Última atualização em 18 de abril de 2023
Se você está procurando uma deliciosa receita de cheesecake de morango, não procure mais! Biscoitos amanteigados e macios, repletos de sabor de morangos frescos e recheio de cream cheese picante. Os pequenos pedaços de morangos dentro dos biscoitos adicionam sabor e textura. As bordas devem ser levemente nítidas, mas o meio é leve e macio. Mas como você faz biscoitos de cheesecake de morango? Vamos olhar mais de perto.
Por que você vai adorar esses biscoitos de cream cheese com morango
Existem muitos motivos para amar esses deliciosos biscoitos de cheesecake de morango, mas aqui estão apenas alguns.
- morangos de verdade. Esta receita usa morangos frescos nos biscoitos, o que significa que o sabor é autêntico e natural.
- Recheio de cream cheese. O uso de cream cheese adiciona cremosidade e um sabor delicioso a cada garfada.
- Biscoitos macios. Esses biscoitos são levemente crocantes por fora, mas macios por dentro – e permanecem assim por dias!
- Fácil de fazer. Seja você um novato em panificação ou um especialista em panificação, você pode fazer esta receita com facilidade. E o melhor é que é rápido e não requer muitos ingredientes para fazer.
Notas dos ingredientes: Biscoito Recheado com Morango
1. manteiga. Embora esta receita exija manteiga sem sal, você também pode usar a variedade salgada. Apenas certifique-se de remover o sal da lista de ingredientes para a massa de biscoito. Você também pode trocar esta manteiga por manteiga vegana para se adequar aos estilos de vida veganos e sem laticínios.
2. Morangos. É melhor usar morangos frescos para esta receita. Morangos congelados vão alterar demais a textura da massa. Reconheça quando os morangos são ruins e por quanto tempo eles permanecem frescos
3. Requeijão. É melhor usar cream cheese com gordura integral, pois não experimentei cream cheese com baixo teor de gordura. Por favor, deixe-nos saber os resultados se você tentar. Você também pode trocar esse cream cheese por cream cheese vegano para atender a diferentes perfis alimentares. Aqui estão algumas dicas de armazenamento para Cobertura de cream cheese: melhores dicas de armazenamento.
Receita de biscoitos de cheesecake de morango
Para um biscoito picante e com sabor naturalmente doce, esta é a receita para você.
Equipamentos necessários
- Assadeira
- Batedeira ou batedeira
- Papel pergaminho
Ingredientes
Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa de biscoito
- 2/3 xícara de morangos frescos picados
- 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 gema de ovo
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 / 4 colher de chá de sal
Para o recheio de cream cheese
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3/4 xícara de requeijão cremoso
Receita
Agora tudo que você precisa fazer é:
Etapa 1: preparar
Junte todos os ingredientes necessários para esta receita e forre uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 350F.
Passo 2: Prepare o recheio
Adicione o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Depois de homogêneo, reserve.
Passo 3: Congele o cream cheese
Adicione cerca de 12 colheres de chá da mistura de cream cheese à assadeira preparada e coloque no freezer para esfriar por cerca de uma hora. O tamanho das bolas deve ser de aproximadamente 1 polegada. Depois de pronto, forre mais duas assadeiras com papel manteiga e reserve.
Passo 4: Faça a massa de biscoito
Em uma tigela, adicione o sal, o bicarbonato de sódio e a farinha. Misture e deixe de lado. Na tigela da batedeira, adicione a manteiga amolecida, o açúcar mascavo claro e o açúcar granulado. Misture até ficar com uma cor pálida e fofa. Quando estiver fofo, adicione a gema, o ovo inteiro e o extrato de baunilha, bem como a tigela dos ingredientes secos. Refrigere a massa por cerca de 10 min. Por fim, envolva delicadamente os morangos.
Passo 5: Modele a massa de biscoito
Molde a massa de biscoito em bolas. Você deve usar cerca de duas colheres de sopa de massa para cada biscoito. Para metade das bolas faça uma pequena abertura no centro. Retire o requeijão do frio e junte às suas bolas de massa com a abertura, depois coloque as outras bolas de massa por cima e aperte os lados.
