F (31°C)

Vit choklad – 86°F (30°F)

Hur gör man en hjärtformad chokladask?

Bara tanken på att göra en hjärtformad chokladask kan tyckas skrämmande för även några av de mer avancerade bagarna. Men så länge du har ett bestämt tänkesätt och lite tålamod kan dessa lådor vara en bris!

Idag kommer vi att diskutera exakt hur man gör denna hjärtformade chokladask från godis smälter. Om du väljer att göra den av tempererad choklad kan du följa samma formningstekniker som beskrivs nedan.

Vad behöver du för att göra en hjärtformad chokladask?

Innehållsförteckning

• 5 uns majssirap
• 15 uns godis med chokladsmak smälter

Equipment

• Acetatark
• Hjärtformad kakskärare
• 2 acetatremsor 2 tum breda (remsorna ska vara lika långa som utsidan av halva hjärtat)

Steg-för-steg-instruktioner för att göra en hjärtformad chokladask med godis smälter

Steg 1: Gör "chokladdegen"

Smält godissmältorna på medelvärme. Vi föredrar att använda en dubbelpanna, men du kan även smälta den i mikrovågsugn. Se till att röra om i godissmältorna ofta så att de inte bränns.

Värm sedan din majssirap något så att det blir lättare att blanda med de smälta godissmältorna. Kombinera de två smälta ingredienserna och blanda väl. Den kommer att ha en liknande konsistens som mjukglass.

Slå till sist in chokladen i plast och låt stelna i kylen. Den ska vara fast, men ändå följsam. När chokladen stelnat, knåda den tills den är mjuk och slät.

Steg 2: Forma din chokladhjärtbas och topp

Se till att din choklad alltid är smidig att arbeta med. Kavla ut chokladdegen på acetatplåten. Chokladen ska rullas tunt, bara cirka 1/8 till 1/4-tums tjocklek.

Använd din hjärtformade kakform, skär ut två hjärtan och ta bort resten av degen. Låt hjärtan stelna tills de är hårda.

Steg 3: Forma sidorna av din låda

När basen och toppen har stelnat, rulla chokladen på acetatplåtarna och skär bort överskottet.

Placera sedan båda de chokladtäckta acetatremsorna inuti den hjärtformade kakformen (på varje sida). Se till att täta kanterna genom att försiktigt överlappa de två sidorna.

Låt chokladen stelna och ta sedan försiktigt bort acetatet.

Steg 4: Sätt ihop den hjärtformade chokladasken

Smält lite extra choklad (utan majssirap). Använd den extra smälta chokladen för att limma fast de två hjärtlocken på de hjärtformade sidorna. Kom ihåg att fylla din låda innan du limmar på locket!

Dekorera locket och sidorna med rörchoklad eller andra godispålägg!

Vad kan jag lägga i en hjärtformad låda?

Så, nu när du har en handgjord chokladask, vad stoppar du i dig egentligen? Tja, alternativen är oändliga egentligen. Du kan göra en mindre låda och lägga till en läcker ganachebaserad fyllning eller till och med en typ av vaniljsås.

Eller så kan du naturligtvis göra en större låda och fylla den med andra läckra godsaker. Personligen älskar vi att fylla detta romantiska låda med mer läckra hjärtformade choklad, men du kan också fylla den med marshmallows, hårda godisar, mynta eller blommor!

Men det säkraste alternativet skulle alltid vara att fylla den med dina partners favoritgodis eller mellanmål – oavsett vad det kan vara!

Avslutande tankar

Och där har du det! Skäm bort din älskade med en handgjord hjärtformad chokladask denna alla hjärtans dag, eller någon annan speciell dag egentligen! Om du gillar den här artikeln, se till att kolla in vår sida för fler användbara tips och recept på choklad!

Läs mer om Silikonformar för choklad – den ultimata nybörjarguiden

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!