Hur man tjocknar kolasås: Topp 3 enkla tips

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 20 februari 2023

Är din kolasås för tunn för din smak? Tappa inte hoppet och följ dessa steg-för-steg-processer om hur du tjocknar kolasås. Den snabbaste metoden att tjockna en kolasås är genom att puttra den på spisen så att såsen kokar ner. Du kan också skapa en tjockare kolasås genom att ändra mängden socker eller mjölk i receptet, eller genom att ersätta mjölken med grädde.

Det är lätt att göra en tjock, krämig och överseende kolasås, du kan antingen använda olika typer av förtjockningsmedel eller använda reduktionsmetoden.

Karamell kan förvandlas till den gyllene perfektion du vill uppnå, så jag föreslår att du håller ett öga på kolasåsen när du kokar ner den. Den ska dofta och smaka gott för att göra den perfekta kolasåsen, och dess färg måste likna en gammal kopparpeny som ljus bärnsten eller medium bärnsten. Dess konsistens ska vara sammetslen.

Vad används kolasås till?

Kolasås kan användas i en mängd olika bakverk. Det kan vara en fyllning, en topping och till och med ett dopp. Det läggs också till barer, kakor, pajer, kakor, godis och puddingar. Mest av allt passar den perfekt med glass som topping. Kolasås används som ingrediens blandad med choklad, vispgrädde och jordnötssmör. Av denna anledning är kolasås en tjock och slät blandning som bäst serveras som en söt topping till andra bakverk.

Kolla in detta läckra recept Behagligt smakande fransk sidenpaj utan råa ägg

Vad du behöver för att tjockna kolasås

Innehållsförteckning

• 240 ml kolasås
• 1/4 mjölk
• 1/3 socker
• 100 ml grädde
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 / 4 kopp med allmjölk
• 5 g tapiokamjöl

Equipment

• Blandningsskålar
• Mätkoppar
• Mätskedar
• Spatel
• Vispa
• Sås Pan

Winware Stainless 12 Quarts dubbelpanna med lock

Hur man tjocknar karamellsås: Sjud den på spisen

steg 1

Gör eller köp din vanliga kolasås. Lägg den i en kastrull och sätt spisen på medelvärme.

steg 2

Rör hela tiden i 10 minuter. Om du gör detta kommer vätskan att avdunsta och ge dig rätt konsistens för att tjockna såsen.

steg 3

Lägg sedan bort kastrullen. Låt det vila. När såsen har svalnat märker du hur den tjocknar; låter kolan vila minskar karamellens tjocklek.

Hur man förtjockar karamell med förtjockningsmedel

#1 Majsstärkelse

steg 1

I en skål, lägg din kolasås (ca 240 ml), tillsätt sedan en tesked majsstärkelse och 1/2 tesked vatten.

steg 2

Fortsätt att röra i kolasåsen och se till att det inte bildas klumpar.

#2 Mjöl

steg 1

Lägg din kolasås i en skål, tillsätt 1/4 kopp mjöl och 60 ml kallt vatten.

steg 2

Se till att hela tiden rör om receptet för att få en krämig och tjock sås.

#3 Tapiokamjöl

steg 1

Ta en skål och placera din kolasås; tillsätt tapiokamjölet och vispa ihop tills pulvret är upplöst. Tapiokamjöl kommer att behålla den glansiga konsistensen av kolasåsen samtidigt som den förtjockas.

Prova detta recept Bästa sockerkakor med chokladchips

Hur man tjocknar karamellsås genom att ändra kolareceptet

steg 1

Minska mängden mjölk; skär hälften av den mängd mjölk du brukar ha i. Om du minskar på vätskan blir kolasåsen tjockare.

steg 2

Om du lägger till en extra mängd socker när du skapar ett kolasåsrecept får du en tjockare sås.

 steg 3

Ersätt grädde istället för mjölk. Grädde smakar likadant som mjölk och det kommer inte att ändra preferensen. Att byta ut mjölk mot grädden kommer att resultera i en krämig, tung kolasås.

Tips och tricks: Hur man tjocknar kolasås

Använd inte varmt vatten med dessa förtjockningsmedel; speciellt på stärkelse, eftersom de resulterar i klumpar i varmt vatten. Mängden av varje förtjockningsmedel är skild från varandra. Så det är bäst att kontrollera steg-för-steg-instruktionerna försiktigt. Tillsätt eller ta bort såsen som inte får önskad tjocklek. Se också till att lösa upp blandningen av förtjockningsmedel och vatten helt innan du tillsätter den till kolasåsen för att undvika klumpar.

