Senast uppdaterad 6 januari 2023
Om du är en bröd älskare, du vet att jäst är en nyckelingrediens i många typer av bröd. Jäst låter brödet jäsa vilket i gengäld hjälper till att ge det dess fluffiga konsistens. Om du planerar att göra ditt eget bröd kanske du undrar: hur mycket jäst är det i ett paket?
I tusentals år har bagare använt jäst när de bakar bröd. Du måste få rätt mängd jäst till brödet recept du gör. Jäst spelar en viktig roll för att uppnå rätt konsistens i bröd.
Hur mycket jäst är i ett paket: Hur jäst fungerar
Du kanske inte vet detta, men jäst du använder för att göra bröd är faktiskt levande. Det är en encellig organism som inte bara låter brödet jäsa utan också hjälper till att ge det smak och konsistens. Dessutom hjälper det till att stärka proteinerna i bröd.
När man tittar på bröd recept, kommer du att märka att många av dem kommer att säga att tillsätta varmt vatten till jästen. När varmt vatten tillsätts till jästen återaktiveras den, vilket gör att den kan göra sina underverk i brödtillverkningsprocessen.
Jäst är ingrediensen i bröd som låter det jäsa. När jäst tillsätts till bröddegen bryter den ner stora stärkelsemolekyler till enkla sockerarter. När detta händer skapas koldioxid och etylalkohol som skapar luftbubblor i degen som får den att jäsa.
Knådning och jäsning är viktiga steg när du använder jäst i deg. Knådning tillåter gluten att utvecklas och stiga låter jästen göra sin magi. Båda stegen är avgörande för ett segt, luftigt bröd.
Hur mycket jäst är det i ett paket?
När du köper jäst säljs den vanligtvis i en förpackning. Det är vanligt att tre paket säljs tillsammans. Varje paket med jäst innehåller ¼ uns, vilket motsvarar sju gram eller 2 ¼ teskedar.
Även om det varierar beroende på recept, kräver de flesta bröd ett paket, eller något mindre än det, jäst. Du kan även köpa jäst på burkar eller påsar, vilket kan vara jättebra om du bakar mycket. Men paket med jäst är ofta idealiska, eftersom du inte behöver oroa dig för att det kommer in fukt, vilket kommer att påverka jästen.
Hur mycket jäst är i ett paket: olika typer
När det kommer till att baka bröd finns det generellt fyra olika typer av jäst som kan användas. Aktiva torka, omedelbar, snabba ökningen, och färsk jäst är de typer av jäst du hittar till bröd. Vissa recept kan kräva en specifik typ av jäst, medan vissa kan använda vilken typ som helst.
Aktiv torr- och snabbjäst är de vanligaste typerna av jäst du kan använda. De finns lätt tillgängliga i livsmedelsbutiker och kan köpas i paket.
Aktiv torrjäst görs genom att vattnet avlägsnas och det förvandlas till granulat. Aktiv torrjäst måste i allmänhet tillsättas i vattnet innan den tillsätts till de torra ingredienserna.
Instant jäst liknar aktiv torr men består av en finare granulat. Det behöver i allmänhet inte tillsättas till vatten och kan tillsättas direkt till de torra ingredienserna. Det är en något annorlunda smak mellan aktiv torr- och snabbjäst eftersom de kommer från olika trådar, men de kan vanligtvis användas omväxlande i brödrecept.
Den snabba jästen och färsk jäst används mindre vanligt i baka bröd. Snabbjäst liknar snabbjäst, men den kommer från en annan stam som ger en starkare jäst. Snabbjäst används för recept som bara kräver en snabb jäst, till exempel kanelbullar.
Färsk jäst kan vara knepigt att hitta, men det kan vara ett bra alternativ om du bakar mycket. Även känd som komprimerad eller kakjäst, kan den bara förvaras i ungefär en vecka i kylen. Till skillnad från de andra jästsvamparna kommer den i en fast blockform och måste smulas sönder och lösas i vatten.
Förvaring av jäst
Även om jäst tar slut, har den lång hållbarhet. Jäst som säljs i förpackningar, till exempel aktiv torr eller snabb, kan förvaras i rumstemperatur på en torr plats i 12 till 18 månader, även om den kan vara längre baserat på utgångsdatumet tryckt på förpackningen. Torrjäst är vanligtvis bra två till fyra månader efter bäst-för-datumet, efter det kommer den troligen inte att vara bra att använda.
Ett öppnat paket med snabb- eller aktiv torrjäst kan förvaras i en lufttät påse eller behållare i tre till fyra månader i kylen eller frysen i upp till sex månader. Om du vill förlänga livslängden på dina oöppnade paket med jäst kan du förvara dem i frysen i flera år.
