Como mergulhar doces no chocolate sem bagunça: guia fácil

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Atualizado pela última vez em 14 de janeiro de 2023

Lutando para mergulhar seus doces de caramelo? Sempre acaba com a cozinha suja depois de mergulhar a comida no chocolate? Saber mergulhar doces no chocolate sem fazer bagunça vai te poupar do estresse na cozinha.

De caramelos a trufas, mergulhar doces em chocolate é uma delícia. Eles são ótimos para servir em festas ou feriados, pois seus convidados vão adorar. No entanto, trabalhar com chocolate pode ser confuso, o que pode resultar em uma cozinha suja. Então, como mergulhar doces no chocolate? Vamos olhar mais de perto.

O que você precisa para mergulhar doces no chocolate

Para este tutorial sobre como mergulhar doces em chocolate sem fazer bagunça, você precisará de:

• Doces preparados
• Mergulhando o chocolate
• Tigela segura para micro-ondas ou grelha dupla
• Espátula de borracha
• Papel pergaminho
• Assadeira
• Ferramenta de imersão ou garfo
• Toalhas de papel
• paring faca

Conjunto de ferramentas para imersão de doces Wilton Candy Melts, 3 peças

Passo a Passo: Como Mergulhar Doces no Chocolate Sem Fazer Bagunça

Etapa um: preparar um espaço de trabalho limpo

Limpe um local de trabalho no balcão da cozinha. Certifique-se de permitir-se bastante espaço para trabalhar. Se você está preocupado em derramar chocolate em seus balcões, coloque algumas toalhas de papel.

Etapa dois: permitir que os doces formem uma pele

Permita que seus doces formem uma película para que fiquem juntos ao mergulhá-los no chocolate. Você pode conseguir isso deixando-os descansar durante a noite em uma temperatura ambiente fria ou colocando-os no freezer por 10 a 30 minutos. A pele evita que fiquem muito macios ao mergulhar, o que pode deixar os doces bagunçados e deformados.

Terceiro Passo: Derreta o Chocolate

Com uma tigela para micro-ondas ou banho-maria, derreta cuidadosamente o chocolate. Se estiver usando o microondas, coloque em intervalos de 30 segundos até que o chocolate esteja totalmente derretido, mexendo a cada intervalo.

Etapa quatro: forre uma assadeira

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque-a em algum lugar facilmente ao alcance do chocolate derretido.

Quinto Passo: Mergulhe seus Doces

Usando uma ferramenta de imersão ou garfo, mergulhe seus doces no chocolate. Coloque o garfo ou a ferramenta de imersão sob o centro do doce. Abaixe cuidadosamente o doce no chocolate, empurrando-o logo abaixo do topo do chocolate.

Lentamente, levante o doce do chocolate e bata o garfo várias vezes na lateral da tigela para remover o excesso. Deslize suavemente a parte inferior do garfo sobre a borda da tigela para remover qualquer excesso adicional. Com cuidado, coloque o doce coberto de chocolate na assadeira forrada com papel manteiga.

Passo Seis: Deixe o Doce Assar

Deixe o doce assentar no papel manteiga até secar. Embora possa ser tentador mover o doce mais cedo, evite fazer isso, pois isso pode causar manchas. O doce deve secar em temperatura ambiente fria ou na geladeira por algumas horas.

Passo Sete: Apare os Doces

Depois que os doces estiverem prontos, você pode cortar o excesso de chocolate na parte inferior. Use uma faca afiada para aparar cuidadosamente as bordas.

Dicas e truques para mergulhar doces em chocolate 

Para obter os melhores resultados para os seus bombons com cobertura de chocolate, é recomendável usar chocolate de cobertura de alta qualidade. Os doces não apenas terão um sabor melhor mergulhados em chocolate de alta qualidade, mas também terão uma aparência melhor.

Se você quiser enfeitar seus doces cobertos de chocolate, você pode adicionar coberturas como granulado ou sal marinho. Isso não apenas melhorará o sabor, mas também dará uma aparência adorável. Basta adicionar suas coberturas logo após colocar os doces cobertos de chocolate no papel manteiga. 

Se você deseja que seu chocolate tenha um acabamento profissional com uma cobertura brilhante e encaixe satisfatório, você pode temperar seu chocolate. Temperar chocolate não é difícil, mas requer um termômetro de doces e tempo. No entanto, se você estiver com pressa, pode simplesmente derreter o chocolate e pular a temperagem.



