Última atualização em 16 de abril de 2022
Você sabia que comer fermento em pó é mortal? Isso mesmo! Muitas pessoas o usam como substituto do bicarbonato de sódio, mas eis por que você não deve!
Hoje, vamos mergulhar profundamente nesta questão de tendência: “Você deveria comer fermento em pó?” Discutiremos exatamente o que é e por que não terá os mesmos efeitos que o bicarbonato de sódio. E, vamos dar uma olhada em alguns dos efeitos colaterais graves que você pode experimentar ao ingeri-lo!
O que é fermento em pó?
Se você já assou alguma coisa na vida, provavelmente já se deparou com um ingrediente conhecido como fermento em pó. Você pode até saber que é um agente de fermentação comum usado para ajudar a expandir os alimentos. Mas, o que exatamente é o fermento em pó além disso?
O fermento em pó é um tipo de produto químico agente fermentador que foi desenvolvido em meados de 1800. Consiste em uma combinação de ácido e alcalino. Quando estes dois reagem um com o outro (uma vez ativados com a umidade), eles criam o gás dióxido de carbono. Essas bolhas se expandem quando aquecidas (durante o cozimento) e fazem com que a massa ou massa cresça.
O alcalino usado nesta mistura seca é carbonato ou bicarbonato. E, o ácido é muitas vezes um sal ácido ou creme de tártaro. O amido de milho é comumente adicionado para ajudar a evitar que eles reajam prematuramente uns com os outros.
Comer fermento em pó - é seguro?
Recebemos uma quantidade alarmante de perguntas sobre se é ou não seguro comer fermento em pó. A resposta curta é não! Sob nenhuma circunstância você deve comer fermento em pó.
Então, por que as pessoas fazem essa pergunta? Pensamos que existem duas razões principais para esta pergunta existir. Estas são as mesmas razões pelas quais você não deve comer fermento em pó.
A primeira é porque ingerimos regularmente fermento em pó em itens assados. A segunda é porque confundem fermento em pó com bicarbonato de sódio. Então, veja cada um.
1. Você pode comer fermento em pó nos alimentos
O fermento em pó é um ingrediente muito comum usado em uma tonelada de receitas. Existem algumas razões pelas quais é seguro consumir dessa maneira;
- Primeiro, a maioria dessas receitas requer apenas algumas colheres de chá. Nessa quantidade, o fermento em pó é seguro para ingerir, principalmente porque é diluído com outros ingredientes.
- No tópico de diluição, não apenas o fermento em pó é diluído com outros ingredientes, mas também é usado para fazer um item grande. Quando distribuído em um bolo, você ingere apenas cerca de oito por porção (se dividir o bolo em 8 fatias). Então, você nem está ingerindo todo o fermento em pó de uma vez.
- E, finalmente, o fermento em pó fica essencialmente inativo após um certo período de tempo. Depois de assado e criado o elevador, ele para de funcionar. Portanto, não causará reações químicas dentro do seu corpo.
2. As pessoas comem bicarbonato de sódio
Agora, também achamos que uma das grandes razões pelas quais as pessoas pensam que deveriam comer fermento em pó é porque muitas pessoas bebem bicarbonato de sódio. No entanto, esses dois ingredientes não são os mesmos, então, naturalmente, eles não reagem da mesma forma em seu corpo.
O bicarbonato de sódio é um ingrediente alcalino. O fermento em pó contém um alcalino e um ácido. Portanto, o fermento em pó criará uma reação química diferente em seu corpo do que o bicarbonato de sódio.
Muitas pessoas consomem bicarbonato de sódio por vários motivos;
- O bicarbonato de sódio (um alcalino) pode aliviar temporariamente a azia (causada por um ácido). O alcalino ajuda a equilibrar o ácido e cria um pH mais neutro.
- Pode reduzir a fadiga muscular em atletas quando fazem algum treinamento intensivo.
- Diz-se também que o bicarbonato de sódio pode aliviar as aftas, que se formam no interior da boca.
