Última atualização em 6 de março de 2022

Esta receita de 6 cupcakes de chocolate é rápida, fácil e super achocolatada! E, agora você não terá toneladas de sobras ocupando espaço!

Esta receita de 6 cupcakes de chocolate permitirá que você a teste antes de se comprometer com um grande lote, controle o número de doces que você está comendo e libere você para testar uma grande variedade de receitas.

Hoje, não apenas incluímos uma receita extremamente deliciosa de cupcakes de chocolate em pequenos lotes, mas também fornecemos uma explicação detalhada de como dividir sua receita em uma menor.

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Lotes de cupcakes pequenos

As receitas de cupcakes em pequenos lotes são as melhores! A melhor coisa é que eles permitem que você teste facilmente a receita sem ter que fazer uma enorme quantidade de cupcakes. Alguns dos benefícios de testar uma receita de cupcake primeiro incluem;

Podendo testar a textura e o miolo do cupcake, assim como a umidade.
Naturalmente, também permite testar o sabor do cupcakes de chocolate.
Testando o quanto os cupcakes vão crescer durante o cozimento.
Ajuda você a testar as alterações feitas na receita.

Todos os motivos mencionados acima permitirão que você faça alterações em uma receita ruim sem ficar com 24 cupcakes medíocres ou não comestíveis.

Outro benefício de fazer lotes menores de cupcakes é o controle da parcela. Quando se trata de produtos de chocolate, às vezes é muito difícil controlar o quanto você come. Portanto, ao fazer apenas pequenos lotes de cada vez, você força a controlar o quanto está comendo e o quão rápido.

E, sem falar que você fica livre para fazer uma variedade maior de receitas.

Finalmente, e uma das razões mais importantes pelas quais adoramos pequenos lotes de cupcakes, é que isso ajuda a evitar o desperdício de alimentos. Isso é especialmente verdadeiro quando você mora sozinho ou com um parceiro. Ter 24 ou 36 cupcakes à sua conveniência fará com que você coma demais ou os cupcakes fiquem velhos e mofados.

Apesar de todas essas razões incríveis pelas quais pequenos lotes de cupcakes são incríveis, infelizmente, não há muitas receitas. Felizmente, é aí que entramos!

Como converter uma receita de cupcake em um pequeno lote de receita de cupcakes

Converter uma receita regular de cupcake é extremamente fácil e rápido do que você imagina.

Primeiro, você terá que determinar quantos cupcakes a receita que você fez. A maioria das receitas de cupcakes rende 24 cupcakes. No entanto, às vezes eles fazem 18, 30 ou 36.

Depois de saber qual, basta dividir a receita por 6. Esse número indicará como você deve dividir os ingredientes.

Como exemplo, digamos que você tenha uma receita que rende 24 cupcakes. Divida 24 por 6 e você terá 4. Agora, a quantidade de cada ingrediente na receita deve ser dividida por 4. Se sua receita original (24 cupcakes) precisava de 4 ovos, sua receita convertida em 6 lotes precisa apenas de 1.

Agora, às vezes você obterá quantidades estranhas. Por exemplo, 3 3/4 (três quartos) xícaras de farinha. O que gostamos de fazer é converter essa quantidade para onças fluidas ou mililitros. Portanto, neste caso, serão 30 onças fluidas ou 887 mililitros. Essa quantidade pode ser dividida muito mais facilmente em 4. Então, novamente, como exemplo, isso lhe dará 7.5 onças fluidas (221 mililitros).

Quando você tem ingredientes difíceis de dividir, como ovos, por exemplo, você pode dividi-los usando o peso deles. Portanto, se a receita pedir 2 ovos grandes que precisam ser divididos em 4 (para o pequeno lote de cupcakes), basta dividir o peso total por 4.

Tudo isso parece muito mais complexo do que realmente é! Felizmente, também incluímos uma receita para 6 cupcakes de chocolate.

