Última atualização em 7 de junho de 2023
Este bolo de laranja com chocolate é sedoso, suave e decadente. Camadas de pão de ló de chocolate e pão de ló de laranja e depois recheados com creme de manteiga de laranja e ganache de chocolate e laranja – você estará no paraíso do chocolate com esta sobremesa. Em vez de aromatizante artificial, nosso aromatizante de laranja é totalmente natural, o que torna o sabor ainda mais intenso e saboroso. Mas como vamos fazer este bolo de laranja com chocolate? Vamos dar uma olhada.
Por que você vai adorar este bolo fácil de chocolate e laranja
Há muitas razões pelas quais você vai adorar este bolo de laranja com chocolate, mas aqui estão apenas algumas razões.
- Aroma natural. Enquanto a maioria das receitas usa extrato de laranja para obter aquele sabor intenso de laranja, a nossa usa ingredientes totalmente naturais. Laranjas frescas são tudo o que você precisa para elevar esta receita.
- Facilmente adaptável a diferentes tamanhos. Embora este bolo tenha duas camadas, você pode cortá-lo ao meio e fazer um bolo de 4 camadas ou usar formas de bolo de tamanhos diferentes para ajustar o tamanho do próprio bolo. Você pode até fazer cupcakes de chocolate e laranja com esta receita, se preferir.
- Versátil para ocasiões. Este bolo é perfeito para qualquer celebração; aniversário, Natal, Páscoa – ou até mesmo como um presente!
- Fácil de fazer. Embora este bolo demore algumas horas para ser feito, é super fácil de fazer, desde que você siga nosso guia passo a passo.
Notas dos Ingredientes: Bolo de Laranja e Chocolate
Existem alguns componentes para este bolo de laranja com chocolate e cada um contém vários ingredientes. Vamos dar uma olhada em profundidade em cada componente e seus ingredientes.
ingredientes do bolo
1. Farinha de uso geral. É melhor usar farinha de trigo para esta receita, pois não testei com nenhuma outra. No entanto, se você quiser fazer esta receita sem glúten, pode substituir diretamente a farinha por farinha de trigo sem glúten.
2. Óleo vegetal. Este ingrediente substitui a manteiga em nossa receita. O óleo garante que o bolo fique leve e úmido. Qualquer óleo neutro serve, mas o óleo vegetal é o melhor.
3. Cacau em pó. É importante usar cacau em pó de processo holandês, que tem o sabor mais parecido com chocolate para o seu bolo.
4. Ovos. Ovos grandes em temperatura ambiente funcionam melhor.
5. leite. O leite integral em temperatura ambiente é preferível.
6. Extrato de baunilha. Como a maioria das receitas de panificação, o extrato de baunilha é um ingrediente-chave nesta receita. É melhor usar extrato de baunilha puro, sempre que possível.
7. Laranjas. Certifique-se de que suas laranjas estejam frescas e maduras para o melhor sabor em seu bolo.
Ingredientes do recheio
1. Amido de Milho. Isso é importante para engrossar o recheio.
2. leite. O leite integral funciona melhor, pois você precisará de alto teor de gordura.
3. Laranjas. Certifique-se de que suas laranjas estejam frescas e maduras para obter o melhor sabor.
4. Extrato de Baunilha. Isso eleva o sabor do recheio para o próximo nível. Tente usar extrato de baunilha puro, sempre que possível.
5. manteiga. Sua manteiga deve estar em temperatura ambiente e você deve usar manteiga sem sal para poder controlar a quantidade de sal que vai para o recheio.
6. chocolate. Para obter o melhor sabor, é melhor usar chocolate amargo, mas você pode usar outro tipo de chocolate se preferir.
7. Cacau em pó. O pó de cacau processado na Holanda é a melhor escolha aqui. Isso dá o sabor de chocolate mais autêntico.
ingredientes do ganache
1. Laranjas. Certifique-se de que suas laranjas estejam frescas e maduras.
2. Creme de chantilly. Desde que o teor de gordura esteja em torno de 30%, você pode usar qualquer tipo de creme, como chantilly ou creme de leite.
3. chocolate. Para o ganache, acho que chocolate ao leite funciona melhor; especialmente se você tiver um dente doce. Mas qualquer tipo de chocolate funciona bem.
