Senast uppdaterad den 7 februari 2023
Idag ska vi ta en titt på hur man gör en citronkokosnötskaka i söderläge. Citronkokosnötskaka är extremt populär och även om den här kakan passar bäst för ett påskfirande, är sanningen den att den kan avnjutas när som helst på året. Det är lätt, ljust och absolut utsökt. A kokosnötskaka, med en zingy citronfyllning som sipprar i mitten; det här kommer säkert att bli en hit med alla gäster du har runt omkring! Men hur går man tillväga för att göra en citronkokosnötskaka i söderläge? Låt oss ta en närmare titt.
Vad är Lemon Coconut Cake?
Citronkokoskaka kan tolkas på några sätt. Ibland är kakan citronkaka med kokosfrosting, eller så kan kakan vara det kokossmak tårta med citronfrosting. Även om det kan presenteras på några sätt, är den gemensamma faktorn den underbara kombinationen av citron och kokos. Om det här inte är en smakkombination du testat så skulle jag definitivt rekommendera den! Det ser vackert ut och kommer att vara perfekt som mittpunkt för alla sammankomster du har planerat. Medan påsken är den bästa tiden att servera den (på grund av dess färger och smaker), kan den avnjutas när som helst på året.
Ingredienser i Bästa Lemon Coconut Cake
Du kanske undrar vad ingredienserna är när det kommer till sydländsk livsstil med citronkokosnötskaka. Ingredienserna kan variera beroende på vilket recept du följer. Men vårt recept använder:
- saltat smör
- socker
- ägg
- allround mjöl
- bakpulver
- salt
- helmjölk
- ren vanilj extrakt
- flingad sötad kokosnöt
- citronklyftor
- strösocker
- majsstärkelse
- kokande vatten
- äggulor
- citronskal
- färskost
- florsocker
Näringsinformation för kokosnötskaka med citronfyllning
Du kanske är nyfiken på näringsvärdet när det kommer till kokoskaka med citronfyllning. Varje portion (som är cirka 75 g), innehåller följande:
- Kalorier: 249
- Fett: 7.6 g
- Natrium: 230 mg
- Socker: 27 g
- Kolhydrater: 41 g
- Protein: 3g
Citron kokos kaka recept
Låt oss gå ner till varför du är här – hur man gör en citronkokosnötskaka i söderläge. Låt oss ta en närmare titt.
Innehållsförteckning
För kakan:
- 1 kopp saltat smör (extra för att smörja formarna)
- 2 koppar strösocker
- 4 ägg
- 3 koppar universalmjöl (extra för att mjöla pannorna)
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kopp helmjölk
- 1 tsk rent vaniljextrakt
- 2 koppar flingad sötad kokosnöt
- citronklyftor (för att dekorera)
Sötade kokosflingor strimlade i 14 ounce påsar (paket med 2)
För fyllningen:
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 1 dl strösocker
- 1 kopp kokande vatten
- 4 äggulor
- 2 tsk citronskal (riven)
- 1/3 kopp färsk citronsaft
- 2 msk osaltat smör
Till frostingen:
- 8 oz mjukad färskost
- 1/2 kopp osaltat smör
- 16 oz strösocker
- 1 tsk rent vaniljextrakt
Receptet
Steg 1: Förbered citronfyllningen
Ta en kastrull och tillsätt strösockret tillsammans med majsstärkelsen. Koka på medelvärme och häll i cirka en kopp av det kokande vattnet. Blanda kontinuerligt i några minuter. Vid denna tidpunkt bör både majsstärkelsen och sockret lösas upp. Blanda i en separat skål äggulor. Häll nu i cirka 1/4 av den varma vätskan med äggulorna och blanda väl. När det är blandat, häll skålen i kastrullen (tillsammans med resten av vätskan). Rör hela tiden och häll i citronsaft och citronskal. Den ska tjockna på några minuter. Vid denna tidpunkt, ta bort från värmen och tillsätt smöret. Blanda väl och låt stå åt sidan för att svalna helt.
Steg 2: Gör smeten – Lemon Coconut Cake Southern Living
Samla dina kakingredienser och förvärm ugnen till 350F. Ta två kakformar och förbered dem genom att smörja dem med smör och mjöla dem sedan. Använd en skål, tillsätt smöret och blanda tills det blir krämigt. Vid det här laget börjar du tillsätta sockret och fortsätt blanda. Fortsätt göra detta tills blandningen blir lätt och fluffig. Börja nu lägga till äggulorna individuellt; tillsätt bara nästa ägg när det föregående ägget har blandats.
Tillsätt mjöl, salt och bakpulver i en separat skål. Häll omväxlande mjölken och mjölblandningen; rör om ordentligt hela tiden. En gång kombinerat, vid vaniljextraktet. Vispa äggvitan i en annan skål tills den når hårda toppar. Vänd försiktigt ner äggvitan till smeten.
Steg 3: Baka kakorna
Häll smeten i dina kakformar och sätt i mitten av din förvärmda ugn i cirka 23-28 minuter. Du kan kontrollera att kakorna är klara genom att placera en tandpetare i mitten; kommer det ut rent är de gräddade. Ta ut från ugnen och låt svalna helt.
