Senast uppdaterad 4 maj 2023
Jordgubbsglasyr används i så många recept men det är välkänt att såser kan vara en av de mest utmanande komponenterna när det kommer till bakning. Jag har använt denna beprövade mängd för alla typer av tillfällen och recept. Min favorit är att använda den till toppa lite cheesecake. Jag älskar också att hälla den ovanpå en jordgubbstårta för att göra den glansig. Min familj älskar utseendet!
Innehållsförteckning
- 1 kopp färska jordgubbar. Jag rekommenderar att du använder jordgubbar av god kvalitet. Om de är ekologiska är det bäst! Kom också ihåg att du kan återanvända övermogen frukt för ett recept som detta. Så ta de där jordgubbarna på bondens marknad som du inte åt förra veckan. Dom är förmodligen sötare än tidigare och det bästa alternativet för detta recept.
- 1 kopp socker. Om detta verkar vara mycket kan du tona ner det lite eller ersätta det med Artificiellt sötningsmedel. Om dina jordgubbar är väldigt mogna blir de inte lika syrliga så du kan komma undan med mindre socker.
- 2/4 koppar vatten. Detta hjälper oss att tunna ut glasyren och göra den första enkla sirapen där vi ska koka frukten.
- 3 matskedar majsstärkelse. Majsstärkelse är ett bra alternativ för att tjockna denna glasyr. För det första eftersom du lagar den och den lämnar inga råa smakrester efter sig. Det kommer också att hjälpa till att uppnå en fantastisk glans. Också för att du inte behöver så mycket av det totalt sett för att uppnå en bra konsistens. Om du inte har det i ditt skafferi kan du ersätta det med vetemjöl men du måste dubbla mängden för att uppnå samma resultat.
- Om du föredrar att din glasyr ska vara livaktig röd, måste du förmodligen lägga till några karamellfärg. Jordgubbsmassa är vanligtvis inte lika röd och dess färg blir gråare när de är övermogna. Jag rekommenderar gelmatfärg för att inte bråka med mängderna.
Hur man gör den perfekta jordgubbsglasyren
steg 1
Det första vi behöver är att göra jordgubbspuré. För detta kommer du att vilja mosa jordgubbarna så mycket du kan med en gaffel. Det blir såklart lättare om dina jordgubbar är lite övermogna. Men om de inte är det, oroa dig inte, lägg dem bara i en matberedare eller mixer så är de klara på nolltid!
steg 2
Blanda socker och majsstärkelse i en medelstor skål.
steg 3
Sätt din kastrull på medelvärme och tillsätt socker och majsstärkelse.
steg 4
Tillsätt ditt vatten och blanda tills allt är upplöst.
steg 5
Därefter vill du hälla i din jordgubbspuré och blanda ihop allt tills det är väl blandat.
steg 6
Koka upp och sänk värmen tillbaka till långsamt sjuda i 5 minuter.
steg 7
Ta den från värmen och häll den i en skål där du kan använda den eller förvara den. Låt det svalna i 10 till 15 minuter.
Din glasyr är redo att användas! Självklart kommer den att behöva svalna ytterligare beroende på vad du ska använda den till. Till en cheesecake kan du använda den varm.
Hur man gör jordgubbsglasyr hemma
Innehållsförteckning
- 1 kopp av färska jordgubbar
- 1 kopp av socker
- 2/4 koppar av vatten.
- 3 matskedar av majsstärkelse
- Livsmedelsfärg - Om du föredrar att din glasyr ska vara klarröd
Instruktioner
- Det första vi behöver är att göra jordgubbspuré. För detta kommer du att vilja mosa jordgubbarna så mycket du kan med en gaffel. Det blir såklart lättare om dina jordgubbar är lite övermogna. Men om de inte är det, oroa dig inte, lägg dem bara i en matberedare eller mixer så är de klara på nolltid! Blanda socker och majsstärkelse i en medelstor skål.
- Sätt din kastrull på medelvärme och tillsätt socker och majsstärkelse.
- Tillsätt ditt vatten och blanda tills allt är upplöst.
- Därefter vill du hälla i din jordgubbspuré och blanda ihop allt tills det är väl blandat.
- Koka upp och sänk värmen tillbaka till långsamt sjuda i 5 minuter.
- Ta den från värmen och häll den i en skål där du kan använda den eller förvara den. Låt det svalna i 10 till 15 minuter.
- Din glasyr är redo att användas! Självklart kommer den att behöva svalna ytterligare beroende på vad du ska använda den till. Till en cheesecake kan du använda den varm.
Anmärkningar
- Om du inte gillar frön i din glasyr, överväg att trycka din jordgubbspuré genom en sil innan du gör din glasyr. Detta kommer att ta bort eventuella frön och klumpar, vilket ger dig ett slätt och glänsande slutresultat.
Ett sista tips: Om du inte gillar frön i din glasyr, överväg att trycka din jordgubbspuré genom en sil innan du gör din glasyr. Detta kommer att ta bort eventuella frön och klumpar, vilket ger dig ett slätt och glänsande slutresultat.
Vad tror du? Kommer du att prova det? Berätta för oss nedan!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