Informação Nutricional do Bolo de Laranja com Chocolate Amargo
Você pode estar se perguntando qual é o valor nutricional quando se trata de bolo de laranja com chocolate. Esta receita rende 16 fatias de bolo, e cada fatia contém o seguinte:
- Calorias: 639
- Fat: 30g
- Gordura saturada: 18g
- Carboidratos: 90g
- Proteína: 10g
- Sódio: 382mg
- Fibra: 6g
- Açúcar: 63g
Melhor receita de bolo de laranja com chocolate
Bolo húmido de chocolate, aromatizado com laranja, com um recheio suave e sedoso e depois coberto com ganache de chocolate e laranja – o que mais se poderia pedir?
Equipamentos necessários
- duas formas de bolo de 8″
- tigela
- batedor
- panela
- peneira
- batedeira ou batedeira
Ingredientes
Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o bolo de laranja com chocolate
- 3 xícaras de farinha de trigo
- ovos 4
- 1 xícara de óleo vegetal
- 3 xícaras de açúcar branco granulado
- 1 1/4 xícaras de leite
- 1 1/3 xícaras de cacau em pó
- 1/3 xícara de água quente
- Laranjas 2
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Para o recheio de chocolate com laranja
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 barras de manteiga
- 2 1/2 xícaras de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/3 xícara de cacau em pó
- Gemas de ovos 5
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150g de chocolate amargo
- laranja 1
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para o ganache
- 1 xícara de chocolate ao leite picado
- laranja 1
- 1/2 xícara de creme de leite
Receita
Agora tudo que você precisa fazer é:
Passo 1: Faça a massa do bolo
Pré-aqueça o forno a 350F e unte e enfarinhe duas assadeiras de 8 ″. Com suas duas laranjas, coloque-as em uma tigela e reserve. Em uma tigela separada, esprema o suco das laranjas e adicione à sua tigela de raspas. Adicione os seguintes ingredientes à tigela através de um filtro: farinha, cacau em pó e fermento em pó. Misture bem. Agora, adicione o açúcar, sal, leite, óleo vegetal, ovos e extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa lisa e os ingredientes se incorporarem. Por fim, misture a água quente.
Etapa 2: assar bolos
Despeje a massa uniformemente nas duas formas de bolo preparadas. Caso queira fazer um bolo de 4 camadas, divida a massa em 4. Coloque os bolos no centro do forno e asse por 30-40 minutos. Quando seus bolos estiverem assados, um palito no centro do bolo deve sair limpo.
Passo 3: Prepare o creme de laranja para o recheio
Em uma panela, adicione o leite e as raspas da laranja. Misture delicadamente com um fouet, e adicione duas colheres de sopa de açúcar, junto com o extrato de baunilha. Coloque em fogo baixo e aqueça lentamente.
Em uma tigela, adicione as gemas, o restante do açúcar, o amido de milho e a farinha. Misture bem. Assim que a mistura de leite começar a ficar quente, despeje-a gradualmente na mistura de gema de ovo; mexendo enquanto avança. Continue adicionando em pequenos incrementos até que todo o leite seja incorporado às gemas.
Passo 4: Continuar o creme
Depois de adicionar todo o leite, despeje toda a mistura de volta na panela e continue a aquecer, mexendo sempre até engrossar. Bata o creme o tempo todo e não se afaste. Pare de aquecer quando o creme puder cobrir as costas de uma colher e seu dedo deixar um rastro ali.
Depois de engrossado, passe por uma peneira para retirar os grumos. Derreta o chocolate em uma tigela para micro-ondas e, em seguida, adicione o chocolate ao creme e misture. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou mais.
Passo 5: Finalize o preenchimento
Depois que o creme esfriar, em uma tigela média, adicione a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro à batedeira e bata até ficar fofo. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco e o cacau em pó; misture completamente. Adicione gradualmente pequenos incrementos do creme gelado; chicoteando como você vai. Deve ser liso e grosso.
Passo 6: Faça o ganache
Em uma panela pequena, adicione o creme de leite, junto com as raspas e descasque. Aqueça em fogo baixo até começar a borbulhar. Despeje o creme por uma peneira em sua tigela de chocolate. Mexa até que tudo esteja brilhante e todo o chocolate tenha derretido. Deixe esfriar e depois mexa até ficar homogêneo.
Passo 7: Adicione o recheio
Corte seus bolos ao meio horizontalmente para que você tenha quatro camadas de bolo. Adicione um ao seu prato de bolo e adicione uma camada do recheio. Alise o recheio e adicione a próxima camada de bolo por cima. Repita até que todas as camadas estejam montadas. Em seguida, adicione uma camada fina ao redor das laterais do topo.
Passo 8: Adicione o ganache
Despeje o ganache por cima do bolo gelado para que escorra pelas laterais. Deixe em temperatura ambiente para definir. Fatie, sirva e aproveite!
