Como suavizar a cobertura de creme de manteiga refrigerada?

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Última atualização em 17 de março de 2023

Existem vários métodos de como suavizar frigorífico cobertura de creme de leite. A maioria das pessoas vai guarde o creme de manteiga restante em suas geladeiras para garantir frescura e qualidade. No entanto, a cobertura de creme de manteiga é melhor servida em temperatura ambiente. 

Se você tiver creme de manteiga não utilizado ou produtos assados ​​com glacê que estão parados por mais de três dias, você vai querer mantê-los na geladeira. Armazenando creme de manteiga em sua geladeira permite que ele tenha uma vida útil mais longa. Se deixado de fora por muito tempo, o creme de manteiga ficará rígido, começará a se separar e pode ser propenso a causar doenças transmitidas por alimentos.

Como suavizar a cobertura de creme de manteiga refrigerada: o processo

Se você tiver o creme de manteiga na geladeira, deixe-o amolecer antes de usá-lo para decorar. Você aprenderá diferentes maneiras de suavizar creme de manteiga refrigerado geada, dependendo do que for mais conveniente para suas necessidades.

Método de Microondas

Se você estiver com pressa e procurando uma maneira rápida de amolecer o creme de manteiga, use um micro-ondas. Se você usar um microondas, você precisa ter cuidado para não aquecê-lo por muito tempo. O creme de manteiga derreterá se ficar muito quente.

Para amolecer o creme de manteiga no micro-ondas, use uma configuração de baixa potência e não coloque no microondas por mais de quinze segundos de cada vez, dependendo da quantidade de creme de manteiga que você tem. Você vai querer micro-ondas o creme de manteiga em intervalos, para se certificar de que não derrete. Você deve mexer o creme de manteiga todas as vezes para garantir que o calor se disperse uniformemente na cobertura.

Se você tiver uma grande quantidade de creme de manteiga, você pode colocar no micro-ondas pequenas porções e misturá-las com o restante do creme de manteiga. Misturar a pequena quantidade de creme de manteiga no micro-ondas no restante do creme de manteiga permitirá que o calor transfira e o amoleça. Este é um bom método se você tiver muito glacê que está tentando amolecer.

Esta é uma das maneiras mais fáceis de suavizar seu creme de manteiga com os melhores resultados. Isso é útil tutorial YouTube demonstra como usar um microondas e batedeira para amolecer seu creme de manteiga.

 

Descanse em temperatura ambiente

Se você não estiver com pressa, você pode colocar sua cobertura de creme de manteiga em sua cozinha em temperatura ambiente. Você pode deixar o glacê descansar por trinta a quarenta e cinco minutos. Isso permite que o glacê atinja gradualmente a temperatura certa sem a preocupação de derreter.

Depois que o glacê atingir a temperatura ambiente, você pode usar uma batedeira pequena ou um boa colher de pau para misturá-lo. Às vezes, os cremes de manteiga se separam depois de alguns dias, então eles precisam ser misturados novamente para atingir a consistência certa.

Adicionar xarope de milho

Uma maneira rápida de amolecer o creme de manteiga é adicionar um pouco de remover filtragem xarope de milho. Isso ajudará a soltar o creme de manteiga se ele ficar duro. Adicione apenas algumas gotas de cada vez e misture até que o creme de manteiga atinja uma textura desejável.

Banho d'água

Outra maneira eficiente de suavizar o creme de manteiga é com um banho d'água. Basta colocar o creme de manteiga em uma tigela de metal acima de uma panela com água fervente ou morna. Deixe a tigela de glacê acima da água até atingir a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente para garantir que o glacê esteja uniformemente aquecido.

Cobertura de Batata

Você também pode amolecer sua cobertura de creme de manteiga usando uma batedeira com um acessório de batedor. Deixe o creme de manteiga descansar por alguns minutos e, em seguida, ligue a batedeira em velocidade média e bata a cobertura por alguns minutos. Use uma espátula para raspar as laterais da tigela e, se necessário, bata a cobertura por mais tempo.