Certifique-se de evitar trabalhar com chocolate mergulhado em temperaturas quentes. Isso não apenas deixará mais bagunçado, mas seu chocolate não ficará pronto corretamente. É melhor trabalhar em um ambiente fresco, onde a temperatura esteja entre 60-70 graus Fahrenheit, para evitar doces bagunçados.

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• As mais incríveis receitas de cobertura de chocolate Fudge
• 2 Creme de manteiga de chocolate incrível para doces

Qual é a melhor ferramenta de imersão para chocolate?

Se você está procurando a ferramenta perfeita para mergulhar doces em chocolate, um garfo de imersão de chocolate é exatamente o que você precisa. Além disso, você deve comprar uma escumadeira de chocolate. Eles geralmente vêm em um pacote duplo e são razoavelmente baratos. Um garfo de imersão de chocolate é perfeito para alimentos como frutas e fudge. Já a escumadeira de chocolate é ideal para alimentos como nozes e trufas. Isso ajudará você a mergulhar no chocolate com facilidade.

Como mergulhar bolas de doces em chocolate

Se você deseja revestir bolas de chocolate com chocolate, é mais fácil do que você imagina. Você pode usar um garfo de imersão de chocolate ou um garfo padrão (o garfo de imersão de chocolate terá uma aderência muito melhor). Então tudo que você precisa fazer é colocar o garfo na bola de chocolate e mergulhá-la inteiramente no chocolate derretido. Depois de revestido, bata com o garfo na lateral da tigela para que o excesso caia na tigela. Em seguida, você precisará usar um palito para colocar delicadamente a bola de doces em uma assadeira forrada.

Melhor receita de chocolate para imersão

Se você quiser fazer chocolate de imersão rápido e divertido, não procure mais. Não requer muitos ingredientes e não demora muito para fazer! Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 200g de chocolate ao leite picado
• 100ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de xarope de ouro
• 40g de manteiga sem sal

Agora tudo que você precisa fazer é:

1. Pegue uma tigela refratária e despeje o creme de leite, bem como o chocolate ao leite picado ou gotas de chocolate meio amargo.
2. Aqueça uma pequena quantidade de água em uma panela e espere até que esteja fervendo. Depois de ferver, coloque a tigela de chocolate e creme de leite sobre a água (certifique-se de que não toque). Espere o chocolate derreter e retire do fogo.
3. Adicione a calda e a manteiga à panela e misture bem até que o chocolate para imersão fique homogêneo. Deixe esfriar, e sirva. Aproveitar!

Posso usar gotas de chocolate para mergulhar?

É claro! Embora seja melhor usar chocolate derretido para mergulhar o chocolate, você pode usar qualquer chocolate de sua preferência. Para facilitar, as gotas de chocolate são a melhor opção. É importante referir que este tipo de chocolate não tempera e pode não parecer tão apelativo como o chocolate feito para temperar…mas terá um sabor tão bom!

Como Derreter Chocolate Efetivamente

Se você está procurando maneiras de derreter o chocolate de forma eficaz, recomendo duas maneiras. Vamos dar uma olhada:

• Banho-maria. Para este método, você precisará aquecer cerca de XNUMX cm de água em uma panela e colocar uma tigela à prova de calor por cima da panela. Quando a água estiver fervendo, adicione o chocolate à tigela superior e aqueça em fogo baixo. Mexa de vez em quando até derreter.
• Microondas. Para este método, você precisará de uma tigela para micro-ondas ou Tupperware. Agora tudo que você precisa fazer é adicionar o chocolate e derreter em intervalos de 20 segundos. A cada 20 segundos, mexa e coloque de volta no microondas. Repita até derreter.

Qual é o melhor doce para mergulhar?

Descobri que o melhor doce para mergulhar é um dos seguintes:

• Wilton
• FunCakes
• ghirardelli

Essas marcas estão disponíveis na maioria dos supermercados e online.

Bombons de chocolate derretidos sem bagunça

Embora trabalhar com chocolate possa ser confuso, não precisa ser. Ao seguir cuidadosamente essas etapas, você pode evitar o estresse mergulhando seus doces cuidadosamente sem fazer bagunça. Isso resultará em doces cobertos de chocolate com melhor aparência e menos bagunça. 

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