Receita de geléia de amora à moda antiga sem pectina

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Última atualização em 9 de abril de 2024

Você sabia sobre o Old Fashioned Blackberry Jam Sem Pectina? Temos a melhor receita à moda antiga de um dos livros de receitas da avó do nosso Chef.

Assim, entrevistámos a nossa Chef e ela mostrou-se tão disposta a dar-nos a receita. Na verdade, pedimos a ela qualquer receita de geléia à moda antiga, mas ela saiu com uma grande surpresa. E agora, damos crédito à autora intelectual desta saborosa receita: Vovó Beth Newmann.

Vamos homenagear o delicioso Old Fashioned Blackberry Jam nos próximos parágrafos. Junte-se a nós!

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Apresentando Blackberry Jam -Estilo Antigo-

A geléia de amora é doce, irresistível e espessa e frutada. E para ser honesto, quem não gosta de geléia? Quase todos nós fazemos isso, e tendemos a valorizar mais as coisas quando as fazemos nós mesmos.

É por isso que desta vez trouxemos até si uma compota caseira, feita de raiz. Assim você pode sentir a diferença. Há claramente algo muito especial em fazer você mesmo, que é muito fácil de fazer!

Nós realmente esperamos que você possa experimentá-lo e gostar de fazê-lo. Além disso, vamos dar-lhe alguns fatos úteis sobre isso.

10 fatos interessantes sobre geléia de amora

Fato nº 1: Usos

Esta geleia pode ser espalhada no pão, você pode rechear com torradas, waffles ou panquecas, você pode usá-lo em um bolo de queijo, torta, bolo ou recheio de torta, adicione-o à sua aveia e faça um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia com ele!

Aqui, você pode experimentá-lo com o nosso biscoitos de soro de leite coalhado final. Eu estou supondo que você seja um amante de biscoitos como nós. Por isso, se pretende passar um domingo a cozinhar com a família, deve fazer os biscoitos e as compotas! Você vai amá-los ainda mais juntos.

Fato nº 2: Prazo de validade

Você pode mantê-lo em um local fresco e escuro por cerca de 6 meses. Depois de abri-lo, você pode refrigerar por mais tempo.

Fato #3: Espessura Natural

Amoras silvestres contêm muita pectina, e é por isso que produzem essa espessura natural.

Fato #4: Fresco ou Congelado?

Recomendamos que vá ao mercado local e compre amoras frescas, mas caso não consiga, pode comprar as congeladas no supermercado ou loja local mais próxima.

Fato nº 5: Açúcar = Mel

Substitua o açúcar por mel. Você só vai precisar de um ingrediente extra: 1 1/2 colher de sopa de amido de milho para ajudar a engrossar sua geléia.

Você não vai acreditar, mas existem mais de 300 tipos de mel disponíveis apenas nos Estados Unidos! Tente um destes:

• mel de abelha
• Mel de agave
• Mel de bordo
• Mel de cana
• Mel de Manuka
• Mel de flores silvestres
• Mel de acácia

E muitos outros tipos de mel. Na verdade, esta é uma informação muito valiosa para todos os nossos amigos veganos, que estão sempre em busca de opções e alternativas veganas e mais saudáveis.

Fato #6: Mexa, mexa, mexa

Ao fazer geléia de amora, ela espuma, portanto, observe-a atentamente e continue mexendo.

Fato nº 7: Gel

Sua consistência final deve ser tipo gel, tenha paciência!

Fato nº 8: Estágio mais maduro

Ao escolher suas amoras frescas, certifique-se de que elas estejam no estágio mais maduro. Dessa forma, você obterá a maior quantidade de pectina deles.

Fato nº 9: Limpe-os

Não se esqueça de lavar e enxaguar as amoras antes de esmagá-las.

Fato nº 10: Temperatura

O açúcar se transforma em gel e se liga à pectina a 220 graus Fahrenheit, você pode usar um termômetro de doces para acompanhar sua temperatura certa, se quiser.

Receita de geléia de amora à moda antiga

Prepare-se para a receita da vovó mais fácil e deliciosa, você também pode rolar para baixo e encontrará a versão para impressão. Não se esqueça de fazer qualquer pergunta ou talvez compartilhar sua receita conosco, isso seria incrível!

Prepare-se!

Ingredientes

• 4 xícaras de amoras – frescas ou congeladas –
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• 1 xícara de açúcar
• 1 / 4 copo de água

Passo a passo

Passo #1: Esmague as amoras

Coloque as amoras em uma panela e esmague-as com cuidado, você pode usar um espremedor de batatas ou uma xícara.

Passo #2: Adicione o açúcar

Despeje o açúcar em intervalos sobre as frutas e misture bem. Você verá as amoras começarem a liberar seu suco e formar espuma. Continue mexendo.

Passo #3: Deixe ferver

Adicione a água e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos ou até que a geleia engrosse.

Passo #4: Adicione limão e esfrie!

Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando esfriar, adicione o suco de limão e misture bem. Em seguida, coloque-o em uma jarra, tampe e leve à geladeira.

Passo #5: Divirta-se!

Você está pronto para usá-lo como desejar.

Palavras finais

Há um fato de que os alimentos frescos são perecíveis, que tem levado o ser humano a buscar técnicas que ajudem a preservá-los e prolongar sua vida em tempos de escassez ou baixa temporada. E isso acontece desde os tempos antigos.

As geleias são uma forma de conservar frutas em açúcar. O excesso de açúcar interrompe o crescimento de microrganismos, retém água e extrai a umidade das células vivas.

E lembre-se, as compotas são produtos que, consumidos com moderação, com certeza podem alegrar nossas manhãs.

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