Är Buttercream Glutenfri: Bästa 10-minutersreceptet

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 23 februari 2023

Du kanske undrar, är smörkräm glutenfri? Häromdagen bjöd min son över en av sina vänner. De hade börjat sin vänskap nyligen och jag ville att han skulle känna sig välkommen till mig. Han verkade vara en söt unge. Till mellanmål bestämde jag mig för att jag skulle baka några otroliga vaniljcupcakes, täckta med glutenfri frosting smörkräm. Det visade sig att min sons vän inte kunde äta dem alls.

Han hade glömt att berätta att han var celiaki och att han inte fick äta något gluten. Även om han den gången inte kunde njuta av mina bakade godsaker, var jag fast besluten att göra något han skulle älska nästa gång. Jag forskade och hittade ett otroligt recept på glutenfria cupcakes, men jag var tvivelaktig om frostingen. Är smörkräm glutenfri? Låt oss ta en närmare titt.

Hoppa till recept / Skriv ut recept

Vad är gluten? 

Medan jag letade efter ett perfekt recept började fler tvivel smyga sig in i mitt sinne. Jag menar, vad är exakt gluten?

Tja, gluten är namnet på de proteiner som finns i mjöl av vete och andra typer av spannmål. Dessa proteiner hjälper till att göra bröd och andra bakverk. De ger elasticitet genom att bilda ett nätverk som låter degen jäsa. 

Detta nätverk av proteiner fångar upp luftbubblorna som produceras av jäst och gör brödet studsare och dina cupcakes fluffigare. 

Men de är inte bra för vissa människors hälsa.

Varför är gluten dåligt för vissa människor?

Även om det vanligaste tillståndet i samband med gluten är celiaki, är andra typer av allergier kopplade till gluten. Vissa människor är allergiska mot vete eller har bara glutenkänslighet.

Celiaki är den allvarligaste formen av glutenintolerans. Det drabbar mindre än 1% av befolkningen. 

Det som händer är att immunförsvaret blir förvirrat och angriper gluten som om det vore en främmande inkräktare. Detta kan orsaka problem med tarmkanalen, näringsbrist, anemi och en hel rad andra problem. 

Det är en autoimmun sjukdom och det finns inget botemedel mot det. 

Är smörkräm glutenfri?

Det korta svaret är ja. Det är det i allmänhet. Men det finns några försiktighetsåtgärder du måste ha för att se till att din nyvispade frosting inte skadar någon av dina gäster.

Först och främst måste du se till att alla ingredienser du använder inte har någon typ av vetederivat i dem. Speciellt strösockret då vissa märken skär produkten med andra pulver eller så är produkten förpackad i en anläggning som även hanterar till exempel vetemjöl.

Så, generellt sett, om du gör din egen smörkräm du borde vara täckt och ingen kommer att bli sjuk av det.

Det bästa receptet på glutenfria smörkrämglasyr 

Denna klassiska smörkräm tar dig bara cirka 10 minuter att göra om du redan har alla ingredienser till hands. Det ger cirka 8 portioner och det smakar fantastiskt!

8 portioner betyder att det kommer att frosta en 9-tums lagerkaka eller 24 muffins. Du kan enkelt göra en halv sats om du inte behöver så mycket.

Innehållsförteckning

• 1 kopp mjukt smör
• 3 ½ koppar glutenfritt strösocker
• 2 msk glutenfritt marängpulver
• 2 tsk vaniljextrakt
• ⅛ tsk salt
• 4 till 6 msk lätt grädde

Steg-för-steg-instruktioner

steg 1

I en stor skål, vispa smöret tills det är krämigt och fluffigt med en handhållen mixer eller en stående mixer.

steg 2

Tillsätt 2 koppar strösocker. Gör detta gradvis, du vill inte att pudret ska gå överallt!

steg 3

Tillsätt marängpulvret, vaniljextraktet och saltet. Fortsätt att blanda på medium tills allt är väl kombinerat.

steg 4

Nu måste vi blanda in resten av strösockret och lättgrädden alternativt. Häll lite lätt grädde följt av lite strösocker. 

steg 5

Kontrollera konsistensen på blandningen. Om den är för styv kan du tillsätta mer grädde. Om den är för mjuk kan du tillsätta mer strösocker. Allt beror på vädret och vad du ska använda smörkrämen till.

steg 6

Vispa blandningen högt i ytterligare 2 minuter. Den ska vara lätt och fluffig, perfekt att frosta lite cupcakes på!

Tips för att göra glutenfria muffins

Du kanske vill använda denna speciella glutenfria smörkräm på glutenfritt bakverk. Jo, vi ska hjälpa dig med det, men kom ihåg att det inte är så enkelt som det tidigare receptet.

Först och främst vill du lägga vantarna på lite glutenfri mjölblandning. En sådan här mix har redan allt du behöver för att komma vidare, men det finns andra sätt. Du kan köpa olika sorters mjöl - ris och potatismjöl är jättebra, men du behöver lite xantangummi (det är en stabilisator).

Det är ett enkelt sätt att anpassa ditt vanliga cupcake-recept. Du måste dock vidta de försiktighetsåtgärder vi hade med strösockret. Se till att ditt socker och alla andra ingredienser är glutenfria.

