Atualizado pela última vez em 13 de novembro de 2021
É essencial ser adaptável na personalização do seu creme de manteiga. Mas, você precisa de glacê grosso. Então, como engrossar a cobertura de creme de manteiga? Tenha em mente que é realmente um desafio fazer uma cobertura espessa de creme de manteiga.
Como engrossar a cobertura de creme de manteiga?
Para aprender a endurecer o glacê, você pode engrossá-lo na geladeira ou adicionar outros ingredientes. É por isso que, ao engrossar na geladeira, certifique-se de esfriar sua cobertura de creme de manteiga. E certifique-se de fazê-lo por aproximadamente trinta minutos a uma hora. Em seguida, certifique-se de verificar a cada trinta minutos para observar se atinge a espessura desejada.
Alternativamente, você pode colocar 0.5 colheres de chá de amido de milho em uma tigela de sua cobertura de creme de manteiga. Da mesma forma, você pode usar uma colher de sopa de manteiga amolecida em vez de amido de milho. Ou você pode adicionar uma a duas colheres de sopa de açúcar em pó. Com estes, certifique-se de mexer com um batedor até que a cobertura comece a engrossar.
A cobertura de creme de manteiga é muito líquida
Primeiro, ninguém quer cobertura de creme de manteiga empapada e escorrendo em seu bolo favorito. Além disso, ajudaria colocar apenas um pouco de agentes espessantes em sua cobertura de creme de manteiga. Isso garantirá que a cobertura de creme de manteiga não engrosse demais. Como consequência de colocar muitos agentes espessantes, você achará difícil diluí-lo. É por isso que é crucial entender como engrossar o glacê corretamente.
Além disso, se o seu creme de manteiga o glacê é muito grosso, você achará difícil divulgá-lo. Lembre-se que é necessário espalhar a cobertura de buttercream no topo e nas laterais do bolo suavemente. Da mesma forma, seria ainda mais difícil forçá-lo a sair de um bico de tubulação. Por isso, é melhor começar tudo de novo em um novo lote.
Para fazer isso, adicione uma colher de sopa de leite de cada vez à cobertura de creme de manteiga. Certifique-se de continuar colocando leite até atingir a consistência desejada. Tenha em mente que isso não mudará o sabor do glacê, apesar do que está nele.
Dicas e truques
Em primeiro lugar, a farinha atua apenas como agente espessante. É por isso que é melhor não usá-lo ao criar glacê quente. A principal razão é que tem um gosto incomum se você não cozinhar bem.
Lembre-se sempre que cada ingrediente será mais adequado com um tipo específico de cobertura. Por isso, certifique-se de escolher o melhor. Ao fazer isso, você não alterará o sabor original do glacê. Por exemplo, gelatina e creme de leite combinam com cobertura de cream cheese ou chantilly. Em comparação, a manteiga é ideal para cobertura de creme de manteiga.
No entanto, seria melhor cobrir o topo da tigela de glacê antes de refrigerar.
Cobertura de creme de manteiga em comparação com outros tipos de cobertura
cobertura de creme de manteiga
Essencialmente, o creme de manteiga é mais espalhado e mais macio do que a maioria dos tipos de glacê. Por isso, é a cobertura favorável para flexibilidade e sabor. Além disso, você pode usá-lo como recheio dentro de bolos. Além disso, pode ser um excelente revestimento para decoração.
Normalmente, você pode criar cobertura de creme de manteiga misturando manteiga e açúcar. Da mesma forma, você pode até usar outras gorduras, como margarina ou banha.
Além disso, observe que a qualidade da gordura alterará a aparência, o sabor e a consistência da cobertura de creme de manteiga. Além disso, pode até afetar a temperatura em que você bate a manteiga.
Além disso, você pode adicionar extrato de baunilha para uma explosão de sabor. No entanto, tenha em mente que a cobertura de creme de manteiga derrete instantaneamente em clima úmido. Por isso, é melhor guardá-lo na geladeira. Isso o ajudará a manter sua forma.
glacê real
Comumente, você pode usar glacê real para decorar e cobrir bolos como bolos de frutas incrivelmente densos. Lembre-se de que o glacê real é uma pasta branca pura e líquida que se solidifica em uma casca externa dura ao secar.
Nesse sentido, você pode fazer isso batendo açúcar, claras de ovo, suco de limão e glacê. Além disso, você notará que o glacê real parece ser matéria e suave quando seco.
Alternativamente, alguns padeiros podem usar o poder do merengue em oposição às claras de ovo. O motivo é o risco de salmonela ao usar claras de ovos cruas na receita. Além disso, os padeiros geralmente utilizam glicerina para evitar que o glacê fique muito sólido. Além disso, você pode tingir convenientemente o glacê real com muitos corantes alimentares comestíveis.
Suprimentos para decoração de bolos Kits de decoração de bolos 466 peças
Chantilly
Na maioria das vezes, se você estiver procurando por glacê leve, é melhor usar chantilly. Além disso, você pode fazer chantilly sem esforço, batendo a frio o açúcar e o creme de leite até ficar fofo e leve. Além disso, você pode adicionar mais pó de merengue para estabilidade. Não só isso, mas também tente melhorar o sabor do bolo colocando mais sabores no chantilly.
Bolo gelado de creme de queijo
Lembre-se que a cobertura de cream cheese é ideal para bolos de veludo vermelho, especialmente bolos de cenoura e cupcakes. Além disso, pode ser um excelente recheio para donuts. No entanto, combina bem com qualquer pastel. Fale sobre uma sobremesa brega e cremosa!
Além disso, ele se junta instantaneamente ao misturar cream cheese de alta qualidade e cobertura de creme de manteiga. Embora, é realmente um pouco mais pesado do que a maioria dos glacês de bolo. Além disso, seu sabor e textura são melhores quando você o cria com cream cheese com alto teor de gordura.
Merengue
Para criar merengue, você precisa bater água fria, açúcar granulado e claras de ovo. Tenha em mente que este método de introdução de ar na mistura fornece uma consistência espumosa. Além disso, o açúcar adicionado engrossa a espuma.
Além disso, você deve saber que o merengue pode ser simples ou aromatizado. Além disso, você pode adicionar suas nozes favoritas a ele. Além disso, tenha em mente que existem três variedades famosas de merengue. Estes incluem italiano, suíço e francês.
Na maioria das vezes, a principal distinção entre os três tipos de merengue está em bater os ovos. Além disso, observe que você pode usar merengue cru como coberturas de pastelaria. Além disso, é melhor assar até ficar crocante. Depois disso, você pode comê-los como biscoitos.
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.