Então, comer fermento em pó é seguro? A linha inferior
Não há evidências científicas suficientes de que o fermento em pó seja seguro para consumir como o bicarbonato de sódio. Mas, mesmo que você possa consumir fermento em pó, não deve ser comido à colher.
Resumindo, não sugerimos comer fermento em pó ou dissolvê-lo e beber como bicarbonato de sódio. Este ingrediente irá perturbar o pH natural dentro do seu corpo e pode até causar uma overdose. Em vez disso, consulte o seu médico se sentir que tem um desequilíbrio ácido ou alcalino.
O fermento em pó pode ser usado em produtos assados e ingerido dessa maneira. Mas nunca pela colher de chá e nem dissolvido em água. Também não terá os mesmos efeitos que o bicarbonato de sódio, porque também contém um ácido.
Como ingerir bicarbonato de sódio corretamente
Agora que determinamos definitivamente que você não deve comer fermento em pó, vamos dar uma olhada em como as pessoas ingerem bicarbonato de sódio. Lembre-se, esses dois ingredientes não são os mesmos, então não substitua o bicarbonato de sódio por fermento em pó.
Ao ingerir bicarbonato de sódio, você não pode comê-lo como está. Tem que ser dissolvido em água primeiro. Isso diluirá os efeitos do bicarbonato de sódio e o tornará menos perigoso.
Para fazer um copo de água com bicarbonato de sódio, dissolva 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio em 4 onças de água. Ao beber, beba lentamente a água até terminar, se engolir, pode causar gases e até diarreia.
Riscos envolvidos em comer bicarbonato de sódio (e provavelmente comer fermento em pó)
Ingerir muito bicarbonato de sódio pode ter efeitos colaterais graves. O que achamos especialmente chocante é que os médicos se referem a alguns deles como tendo uma overdose! Embora não haja nenhuma pesquisa médica sobre os efeitos colaterais do fermento em pó, podemos supor com segurança que seria semelhante, se não pior. Isso ocorre porque o fermento em pó contém bicarbonato de sódio.
Alguns efeitos colaterais de consumir muito bicarbonato de sódio incluem constipação, diarréia, inchaço e micção frequente. Você também pode ter efeitos colaterais mais graves, como convulsões, espasmos musculares, fraqueza muscular e vômitos.
Se sentir algum destes sintomas, chame imediatamente um médico.
Considerações Finais
Se alguém lhe perguntar se deve ou pode ingerir fermento em pó como está, a resposta curta é um retumbante não! Comer fermento em pó é extremamente perigoso e não terá os mesmos efeitos que beber bicarbonato de sódio.
Portanto, prefira seguir os conselhos dos profissionais médicos do que mexer com o pH do seu corpo. Confie em nós, você vai nos agradecer a longo prazo! Se você ainda tiver alguma outra dúvida ou quiser aprender sobre outro tópico, deixe-nos saber nos comentários abaixo!
Perguntas Frequentes:
O fermento em pó é seguro para comer?
O fermento em pó nunca deve ser comido. Você também não deve dissolver e beber. Não é o mesmo que bicarbonato de sódio e não terá os mesmos benefícios menores. E, mesmo o bicarbonato de sódio tem alguns efeitos colaterais bastante graves quando consumido como está ou em doses muito grandes. Então, é melhor evitar comer fermento em pó completamente!
Como comer fermento em pó afeta a saúde?
Não há evidências científicas suficientes sobre os efeitos que o fermento em pó terá na sua saúde. No entanto, ao olhar para o bicarbonato de sódio (um elemento que o fermento contém), existem prós e contras em consumi-lo. O bicarbonato de sódio pode aliviar a azia e a fadiga muscular. No entanto, quando consumido em excesso, pode causar overdose.
Por que as pessoas comem bicarbonato de sódio?
O bicarbonato de sódio tem alguns benefícios menores quando dissolvido e consumido corretamente. Mas, não deve ser confundido com fermento em pó. O bicarbonato de sódio pode aliviar a azia, aliviar as aftas e ajudar na fadiga muscular. Mas, em excesso, pode causar vômitos, fraqueza e espasmos musculares e até convulsões.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
