Deliciosa receita de bolo de rum e chocolate do zero

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Atualizado pela última vez em 14 de janeiro de 2023

Quanto mais tempo fica, mais saboroso fica, a receita de bolo de chocolate com rum do zero é um bolo rico e úmido que todos irão gostar. Delicie-se com sua calda de rum de chocolate que penetra no bolo e mantém o bolo macio e macio.

Além disso, o rum escuro é o sabor dominante neste bolo decadente e denso. Por isso, é melhor comer uma fatia fina de cada vez, já que a receita de bolo de chocolate com rum tem um sabor satisfatório, mas intenso. Da mesma forma, você pode deixar o bolo ainda mais delicioso refrigerando-o durante a noite antes de servi-lo. Isso permite que os sabores do bolo se intensifiquem. Além disso, cada fatia de bolo tem um sabor cem por cento melhor depois de resfriada por pelo menos uma hora.

Embora não seja inteiramente verdade que todo o álcool cozinha completamente, quanto mais tempo cozinhar em temperatura mais quente, maior será a porcentagem de álcool que evaporará. Com isso, o bolo de chocolate com rum é de fato uma deliciosa sobremesa para comemorações e feriados. E o melhor de tudo isso é que você pode fazer a qualquer hora porque é muito fácil de fazer. 

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O que você precisa para fazer esta receita de bolo de rum e chocolate

Ingredientes

• 2 1 / 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 xícara de cerveja de gengibre
• 12 manteiga sem sal colher de sopa
• 3/4 xícara de cacau sem açúcar
• 1 colher de café expresso em pó 
• 1 / 2 cup rum escuro
• 2 açúcar copos
• 1/2 xícara de leitelho
• 4 ovos grandes
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colheres de extrato de baunilha

Equipamentos necessários

• tigela 
• Copos de medição
• Colher de medida 
• Whisk 
• Espátula de borracha 
• Panela 
• Panela de Bundt
• Papel pergaminho
• Rack de arame

Batedor de balão de 11 polegadas OXO Good Grips

Passo a passo: faça uma receita de bolo de chocolate com rum do zero

Passo 1 

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte e forre a forma Bundt com papel manteiga.

Passo 2 

Em seguida, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal em uma tigela grande. 

Passo 3

Depois disso, em uma panela aquecida em fogo médio, misture a manteiga e a cerveja de gengibre até que a manteiga se dissolva, em seguida, retire a panela do fogo. 

Passo 4

Depois, coloque o cacau sem açúcar e o açúcar na panela e mexa até misturar bem. 

Passo 5

Em seguida, despeje gradualmente o rum e misture bem. Depois disso, adicione cuidadosamente os ovos, um de cada vez; certifique-se de mexê-los antes de adicionar outro ovo.

Passo 6

Em seguida, adicione o leitelho e a baunilha, mexa para combinar e misture na mistura de farinha. Bata até incorporar completamente.

Passo 7

Em seguida, despeje o massa de bolo na forma Bundt preparada e asse no forno por 50-55 minutos, ou você pode inserir um espeto no centro. Se sair limpo, está pronto.



Passo 8

Por fim, retire do forno e coloque a forma Bundt sobre uma gradinha para esfriar completamente. 

Porções e tempo de preparo

Dicas e truques para fazer receita de bolo de rum e chocolate

Se o leitelho não estiver disponível, você mesmo pode prepará-lo misturando leite e suco de limão em um copo medidor ou tigela; em seguida, deixe repousar por pelo menos 10 minutos. É por isso que recomendo usar rum escuro, pois é mais doce e tem um sabor mais profundo do que os tipos de rum comuns. 

Além disso, o café expresso em pó e o chocolate compartilham o mesmo sabor e características. Além disso, o pó de café expresso intensifica o sabor do chocolate, realçando o rico sabor do chocolate. Cerveja de gengibre vai tão bem para realçar o sabor forte do rum. 

A bolo fosco pode ficar em um recipiente hermético por dois a três dias em temperatura ambiente. Por outro lado, você pode embrulhar camadas de bolo não congeladas em filme plástico e armazená-las na geladeira para ficarem frescas. Eles duram cerca de quatro a cinco dias. Ou você pode colocar as camadas embrulhadas em um saco próprio para freezer e congelá-lo por aproximadamente três meses.

