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Quão alto para encher cupcakes: melhor guia de know-how

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Atualizado pela última vez em 22 de fevereiro de 2023

Neste guia para saber até que altura encher os cupcakes, incluímos não apenas a resposta da premissa mencionada anteriormente, mas também muitos outros fatos interessantes.

Temos algumas dicas e truques sobre como fazer o cupcakes perfeitos sempre seguindo as instruções e conselhos fornecidos pelos nossos chefs. Então pare de pesquisar e role para baixo para descobrir alguns de seus segredos.

O que são cupcakes?

Há alguns anos, este bolo único tornou-se um verdadeiro fenômeno da gastronomia. Muitos são os que se declaram fãs desta sobremesa única.

Os cupcakes são a combinação perfeita de uma deliciosa sobremesa e habilidades criativas, são fáceis de digerir e pequenos bolos de baixa caloria. Existem cupcakes de chocolate, baunilha, banana, noz, avelã, menta e infinitos ingredientes. Costumam ter uma cobertura muito marcante e sabores inovadores que encantam qualquer paladar amante do doce.

Sua aparência é muito semelhante a um muffin. Como bolos convencionais, os cupcakes são decorados com chantilly, copo de açúcar, fondant, lascas de chocolate ou figuras.

São sobremesas divinais para fazer com as crianças, planos divertidos, presentes originais, ou mesmo como detalhe para um evento especial como uma Primeira Comunhão ou um Baptismo. As pessoas os comem no café da manhã ou no café da manhã, também é um lanche perfeito a qualquer hora do dia.

Certamente, cozinhando-os nos faz brincar com a grandeza de nossa imaginação e criatividade. Mas, acima de tudo, cozinhá-los é passar tempo com sua criança interior e aproveitar o processo.

Nos próximos parágrafos, você encontrará a medida perfeita para cupcakes, além de coberturas, dicas e truques, além de outras ideias interessantes. Prepare-se para fazer algumas anotações.

medida perfeita para cupcakes

De onde vêm os cupcakes?

Você sabia Amélia Simmons inventou o cupcake? Certamente, a primeira receita em que uma xícara é usada como tigela de cozinha data de 1796, no livro American Cookery de Amelia Simmons, nos Estados Unidos. Ela também era conhecida como a mãe dos livros de culinária americanos.

Eles foram os primeiros bolos pessoais a serem comercializados logo após a Primeira Guerra Mundial. Estes logo se tornaram populares entre as donas de casa, pois sua preparação não era complicada e não eram caras de fazer.

E com esta introdução fabulosa, vamos agora passar para as seguintes informações tão valiosas e deliciosas.

Quão alto para encher cupcakes?

Esta é uma pergunta muito comum que todos nós já nos fizemos antes. É a chave para obter uma altura perfeita de cupcake fofo. Deixe-me dar uma pista... 2/3.

Então, o que é 2/3 cheio para cupcakes? Esta é a medida perfeita para cupcakes. Você pode usar o método do copo porter para despejar sua massa na forma de cupcake.

Neste vídeo, a Chef Lindsay dá a você 4 maneiras incríveis de encher uma forma de cupcake com massa. Confira!

Dicas para fazer os cupcakes perfeitos

Alguns dizem que o amor entra pelos olhos e outros dizem que entra pelo estômago. Portanto, podemos garantir que os cupcakes podem ser amados à primeira vista.

A massa do cupcake é muito parecida com a dos muffins, eles incluem farinha, açúcar, fermento, ovos, manteiga e leite. A quantidade de cada ingrediente depende da receita. A massa pode ser aromatizada com chocolate, frutas, cenoura, queijo fresco, biscoito, nozes e especiarias... você escolhe.

Agora, com isso dito, deixe-me dar essas 8 dicas para fazer os cupcakes perfeitos de todos os tempos.

Dica nº 1: temperatura ambiente

A menos que a receita exija, use seus ingredientes em temperatura ambiente.

Dica #2: Não misture demais a massa

Isso fará com que seus cupcakes fiquem mastigáveis ​​em vez de macios.

Dica nº 3: Medição correta

Sempre encha os moldes de cupcake em 2/3 cheios. Tenha cuidado com este, pois pode resultar em cupcakes que transbordam de seus moldes.

Dica #4: Escolha o molde de cupcake perfeito

Selecione o seu molde de cupcake corretamente. Os melhores são os com teflon.

Dica nº 5: Temperatura de cozimento

Asse na temperatura certa. Certifique-se de pré-aquecer o forno na temperatura que a receita pede antes de colocar seus cupcakes.

Dica #6: Remova corretamente os cupcakes do molde

Se você não usar moldes de silicone, use bases de papel para cupcakes e spray de cozinha.

Dica #7: Técnica do palito

Insira o palito no centro e se sair limpo, seu cupcake está pronto.

Dica #8: Um de cada vez

Asse uma forma de cupcake de cada vez. Coloque a forma de cupcake no centro do forno para que asse uniformemente.

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Sete coberturas de tendências para cupcakes

A imaginação não tem limites na hora de decorar cupcakes. Existem todos os tipos de coberturas, as mais comuns são feitas com manteiga ou requeijão misturado com açúcar de confeiteiro. Dê uma olhada:

Cobertura nº 1: creme de manteiga

Feito com manteiga e açúcar. Este é o mais popular, não só para cupcakes, mas para bolos em geral.