För att testa om din jäst är fortfarande bra, kan du lägga en tesked socker till ¼ kopp vatten och röra det tillsammans med ett paket jäst i en måttkopp. Om jästen skummar upp till halvkoppsmärket efter tio minuter är den fortfarande bra att använda.
Hur mycket kostar 1 förpackning jäst?
Tyvärr kan man inte ofta köpa enskilda förpackningar med jäst på egen hand. De vanligaste paketen med jäst kommer i set om 3. Beroende på vilket märke du köper, och vilken typ av jäst du köper, kan det vara relativt billigt.
Låt oss jämföra några av de mest populära märkena och deras priser:
- Om du letar efter omedelbar jäst har Great Value (Walmarts varumärke) en uppsättning med 3 paket för bara 0.86 USD, vilket betyder att de kostar drygt 0.28 USD styck.
- Men det mer välkända märket, Fleischmanns snabbjäst är $1.72 för 3 paket, vilket betyder att de kostar drygt $0.57 vardera.
- Och om vi tittar på aktiv torrjäst, så har Great Value en uppsättning med 3 paket för bara 0.86 miljoner dollar, vilket igen betyder att de kostar drygt 0.28 dollar vardera.
- Och återigen, Fleischmanns aktiva torrjäst är $1.72 för 3 paket, vilket gör dem drygt $0.57 vardera.
- Great Value är det perfekta alternativet om du vill baka bröd på en budget.
Vad kan jag göra med ett öppet jästpaket?
Du har öppnat ett paket jäst och du har inte riktigt använt allt. Nu kan du antingen välja att förvara eventuell överbliven jäst i en lufttät behållare eller påse, eller så kan du använda den direkt genom att göra något annat. Det finns många bakverk du kan göra med jäst, och det behöver inte bara vara vanliga bröd. Här är några av mina favoritbakade varor att göra med överbliven jäst.
- friterad. För beignets är de enda ingredienserna du behöver jäst, brödmjöl, socker, mjölk, ägg och smör; de flesta som du förmodligen redan har i ditt skafferi. De är snabba att göra och absolut läckra.
- Brödpinnar. Precis som de du får från Olive Garden! De enda ingredienserna du behöver är jäst, mjöl, socker, salt, mjölk, vatten, smör och ägg.
- pizzadeg. Pizzadeg är ett av de enklaste sätten att förbruka eventuell överbliven jäst och du kan använda vilket pålägg du har tillgängligt i kylen! För pizzadeg behöver du bara jäst, socker, salt, mjöl, vatten och olja.
- Focaccia för ost och tomat. Ett av mina favoritbröd genom tiderna. Den här kräver några fler ingredienser men det är värt den extra ansträngningen. Du behöver jäst, mjöl, socker, salt, vatten, olivolja, tomater, ost, vitlök och italiensk krydda.
- saltkringlor. Pretzels är det perfekta mellanmålet och för att skapa dem behöver du jäst, socker, mjöl, salt, varmt vatten och ett ägg.
Den här listan är på inget sätt omfattande och det finns ett stort utbud av andra bakverk du kan göra med ditt öppna jästpaket. Jag skulle gärna vilja veta dina favoriter.
Hur länge håller ett öppet paket jäst?
När ett paket jäst väl har öppnats minskar det hållbarheten avsevärt. Medan oöppnad jäst vanligtvis varar allt från 18 månader till 24 månader, kommer öppnad jäst bara att hålla runt 4-6 månader. Och även då måste den förvaras korrekt. Den ska förvaras i en lufttät behållare och ska nu förvaras i kylen, för bästa resultat.
Är ett paket med jäst tänkt att vara svårt?
Absolut inte. Även om paketet med jäst kommer att kännas hårt, när det väl har öppnats ska jästen inuti vara mjuk och smulig i konsistensen. Den ska också bli skum och skummande efter cirka 10 minuter i vatten. Om så inte är fallet för din jäst kan det vara bäst att lämna tillbaka den och börja om med ett nytt paket jäst.
Använder jäst
Även om jäst kan vara skrämmande att använda, är många bra brödrecept enkla att göra. Jäst kan vara komplicerat, men så länge du följer receptets alla anvisningar får du en limpa läckert bröd.
Eftersom de flesta recept kräver den mängd jäst som finns i ett paket, gör det det enkelt att använda. Aktiv torrjäst och snabbjäst kommer att vara din favoritjäst när du bakar bröd, eftersom de är tillgängliga, lätta att använda och i allmänhet utbytbara.
Aktiv torrjäst och snabbjäst kommer båda i paket som innehåller ¼ uns, så du kan använda båda i de flesta recept. De flesta livsmedelsbutiker kommer att sälja jästen i paket om tre. Dessa paket är bekväma att använda och lätta att förvara.
Kommentera gärna om du har några frågor om hur mycket jäst som finns i ett paket eller något annat angående användning av jäst.
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.