Além disso, se disponível, certifique-se de comprar chocolate amargo, que contém cerca de setenta por cento de sólidos de cacau, pois possui muitos antioxidantes que melhoram a saúde. 

Receita de bolo de rum com chocolate amargo

Ao fazer bolo de rum, você pode usar rum escuro ou rum branco para criar aquele sabor de rum em todo o bolo. Para um bolo simples de chocolate amargo com rum, você precisará dos seguintes ingredientes:

para o bolo:

• 8 onças de manteiga amolecida
• 10 onças de açúcar mascavo
• 4 ovos (separados)
• 6 onças de farinha com fermento
• 1 onça de cacau em pó
• 2 onças de amêndoas
• 5 onças de chocolate amargo derretido

para o recheio:

• 2 1/4 xícaras de creme duplo
• 10 onças de chocolate amargo picado
• 2 colheres de rum escuro

Agora tudo que você precisa fazer é:

1. Reúna todos os ingredientes necessários para esta receita e pré-aqueça o forno a 350F. Você também precisará untar uma forma de bolo de 9 polegadas.
2. Pegue uma tigela e adicione a manteiga, juntamente com cerca de metade do açúcar. Bata até ficar homogêneo e leve. Agora, junte as gemas individualmente e acrescente a farinha, o cacau em pó, a amêndoa moída e o chocolate derretido. Misture até ficar bem combinado.
3. Antes de adicionar as claras, bata em uma tigela separada e adicione o restante do açúcar. Dobre a mistura em sua massa de bolo até ficar bem combinado.
4. Despeje a massa na forma de bolo preparada e asse no centro do forno por cerca de 65 a 70 minutos. Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos antes de retirar e passar para uma gradinha.
5. Enquanto o bolo esfria, você pode fazer o recheio. Adicione o creme de leite à panela e aqueça até ferver. Assim que ferver, retire do fogo e acrescente o rum e o chocolate. Misture bem até ficar homogêneo e deixe engrossar.
6. Depois de frio, corte o bolo em três camadas finas. Coloque a primeira camada de bolo no fundo e adicione o recheio resfriado no topo da primeira camada. Repita com a segunda e terceira camadas. Se sobrar, coloque um pouco de recheio nas laterais do bolo. Fatie, sirva e aproveite!

Receita de bolo de rum com chocolate branco

Se você deseja usar rum branco para o seu bolo de chocolate, não procure mais. Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:

• 1 caixa de mistura para bolo de chocolate
• 1 pacote de mistura para pudim instantâneo de chocolate
• ovos 4
• 1 / 2 copo de água
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de rum branco
• 1/2 xícara de nozes picadas

Agora tudo que você precisa fazer é:

1. Reúna todos os ingredientes necessários para esta receita e pré-aqueça o forno a 325F. Você também precisará untar uma forma Bundt antes de começar. Forre o fundo da forma com as nozes picadas.
2. Pegue uma tigela e adicione os seguintes ingredientes: mistura para bolo de chocolate, mistura para pudim instantâneo, óleo vegetal, ovos, água e rum. Misture bem em alta velocidade por 2-3 minutos, até ficar homogêneo.
3. Quando estiver homogêneo, despeje a massa na forma preparada e asse no centro do forno pré-aquecido por 50 a 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir com uma calda simples de rum.

Fazendo xarope de rum para bolo

Uma das maneiras mais fáceis de realçar o sabor do rum no bolo é fazer uma calda de rum e despejá-la sobre o bolo depois de assado. É super fácil de fazer, os únicos ingredientes que você vai precisar são:

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar branco
• 1/4 xícara de rum branco
• 1 / 4 copo de água

Então, tudo que você precisa fazer é:

1. Adicione a manteiga, o açúcar, o rum e a água em uma panela e deixe ferver. Assim que ferver, cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
2. Despeje sobre o bolo assado, ainda quente. Aproveitar!

Conclusão

Espero que este post tenha ajudado você a se familiarizar com uma receita de bolo de chocolate com rum do zero e como pode ser fácil fazer este delicioso bolo no conforto da sua casa. Você tem alguma dica ou truque quando se trata de fazer bolo de chocolate com rum do zero? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo.

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