Usando suas mãos

Se você tem uma pequena quantidade de creme de manteiga que está tentando amolecer, pode colocá-lo em um saco de confeitar e usar o calor do seu mãos para suavizá-lo. Aperte o saco de glacê com as mãos até sentir que atingiu a consistência desejada.  

Cobertura de creme de manteiga caseira versus comprada em loja

Se você tem cobertura de creme de leite caseiro, geralmente dura no frigorífico por até duas semanas. O creme de manteiga caseiro também é mais provável de se separar, então não importa qual método você use para amolecê-lo, você terá que misturá-lo para que ele volte à consistência certa.

A cobertura de creme de manteiga comprada em loja tem uma vida útil mais longa e pode durar na geladeira por até três semanas após a abertura. Ele também não se separa como o creme de manteiga caseiro e geralmente amolece mais rápido.

Se você não tiver tempo para fazer a cobertura, você pode comprar algumas coberturas saborosas de creme de manteiga em sua mercearia local ou em Amazon. Duncan Hines e Pillsbury têm algumas deliciosas coberturas de creme de manteiga que vão muito bem com seus produtos assados.

Por que suavizar a cobertura de creme de manteiga

A cobertura de creme de manteiga deve estar à temperatura ambiente quando você estiver decorando seus produtos assados. Isso permitirá que ele fique na consistência adequada e permita que as formas mantenham sua forma. Como o creme de manteiga tem alto teor de gordura, às vezes tem uma consistência oleosa quando está frio.

Quando que o  creme de manteiga é frio, tem uma textura muito firme, ao contrário da consistência cremosa que tem à temperatura ambiente. A textura firme que tem quando está frio dificulta a cobertura, especialmente se você estiver tentando decorar decorações.

A cobertura de creme de manteiga pode ser difícil de trabalhar às vezes. É por isso que servi-lo em temperatura ambiente permitirá que ele esteja em sua melhor textura. O glacê de creme de manteiga começa a se separar se estiver muito frio ou muito quente. No entanto, é importante armazená-lo na geladeira para mantê-lo fresco e manter sua qualidade.

Como você congela um bolo de creme de manteiga suave?

Não há nada mais satisfatório do que um bolo de creme de manteiga completamente liso. No entanto, deixá-lo liso pode ser um pouco difícil. Mas não se preocupe! Temos um guia fácil para garantir que você obtenha seu bolo da maneira certa. Depois que seu bolo estiver resfriado e empilhado, siga estas etapas simples:

Etapa 1: migalhas

Depois de empilhados, cubra todo o bolo com uma fina camada de glacê. Isso é chamado de esfarelar o bolo e torna a segunda camada de cobertura muito mais fácil. Use uma espátula grande para espalhar a cobertura por todo o bolo, incluindo as laterais.

Alise o glacê com um raspador de bancada e remova o excesso de creme de manteiga do raspador à medida que avança. Essa camada de glacê não precisa ser perfeita, mas tente deixá-la o mais lisa possível. Quando terminar, deixe o bolo esfriar por cerca de 20 minutos na geladeira (ou 5 minutos no freezer, se preferir).

Etapa 2: Camada de cobertura nº 2

Mexa o creme de manteiga antes de começar a trabalhar na próxima camada de cobertura. Descobri que alguns minutos com uma espátula de borracha são suficientes para voltar à consistência lisa que procuramos. Usando uma espátula, aplique outra camada de creme de manteiga na parte superior e nas laterais do bolo.

Essa camada deve ser bem mais grossa que a camada anterior e agora deve ter escondido o bolo. Mais uma vez, alise o glacê com o raspador de bancada. Aplicar pressão e remover qualquer excesso de creme de manteiga é ainda mais importante neste momento.

Etapa 3: preencha todas as lacunas

Se houver alguma lacuna com pouco ou nenhum creme de manteiga, basta adicionar uma pequena quantidade e alisar com o raspador de bancada. Repita isso até que todas as lacunas e espaços sejam preenchidos.