Om du inte har en söt tand kan du tillsätta en liten bit salt till kolasåsen för att minska sötman eller undvika att använda extra socker åtminstone när du tjocknar kolasåsen. Efter att du har gjort kolasåsen, låt den vila en stund för att kontrollera om konsistensen nådde vad du önskade eftersom kolasåsen är mer benägen att tjockna bättre när den har svalnat.

Kolasås kan frysas i en lufttät behållare av plast som kan hålla i upp till tre månader. Se till att tina kolasåsen över natten i kylen och värm den gradvis innan du använder den. Upptinad kolasås kan användas inom två dagar. 

Vad gör jag om min karamell är för rinnig?

Om din karamell är för rinnig finns det flera sätt att rädda den och göra den tjockare. Låt oss ta en närmare titt på några av sätten du kan uppnå detta.

• Gör en slurry. Uppslamning är ett av de enklaste sätten att tjockna de flesta livsmedel, inklusive kola. Allt du behöver göra är att lägga till lika delar vatten och lika delar stärkelse (som majsstärkelse eller tapiokastärkelse) i en skål och blanda väl. Tillsätt sedan slurryn gradvis till din karamell tills du når den konsistens du letar efter.
• Tid. Ett annat sätt att tjockna din kola är helt enkelt att låta den stå på spisen längre. Ju längre den värms desto tjockare blir den. Det är dock viktigt att inte bränna din karamell. Du bör hålla ett vakande öga på din karamell hela tiden.
• Använd Heavy Cream. Tillsätt lite tjock grädde till din kola och ställ sedan tillbaka den på spisen på låg värme tills karamellen börjar tjockna.
• Göra mer. Ett annat sätt att tjockna din karamell är att helt enkelt göra mer och lägga till den i din första sats kola. Du måste dock se till att din andra sats är tjockare än din första.

Hur man fixar karamell som är för hård

Om din kola är för hård finns det många sätt att göra den tunnare. Låt oss ta en närmare titt.

• Använd en spis. Lägg bara till kolan på spisen och värm på låg i några minuter. Efter denna tid kommer den att smälta och bli mjukare. Se dock till att inte värma för länge eftersom karamellen kan brännas.
• Mikrovågsugn. Detta är det snabbaste sättet att mjuka upp din karamell. Allt du behöver göra är att lägga till karamellen i en mikrovågssäker täckt behållare och värma i cirka 20-30 sekunder. Om det behöver längre, värm i ytterligare 10 sekunder eller så åt gången. Efter denna tidpunkt bör den vara mjukare.
• Använd en Slow Cooker. Detta är den mest tidskrävande metoden, men det kan ge den godaste karamellen. Lägg din kola i en långsam spis och värm på låg i cirka 4-6 timmar, eller värm på hög i cirka en timme. Ta ut ur spisen och låt svalna innan du äter eller förvarar.

Hur man gör karamell som hårdnar

Om du funderar på att göra den perfekta härdade karamellen, leta inte längre. För det här alternativet behöver du:

• 2 matskedar vatten
• 3/4 kopp vitt socker

Nu behöver du bara:

1. Klä en plåt med bakplåtspapper och tillsätt vattnet i en kastrull.
2. Tillsätt sockret i vattnet och värm på medelvärme och låt sockret lösas upp. Vid det här laget bör du inte röra om blandningen.
3. När upplösningen börjar, vrid värmen till hög tills blandningen liknar karamell. Och häll sedan karamellen på din förberedda bakplåt.
4. Låt din karamell svalna och använd sedan en kniv för att hacka din kola i de former du önskar. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur för bästa resultat.

Hur man gör Caramel Flytande

Om du funderar på att göra kola flytande, är det bästa sättet att göra en kolasås. För detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1 kopp vitt socker
• 3/4 kopp tung grädde
• 3 msk smör
• 3 matskedar vatten

Nu behöver du bara:

1. Tillsätt vattnet och sockret i en kastrull och värm på medelvärme tills sockret har löst sig helt.
2. När den är helt upplöst, rör inte om och vrid värmen till hög och vänta tills din karamell får en mörkbrun färg. Ta bort från värmen och tillsätt gradvis grädden och smöret; blanda allt eftersom. Fortsätt blanda tills du är nöjd med konsistensen.

Slutsats

Jag hoppas att det här inlägget har gett dig olika sätt att tjockna kolasås. Det finns många sätt att göra detta och de är alla lika enkla som nästa! Har du några tips eller knep när det kommer till att förtjocka kolasås? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är omtanke!

Delning är omtänksam!