Cobertura vegana sem manteiga vegana: receita fácil

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Atualizado pela última vez em 14 de janeiro de 2023

Quer saber a melhor receita para creme de manteiga? Então, leia mais para aprender a fazer glacê vegano sem manteiga vegana. Esta receita de cobertura vegana é superfácil de fazer, com tempo de preparo de menos de quinze minutos.

Não só isso, mas também é excelente para bolos e cupcakes. É tão delicioso que você não pode deixar de comê-lo na colher. Você também pode colocar seus suplementos favoritos, como granulado, nesta receita. Fazer isso torna mais divertido e especial para seus filhos.   

Lembre-se de que nem todos os glacês são isentos de laticínios. Embora vários glacês comprados em lojas não contenham laticínios, seria melhor verificar os rótulos. Além disso, os glacês caseiros costumam conter cream cheese ou manteiga. Portanto, não seria livre de laticínios. Vamos primeiro dar uma olhada em como fazer glacê vegano com manteiga vegana e depois como fazer glacê vegano sem manteiga vegana. 

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Manteiga vegana para glacê sem laticínios

Essencialmente, manteiga vegana não é tecnicamente manteiga porque não contém laticínios. Portanto, tem a consistência de margarina em vez de manteiga. Por causa disso, você precisará de manteiga com alto teor de gordura nesta receita. Então, use Earth Balance, Country Crock Plant Butter e Miyoko porque eles contêm 79 a 80% de gordura. 

A diferença entre o creme de manteiga tradicional e sem leite é que você pode substituir a manteiga láctea por manteiga vegana. Além disso, você pode substituir o creme de leite ou o leite, por leite não lácteo. 

Use temperatura ambiente ou manteiga vegana amolecida para fazer a cobertura de creme de manteiga vegano. E certifique-se de não colocar manteiga congelada no micro-ondas, pois isso fará com que a mistura de creme de manteiga fique líquida.

O que você precisa 

Ingredientes

• 2 unidades de manteiga vegana (230 gramas) em temperatura ambiente; as marcas preferidas são Miyoko's, Earth Balance e Country Crock Plant Butter
• ½ colher de chá de extrato de baunilha (5 ml)
• 3 ½ a 4 xícaras de açúcar em pó orgânico e vegano peneirado, cerca de 450g
• 2-3 colheres de sopa de leite de coco integral ou qualquer outro leite sem lactose

Equipamentos necessários

• Mixer de Stand 
• Espátula de borracha
• Taças de mistura
• Copos de Medição
• Colheres de medida

Copos medidores: copos medidores e colheres de aço inoxidável U-Taste 18/8 conjunto de 10 peças

Instruções passo a passo

Etapa 1: Misturar

Numa tigela, coloque a manteiga e metade do açúcar em pó. Em seguida, utilize uma batedeira equipada com um acessório de pá e misture a manteiga e o açúcar.

Comece com baixo. Em seguida, misture até que tudo se incorpore bem. Certifique-se de fazer isso lentamente para evitar uma mistura arenosa.

Despeje a metade restante do açúcar em pó e misture em fogo baixo até incorporar completamente.

Passo 2: Adicionando Sabor

Adicione o extrato de baunilha e o leite de coco integral à mistura. 

Etapa 3: consistência

Se achar que a mistura está muito grossa para o seu gosto, acrescente mais uma colher de sopa de leite. Faça isso até que a consistência o satisfaça. Ou, se achar que não está grosso o suficiente, pode adicionar mais açúcar. 

Etapa 4: raspar

Com o uso de uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da tigela.

Etapa 5: use-o ou armazene-o

Depois de combinar tudo, você pode usá-lo imediatamente ou guardá-lo na geladeira para guardar para mais tarde. 



Dicas e truques para geada vegana

Se você não encontrar manteiga vegana com alto teor de gordura, pode usar qualquer manteiga vegana. No entanto, você não obterá os mesmos resultados, pois pode não ter a mesma consistência. Como resultado, será muito mais macio. 

Além disso, evite deixar a cobertura de creme de manteiga vegana em temperatura ambiente por um longo período. Lembre-se disso para impedir que a cobertura de creme de manteiga estrague ou derreta. É por isso que você deve use o glacê imediatamente ou guarde na geladeira.