Etapa 4: Calor

Agora coloque o raspador em água quente. Seque e cuidadosamente comece a alisar a cobertura novamente. Quanto mais devagar, melhor. Isso ajuda a dar ao seu bolo uma aparência sedosa. Lembre-se de usar uma espátula para retirar o excesso à medida que avança para garantir que o bolo fique limpo e macio no final. Seu bolo coberto com creme de manteiga está pronto!

Quanto tempo para descongelar o creme de manteiga da geladeira?

Se o seu creme de manteiga estiver guardado na geladeira, basta retirá-lo da geladeira e deixá-lo na bancada até atingir a temperatura ambiente. Se o seu creme de manteiga estiver congelado, é melhor deixá-lo descongelar na geladeira durante a noite e depois retirá-lo para ficar em temperatura ambiente no balcão. Independentemente de ter sido refrigerado ou congelado, você precisará bater novamente o creme de manteiga. Isso ajudará seu creme de manteiga a voltar à consistência sedosa e suave de antes.

Por que você precisa refrigerar o glacê após a abertura?

A maioria dos glacês requer refrigeração depois de aberta. Isso pode ser por uma variedade de razões. Uma das principais razões é que o glacê geralmente contém leite e/ou manteiga.

Quando esses produtos não são refrigerados, eles tendem a estragar muito mais rápido e ficam mais suscetíveis a problemas como o desenvolvimento de mofo. Outra razão é que o glacê derrete rapidamente. Se deixar na geladeira, seu glacê ficará fresco por mais tempo, exatamente o que você deseja. A maioria dos glacês dura pelo menos duas semanas na geladeira depois de aberta.

Quanto tempo para o Buttercream endurecer na geladeira?

Se você deseja que seu creme de manteiga fique mais firme ou endurecido, é melhor colocá-lo na geladeira. A maioria dos cremes de manteiga endurece na geladeira em 15 a 30 minutos.

Quanto tempo dura o Buttercream fora da geladeira?

A resposta para isso é: depende do que o seu creme de manteiga é feito. De um modo geral, o creme de manteiga pode durar cerca de 2 dias em temperatura ambiente. Mas, mesmo assim, deve ser coberto com filme plástico para garantir que o creme de manteiga permaneça o mais fresco possível. Se você não tiver certeza sobre seu creme de manteiga ou glacê específico, certifique-se de verificar o rótulo de instruções na banheira, pois geralmente é muito útil.

Você pode comer glacê que não foi refrigerado?

Tudo depende do tipo de glacê e de quanto tempo ele está parado. Se passaram apenas algumas horas, quase todo o glacê ainda estará bom. A maioria dos cremes de manteiga feitos com gordura ou manteiga ficará bem em temperatura ambiente por até dois dias. Se creme de chantilly foi usado, é melhor comê-lo apenas em temperatura ambiente se já se passaram algumas horas.

Você precisa refrigerar o Duncan Hines Frosting?

Duncan Hines afirma que, desde que o glacê não seja aberto, ele pode ser armazenado em temperatura ambiente. No entanto, depois de aberto, deve ser coberto e armazenado na geladeira. Dessa forma, ele permanecerá reutilizável por até 30 dias.

Escolhendo o método simples ideal para você

Suavizar o creme de manteiga é importante antes de usá-lo. Felizmente, existem muitas maneiras simples de fazer isso que tornarão seu creme de manteiga cremoso novamente.

Se você tentou algum desses métodos para suavizar a cobertura de creme de manteiga, compartilhe sua experiência em fazê-lo.

Por favor, comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre este artigo!

Aqui está uma rápida revisão dos métodos que você pode usar para suavizar o creme de manteiga:

•         Micro Ondas
•         Descanse em temperatura ambiente
•         Adicione o xarope de milho
•         Banho d'água
•         Bata o glacê
•         Usa as tuas mãos

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