Vad man ska lägga till i torr kakdeg

Vad ska man lägga till i torr kakdeg? Orsaker och 2 enkla korrigeringar

Senast uppdaterad 24 september 2022 av Zara R.

Vad ska man lägga till i torr kakdeg för att fixa det? Idag ska vi titta på 2 enkla sätt du kan lägga till fukt till en smulig torr deg för att spara den innan bakning!

Ibland kan köpta kakor inte tillfredsställa ditt begär. Endast hemlagade recept kommer att göra saken. Så, det är nästan förödande när man anstränger sig, bara för att degen ska komma ut torr och smulig!

Så vi har skapat några enkla och effektiva sätt att fixa den här degen. Våra huvudsakliga metoder går ut på att tillsätta vätska och fett. Men vi täckte också kortfattat andra lösningar som kanske inte kräver några tillägg. Så läs vidare för att lära dig hur vi gör detta!

Identifiera en torr kaka 

Innan du tittar på vad du ska lägga till torr kakdeg, du måste först förstå när degen är torr.

Om ett recept fungerar med en kakdeg som ska kavlas, degen måste ha en jämn mjuk, smidig, slät konsistens. Detta skiljer sig från många släpp kakrecept, som ibland är torrare i konsistensen. Men dessa kakor ösas, inte rullas. Så de behöver inte ha samma konsistens som traditionell kakdeg.

Om din deg har en smulig konsistens efter att den har blandats, då är den för torr. Den smuliga konsistensen kommer att hindra dig från att kavla ut degen och flytta runt den. Det kommer också orsaka cookies att komma ut torra och smula sönder efter att de är gräddade.

Det är i stort sett de enda tecken på ett torrt kakdegsrecept. En smulig og bakad deg, en smulig bakad kaka och en torr eller hårdbakad kakstruktur.

 

Orsaker till torr kakdeg

Det finns två huvudorsaker till en torr kakdeg. Receptet som inte fungerar (mindre troligt) och felaktig mätning.

Om du verkligen har ett recept som inte fungerar, innehåller receptet antingen för lite fett eller vätska. Fett hjälper till att binda kakdegsingredienserna samtidigt som det tillför fukt. Den mjuknar också och ger smak.

Den flytande ingrediensen tillför mest fukt till ett kakdegsrecept. Dessa inkluderar vatten, mjölk, grädde och juice. Dessa ingredienser har inte många andra funktioner. Så om a kakdeg recept saknar dem, du vet om det.

Sedan är den mycket mer sannolika orsaken till en torr kakdeg orsakad av felaktiga mätningar. Människor använder antingen felaktiga mätverktyg, ögongloben mätningarna eller tappade räkningen på hur mycket de redan har lagt till.

Det finns också andra orsaker som kan vara orsaken till en torr kakdeg för vissa recept (men inte alla). Det första beror på att kakdegen har överblandats. Detta gör att för mycket gluten utvecklas, vilket i sin tur gör att mer fukt absorberas.

Och för det andra kunde degen ha torkat ut i kylen när du vilat den.

Hur gör man torr kakdeg blöt

Vad ska man lägga till i torr kakdeg? 2 enkla metoder

Nu när du vet de främsta anledningarna till att kakdegen blir torr, låt oss ta en titt på vad vi ska lägga till i torr kakdeg.

Metod 1: Tillsätt mer vätska

Om du har arbetat din deg och ser att den är smulig och torr kan du tillsätta en tesked vatten, mjölk eller grädde. Om receptet innehåller juice, tillsätt sedan juice istället.

Du behöver bara tillsätta 1 tesked först. Oftare än inte räcker det för att spara den torra degen. Se till att du arbetar in det ordentligt innan du lägger till mer. Om degen fortfarande är torr, tillsätt 1/2 tsk vätska åt gången.

Vatten är ett bra tillskott om du inte vill ändra smak och färg på kakan. Mjölk och grädde kommer båda att tillföra en liten sötma, hjälpa till att göra kakan gyllenbrun och bidra till att tillföra fukt.

Metod 2: Tillsätt lite fett

Fett är svårare att tillsätta än flytande. Detta beror på att fett har många funktioner i bakning. Om du lägger till för mycket sprids dina kakor och kan bli feta. Om du lägger till för lite kan det resultera i en torr kakstruktur.

Tillsätt bara en tesked fett (smör, matfett eller olja) till degen. Knåda in den väl. Om degen fortfarande är för torr efter det, tillsätt hellre vätska istället.

Tillsätt samma typ av fett som receptet redan innehåller.

Andra korrigeringar (inte tillägg)

En annan lösning (som inte är ett tillägg) är att undvika att överarbeta degen. Som vi har nämnt, när för mycket gluten utvecklas gör det degen torr och hård.

När du vilar degen, se till att linda in den ordentligt för att undvika att den torkar ut i kylen eller i rumstemperatur.

Kan du lägga till mjölk i kakdegen

Slutsatser

Som du kan se, svaret på "Vad ska man lägga till torr kakdeg?" är lättare än du kanske tror. I slutändan kan du välja mellan vatten, mjölk, grädde, juice, smör, matfett eller olja.

Om du gillade den här informativa artikeln, eller om du stöter på andra bakningsproblem, kan du bläddra på vår webbplats för några enkla lösningar.

Vanliga frågor

Hur gör man torr kakdeg blöt?

Det bästa sättet att mjuka upp kakdegen är att tillsätta mer vätska. Mjölk eller grädde är ditt bästa alternativ. Men något som vatten eller fruktjuice fungerar lika bra. Annars kan du försöka mjuka upp degen med lite värme.

Vad kan du göra med hård kakdeg?

Om din kakdeg är för hård kan du försöka mjuka upp den med vätska. Men det här fungerar inte alltid. Så istället lägger många in den hårda kakdegen i andra rätter. Glass, cake pops och brownies är populära alternativ som folk älskar att prova. Du kan till och med baka dem och göra en smula av de hårda och torra kakorna.

Kan man lägga till mjölk i kakdegen?

Om din kakdeg är torr bör du tillsätta mer vätska till den. Och den bästa ingrediensen att tillsätta är mjölk! Mjölk ger kakorna en rik söt smak och ger dem en gyllenbrun färg. Du kan självklart även använda andra vätskor. Men återigen, mjölk är det bästa alternativet.

Vad händer när kakdegen är för torr?

Om din kakdeg är för torr kommer det att göra att kakans konsistens blir smulig och i slutändan faller isär. Det orsakar också en förlust i smak eftersom fukten inte hjälper till att hålla den inne. Torr kakdeg kommer också att göra den otroligt svår att arbeta med och forma.

Gillar du den här artikeln? Dela med dina vänner på Facebook.