Steg 4: Gör frostingen – Lemon Coconut Cake Southern Living
Vispa smör och färskost tills det blandas. Tillsätt nu strösockret långsamt; blanda väl genomgående. Tillsätt till sist vaniljextraktet och rör om. Lämna åt sidan.
Läs mer om Mandelbark vs Candy Melts: 3 nyckelskillnader
Steg 5: Sätt ihop tårtan
Lägg en kaka på ett serveringsfat och tillsätt cirka 1/2 kopp frosting i en spritspåse. Spruta en tjock frostring runt kanten och lägg sedan runt en kopp av fyllningen i mitten av ringen. Bred ut med en spatel, eller baksidan av en sked. Lägg den andra kakan ovanpå och upprepa stegen för att använda upp din frosting och fyllning. Nu kan du täcka toppen av kakan, tillsammans med sidorna med resten av frostingen. Du kan nu välja att garnera kakan med citronklyftor och kokosflingor om så önskas. Skiva, servera och njut!
Lemon Coconut Cake Southern Living: Hur man vägleder
Innehållsförteckning
För kakan:
- 1 kopp av saltat smör extra för att smörja formarna
- 2 koppar av strösocker
- 4 ägg
- 3 koppar av universalmjöl extra att mjöla pannorna
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kopp av helmjölk
- 1 tsk av rent vaniljextrakt
- 2 koppar av flingad sötad kokosnöt
- citronklyftor att dekorera
För fyllningen:
- 1/4 kopp av majsstärkelse
- 1 kopp av strösocker
- 1 kopp kokande vatten
- 4 äggulor
- 2 tsk av citronskal riven
- 1/3 kopp av färsk citronsaft
- 2 msk av osaltat smör
Till frostingen:
- 8 oz av mjukgjord färskost
- 1/2 kopp av osaltat smör
- 16 oz av strösocker
- 1 tsk av rent vaniljextrakt
Instruktioner
- Förbered citronfyllningen – Ta en kastrull och tillsätt strösockret tillsammans med majsstärkelsen. Koka på medelvärme och häll i cirka en kopp av det kokande vattnet. Blanda kontinuerligt i några minuter. Vid denna tidpunkt bör både majsstärkelsen och sockret lösas upp. Blanda dina äggulor i en separat skål. Häll nu i cirka 1/4 av den varma vätskan med äggulorna och blanda väl. När det är blandat, häll skålen i kastrullen (tillsammans med resten av vätskan). Rör hela tiden och häll i citronsaft och citronskal. Den ska tjockna på några minuter. Vid denna tidpunkt, ta bort från värmen och tillsätt smöret. Blanda väl och låt stå åt sidan för att svalna helt.
- Gör smeten – Samla dina kakingredienser och förvärm ugnen till 350F. Ta två kakformar och förbered dem genom att smörja dem med smör och mjöla dem sedan. Använd en skål, tillsätt smöret och blanda tills det blir krämigt. Vid det här laget börjar du tillsätta sockret och fortsätt blanda. Fortsätt göra detta tills blandningen blir lätt och fluffig. Börja nu lägga till äggulorna individuellt; tillsätt bara nästa ägg när det föregående ägget har blandats.
- Tillsätt mjöl, salt och bakpulver i en separat skål. Häll omväxlande mjölken och mjölblandningen; rör om ordentligt hela tiden. En gång kombinerat, vid vaniljextraktet. Vispa äggvitan i en annan skål tills den når hårda toppar. Vänd försiktigt ner äggvitan till smeten.
- Baka kakorna – Häll smeten i dina kakformar och sätt i mitten av din förvärmda ugn i cirka 23-28 minuter. Du kan kontrollera att kakorna är klara genom att placera en tandpetare i mitten; kommer det ut rent är de gräddade. Ta ut från ugnen och låt svalna helt.
- Gör frostingen – Vispa smöret och färskosten tills det blandas. Tillsätt nu strösockret långsamt; blanda väl genomgående. Tillsätt till sist vaniljextraktet och rör om. Lämna åt sidan.
- Sätt ihop tårtan – Lägg en kaka på ett serveringsfat och lägg till cirka 1/2 kopp frosting i en spritspåse. Spruta en tjock frostring runt kanten och lägg sedan runt en kopp av fyllningen i mitten av ringen. Bred ut med en spatel, eller baksidan av en sked. Lägg den andra kakan ovanpå och upprepa stegen för att använda upp din frosting och fyllning. Nu kan du täcka toppen av kakan, tillsammans med sidorna med resten av frostingen. Du kan nu välja att garnera kakan med citronklyftor och kokosflingor om så önskas. Skiva, servera och njut!
Kostrådgivning
Slutsats – Lemon Coconut Cake Southern Living
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör en citronkokosnötskaka i söderläge. Även om det kan ta några timmar att göra denna tårta, är det definitivt värt ansträngningen och ger en underbar mittpunkt.
Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra citronkokoskaka? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Att dela är att bry sig!