O que você precisa para fazer uma receita para 6 cupcakes de chocolate

Ingredientes

Para os cupcakes de chocolate

1/2 xícara de açúcar branco fino ou açúcar branco granulado
1/2 xícara de farinha de bolo, peneirada
1/4 xícara + 1 colher de sopa de cacau em pó
1 / 2 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 de colher de chá de sal fino
1 ovo grande, temperatura ambiente
3 colheres de leite, temperatura ambiente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
extrato de colher de chá de baunilha 1
1 / 4 xícara de água quente

Para o glacê

1/4 xícara de manteiga com sal, amolecida
1 xícara de açúcar em pó (de confeitaria), peneirado
1/4 xícara de cacau em pó, peneirado
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1-2 colheres de sopa de leite

Equipamentos necessários

Forma de muffin
Forros de cupcake
Taças de mistura
Suporte elétrico ou batedeira manual
Raspador de tigela
Saco de confeitar
Bocal de tubulação

Forma de cupcake e forminhas de silicone Texas, 6 xícaras grandes, conjunto de 2, uso profissional

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Instruções passo a passo

Passo 1: Pré-aqueça seu forno e prepare seu equipamento

Pré-aqueça o forno a 360°C (180°F) e coloque a grade do forno no meio. Em seguida, forre 6 xícaras de uma forma de muffins com forminhas de cupcake. Reserve até que sejam necessários.

Passo 2: Faça a massa de chocolate

Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, misture o açúcar, a farinha para bolo, o cacau em pó peneirado, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal fino.

Em uma tigela menor separada, misture o ovo, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha.

Em seguida, adicione os ingredientes líquidos à mistura seca e bata os ingredientes em velocidade média por cerca de dois minutos. Por último, adicione a água quente e bata até obter uma massa uniforme.

Passo 3: Divida a massa e asse os cupcakes

A seguir, igualmente, divida a massa do cupcake entre os 6 forros de cupcake. Em seguida, asse os cupcakes no forno pré-aquecido por cerca de 12 a 15 minutos.

Após 12 minutos, você pode testar se seus cupcakes estão assados ou não. Quando estiverem totalmente assados, transfira os cupcakes para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Passo 4: Faça a cobertura de chocolate

Enquanto isso, você pode começar a fazer a cobertura de chocolate. Em uma tigela média ou grande, bata a manteiga amolecida. Lembre-se de raspar as laterais para garantir que toda a manteiga seja batida até ficar leve e fofa.

Em seguida, enquanto a batedeira estiver funcionando em velocidade média, adicione o açúcar em pó peneirado e o cacau em pó. Continue batendo até obter uma mistura muito espessa, mas fofa.

Em seguida, você pode adicionar o extrato de baunilha e misturá-lo. Agora vem a parte importante, ajustar a consistência do seu glacê. Adicione lentamente o leite ao açúcar de confeiteiro, uma colher de chá de cada vez. Bata bem entre cada adição até obter a consistência desejada.

Passo 5: Monte os cupcakes

Depois que os cupcakes assados estiverem totalmente resfriados, você pode começar a decorá-los. Encha um saco de confeitar com um bico de confeitar de sua escolha com a cobertura de chocolate. Então adicionar glacê para cada cupcake e finalize-os com algum enfeite, se quiser.

Dicas e Truques

Ao fazer os cupcakes de chocolate em pequenos lotes, lembre-se de raspar as laterais da tigela para garantir que todos os ingredientes sejam incorporados uniformemente. O mesmo vale para quando você está fazendo a cobertura de chocolate.
Para testar se seus cupcakes estão completamente assados ou não, você pode testá-los de algumas maneiras. Primeiro, após 12 minutos, insira uma agulha de teste em cada uma para verificar se ela sai limpa. Isso indica que não há mais massa crua e que os cupcakes foram totalmente assados. Você também pode tocar os cupcakes; se eles voltarem após um leve empurrão, eles estão prontos.
Você pode fazer o cobertura de chocolate com antecedência. Basta colocar um pedaço de pano de cozinha úmido sobre a cobertura e mantê-lo dentro da geladeira até que seja necessário. Você também pode congele esse glacê para armazenamento de longo prazo.

Porções e tempo de preparo

Tempo de preparação	Tempo de cozimento	Porções
30 minutos	12-15 minutos	6

Cupcakes de Chocolate de Lote Pequeno – Conclusão

Como você pode ver, esses cupcakes pequenos com cobertura de chocolate são incrivelmente rápidos e fáceis de fazer. E você não fica com cargas que vão explodir antes de terminá-las. Se você tiver alguma dúvida para nós, deixe-nos saber nos comentários abaixo! E, sinta-se à vontade para compartilhar este tutorial e receita com seus colegas padeiros!

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Lindy Van Schalkwyk

Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.

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