Etapa 6: resfrie seus cookies
Coloque os biscoitos na geladeira para esfriar por 5 minutos. Retire da geladeira e coloque no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 14 a 16 minutos. As bordas devem ficar levemente douradas.
Passo 7: Sirva os cookies
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade para que esfriem completamente antes de servir. Depois de frio, sirva e divirta-se!
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Informações adicionais sobre biscoitos de cheesecake de morango
Porção: 12 biscoitos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo frio: 25 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
O tempo total: 55 minutos
Dicas de armazenamento
Esses cookies precisam ser armazenados no geladeira porque contêm ingredientes perecíveis. Eles devem ser armazenados em um recipiente hermético. Quando armazenados dessa forma, eles duram cerca de 3 a 4 dias. Esses cookies ficam mais macios com o tempo, portanto, você pode esperar cookies mais macios após o primeiro dia.
Se preferir, você pode congelar estes biscoitos cheesecake de morango para saborear mais tarde. Você deve envolvê-los firmemente em filme plástico e colocá-los em um saco próprio para freezer e depois no freezer. Ao servir, certifique-se de descongelar bem antes de comer.
Posso fazer esta receita vegana?
Sim. É super fácil de fazer. Tudo o que você precisa fazer é trocar a manteiga, os ovos e o cream cheese por substitutos de ovos veganos, manteiga vegana e cream cheese vegano. Uma vez alterados estes ingredientes, esta receita será adequada para quem segue uma dieta vegana.
Posso fazer esta receita sem glúten?
Absolutamente. No entanto, para tornar esta receita sem glúten, você precisará fazer alguns ajustes simples. O ingrediente principal que você precisará trocar é a farinha de trigo por farinha de trigo sem glúten. As medidas podem ser mantidas as mesmas.
Você também precisará verificar os seguintes rótulos de ingredientes para garantir que seu produto não contenha glúten: extrato de baunilha puro, cream cheese e bicarbonato de sódio. Às vezes, esses ingredientes podem conter ingredientes de glúten ou vestígios de glúten.
Posso fazer biscoitos menores com esta receita?
Claro. No entanto, você terá que fazer algumas alterações na receita para conseguir isso. Para biscoitos menores, você deve usar apenas cerca de uma colher de sopa de massa para cada metade de biscoito, em vez de duas colheres de sopa. Você também deve deixar suas bolas de cream cheese menores, para cerca de uma colher de chá. E, finalmente, você deve ajustar o tempo de cozimento para cerca de 10 a 12 minutos.
Conclusão: Biscoitos Cheesecake de Morango
Espero que esta receita tenha ajudado você a se familiarizar mais com os biscoitos cheesecake de morango. Eles são macios e amanteigados e um biscoito que toda a família vai adorar. São ideais para qualquer ocasião, ou mesmo como lanche. Você tem alguma dica ou truque quando se trata de fazer biscoitos de cheesecake de morango? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para nos informar nos comentários abaixo. E lembre-se, compartilhar é cuidar!
Perguntas Frequentes
Quantas calorias em um biscoito de cheesecake de morango?
Se você está se perguntando quantas calorias há em cada biscoito de cheesecake de morango, não procure mais. Cada biscoito contém cerca de 420 calorias. Vale a pena notar que esta é apenas uma estimativa e pode variar dependendo do tamanho e formato dos seus cookies.
Por que você coloca bicarbonato de sódio em morangos?
Morangos frescos precisam ser limpos antes do uso. Você pode não ver nada, mas eles podem estar cobertos por vestígios de pesticidas e sujeira. Existem algumas maneiras de fazer isso de forma eficaz, mas o bicarbonato de sódio é mais comum. Você deve adicionar cerca de 2 xícaras de água a uma tigela, com cerca de 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Em seguida, coloque os morangos na mistura e deixe por cerca de cinco minutos. Retire da água, enxágue e seque com papel toalha.
