Senast uppdaterad den 9 april 2024
Cream cheese frosting är ett underbart tillskott till många desserter. Dess krämiga och söta smak gör den till en av de mest populära frostingarna. Detta recept på vit chokladcremeost kommer att vattnas i munnen tack vare hur gott det är.
Tillsatsen av vit choklad till cream cheese frosting ger den en dekadent smak. Denna frosting är enkel att göra och kräver ingen tidigare erfarenhet av bakning. Denna läckra frosting kommer säkerligen att bli en populär hit bland dina vänner och familj.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Exakt vad är vit chokladcreme cheese frosting?
Många av oss älskar smaken av vit choklad men vet inte så mycket om det. Den utsökta godbiten används ofta i godisbarer och dessertrecept. Den har en söt, krämig smak som gör den till ett populärt val för efterrätter.
Vit choklad är också populärt som dipp för frukt, kringlor och kakor. Vit choklad säljs ofta i barer och flis som är avsedda för smältning och bakning.
vit choklad sägs ha uppfunnits på 1930-talet i Schweiz, även om dess ursprung fortfarande är något av ett mysterium. Vit choklad skapades för att använda överflödigt kakaosmör för en läcker behandling. Den är gjord med kakaosmör, fasta mjölkämnen och socker, ofta med andra ingredienser som vanilj och kanel.
Många diskuterar om eller inte vit choklad bör betraktas som choklad. Vit choklad innehåller inga kakaonibs eller kakaopulver, vilket är ingredienser som finns i mjölk och mörk choklad. Eftersom det inte innehåller kakaonibs eller kakaopulver, anses det tekniskt sett inte som choklad, även om många fortfarande hänvisar till det som en.
Enligt Food and Drug Administration (FDA) för att choklad ska anses vara choklad måste den innehålla minst 10 % kakaomassa, vilket inkluderar kakaonibs, men det står inget om kakaosmör. FDA anger att vit choklad måste innehålla 20 % kakaosmör, men det finns inga specifikationer för innehållet av kakaonibs. Trots dessa krav hänvisar många fortfarande till vit choklad som en typ av choklad.
Vad du behöver: Vit choklad Cream Cheese Frosting
Innehållsförteckning
För att göra denna vit choklad cream cheese smörkräm frosting Receptet, du kommer behöva:
- 8 uns (1 paket) färskost, mjukad
- 1 ½ paket vita chokladkakor (4 uns storlek), smält och kyld
- 1 tsk vanilj
- 2 koppar florsocker
- ¼ kopp (1/2 stick) smör, mjukat
8 viktiga bakningsingredienser
Equipment
För att förbereda denna frosting behöver du en stor skål och en elektrisk mixer.
Steg för steg instruktioner: Vit choklad Cream Cheese Frosting
Steg ett: Smält den vita chokladen
Bryt den vita chokladen i små bitar. Smält den vita chokladen i en mikrovågssäker skål med 30 sekunders mellanrum tills den är helt smält. Lägg åt sidan och låt svalna.
Steg två: Vispa färskost och smör
I en stor skål, vispa färskost och smör med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de når en slät konsistens.
Steg tre: Tillsätt smält choklad och vanilj
Tillsätt den smälta chokladen och vaniljen. Blanda tills ingredienserna är helt blandade.
Steg fyra: Tillsätt pulveriserat socker
Tillsätt florsockret gradvis till blandningen. Vispa frostingen tills den får en lätt och fluffig konsistens.
Denna frosting kommer att bli benvit, så du kan lägga till karamellfärg för att nå önskad nyans.
Tips och tricks
Smältande vit choklad
Eftersom vit choklad kan vara lite knepigt att arbeta med, bör du se till att mikrovågsugna den i 30-sekundersintervaller, rör om varje gång tills den smält. Detta gör att den vita chokladen smälter helt och är fri från klumpar.
Du kan också smälta den vita chokladen på spishällen. Koka bara upp en kastrull med vatten och sänk sedan värmen till låg. Placera en värmesäker skål med hackad vit choklad ovanför grytan och blanda tills den vita chokladen är helt smält.
Rumstempererade ingredienser
När du gör denna frosting, se till att smöret och färskosten är mjuka. Om de är för kalla kommer de inte att låta frostingen nå rätt konsistens och det kommer sannolikt att ostmassa. Om smöret och färskosten smälts gör det att frostingen blir rinnig.
