Senast uppdaterad den 13 juni 2021
Alla älskar en god chokladkaka, men vet du vad som är bättre än en chokladkaka? Det är verkligen ett hårt chokladskal för tårta. Jag tycker alltid att pricken över i ger tårtan dess skönhet och tilltalande. Likaså ger kakans pricken över i:et en visuell presentation som inbjuder dig att äta och njuta av den.
Det finns olika sätt att täcka sin tårta, men hård choklad är min favorit. Det finns bara en enkel elegans och sofistikering från det. Utöver det kan du aldrig gå fel med choklad.
Shell Cupcakes
Du kan också använda detta recept på cupcakes. Så med det, doppa de bakade och frostade cupcakes i den smälta chokladblandningen. Se dock först till att de är kalla eller frysta. Lägg sedan till strösseln, ätbart glitter eller valfri garnering. Dessutom skulle det vara bäst att använda halvsöt choklad jämfört med chokladchips.
Tänk på att chokladskalet vanligtvis tar cirka femton minuter att stelna. Det är därför det skulle hjälpa att kyla cupcakes i kylen. Som ett resultat kommer du att uppnå utmärkta chokladskalscupcakes.
Vad du kommer att behöva
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp smör
- 10 uns hackad semichoklad
- tårtgarnering om så önskas (frukt och bär)
Equipment
- Kastrull
- Blandskål/glasskål
- Mätkoppar
- Gummispatel
- Bakplåt/kakor
- Offset spatel
- Kniv
- Skärbräda
Extra stor skärbräda i ekologisk bambu med saftspår
Steg för steg instruktioner
Innan du gör denna förberedelse, se till att du har gjort din tårta och frostat den.
steg 1
Skaffa en kastrull och börja fylla den med tre tum vatten på djupet. Sätt sedan den på spisen på medelvärme och låt den sjuda.
steg 2
Placera sedan glasskålen eller mixerskålen ovanpå kastrullen när vattnet i kastrullen sjuder. Tillsätt sedan smöret och den halvsöta chokladen. Efter det, rör ofta med en gummispatel tills choklad smälter. På samma sätt, tills smöret och blandningen får en jämn konsistens.
steg 3
Lägg den frostade och kylda eller frysta kakan i en bakplåt. Lägg den på mitten av bakplåten för att få en jämn päls.
steg 4
Häll chokladblandningen på den frysta kakan, och du kan också skeda med chokladblandningen om du vill. Bred sedan ut chokladblandningen med en förskjuten spatel för att täcka den jämnt. Efteråt, se till att täcka toppen och sidorna av kakan med den smälta chokladblandningen. Du kan lägga till garneringen på toppen av din tårta om du vill.
steg 5
Ställ kakan på en sval plats och låt kakan stå i två till tre timmar i rumstemperatur. Undvik att flytta kakan medan den stelnar för att chokladskalet ska stelna.
steg 6
För att servera behöver du en vass kniv för att skära kakan för att undvika att det hårda chokladskalet går sönder.
Tips och tricks för hårt chokladskal till tårta
Du kan ersätta halvsöt choklad med vit choklad i detta recept, beroende på din smak. När du skär chokladen, försök att hacka eller skära den i små enhetliga storlekar för att smälta jämnt.
Om du inte vill använda dubbelpannmetoden kan du använda en mikrovågsugn. Men om du vill smälta chokladen i mikron, ställ inte in den på fem minuter och lämna. En viktig anmärkning att tänka på när man smälter choklad i mikrovågsugnen är att göra det i steg.
När du smälter choklad, se till att fördela värmen för att undvika att chokladen bränns. Om du vill garnera din tårta, lägg till strössel och frukt som bär. Eller ringla den återstående smälta chokladen ovanpå chokladskalet innan det stelnar helt. Med det, var säker på att du använder riktig choklad för detta recept; använd inte godis smälter. Kom ihåg att du alltid ska välja choklad av god kvalitet. Således desto godare smakar ditt chokladskal.
Dessutom fungerar detta recept bäst om det konsumeras så snart som möjligt. Av den anledningen, gör bara så mycket du vill äta. Du kommer att observera att detta hårda chokladskal för tårta kommer att förlora sin kvalitet på lång sikt. Däremot om du har rester över och du inte vill äta dem. Sedan är det bästa du kan göra att lägga dem i en lufttät behållare i rumstemperatur. I det avseendet kan du värma den igen. Efter det, blanda det igen innan du häller det över kakan.
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