Você também pode usar vinagre branco ou sal para fazer isso. Para o vinagre branco, adicione água fria e vinagre a uma tigela na proporção de 4:1. Em seguida, adicione os morangos à mistura e deixe por cerca de 20 minutos. Certifique-se de enxaguar depois e depois secar usando uma toalha de papel. Para sal, adicione cerca de 4 xícaras de água a uma tigela, com uma colher de chá de sal. Coloque os morangos na água salgada por cerca de 5 minutos. Enxágue e seque.
Que tipo de cream cheese devo usar?
Descobri que usar cream cheese integral funciona melhor. Mas eu não experimentei cream cheese com baixo teor de gordura, então, por favor, deixe-me saber se você já experimentou. Se você está procurando um sabor real para seus biscoitos, recomendo o Philadelphia Original Cream Cheese. No entanto, se você estiver procurando por um sabor mais suave, recomendo o Cream Cheese Original da Dutch Farms. E, finalmente, se você estiver com um orçamento mais apertado, mas ainda quiser fazer esses biscoitos, tente usar o Cream Cheese Great Value. Great Value é uma marca barata no Walmart.
Posso usar morangos congelados?
Eu recomendo usar morangos frescos para esta receita. Isso ocorre porque os morangos congelados podem afetar muito a textura da massa do biscoito. Se decidir usar morangos congelados, trabalhe a massa o mais rápido possível. Caso contrário, é provável que sua massa fique muito úmida e pegajosa.
Também preparei um vídeo desta receita, compartilhe se gostou e conte-nos se experimentou a receita.
Receita de biscoitos de cheesecake de morango
Equipamentos necessários
- Assadeira
- Papel pergaminho
Ingredientes
Massa de biscoito
- 2/3 xícara morangos frescos em cubos
- 50 1/2) copos farinha de trigo
- 1 xícara manteiga (temperatura ambiente)
- 3/4 xícara açúcar granulado
- 1/4 xícara açúcar mascavado claro
- 1 gema de ovo
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá sal
Recheio de Queijo Creme
- 1/4 xícara açúcar de confeiteiro
- 3/4 xícara creme de queijo
Instruções
- Junte todos os ingredientes necessários para esta receita e forre uma assadeira com papel manteiga. Você também precisará adicionar o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela e bater até ficar homogêneo. Depois de homogêneo, reserve.3/4 xícara de requeijão cremoso, 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- Adicione cerca de 12 colheres de chá da mistura de cream cheese à assadeira preparada e coloque no freezer para esfriar por cerca de uma hora. O tamanho das bolas deve ser de aproximadamente 1 polegada. Depois de pronto, forre mais duas assadeiras com papel manteiga e reserve.
- Em uma tigela, adicione o sal, o bicarbonato de sódio e a farinha. Misture e deixe de lado. Na tigela da batedeira, adicione a manteiga, o açúcar mascavo claro e o açúcar granulado. Misture até ficar com uma cor pálida e fofa. Quando estiver fofo, adicione a gema, o ovo inteiro e o extrato de baunilha, bem como a tigela dos ingredientes secos. Por fim, envolva delicadamente os morangos.2 3/4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente), 3/4 xícara de açúcar granulado, 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, 1 gema de ovo, 1 ovo inteiro, 1 colheres de chá de extrato de baunilha, 1 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de sal, 2/3 xícara de morangos frescos picados
- Molde a massa de biscoito em bolas. Você deve usar cerca de duas colheres de sopa de massa para cada biscoito. Para metade das bolas faça uma pequena abertura no centro. Retire o requeijão do frio e junte às suas bolas de massa com a abertura, depois coloque as outras bolas de massa por cima e aperte os lados.
- Pré-aqueça o forno a 350F e coloque os biscoitos na geladeira para esfriar enquanto o forno pré-aquece. Depois de pré-aquecido, retire da geladeira e coloque no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 14 a 16 minutos. As bordas devem ficar levemente douradas.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade para que esfriem completamente antes de servir. Depois de frio, sirva e divirta-se!