Krämig konsistens
När man köper färskost vill man se till att få till blocksnäll och inte den vispade eller bredbara formen. Blocktypen av färskost har minst mängd vatten i sig. Genom att använda den får din frosting den krämigaste och rikaste konsistensen.
För att få den smidigaste frostingen, sikta florsockret innan du tillsätter det i blandningen. Mät bara upp strösockret och använd en handsikt eller nätsil för att sikta den. Pulversocker får ofta klumpar i det, så genom att sikta det tar du bort klumparna och tillsätter mer luft, vilket gör det fluffigare och skapar en jämnare frosting.
Detta frostingrecept ger tillräckligt med frosting för att frosta två tårtlager med åtta eller nio tums kakor. Det räcker också för att frosta en 13-tums x 9-tums tårta och 24 cupcakes.
Hur man lagrar Vit choklad Cream Cheese Frosting
På grund av färskosten, detta frosting bör förvaras i kylen inom två timmar efter användning. Gräddost är inte pastöriserad, så det kan vara utsatt för skadliga bakterier om den förvaras i temperaturer över 40 grader Fahrenheit. Den kan hålla sig i kylen i upp till en vecka och i frysen i upp till tre månader.
Du kan låta din cream cheese frosting tina i en halvtimme till en timme för att den ska nå rumstemperatur. Detta gör att den får en slät och krämig konsistens.
White Chocolate Cream Cheese Frosting: Fantastiskt recept på fluffig smörkräm
Equipment
Innehållsförteckning
- 8 ounces (1 paket) färskost mjuknat
- 1 ½ paket med vita chokladkakor 4 uns storlek, smält och kyld
- 1 tesked vanilj
- 2 koppar florsocker
- ¼ kopp (1/2 stick) smör mjuknat
Instruktioner
- Steg ett: Smält den vita chokladen
- Bryt den vita chokladen i små bitar. Smält den vita chokladen i en mikrovågssäker skål med 30 sekunders mellanrum tills den är helt smält. Lägg åt sidan och låt svalna.
- Steg två: Vispa färskost och smör
- I en stor skål, vispa färskost och smör med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de når en slät konsistens.
- Steg tre: Tillsätt smält choklad och vanilj
- Tillsätt den smälta chokladen och vaniljen. Blanda tills ingredienserna är helt blandade.
- Steg fyra: Tillsätt pulveriserat socker
- Tillsätt florsockret gradvis till blandningen. Vispa frostingen tills den får en lätt och fluffig konsistens.
- Denna frosting kommer att bli benvit, så du kan lägga till matfärg för att nå önskad nyans.
Anmärkningar
- Eftersom vit choklad kan vara lite knepigt att arbeta med, bör du se till att mikrovågsugna den i 30-sekundersintervaller, rör om varje gång tills den smält. Detta gör att den vita chokladen smälter helt och är fri från klumpar.
- Du kan också smälta den vita chokladen på spishällen. Koka bara upp en kastrull med vatten och sänk sedan värmen till låg. Placera en värmesäker skål med hackad vit choklad ovanför grytan och blanda tills den vita chokladen är helt smält.
- När du gör denna frosting, se till att smöret och färskosten är mjuka. Om de är för kalla kommer de inte att låta frostingen nå rätt konsistens och det kommer sannolikt att ostmassa. Om smöret och färskosten smälts gör det att frostingen blir rinnig.
- När man köper färskost vill man se till att få till blocksnäll och inte den vispade eller bredbara formen. Blocktypen av färskost har minst mängd vatten i sig. Genom att använda den får din frosting den krämigaste och rikaste konsistensen.
- För att få den smidigaste frostingen, sikta florsockret innan du tillsätter det i blandningen. Mät helt enkelt upp strösockret och använd en handsil eller nätsil för att sikta det. Pulversocker får ofta klumpar i det, så genom att sikta det tar du bort klumparna och tillför mer luft, vilket gör det fluffigare och skapar en jämnare frosting.
- Detta frostingrecept ger tillräckligt med frosting för att frosta två tårtlager med åtta eller nio tums kakor. Det räcker också för att frosta en 13-tums x 9-tums tårta och 24 cupcakes.
- På grund av färskosten bör denna frosting förvaras i kylen inom två timmar efter användning. Gräddost är inte pastöriserad, så det kan vara utsatt för skadliga bakterier om den förvaras i temperaturer över 40 grader Fahrenheit. Den kan hålla sig i kylen i upp till en vecka och i frysen i upp till tre månader.
