Behöver du smörja silikonchokladformar: Allt du behöver veta

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 10 februari 2023

Vi kommer att svara på frågan: behöver du smörja silikonchokladformar? Den här guiden innehåller vad de är, hur man gör dem och hur man använder dem!

Det här är bara några av de viktigaste sakerna att veta när det gäller att arbeta med silikonformar mest effektivt och effektivt. Redo att dyka in i världen av formpressad choklad?

Vad är silikonformar för choklad?

Silikonformar är utan tvekan den bästa formen att ha i ett kök! De verkar nästan lyxiga.

Och när man arbetar med choklad är dessa formar utan tvekan de bästa! Den främsta anledningen till att dessa formar gynnas över hela världen är att de är mycket lättare att arbeta med och utan tvekan ännu mer prisvärda än traditionella formar.

Dessa formar gör att du enkelt kan skapa olika typer av formade chokladgodis. Detta inkluderar Påsk kaniner, bonbons, tryffel, och mycket mer!

Traditionell chokladform vs silikonform för choklad

På 1800-talet tillverkades oftast chokladformar av metall. Designen var genomarbetad och snygg. När plastformar kom runt revolutionerade de inte bara den industriella marknaden utan gjorde den också mer tillgänglig för hemchokladtillverkare. Plastformar är inte bara enklare att använda och mer allmänt tillgängliga, utan de är också billigare!

Plastchokladformar är redan ett steg upp, och sedan kom silikonformar!

Så vad är skillnaden? Bekvämlighet!

Silikonformar är inte alltid det billigaste alternativet (jämfört med plastformar), men när det kommer till choklad är det det säkraste alternativet!

Till skillnad från plastformar är silikonformar böjliga vilket innebär att själva formen kan manipuleras för att säkert få ut den formade chokladen. Choklad är extremt ömtåligt, speciellt om den har spridits tunt i en form.

Plastformar kan inte böjas eller manipuleras för att lossa produkten. Det betyder att om chokladen inte kommer ut lätt måste den manipuleras, vilket förmodligen betyder att den kommer att gå sönder!

Silikonformar är också lättare att rengöra. Och den tål temperaturer upp till 375°F (191°C), vilket betyder att den kan användas för bakning.

Olika typer av silikonformar för choklad

När det kommer till silikonformar för choklad så finns det så många olika alternativ! Du behöver bara välja rätt form för rätt ändamål.

Storlek

Silikonformar finns i många olika storlekar. Eftersom silikon är flexibelt rekommenderas det alltid att använda mindre formar. De är lättare att flytta runt och hantera. Men bli inte för liten, annars kommer du att behöva göra plats för flera partier.

Större silikonformbrickor bör placeras på plåtar för att se till att din choklad inte missar formen. 

Tjocklek

I allmänhet är alla silikonformar mer eller mindre lika tjocka. Tjockare silikonformar blir lite lättare att använda, men svårare att ta bort ömtåliga gjutna choklad.

Tunnare silikonformar lossnar lätt men kan skada chokladen om den är för tunn för att hålla formen.

Forma

Silikonformar för choklad finns i alla möjliga former! Se till att välja den bästa formen för specifika chokladbehov.

Utarbetade former kan tyckas lockande att köpa, men kom bara ihåg att ju mer utarbetad form, desto svårare kan chokladen vara att forma.

De bästa och enklaste formerna att ta bort är ganska enkla former som cirklar eller fyrkanter. Men vi måste tillägga, om du vill göra utarbetade former är silikon mycket lättare att använda än plast.

Temperatur

Silikonformar tål värme upp till 375°F (190°C). Eftersom det finns så många tillverkare av silikonformar kan dessa temperaturer variera.

Om du bara använder formen för chokladgjutning behöver formen inte tåla höga temperaturer. Men om den kan, gör det formen så mycket mer mångsidig.

Dragon Chokladform

Hur gör man silikonformar för choklad?

Det här kan tyckas lite komplicerat, men det går att göra egna silikonformar hemma! Och det kan vara en rolig aktivitet för att få familjen och barnen involverade.

Vad du behöver för att göra silikonformar för choklad

• En skål med vatten
• Flytande diskmedel
• Ett rör av rent silikon (som kan köpas från din lokala järnaffär)

Hur man gör dina egna chokladsilikonformar

Steg 1: Förbered vattnet

Fyll din skål med rumstemperatur vatten och diskmedel. Vi rekommenderar att du använder 1 del diskmedel till 10 delar vatten.

