Senast uppdaterad den 21 februari 2023
Så här gör du en kaka med 12 äggulor.
Har du någonsin hamnat i en hög med äggulor som du inte vet vad du ska göra med? Det värsta du kan göra är att slänga dem. Den här kakan på 12 äggulor är något som var och en av er borde ha i er samling; den är mångsidig, smakrik, läcker och bra för de tillfällen då du har en söt tand. Så fortsätt läsa för nedan hittar du massor av detaljer som garanterar maximal njutning.
12 ägg pund kaka recept
Finns det något bättre sätt att förbruka överblivna äggulor än att förvandla dem till något så läckert som den här kakan på 12 äggulor? När du läser det här receptet kommer du att förstå vad jag pratar om.
Innehållsförteckning
- 12 äggulor
- 3 koppar mjöl (gärna allround)
- 2 och ½ teskedar bakpulver
- En nypa salt
- 2 koppar strösocker
- 1 tesked av vanilj extrakt
- 1 tesked citronextrakt
- 1 kopp kallt vatten
Instruktioner
Hur många ägg i en pundkaka?
Här är ett roligt faktum för att komma igång. Visste du att receptet på en kaka på 12 äggulor fanns med i USA:s första kokbok, American Cookery, publicerad 1796? Visserligen, efter lite djupare efterforskningar fick jag reda på att denna fenomenala kaka faktiskt migrerade från norra Europa. Dessa länder är dock inte de enda som gör anspråk på denna tårta; fransmännen har också en egen version, som de kallar sockerkaka, eller med andra ord, fyra fjärdedelar.
Nu, låt oss gå tillbaka till saken. Det är väldigt svårt att ge ett svar som alltid kan tillämpas eftersom som du vet (om du någonsin har sett eller hållit ett ägg i dina händer, och jag antar att du har) är inte alla ägg likadana. I genomsnitt väger ett lite större ägg vanligtvis mindre än 2 uns vardera, så du behöver mellan 8 och 10 stora(r) ägg för en pundskaka. Därför beror antalet ägg på storleken på själva ägget.
#1: Gör förberedelserna
Först och främst behöver du en panna där du ska baka kakan. Jag brukar välja mellan en 10-tums (12-kopp) rörpanna eller en buntpanna med 12 koppar, beroende på vad jag är på humör för eller vad mina nära och kära föredrar. Var noga med att belägga den med en non-stick spray för annars kommer allt definitivt att fastna på väggarna, och all ansträngning kommer att gå ner i avloppet.
Förvärm ugnen, den exakta temperaturen beror på ugnens effekt, jag brukar ställa in den på 350 grader F.
#2: Blanda de torra ingredienserna
I en separat skål, sikta genom en sil eller sikta följande torra ingredienser, mjöl, bakpulver och salt, för att bryta upp eventuella klumpar och hjälpa ingredienserna att lufta.
#3: Blanda de våta ingredienserna
a) Häll 12 äggulor i en mixerskål, sätt på mixern på högsta hastighet och vispa hela tiden tills den är väldigt fluffig och tjock. När du når önskad konsistens, sakta, sked för sked, tillsätt socker och vispa i 2 minuter, också på högsta hastighet.
Det är en bra idé att stänga av mixern då och då och skrapa ner skålen ordentligt med en spatel för att se till att varje smula är snyggt inkorporerad.
b) Efter det, se till att minska hastigheten och tillsätt vanilj, citron och kallt vatten.
c) Det sista steget i att göra denna äggula-pundkaka innebär att tillsätta mjöl. Här har du två alternativ, du kan fortsätta med mixer eller manuellt med visp. Det är i alla fall nödvändigt att kombinera ingredienserna utan för mycket ”våld” då man annars riskerar att få en tät istället för luftig och fluffig smet.
d) Den 12-åriga kaksmeten måste blandas, vispas eller vispas precis så mycket att allt går ihop fint.
e) När det är klart, häll i den tidigare förberedda pannan.
#4: Det är dags att baka
Om du har gjort tillräckligt med arbete och mätt alla ingredienser ordentligt, bör du inte ha några problem med slutprodukten.
Den här kakan med 50 äggulor tar i genomsnitt mellan 60 och XNUMX minuter att grädda, men allt, som jag har betonat otaliga gånger hittills, beror på kraften i din ugn. Jag har intrycket att vissa av dem bakar mycket snabbare än andra, så varaktigheten kommer förmodligen att bero på många faktorer för dig också. Du har förmodligen inte tänkt på det, särskilt inte om det här är dina första steg i köket, men bakning kan också påverka baktiden.
Det bästa alternativet är i alla fall att sticka en tandpetare i mitten av kakan när man börjar misstänka att den är färdig. Om det kommer ut rent eller med några torra smulor kan du lugnt stänga av ugnen.
Ta dig tid, men låt 12-äggulakakan svalna i minst 15 minuter på galler innan ta bort den från pannan. Det skulle också vara klokt att låta den svalna helt innan servering. Jag antar att du kanske är hungrig eller otålig att smaka på ditt mästerverk, men ha tålamod!