- Du kan låta din cream cheese frosting tina i en halvtimme till en timme för att den ska nå rumstemperatur. Detta gör att den får en slät och krämig konsistens.
Recept för stabiliserad cream cheese frosting
Du kanske undrar vad stabiliserad cream cheese frosting är. När en frosting har stabiliserats betyder det helt enkelt att den har gjorts mer stabil, vilket betyder att den är lättare att arbeta med om du vill använda den för rör eller fyllning etc. Det betyder också att det är mindre chans att den smälter, vilket är bra under de varmare månaderna på året.
För att göra en stabiliserad cream cheese frosting behöver du följande ingredienser:
- 1 kopp helfet färskost
- 1 kopp konditorsocker
- 2 1/2 koppar kraftig vispgrädde
- 1 tesked av vanilj extrakt
Nu behöver du bara:
- Innan du börjar, placera både din blandningsskål och vispar i frysen för att kyla. Du bör kyla dem i minst 30 minuter. Detta hjälper din frosting att vispa mer effektivt.
- Ta ut din skål och vispar från frysen och tillsätt din färskost direkt. Blanda tills färskosten blir fluffig; detta bör ta några minuter.
- Häll nu i dina konditoriers socker gradvis; blanda hela tiden allt eftersom. Du kan också behöva skrapa hela sidorna.
- När det är lätt och fluffigt, tillsätt ditt vaniljextrakt och häll långsamt i din tunga vispgrädde. Gör detta i fyra steg, eftersom detta hjälper grädden att vispa in bättre i frostingen.
- När den börjar tjockna och den tunga grädden är helt blandad, sluta blanda. Det är viktigt att inte övermixa. Du bör ha uppnått mjuka till styva toppar, beroende på vilken konsistens du siktar på.
- Din frosting är klar. Använd efter behov.
TIPS: Om du vill göra gräddostfrosting med vit choklad, byt bara ut 1/2 kopp vispgrädde mot smält vit choklad och vik ner i glasyren.
Kan jag göra Cream Cheese Frosting i förväg?
Självklart. Om du vill planera i förväg och göra din frosting i förväg kan du absolut. Gräddostfrosting kan dock inte förvaras i rumstemperatur i mer än några timmar. Efter denna punkt kommer det att börja förstöras. Om den förvaras i en lufttät behållare kan du förvara den i kylen i cirka 3 dagar före användning, eller i frysen i cirka en månad före användning.
Kan du Pipe Cream Cheese Frosting?
Gräddostfrosting kan vara ganska tunn och fungerar ofta bättre som glasyr men superlätt att göra rörduglig. Det snabbaste sättet att uppnå detta är att göra den tjockare. Och det enklaste sättet att tjockna frostingen är helt enkelt att kyla den. Placera din cream cheese frosting i kylen i minst 30 minuter, och du kommer att upptäcka att det är en mycket tjockare konsistens. Om du fortfarande vill göra den tjockare, tillsätt en matsked strösocker och blanda i. Fortsätt tillsätta tills du är nöjd med konsistensen.
Är vit chokladcreme cheese frosting dåligt för dig?
Det borde vara självklart att ingen frosting är bra för dig. Gräddostfrosting är dock ett av de hälsosammaste alternativen du kan välja när det kommer till frosting. Detta beror på att det vanligtvis inte innehåller smör. Glasyr som smörkrämsfrosting är fulla av både fett och socker.
Du kan till och med göra cream cheese frosting hälsosammare genom att använda färskost, yoghurt, lönnsirap och vaniljextrakt som ingredienser istället.
Vad kan man använda vit chokladcreme cheese frosting till?
Cream cheese frosting är ett utmärkt val för att lyfta en rad bakverk. Några av mina personliga favoritanvändningar av cream cheese frosting inkluderar:
- cupcakes – som key lime eller pumpa
- kakor – som morotskakor och röd sammetskakor
- whoopie pajer
- blondies
- cream cheese frosting toppade kakor
- cheesecake
En läcker vit chokladkonfekt
Kombinationen av krämig vit choklad och len färskost ger en härlig glasyr. Du kommer att älska hur enkelt det här receptet är att göra och hur gott slutresultatet är.
Det här receptet är definitivt ett du vill lägga till i din kokbok. Om du provade detta recept för vit chokladcreme cheese frosting, vänligen dela din erfarenhet av att göra det.
Kommentera gärna om du gillade den här artikeln eller har några kommentarer angående detta recept!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
