Snabbrecept: Hur man gör grå matfärgning – en djupgående guide

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 25 mars 2022

Att få slut på grå färg är det värsta! Men frukta inte, för det här är den ultimata handledningen om hur man gör lysande grå matfärgning.

Även om grått kanske inte är den mest populära färgen som används i bakning, så vinner den verkligen dragkraft och vi älskar den! Grå matfärg ger en touch av elegans och mystik till både kakor och bakverk. Du kan också kolla in vår handledning för att göra Grå frosting.

Läs mer om Vilka färger gör Fuchsia-glasyr?

Hoppa till recept

Hur man gör grå matfärgning

Enligt vår åsikt är det extremt svårt att få till rätt nyans av grått i glasyrer och andra bakverk, och ofta irriterande. Du går till bageributiken och köper den exakta nyansen du behöver, bara för att efter timmars bakning få reda på att det är en nyans av. Nu kan vissa släppa det här, men om du är något som oss, är den ena nyansen en nyans för mycket.

Lyckligtvis är dagens artikel packad med massor av sätt du kan göra (och justera) grå matfärgning för dina matvaror.

Wilton Icing Colors 12-delad Gel matfärgningsset

Alternativ 1: Blanda svart och vit matfärg

Detta är det enklaste och mest effektiva sättet att göra ren grå matfärgning som du kan lagra för senare användning. Blandning svart och vit matfärg gör att du kan leka med olika nyanser av grått tills du hittar den du letar efter. Och när du är klar med blandningen kan du lägga blandningen i en gammal tom matfärgningsflaska eller till och med en återförslutbar plastpåse.

För att börja först, tänk på vilken nyans av grått du vill ha. Om du vill ha en mycket mörkgrå, lägg till vitt till en svart matfärgsbas. Om du bara vill ha en ljusgrå, tillsätter du några droppar svart till en vit matfärgsbas. Du kommer alltid att använda mycket mer av grundfärgen.

Om du vill ha en mellanton grå (en som inte är särskilt ljus men inte heller är särskilt mörk), använd vit som basfärg och fortsätt att lägga till svart. Det är alltid lättare att göra en mörkare färg än att göra den ljusare.

Alternativ 2: Blanda andra färger

Du kan faktiskt använda färghjul för att ta reda på vilka färger som gör grått. Tumregeln för att skapa en neutral grå är att blanda en primär och en komplementfärg. Du kan också blanda alla tre primärfärgerna för att göra grått.

• röd och grön
• blått och orange
• gult och lila

Det största hindret är att ljusna upp dessa färger. Det enklaste sättet att göra det är att använda vit matfärg.

Ett annat färgblandningsalternativ är svart och blå matfärg. Men återigen, du behöver vitt för att bli ljusare.

Alternativ 3: Lägg till färg till en lätt smet

Om du har en ljus smet finns det massor av ingredienser du kan lägga till för att sakta ändra färgen till grå. Att lägga till svart matfärg, speciellt gelfärgning kommer att bidra till att skapa massor av vackra grå nyanser. Det största problemet med detta är att få de fina mörka nyanserna av grått. Du kommer att behöva lägga till ganska mycket svart vilket kan vara slösaktigt och vara en rörig upplevelse.

En annan smart metod är att lägga till några svart kakaopulver. Detta kommer omedelbart att ge dig en mörkare nyans av grått, men det kommer också att ändra smaken på din maträtt.

Vad du behöver för att göra grå matfärgning

Innehållsförteckning

• svart gel matfärg
• vit gel matfärg

Equipment

• liten blandningsskål i glas
• tandpetare eller spett
• vit pappershandduk
• silikonspatel
• förvaringsbehållare

Steg för steg instruktioner för att göra grå matfärg

Steg 1: Blanda färgerna

Att börja är ganska lätt; tillsätt lite vit gelmatfärgning i en liten blandningsskål. Om du behöver en mycket mörk nyans av grått, börja då med den svarta karamellfärgen som bas. Tillsätt sakta några droppar åt gången till den vita basen och mellan varje tillsats, blanda ihop färgerna med hjälp av en tandpetare eller spett.

Steg 2: Testa färgen

Mellan varje tillsats och blandning av färger, eller även om du tror att du är nära att få rätt färg, kan du testa det på en pappershandduk. För att göra detta, ta helt enkelt tandpetaren med lite färg på den och måla den mjukt på den vita kökshandduken.

Steg 3: Använd eller lagra färgen

När du har uppnått önskad nyans av grått kan du antingen använda den direkt, eller så kan du lagra den för framtida bruk. För att använda den, tillsätt långsamt några droppar av din hemgjorda grå matfärg till föremålet du vill färglägga. Blanda innan du tillsätter mer för att få en mörkare färg.

För att lagra färgen, använd din spatel för att skrapa ut så mycket färg som du kan från glasskålen och placera den i behållaren du väljer. Vi föredrar att använda gamla tomma (och rengjorda) matfärgningsflaskor.

Tips och tricks

• Du kan på samma sätt testa nyansen av grått när du blandar svart och blått, eller primära och komplementära färger. Vi rekommenderar dock att du kombinerar dessa färger direkt i din smet eller frosting för att få en mycket mer exakt representation av vad den kommer att komma ut som.
• Anledningen till att vi använder en tandpetare eller träspett istället för en sked för att blanda färgerna är på grund av ytan. En sked har en större yta, vilket innebär att mer färg kommer att sitta på den istället för att blandas med varandra. Naturligtvis har en tandpetare mindre yta, vilket betyder att den kommer att blandas mer än den håller fast vid. Ja, det tar längre tid att blanda färgerna, men det är det värt!
• Istället för att testa färgen på en pappershandduk kan du testa den direkt i din frosting eller smet. Se bara till att lägga till färg långsamt. Kom ihåg att det är svårare att ljusa upp en nyans än att göra den mörkare.

Hur man gör färgen grå

Öva, öva, öva! Det bästa sättet att ta reda på exakt hur man gör färgen grå är genom att testa alla metoder du kan. Detta kommer att hjälpa dig att välja vad som fungerar bäst för dig och vad som ger dig den nyans som ligger närmast det du har i åtanke. Bli inte avskräckt om det inte fungerar första gången. Det är en sann färdighet att blanda färger.

Låt oss gärna veta hur din färgblandningsförsök gick eller om du har några frågor och kom ihåg att dela denna handledning med alla dina bakkompisar!

Delning är omtänksam!