Vad händer om du köper konserverad frosting?

Tja, det är en helt annan historia. Alla märken är inte glutenfria, så du måste definitivt titta efter en etikett på förpackningen som faktiskt säger att de är det.

Om de inte har den etiketten är det bättre att leta efter ett annat märke.

Enligt vår erfarenhet, Betty Crocker frosting garanterar att de är glutenfria. 

Är Duncan Hines Frosting glutenfri?

Duncan Hines har ett stort urval av glutenfria glasyrer, men alla är inte glutenfria. När det kommer till deras vanligaste smaker som vanilj, färskost och choklad är de alla glutenfria. Vissa av deras smaker i begränsad upplaga, som EPIC Cookie Dough Duncan Hines Frosting, är dock inte glutenfria. Detta innehåller vete, vilket betyder att det inte är lämpligt för en glutenfri diet. Om du är osäker på om en frosting är glutenfri är det bara att ta en titt på ingredienserna.

Glutenfri frosting utan florsocker

Om du undrar hur man gör glutenfri frosting utan strösocker, då har vi receptet för dig. Låt oss ta en närmare titt. Ingredienserna du behöver för detta recept är:

• 1 1/2 koppar vitt socker
• 1 1/2 koppar mjukt smör
• 1 1/2 koppar helmjölk
• 7 matskedar glutenfritt universalmjöl
• 1 1/2 matskedar vaniljextrakt
• nypa salt

Nu behöver du bara:

1. Ta en kastrull och tillsätt följande ingredienser: glutenfritt mjöl och mjölk. Värm på medelvärme tills den börjar tjockna. Du bör blanda hela tiden.
2. När den är tjock, ta bort från värmen och låt svalna helt. Rör ner vaniljextraktet.
3. I en separat skål, tillsätt smör, socker och salt i en skål och vispa ihop på hög nivå i cirka 5 minuter; skrapa sidorna av skålen när du går.
4. Häll i mjölkblandningen och vispa i ytterligare 5 minuter tills den är ljus och fluffig. Använd efter behov.

Är chokladfrosting glutenfri?

När det kommer till chokladfrosting är den vanligtvis glutenfri. Detta är dock inte alltid fallet, särskilt om det är en speciell smak som kakor och grädde. Om du är osäker på om din chokladfrosting är glutenfri, ta en titt på ingredienserna. Om ingredienser som vete, råg, korn, dinkel och havre är listade bör du inte konsumera dem när du följer en glutenfri diet.

Bästa glutenfria frostingmärken

Många konserverade frostingmärken är glutenfria. Men här är några av mina favoritmärken.

Duncan Hines Creamy Homestyle och Whipped Frosting

Duncan Hines är ett av de mest populära bakvarumärkena och de flesta av deras glasyrer är glutenfria. Detta inkluderar, men är inte begränsat till, EPIC Fruity Pebbles Frosting, Creamy Chocolate Frosting, Creamy Vanilla Frosting, Creamy Lemon Supreme Frosting, Whipped Fluffy White Frosting och Whipped Chocolate Frosting.

Den enda Duncan Hines-frosting jag kunde hitta som för närvarande inte är glutenfri är deras Cookie Dough Frosting, så det är bäst att undvika den om du följer en glutenfri diet.

Pillsbury Creamy Supreme och Funfetti Frostings

Ett annat populärt bakvarumärke är Pillsbury och återigen är många av deras glasyr glutenfria. Detta inkluderar, men är inte begränsat till, smörkrämfrosting, mjölkchokladfrosting, kokospecannötsfrosting, citronfrosting, Funfetti Marshmallow Frosting, Funfetti Chocolate Fudge Frosting och Funfetti Unicorn Vanilla Frosting.

Jag har ännu inte hittat någon frosting från Pillsbury som inte är lämplig för dem som följer en glutenfri livsstil.

Miss Jones Organic Frosting

Miss Jones är ett mindre bakvarumärke men har några alternativ om du letar efter glutenfria och ekologiska alternativ. Förutom detta är de också veganska, icke-GMO, sojafria, mjölkfria och jordnötsfria; vilket innebär att den är lämplig för många dietlivsstilar. Deras smaker inkluderar organisk vaniljsmörkräm, organisk chokladsmörkräm, konfetti popsmörkräm, organisk gräddostsmörkrämfrosting och pepparmyntsfrostning i begränsad upplaga.

Slutsats: Är smörkräm glutenfri?

Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt till att svara på frågan: är smörkräm glutenfri? Känner du någon som har en glutenallergi, känslighet eller celiaki? Om så är fallet, har du testat att baka till dem? Prova vår glutenfria smörkräm och berätta vad du tycker. Vi är säkra på att du kommer att älska det!

Kom ihåg att du kan göra det här receptet med andra typer av smaker, som frukt eller choklad. Varelse glutenfri betyder inte att vara rolig! Anpassa receptet efter din familjs preferenser och behov på vilket sätt du önskar. Lägg upp en bild på den färdiga produkten nedan.

Delning är omtänksam!