#5: Servera och njut!
För att vara ärlig så är jag inte ett fan av själva kakan när den inte serveras med några pålägg, dressingar eller såser. Jag blir gladast när jag toppar den med en generös mängd karamell, choklad, blåbärssås eller en kula av min favorit vaniljglass.
Vad gäller förvaring är kakan säker att äta om du förvarar den i en lufttät behållare i 4 dagar eller på bänken eller i kylen i 1 vecka.
För att avrunda denna 12-yolk pund kaka
Det är verkligen lätt att göra, eller hur? Det kräver bara ett fåtal köksartiklar som jag är säker på att du alltid har i kylen eller skafferiet.
Vad säger du, ska du ge det ett försök? Berätta mer i avsnittet nedan.
Rekommenderas:
Vad ska man lägga till i torr kakdeg? Orsaker och 2 enkla korrigeringar
12-Yolk Pound Cake: En tidlös hit som du måste prova
Innehållsförteckning
- 12 äggulor
- 3 koppar mjöl (helst allround)
- 2 och ½ teskedar bakpulver
- En nypa salt
- 2 koppar av strösocker
- 1 tesked av vaniljextrakt
- 1 tesked av citronextrakt
- 1 kopp av kallt vatten
Instruktioner
- Gör förberedelsernaFörst och främst behöver du en panna där du ska baka kakan. Jag brukar välja mellan en 10-tums (12-koppars) tubpanna eller en 12-kopps buntpanna, beroende på vad jag är på humör för eller vad mina nära och kära föredrar. Var noga med att belägga den med en non-stick spray för annars kommer allt definitivt att fastna på väggarna, och all ansträngning kommer att gå ner i avloppet.Förvärm ugnen, den exakta temperaturen beror på ugnens effekt, jag brukar ställa in den på 350 grader F.
- Blanda de torra ingrediensernaI en separat skål, sikta genom en sil eller sikta följande torra ingredienser, mjöl, bakpulver och salt, för att bryta upp eventuella klumpar och hjälpa ingredienserna att lufta.3 koppar mjöl (helst allround), 2 och ½ teskedar bakpulver, En nypa salt
- Blanda de blöta ingrediensernaHäll 12 äggulor i en mixerskål, sätt på mixern på högsta hastighet och vispa hela tiden tills den är väldigt fluffig och tjock. När du når önskad konsistens, sakta, sked för sked, tillsätt socker och vispa i 2 minuter, också på högsta hastighet.Det är en bra idé att stänga av mixern då och då och skrapa ner skålen ordentligt med en spatel för att se till att varje smula är snyggt inkorporerad.Efter det, se till att minska hastigheten och tillsätt vanilj, citron och kallt vatten.Det sista steget för att göra denna äggula-pundkaka innebär att tillsätta mjöl. Här har du två alternativ, du kan fortsätta med mixer eller manuellt med visp. Det gäller i alla fall att kombinera ingredienserna utan för mycket "våld" då man annars riskerar att få en tät istället för luftig och fluffig smet.Den 12-åriga kaksmeten måste blandas, vispas eller vispas precis så att allt kommer ihop snyggt.När det är klart, häll i den tidigare förberedda pannan.12 äggulor, 2 koppar strösocker, 1 tesked vaniljextrakt, 1 tesked citronextrakt, 1 kopp kallt vatten
- Det är dags att bakaOm du har gjort tillräckligt med arbete och mätt alla ingredienser ordentligt, bör du inte ha några problem med slutprodukten.Den här kakan med 50 äggulor tar i genomsnitt mellan 60 och XNUMX minuter att grädda, men allt, som jag har betonat otaliga gånger hittills, beror på kraften i din ugn. Jag har intrycket att vissa av dem bakar mycket snabbare än andra, så varaktigheten kommer förmodligen att bero på många faktorer för dig också. Du har förmodligen inte tänkt på det, särskilt inte om det här är dina första steg i köket, men bakning kan också påverka baktiden.Det bästa alternativet är i alla fall att sticka en tandpetare i mitten av kakan när man börjar misstänka att den är färdig. Om det kommer ut rent eller med några torra smulor kan du lugnt stänga av ugnen.Ta dig tid, men låt 12-gulkakan svalna i minst 15 minuter på galler innan du tar ut den från formen. Det skulle också vara klokt att låta den svalna helt innan servering. Jag antar att du kanske är hungrig eller otålig att smaka på ditt mästerverk, men ha tålamod!
- Servera & njut!För att vara ärlig så är jag inte ett fan av själva kakan när den inte serveras med några pålägg, dressingar eller såser. Jag blir gladast när jag toppar den med en generös mängd kola, choklad, blåbärssås eller en kula av min favoritvaniljglass.Vad gäller förvaring är kakan säker att äta om du förvarar den i en lufttät behållare i 4 dagar eller på bänken eller i kylen i 1 vecka.