Cobertura nº 2: fondant sólido

Ideal para criar as mais variadas figuras e decorações, como se estivesse a brincar com barro.

Cobertura #3: Recheio de Cheesecake

Feito com cream cheese amolecido, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha.

Cobertura #4: Chantilly de chocolate

Feito com chantilly e coberto com chocolate derretido.

Cobertura nº 5: merengue italiano

Esta é uma obrigação para cupcakes; você pode adicionar uma cereja por cima, lascas de chocolate ou polvilhar alguns confetes comestíveis. Você pode fazer isso com chantilly também.

Cobertura nº 6: praliné de nozes

Isso vai perfeitamente para um cupcake de chocolate. Você também pode adicionar fatias coco no topo para torná-lo mais chique.

Cobertura #7: Mousse de manteiga de amendoim

Dobre cuidadosamente um pouco de chantilly com manteiga de amendoim usando uma espátula e uma tigela. É tão fácil!

Você também pode enfeitar seus cupcakes com qualquer tipo de doce, pedaços de barra de chocolate, pretzels, migalhas de biscoito, nozes trituradas, amêndoas, etc. Apenas deixe sua imaginação correr solta! 

Coberturas para Cupcakes

Qual é a quantidade ideal de massa para cupcakes?

A quantidade “perfeita” de massa para seus cupcakes depende do tamanho e formato de seus cupcakes. Para cupcakes de tamanho padrão (que têm cerca de 2 1/2 polegadas), você deve enchê-los com cerca de 3-4 colheres de sopa de massa. Isso equivale a cerca de 1/4 de xícara de massa. Quando você adiciona a massa aos forros, ela deve preencher pelo menos 2/3 do forro, mas não deve ultrapassar 3/4. Você nunca deve encher demais seus forros, pois isso fará com que os cupcakes fiquem bagunçados e desiguais.

Qual é a maneira mais fácil de preencher forros de cupcake?

Existem muitas formas de rechear forminhas de cupcake, mas a mais fácil é usar uma massa de biscoito ou uma colher de sorvete. Você pode então nivelar a colher com uma espátula. Isso garante que você tenha cupcakes uniformes. Com uma colher de biscoito de tamanho normal, você deve precisar de cerca de duas colheres por cupcake. No entanto, se você tiver uma colher maior, precisará apenas de uma colher por cupcake. Consistência é a chave quando se trata de rechear cupcakes.

Como preencher forros sem fazer bagunça

Preencher forros de cupcake pode ser um trabalho confuso e algo com o qual tive problemas no passado. Descobri que a prática leva à perfeição quando se trata de preenchimento de forros. Se nas primeiras tentativas você derramar um pouco na assadeira, no chão ou no balcão da cozinha, tente não se preocupar muito - isso acontece!

Como mencionado acima, você deve usar uma colher de massa de biscoito. Esta não é apenas a maneira mais eficaz de manter seus cupcakes consistentes e de tamanho uniforme, mas também garante que haja pouca ou nenhuma bagunça. Para cupcakes padrão, cerca de duas colheres de massa são suficientes. E para colheres maiores, uma colher de massa deve ser suficiente. Com esse método, é improvável que haja derramamento de massa.

Também devemos observar que os forros de cupcake nunca devem ser enchidos demais. Fazer isso significa que você terá uma verdadeira bagunça em suas mãos depois que seus bolos estiverem assados. Além de transbordar, eles provavelmente também serão desiguais e inconsistentes. Qualquer lugar entre 2/3 e 3/4 é ideal para a maioria dos cupcakes.

Qual deve ser a consistência da massa de cupcake?

Quando se trata de massa de cupcake, você pode estar se perguntando qual deve ser a consistência. A verdade é que não deve ser muito grosso ou muito líquido. Algumas pessoas dizem que deve ter a consistência de pasta de cola. Deve ser pálido e fofo e não deve conter grãos. Ter massa lisa para seus cupcakes é fundamental.

Posso colocar massa de cupcake em uma forma de bolo padrão?

Claro! A massa de cupcake pode ser usada em uma forma de bolo e vice-versa. Essencialmente, eles são exatamente os mesmos. Eles são feitos com os mesmos ingredientes e quase todas as massas de bolo podem ser usadas para cupcakes ou bolos. No entanto, a única diferença será o tempo de cozimento. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois os cupcakes geralmente levam muito menos tempo do que os bolos comuns. Além disso, até bolos de tamanhos diferentes levam tempos diferentes.

Porém, um aspecto que costuma ficar igual é a temperatura do próprio forno na hora de assar cupcakes ou bolos.

Palavras finais

Agora que você sabe o quanto deve rechear os cupcakes da maneira certa, por que não faz alguns com toda a confiança de que eles não transbordarão? Vá em frente e aproveite!

Cupcakes fofos e deliciosos já fazem parte de nossas vidas há muito tempo. Eles foram criados para adoçar nossos cafés matinais com os amigos, para lanchar com as crianças, ou para curtir em reuniões familiares ou festas. Eles são simplesmente deliciosos a qualquer hora.

Por favor, deixe um comentário e compartilhe algumas ideias legais conosco.

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