Otroligt snabbt och enkelt recept Citronglasyr för Änglamatstårta

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 10 augusti 2022

Denna snabba och enkla citronglasyr för ängelmatkaka är det perfekta sättet att lägga till lite sötma, fukt, en dregla-värdig konsistens till din tårta.

Låt oss vara ärliga, ibland behöver tårta lite extra. Det är en del av livet! Men som tur är tillför denna otroligt smakrika citronglasyr för tårta fukt och en touch av sötma! Du kan enkelt justera konsistensen och till och med göra den i förväg. Och om du inte känner för att göra en citronig glasyr, kan du alltid välja vår berömda jordgubbsglasyr.

Hoppa till recept

Typer av citronglasyr för tårta

Naturligtvis finns det många olika typer av glasyrer för tårtor som varierar mer än bara i sin smak. En citron glasyr för änglamatstårta kan ha huvudsakligen två konsistenser; krämig och fluffig eller som en traditionell glasyr. Idag har vi valt att visa hur man gör en traditionell och enkel citronglasyr.

En traditionell glasyr har mer av en kunglig glasyrkonsistens. Den idealiska glasyren ska vara helt slät och klumpfri med en framträdande (i dagens fall) citronsmak. Den ska också ha en tjock konsistens som fortfarande rinner ner. Ett annat sätt att kontrollera konsistensen är att titta på hur den sitter ovanpå kakan. Den ska klänga fast vid änglamatskakan utan att rinna ner helt och den ska inte heller bli genomskinlig.

En fluffig glasyr är oftast mer en marängliknande glasyr som använder uppvispad äggvita. Även om den fortfarande kan ha en mycket stark smak, har den en mycket tjockare men luftig konsistens. Glasyren kan sitta bra på kakan utan att ge den den där droppeffekten den traditionella glasyren gör.

Du kan också göra mer av en glasyr med fortfarande bara strösocker, mjölk och citronsaft. För att få denna konsistens tillsätter du helt enkelt mindre vätska, förmodligen bara citronsaften. Denna glasyr måste frostas på (som den fluffiga glasyren) och kommer inte att skapa en droppande effekt. Det är en fin glasyr att dekorera med också.

Och slutligen får du en extremt rinnig glasyr som är förtunnad med mer mjölk och vatten jämfört med en traditionell glasyr. Denna glasyr används ofta för att lägga till en lätt sötma och papperstunna beläggning till kakan.

Vad du behöver för att göra en citronglasyr till änglamatstårta

Innehållsförteckning

• 3 koppar strösocker
• 3-6 matskedar (45-90 ml) mjölk
• 1 msk (15 ml) citronsaft
• Skal av 2 citroner

Equipment

• Sikt
• Stor blandningsskål i glas
• Vispa

Steg för steg instruktioner

Steg 1: Sikta florsockret

Det är oerhört viktigt att sikta florsockret väl – tre gånger om du måste! Det bör inte finnas några klumpar eller granulat av strösocker, annars kommer det att synas i den slutliga konsistensen av din glasyr.

Steg 2: Tillsätt de återstående ingredienserna

Tillsätt 3 matskedar mjölk och citronsaften till strösockret och vispa ingredienserna väl. Du kan tillsätta mer mjölk i blandningen för att tunna ut konsistensen, men 3 matskedar är en bra utgångspunkt.

Först när du är nöjd med konsistensen bör du lägga till citronskalet. Detta är också, enligt vår mening, ett avgörande tillägg som kommer att lägga till den där extra citroniga punchen!

Steg 3: Glasera din tårta

Du behöver inte värma glasyren innan du häller den över din änglamatkaka. Du kan helt enkelt ge den en god visp och hälla upp direkt. Detta citronglasyrrecept är fantastiskt eftersom det har en fin tjock konsistens som kommer att sitta vackert ovanpå kakan istället för att tunnas ut eller rinna ner helt.

Justera konsistensen på dina änglamatkakors citronglasyr

Tyvärr absorberar strösockret hela tiden fukten. Det är därför glasyrer är förvånansvärt tekniska; eftersom du måste få den perfekta glasyrkonsistensen för att uppnå de visuella resultat du vill ha. För det här specifika receptet ska glasyren sitta tjockt på kakan utan att rinna ner hela vägen till botten. Den ska ha lite rörelse så att den kan skapa en droppeffekt. Den ska inte heller vara genomskinlig, vilket gör att den är för tunn.

För att förtunna en glasyr, tillsätt bara lite mer mjölk, men bara lite i taget. Du kommer att bli förvånad över hur stor skillnad en liten mängd vätska gör! Och för att tjockna det, tillsätt helt enkelt mer siktat strösocker.

Tips och tricks för denna enkla citronglasyr

• Även om du köper "försiktat strösocker" rekommenderar vi ändå starkt att sikta ditt socker. Återigen, du vill inte gå igenom besväret att göra glasyren bara för att i slutet upptäcka att det finns klumpar.
• Om du råkar ha några klumpar, passera helt enkelt citronglasyren genom en finmaskig sil med baksidan av en sked. Detta bör hjälpa till att limma ut alla klumpar som är större än hålen i silen eller silen.
• Du kan också enkelt ändra smakprofilen för detta citronglasyrrecept genom att använda någon annan typ av citrusfrukt. Vi personligen gillar citrussmakerna mer med änglamatskakan, men du kan använda andra smaksatta vätskor som liknar konsistensen. Kom ihåg att fortfarande lägga till skalet av din citrusfrukt.
• Om du inte har färsk citronsaft kan du också använda citronextrakt eller essens. Du behöver bara cirka 1/2 – 1 tesked (2.5 – 5 ml) essens eller extrakt beroende på storleken på din sats. Du måste tillsätta mer mjölk för att justera konsistensen.
• Till lagra citronglasyren för tårta, lägg den helt enkelt i en glasskål och lägg en fuktig pappershandduk över den. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att glasyren torkar ut helt inne i kylen.

Nordic Ware Angel Food Cake Pan, 18 koppar, grafit

Serveringar och förberedelsetid

Baktid	Beredningstid	Serveringar
0 minuter	5-10 minuter	1 ½ dl glasyr

Det bästa receptet på citronglasyr

Nu när du äntligen har hittat den perfekta citronglasyren för angel food cake, kan du börja experimentera med smaken och konsistensen. Och dela gärna med oss ​​av ditt favoritsätt att använda denna glasyr i kommentarerna nedan!

Läs mer om Magisk ängelmatkakarulle med jordgubbar och färskostfyllning

Delning är omtänksam!