Para armazenar sua cobertura de creme de manteiga vegano, coloque-a em uma tigela com tampa hermética. Da mesma forma, você pode cobri-lo com filme plástico. Dessa forma, o creme de manteiga vegano a cobertura durará na geladeira por um mês ou mais. E pode durar cerca de seis meses no congelador. Ao usar o glacê, certifique-se de mexer a mistura antes de usá-la para glacê. 

Peneirar o açúcar em pó antes de incorporá-lo à manteiga ajudará a evitar grumos na mistura. A qualidade do açúcar em pó também é uma coisa a considerar. Além disso, ajudaria a misturar açúcar em pó extra se a cobertura for muito fina.

Faça isso até atingir a consistência adequada. Além disso, você pode resfriar o glacê vegano até que a gordura solidifique. 

Além disso, para obter sabores diferentes em sua cobertura, você pode substituir o leite por um líquido aromatizado, como suco de frutas. Além disso, você pode usar geleias, café e geleias. Da mesma forma, se você se pergunta se pode adicionar cor ao seu glacê, com certeza pode.

Se você fizer isso, recomendo usar pó de gel sobre corante líquido. Finalmente, e mais importante, certifique-se de que é vegano. 

Cobertura à base de plantas: cobertura vegana sem manteiga vegana

Se você deseja fazer uma cobertura à base de plantas, sem o uso de manteiga vegana, não procure mais. Para fazer esta cobertura vegana sem manteiga vegana, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 3-4 xícaras de açúcar em pó peneirado, orgânico é melhor
• 1/2 xícara de creme de coco em temperatura ambiente
• 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha

Agora tudo que você precisa fazer é:

1. Reúna todos os ingredientes necessários para esta receita. Adicione os seguintes ingredientes a uma tigela: açúcar em pó, creme de coco e extrato de baunilha. Comece misturando devagar e depois aumente a velocidade aos poucos. Continue misturando até que esteja completamente combinado.
2. Se achar que o glacê está muito grosso, acrescente uma colher de sopa de creme de coco e misture bem. Se achar que sua cobertura está muito rala, acrescente uma colher de sopa de pó de confeiteiro. Você também pode tentar resfriar na geladeira para obter o mesmo resultado.
3. Seu glacê agora está pronto para usar. Use imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira até que esteja pronto para usar. Antes de usar o glacê, deixe-o atingir a temperatura ambiente para obter melhores resultados. Espere até que seus assados ​​esfriem antes de congelar e divirta-se!

Receita de Cobertura de Manteiga de Caju

Outra alternativa para a manteiga vegana é o uso de castanha de caju. Se você gostaria de fazer uma cobertura simples de creme de manteiga de caju, esta é a receita para você. Para isso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de castanha de caju crua sem sal
• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 1/2 xícara de leite vegetal (certifique-se de que é vegano)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Agora tudo que você precisa fazer é:

1. Antes de começar, você precisará deixar as castanhas de molho durante a noite e escorrê-las quando estiver pronto para usar. Também é importante que os cajus escolhidos sejam não torrados e sem sal.
2. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os seguintes ingredientes: castanha de caju, xarope de bordo (ou néctar de agave, se preferir), leite e extrato de baunilha.
3. Pulse os ingredientes por pelo menos um minuto ou mais. A consistência deve ser lisa e para espalhar. Você não deve mais ver nenhum pedaço de caju.
4. Retire do liquidificador e use conforme necessário. Use em um saco de confeitar para cobrir cupcakes ou espalhe sobre biscoitos ou bolos de pão. Aproveitar!

Substituto de manteiga vegana para glacê

Embora a manteiga vegana seja o substituto mais popular da manteiga tradicional na maioria das receitas, há muitas outras opções que você pode escolher. Alguns dos meus favoritos incluem:

• compota de maçã
• óleo de coco
• manteiga de coco
• manteiga de nozes (manteiga de amendoim, etc.)
• azeite
• purê de frutas (abacate ou banana)
• iogurte sem lactose

Também é importante não presumir que as medidas serão as mesmas ao trocar um ingrediente por outro, portanto, verifique sempre.

Conclusão

Espero que este post tenha ajudado você a se familiarizar mais sobre como fazer cobertura vegana sem manteiga vegana. Há uma grande variedade de substitutos que você pode usar, mas acho que o creme de coco ou a manteiga de nozes são as melhores opções quando se trata de fazer cobertura vegana.

Você tem alguma dica ou truque quando se trata de fazer glacê vegano sem manteiga vegana? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo. Compartilhar é se importar!

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