Atualizado pela última vez em 11 de novembro de 2021
Como você sabe quando um torta de abóbora é feito? Por um lado, abra a porta do forno. Depois, empurre lentamente a torta de abóbora. Lembre-se, nunca agite. Ao fazer isso, você deve observar que a torta de abóbora deve estar firme nas bordas externas. Além disso, o meio é geralmente um pouco jiggly. Embora, não deve ser instável ou escorregadio. Tenha em mente que esta técnica é a mesma ao verificar o cozimento do cheesecake.
Além disso, lembre-se sempre que você costuma fazer torta de abóbora com leite e ovos. Além disso, a torta de abóbora é um creme. É por isso que não seria melhor deixá-lo de fora durante a noite. Mas não se preocupe porque você pode armazená-lo convenientemente na geladeira. Além disso, a torta de abóbora é melhor quando você a serve fria, especialmente fora da geladeira.
Como você sabe quando uma torta de abóbora está pronta?
1. O teste da faca
Lembre-se sempre que o teste da faca é a técnica mais confiável para saber se a torta de abóbora está pronta. Por isso, certifique-se de inserir a faca perto do meio da torta. Ao fazer isso, a torta está pronta se a faca sair limpa.
No entanto, há uma desvantagem ao usar este teste. Na maioria das vezes, se você fizer isso, acaba deixando uma rachadura onde inseriu a faca. No entanto, você pode cobrir a lacuna com um pouco de chantilly. Da mesma forma, você pode até decorar a torta de abóbora com recortes de massa. Com isso, certifique-se de organizá-los adequadamente sobre a abertura.
2. O teste de jiggle
Se você preferir não fazer um buraco no recheio, você pode utilizar o teste de jiggle. Para começar, certifique-se de agitar a torta de abóbora suavemente. Tenha em mente que ele vai balançar um pouco no meio quando a torta estiver pronta. No entanto, sua torta de abóbora não deve ser líquida de forma alguma. No entanto, é o teste mais eficaz para evitar rachaduras no recheio.
3. O teste do termômetro (leitura instantânea)
Consideravelmente, você pode testar o cozimento inserindo seu termômetro de leitura instantânea no recheio da torta de abóbora. Tenha em mente que a temperatura interna da torta de abóbora deve ser de cerca de 180 graus Fahrenheit.
Cozinhar demais a torta de abóbora
Não importa o que aconteça, haverá um caso em que você acidentalmente cozinhou demais a torta de abóbora. É por isso que é essencial definir um temporizador para o tempo mínimo de cozimento. Depois disso, certifique-se de monitorá-lo no minuto em que o alarme dispara.
Como armazenar torta de abóbora
Na maioria dos casos, você pode deixar sua torta de abóbora caseira em temperatura ambiente por aproximadamente duas horas. Por isso, você nunca deve deixá-lo fora deste período. A razão é que você corre o risco de desenvolver bactérias nocivas.
Além disso, se você armazenar sua torta de abóbora na geladeira, ela durará cerca de dois a quatro dias. Então, com isso, certifique-se de resfriá-lo primeiro antes de refrigerar.
Além disso, não há problema em congelar a torta de abóbora. Apenas tenha em mente que ele permanecerá em sua melhor qualidade por cerca de um a dois meses. Ao fazê-lo, seria útil cozinhá-lo com antecedência e armazená-lo em seu freezer.
Torta de abóbora congelada
Em primeiro lugar, ajudaria assar a torta de abóbora em uma forma de alumínio descartável. A principal razão é que essas formas de torta tendem a ser mais finas. Como resultado, ele congelará mais rápido. Não apenas isso, mas também impedirá o desenvolvimento de cristais de gelo gigantes. E por causa disso, vai estragar a textura da torta. Além disso, certifique-se de não colocar nenhuma de suas panelas de cerâmica ou vidro favoritas no freezer.
Além disso, nunca se esqueça de esfriar completamente a abóbora. Por causa disso, levará alguns minutos em um rack de resfriamento. Além disso, certifique-se de envolvê-lo firmemente com filme plástico. Além disso, você pode cobri-lo com outra camada de papel alumínio. Se o fizer, irá adicionar proteção contra queimaduras do congelador. Então, você pode congelá-lo.
Para descongelar sua torta de abóbora congelada, certifique-se de removê-la do freezer e transfira-a para a geladeira. Depois disso, certifique-se de deixá-lo na geladeira por cerca de doze horas.
Dicas e truques para torta de abóbora
Certifique-se sempre de deixe sua torta de abóbora esfriar após o cozimento. Com isso, certifique-se de fazê-lo por uma hora. Depois, certifique-se de cobrir e esfriar dentro de duas horas. Além disso, seria melhor não servir uma torta de abóbora ainda quente para seus convidados. A principal razão é que ele não manterá sua forma tão bem. Fora isso, resfriado e firme sempre bate uma torta de abóbora mole e quentinha.
Tenha em mente que o recheio da torta de abóbora deve ficar mais escuro. Além disso, ele vai estufar um pouco. Normalmente, isso acontece quando você atinge o tempo de cozimento recomendado da receita.
Além disso, atente para um pouco de rachaduras nas bordas. Lembre-se, é onde a torta de abóbora se encontra a crosta. Da mesma forma, é onde você insere uma faca para verificar o cozimento da torta. Além disso, lembre-se de que o sopro da torta de abóbora relaxará desde que a torta esfria. Não só isso, mas também esconderá suas rachaduras.
Além disso, não há problema em reaquecer a torta de abóbora. Para fazer isso, certifique-se de pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois disso, certifique-se de cobrir a torta frouxamente com papel alumínio quando terminar de preaquecer. Então, certifique-se de deixar a torta de abóbora descansar por alguns minutos antes de você sirva-o.
Duas tortas esfriarão mais o forno se você pretende assar duas tortas de abóbora simultaneamente. Além disso, o forno de convecção aquecerá ainda mais devido à compensação. Por causa disso, ajudaria a manter a mesma temperatura por toda parte e certifique-se de assar por mais tempo.
No entanto, se você não tiver um forno de convecção em casa, seria melhor girar as tortas de abóbora. Isso fará com que as tortas assem igualmente.
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