Última atualização em 11 de agosto de 2022
Alguma vez você já desejou poder fazer uma cobertura caseira que fosse fofa, doce e rápida de montar? Bem, você pode realmente fazer três diferentes tipos de glacê que são todos dignos de padaria. Todas essas receitas de glacê são bastante fáceis de seguir, tornando-as adequadas para padeiros iniciantes e mestres! Quando terminar de ler, você poderá fazer glacês caseiros de dar água na boca que podem ser ajustados e ajustados para ser exatamente o que você precisa.
Receita de creme de manteiga americano
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga, temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 1 colheres de chá extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
- 2 colheres de leite integral
- Corante alimentício (opcional)
ferramentas necessárias
Instruções
Passo 1: Misturando
Adicione a manteiga amolecida à tigela da batedeira. Adicione o açúcar em pó e ligue a batedeira na velocidade 1, deixando o açúcar trabalhar lentamente na manteiga.
Passo 2: Creme
Aumente a velocidade para alta e deixe a manteiga e o açúcar em pó misturar até ficar leve e fofo, isso deve levar cerca de 5 minutos. Após cada minuto, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com a espátula de borracha para garantir que toda a manteiga esteja bem misturada.
Passo 3: Sabor
Adicione o extrato de baunilha, sal e leite à mistura de manteiga fofa. Ligue a batedeira no mínimo para incorporar os ingredientes.
Passo 4: Decore
Adicione qualquer corante alimentar desejado e use o creme de manteiga em bolos, cupcakes ou qualquer coisa que desejar!
Glacê Real com Creme de Tártaro
Ingredientes
- 3 claras de ovo
- 1 / TSP 8 creme de tártaro
- 1 colheres de chá extrato de baunilha
- 4 copos açúcar em pó
- Corante alimentício (opcional)
ferramentas necessárias
- Mixer de Stand
- Batedeira
- copo de medição
- Colheres de medida
- Espátula de borracha
Instruções
Passo 1: Bata as claras
Adicione as claras na tigela da batedeira e bata em velocidade média até que as claras estejam espumoso. Adicione o cremor de tártaro e continue a bater em velocidade média até que as claras formem picos moles.
Passo 2: Adicione o Açúcar
Com a batedeira desligada, adicione uma xícara de açúcar em pó às claras. Ligue a batedeira, passando lentamente da velocidade baixa para a velocidade alta. Assim que o açúcar estiver incorporado, adicione outra xícara enquanto a batedeira estiver funcionando. Continue a adicionar o açúcar em pó em lotes até ter adicionado todas as quatro xícaras.
Etapa 3: consistência correta
Adicione o extrato de baunilha e misture no glacê. Se você quiser usar a cobertura para cobrir completamente os biscoitos, ela deve ficar um pouco líquida. Se você estiver fazendo uma decoração fina, a cobertura deve ser dura. Adicione um pouco de água para soltar a cobertura ou adicione um pouco mais de açúcar em pó para torná-la mais espessa.
Passo 4: Cor
Adicione qualquer corante alimentar que desejar e o glacê real estará pronto para uso. É perfeito para decorar biscoitos de açúcar e endurecerá no biscoito após cerca de 2 horas.
Creme de manteiga de chocolate
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga, temperatura ambiente
- 2 copos açúcar em pó
- ½ xícara cacau em pó
- 1 colheres de chá extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
- 3 colheres de leite integral
ferramentas necessárias
- Mixer de Stand
- Anexo de remo
- copo de medição
- Colheres de medida
- Espátula de borracha
Instruções
Passo 1: Misturando
Adicione a manteiga amolecida à tigela da batedeira. Adicione o açúcar em pó e ligue a batedeira na velocidade 1, deixando o açúcar trabalhar lentamente na manteiga.
Passo 2: Creme
Aumente a velocidade para alta e deixe a manteiga e o açúcar em pó misturar até ficar leve e fofo, isso deve levar cerca de 5 minutos. Após cada minuto, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com a espátula de borracha para garantir que toda a manteiga esteja bem misturada.
Passo 3: Sabor
Adicione o extrato de baunilha, cacau em pó, sal e leite à mistura de manteiga fofa. Ligue a batedeira no mínimo para incorporar os ingredientes.
Passo 4: Decore
Adicione qualquer corante alimentar desejado e use o creme de manteiga em bolos, cupcakes ou qualquer coisa que desejar!