Steg 2: Gör din silikonform

Pressa ner en rejäl mängd silikon i vattnet. Knåda silikonen i cirka 5 minuter eller tills den inte längre är klibbig.

Ta bort silikonet från vattnet och klappa det torrt. Forma den till en skiva. Du kan nu forma din skiva som du vill med hjälp av verktyg. Alternativt kan du placera ett föremål i silikonet, som en leksaksbil, småsten eller ägg – vilken form och storlek du än vill.

Låt silikonet stelna innan du tar bort föremålet och använder formen. Se till att det är rent.

Att göra chokladformar i silikon – ett annat bra alternativ

Om du funderar på att göra ditt eget silikon är det superenkelt att göra och kräver inte för mycket utrustning eller ingredienser. För att göra dina egna formade silikonformar för choklad är allt du behöver göra:

1. Först måste du köpa lite silikon. Du kan vanligtvis köpa detta från en järnaffär, eller onlinebutiker som Amazon. När den väl har anlänt måste du ta bort önskad mängd silikon från behållaren. Det finns några typer tillgängliga, men se till att du inte har köpt den typ som stelnar snabbt.
2. Hur mycket silikon du än har använt, måste du sedan lägga till två gånger så mycket majsstärkelse; eller något liknande som potatisstärkelse, eller till och med majsmjöl. Förhållandet är två delar majsstärkelse, till en del silikon.
3. Vid det här laget kan du göra din form färgad. För att göra detta behöver du helt enkelt lägga till 2-3 droppar färg. Den bästa typen av färg för detta är akrylfärg.
4. När ingredienserna är blandade måste du ta på dig några handskar. Nästa steg innebär att man knådar silikonen för hand. Fortsätt knåda blandningen tills du har en formbar form.
5. Rulla bollen i händerna tills du kan göra en cirkelform. Platta till på en plan yta och lägg sedan till den form du vill göra i formen – en leksaksbil, enhörning, etc. Se till att den pressas tillräckligt djupt in i silikonen. Låt stå i cirka 20 minuter för att silikonen ska vara fast men flexibel.
6. Ta nu försiktigt bort föremålet från formen. Din form är nu redo att användas!

Hur man använder silikonformar för choklad

Silikonformar är superenkla att använda! Placera bara din silikonform på en bricka och häll din smälta choklad i brickan, så är du klar.

Och om du gör ihåliga choklad kan du helt enkelt kontinuerligt belägga formen med choklad för att skapa ett tjockt lager.

När chokladen har stelnat, ta försiktigt bort den formade chokladen från silikonformen och servera.

Tips och tricks

• Silikonformar behöver inte smörjas när man gör formpressad choklad. De har naturliga icke-klibbande egenskaper.
• Knacka lätt formen på brickan några gånger så att luftbubblor i chokladen kan stiga till toppen. Poppa dem med en tandpetare för len choklad.
• Pensla ett tunt lager choklad på insidan av formen och låt stelna innan du häller chokladen i formen. Detta kommer att hjälpa till att förhindra luftbubblor.
• Se alltid till att din choklad har rätt konsistens. Choklad som inte smälts ordentligt kommer inte att stelna smidigt.
• Tempererad choklad kommer att skapa blanka gjutna choklad som spricker när de bryts in.

Hur man smälter choklad för silikonform?

Det finns några sätt att smälta choklad! Kom alltid ihåg att choklad av god kvalitet måste tempereras innan du använder dem för att säkerställa att chokladen har ett knäpp, är glänsande och inte smälter lika lätt när den hanteras.

Mikrovågsugn

Choklad kan snabbt smältas i mikron. Lägg chokladen i en värmetålig skål och arbeta bara med 15-20 sekunders intervall.

Rör om ordentligt mellan varje intervall så att chokladen inte bränns eller fastnar.

Au Bain-Marie

Det säkraste och bästa sättet att smälta choklad är över en kastrull med varmt vatten. Processen är lite längre, men resultatet är bättre.

Smält chokladen i en värmesäker skål över en kastrull med varmt vatten. Rör om chokladen tills den smält.

Inslagning It Up

Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt till att svara på frågan: behöver du smörja chokladformar i silikon? Silikonformar för choklad kommer att göra ditt liv så mycket enklare! Om du tyckte om att läsa den här artikeln, var noga med att meddela oss i kommentarerna nedan och kolla in några av våra andra chokladartiklar.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!