Como amaciar o fondant duro: 3 ótimas dicas

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Atualizado pela última vez em 8 de fevereiro de 2023

Fondant é uma ótima ferramenta para decorar bolos para ter um acabamento suave e elegante. Saber como amaciar o fondant duro é a chave para torná-lo flexível e fácil de trabalhar para que você possa criar os bolos mais bonitos. Felizmente, existem algumas maneiras simples de amolecer o fondant duro para que você não precise jogá-lo fora.

O fondant pode ser complicado de trabalhar e pode requerer alguma experiência para acertar. No entanto, depois de dominar a técnica, você pode fazer alguns bolos incríveis que são dignos de uma padaria. Essas dicas para amolecer o fondant duro tornarão o processo muito mais fácil.

O que é fondant?

Fondant é uma forma de glacê que é usado para bolos de decoração e outros assados. Dá aos bolos um acabamento suave e limpo quando é desenrolado, colocado sobre o bolo e depois moldado no bolo. Isso cria uma excelente base para adicionar mais decorações e criar uma superfície lisa.

O fondant também pode ser usado para fazer enfeites, bordas e decorações em bolos. É flexível, fácil de moldar e uma ferramenta comum para decorar bolos.

A cobertura de fondant geralmente é feita de açúcar, água e xarope de milho. Para esculpir e modelar, normalmente adiciona-se gelatina ou glicerina para fazer com que as decorações mantenham suas formas. Fondant também pode ser feito com açúcar de confeiteiro e mini marshmallows.

Corante alimentar pode ser adicionado ao fondant para criar diferentes criações coloridas. Embora seja comestível, algumas pessoas não são fãs de sua gosto e consistência. Embora possa não ser tão saboroso quanto a cobertura de creme de manteiga, é melhor para criar decorações complexas.

Como amaciar o fondant duro

Fondant duro é difícil de trabalhar. Muitas vezes racha e é muito mais difícil de estender e alisar um bolo. Também pode ser difícil criar decorações se o fondant ficar muito duro.

Felizmente, se o seu fondant ficar muito duro, você não precisa jogá-lo fora, pois existem maneiras de amolecê-lo. Como consertar o fondant seco pode ser relativamente fácil, desde que você siga os passos certos.

Quer você use fondant comprado em loja ou faça você mesmo, o fondant pode endurecer. Existem alguns métodos diferentes que você pode usar para amaciar seu fondant para facilitar o trabalho novamente.

usa glicerina

Adicione uma colher de chá de glicerina para cada quilo de fondant. Amasse a glicerina no fundente até que esteja bem incorporada. A glicerina ajudará a prender algumas moléculas de água no fundente, reidratando-o e facilitando o trabalho.

Em vez de glicerina, você também pode usar encurtamento. Siga os mesmos métodos para encurtar como faria com glicerina.

Use um processador de alimentos

Se você tiver um processador de alimentos, pode usá-lo como uma ferramenta para suavizar a gordura. Basta adicionar o fondant ao processador de alimentos e executá-lo por alguns segundos.

O movimento e a pequena quantidade de calor que o processador de alimentos produz ajudam a amolecê-lo novamente, facilitando o trabalho. Este método é melhor para pequenos lotes de fondant. É também um método que você pode usar ao colorir o fondant.

Microondas seu fondant

O micro-ondas é outra maneira de amolecer o fondant. Basta colocar o fondant em uma tigela para micro-ondas e ir ao micro-ondas em intervalos de 10 segundos. Repita o processo até que o fondant esteja macio e maleável, adicionando um pouco de gordura vegetal nas mãos ao trabalhar com o fondant.

Você pode derreter fondant?

Ao amolecer o fondant no microondas, você só quer aquecê-lo até que esteja amolecido e não derretido. Ao aquecê-lo em intervalos de 10 segundos, você pode controlar o derretimento. O fondant pode derreter e, quando isso acontecer, você não conseguirá estendê-lo ou moldá-lo.

Armazenando adequadamente seu fondant

O armazenamento adequado do fondant é fundamental para evitar que endureça e seque. Para armazenar seu fondant, enrole-o em uma folha ou molde-o em um tronco. Em seguida, cubra com uma camada de gordura vegetal e cubra com filme plástico.

Guarde o fondant em um local fresco e seco, longe da luz solar. Seu fondant durará cerca de duas horas em temperatura ambiente quando armazenado adequadamente.

Dicas para trabalhar com fondant

Trabalhar com fondant pode ser intimidante se você nunca fez isso antes. No entanto, existem algumas dicas úteis que podem facilitar a criação de lindos bolos.

Pratique primeiro

Se você nunca fez um bolo com fondant antes, é bom praticar antes de fazer um bolo para um evento especial. Pratique rolando, cobrindo o bolo e cortando o excesso.

Experimente diferentes ferramentas de decoração de bolos para aprender a suavizar o fondant. Também é uma boa oportunidade para aprender como consertar rachaduras no fondant e como evitá-las também.

Dê um tempo para secar

Ao fazer decorações com fondant, dê-lhes tempo para secar antes de adicioná-los ao seu bolo. Se ainda não estiverem secos, podem se desfazer quando você tentar colocá-los no bolo. Deixe secar durante a noite ou na frente de um ventilador por uma a duas horas.

Evite sobrecarregar

Evite sobrecarregar seu fondant, pois isso só trará problemas. Se você estender ou manusear demais o fondant, ele pode ficar seco, duro e rachar. Adicionando alguns gordura vegetal nas mãos e na superfície de trabalho pode ajudar a evitar que a gordura seque se você estiver trabalhando muito.

Como amaciar o fondant duro: tudo a saber

Ao trabalhar com fondant, pode se tornar difícil e difícil de trabalhar. Felizmente, adicionando glicerina ou gordura vegetal, usando um processador de alimentos ou colocando o fondant no micro-ondas, você pode ajudar a amolecê-lo. Seu fondant será muito mais fácil de trabalhar quando estiver amolecido.

Você tem alguma dúvida sobre como amaciar fondant duro? Em caso afirmativo, faça suas perguntas sobre como trabalhar com fondant nos comentários abaixo.

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