Dicas e Truques
Não importa que tipo de cobertura você esteja fazendo, sempre certifique-se de medir os ingredientes com precisão - assar é uma ciência! Além disso, certifique-se de raspar a tigela várias vezes com uma espátula de borracha para incorporar todos os ingredientes completamente.
Você está animado para experimentar nossas coberturas agora?! Espero que este guia tenha inspirado você a fazer algumas coberturas caseiras e deixe-nos saber como elas ficam nos comentários abaixo. Cada uma dessas coberturas é fácil de fazer e deliciosa de comer - é por isso que elas são as minhas favoritas! Depois de ver por si mesmo como eles são ótimos, compartilhe nosso artigo com seus amigos!
creme de manteiga americano
Equipamentos necessários
- Anexo de remo
- copo de medição
- Colheres de medida
Ingredientes
- ½ xícara manteiga temperatura ambiente
- 2 copos açúcar em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ¼ colher de chá sal
- 2 Colheres de sopa leite inteiro
- Corante opcional
Instruções
- Mistura: Adicione a manteiga amolecida à tigela da batedeira. Adicione o açúcar em pó e ligue a batedeira na velocidade 1, deixando o açúcar trabalhar lentamente na manteiga.
- Creme: Aumente a velocidade para alta e deixe a manteiga e o açúcar em pó misturar até ficar leve e fofo, isso deve levar cerca de 5 minutos. Após cada minuto, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com a espátula de borracha para garantir que toda a manteiga esteja bem misturada.
- Sabor: Adicione o extrato de baunilha, sal e leite à mistura de manteiga fofa. Ligue a batedeira no mínimo para incorporar os ingredientes.
- Decore: adicione qualquer corante alimentar desejado e use o creme de manteiga em bolos, cupcakes ou qualquer coisa que você quiser!
Glacê real
Equipamentos necessários
- copo de medição
- Colheres de medida
Ingredientes
- 3 A clara de ovo
- 1/8 colher de chá creme de tártaro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 copos açúcar em pó
- Corante opcional
Instruções
- Bata as claras: Adicione as claras à tigela da batedeira e bata em velocidade média até que as claras fiquem espumosas. Adicione o cremor de tártaro e continue a bater em velocidade média até que as claras formem picos moles.
- Adicione o açúcar: Com a batedeira desligada, adicione uma xícara de açúcar em pó às claras. Ligue a batedeira, passando lentamente da velocidade baixa para a velocidade alta. Assim que o açúcar estiver incorporado, adicione outra xícara enquanto a batedeira estiver funcionando. Continue a adicionar o açúcar em pó em lotes até ter adicionado todas as quatro xícaras.
- Consistência correta: Adicione o extrato de baunilha e misture na cobertura. Se você quiser usar a cobertura para cobrir completamente os biscoitos, ela deve ficar um pouco líquida. Se você estiver fazendo uma decoração fina, a cobertura deve ser dura. Adicione um pouco de água para soltar a cobertura ou adicione um pouco mais de açúcar em pó para torná-la mais espessa.
- Cor: Adicione qualquer corante alimentar que desejar e o glacê real estará pronto para uso. É perfeito para decorar biscoitos de açúcar e endurecerá no biscoito após cerca de 2 horas.
Creme de manteiga de chocolate
Equipamentos necessários
- Anexo de remo
- copo de medição
- Colheres de medida
Ingredientes
- ½ xícara manteiga temperatura ambiente
- 2 copos açúcar em pó
- ½ xícara cacau em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ¼ colher de chá sal
- 3 Colheres de sopa leite inteiro
Instruções
- Mistura: Adicione a manteiga amolecida à tigela da batedeira. Adicione o açúcar em pó e ligue a batedeira na velocidade 1, deixando o açúcar trabalhar lentamente na manteiga.
- Creme: Aumente a velocidade para alta e deixe a manteiga e o açúcar em pó misturar até ficar leve e fofo, isso deve levar cerca de 5 minutos. Após cada minuto, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com a espátula de borracha para garantir que toda a manteiga esteja bem misturada.
- Sabor: Adicione o extrato de baunilha, cacau em pó, sal e leite à mistura de manteiga fofa. Ligue a batedeira no mínimo para incorporar os ingredientes.
- Decore: adicione qualquer corante alimentar desejado e use o creme de manteiga em bolos, cupcakes ou qualquer coisa que você quiser!
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