Se sobraram laranjas experimente esta receita
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Informações Adicionais sobre Bolo de Chocolate com Cobertura de Laranja
Porção: 12-16 fatias
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo frio: 2 horas
Tempo de cozimento: 40 minutos
O tempo total: 3 horas 10 minutos
Dicas de armazenamento
Este bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Quando armazenado desta forma, dura cerca de 3-5 dias. Antes de servir, deixe o bolo atingir a temperatura ambiente para obter melhores resultados.
Conclusão: Bolo de Laranja com Chocolate
Espero que este artigo tenha ajudado você a se familiarizar mais sobre como fazer o bolo de laranja com chocolate perfeito. Se você já experimentou o chocolate britânico, o chocolate de laranja Terry - realmente tem o mesmo sabor; apenas em forma de bolo! Você tem alguma dica ou truque quando se trata de fazer um bolo de laranja com chocolate? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para nos informar nos comentários abaixo. E lembre-se, compartilhar é cuidar!
Perguntas Frequentes
Chocolate e laranja combinam?
Absolutamente. Os sabores se complementam bem. As laranjas são doces, o que combina com o amargor do chocolate. Como o chocolate amargo é amargo, é melhor usá-lo para que os ingredientes se equilibrem. Se você usar chocolate ao leite com laranjas, pode achar que fica enjoativo - mas, pessoalmente, adoro esse sabor.
Existe uma mistura de bolo com sabor de laranja?
Embora não haja uma grande variedade de misturas para bolo com sabor de laranja, é definitivamente possível encontrá-las. A IYA Foods tem uma mistura Bundt de chocolate e laranja e Duncan Hines tem uma mistura de bolo supremo de laranja úmida. Ambos são facilmente acessíveis em supermercados como o Walmart.
De onde veio a combinação de laranja e chocolate?
Embora haja muita especulação sobre a origem dessa combinação de sabores, uma das primeiras menções é do famoso chocolate Terry's Chocolate Orange, que está em produção desde o século XVIII. O criador, Joseph Terry, experimentou chocolate e frutas (começando com uma maçã de chocolate) e, em 18, eles introduziram o Terry's Chocolate Orange - e a combinação de sabores tem sido uma combinação perfeita desde então.
Por que meu bolo de laranja está seco?
Seu bolo de laranja pode estar seco por vários motivos. Por exemplo, não pesar os ingredientes corretamente. Se você usar muita farinha, isso pode fazer com que o bolo fique seco e quebradiço. Outro motivo é misturar demais a massa. Deve ser misturado até ficar homogêneo.
Outro motivo pode ser assar seus bolos por muito tempo no forno e também a temperatura do forno estar muito alta. Certifique-se de seguir as instruções em sua receita para evitar isso.
Por que meu bolo de laranja é amargo?
O amargor da laranja vem da parte branca da laranja. Se você não quiser que seu bolo fique muito amargo, certifique-se de não adicionar nada dessa parte da casca à massa. Se você ainda achar o bolo muito amargo, pode ferver as laranjas antes de usar para tornar o sabor amargo mais sutil.
Melhor receita de bolo de laranja com chocolate
Equipamentos necessários
- 2 formas de bolo de 8"
- Panela
- peneira
Ingredientes
Bolo de laranja com chocolate
- 3 copos farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara óleo vegetal
- 3 copos açúcar branco granulado
- 50 1/2) copos leite
- 50 1/2) copos cacau em pó
- 1/3 xícara água quente
- 2 laranjas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de chá fermento em pó
Recheio De Chocolate Laranja
- 50 1/2) copos açúcar de confeiteiro
- 3 varas manteiga
- 50 1/2) copos leite inteiro
- 1/2 xícara açúcar branco
- 1/3 xícara cacau em pó
- 5 gemas de ovo
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 150 gramas chocolate escuro
- 1 Laranja
- 2 colher de chá extrato de baunilha
Ganache
- 1 xícara chocolate ao leite picado
- 1 Laranja
- 1/2 xícara chantilly
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F, unte e enfarinhe duas assadeiras de 8 ". Com as duas laranjas, coloque-as em uma tigela e reserve. Em uma tigela separada, esprema o suco das laranjas e adicione à tigela com as raspas. Adicione os seguintes ingredientes à tigela através de uma peneira: farinha, cacau em pó e fermento em pó e misture bem. Agora, adicione o açúcar, sal, leite, óleo vegetal, ovos e extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa lisa e os ingredientes se combinarem. Por fim, misture a água quente.
- Despeje a massa uniformemente nas duas formas de bolo preparadas. Caso queira fazer um bolo de 4 camadas, divida a massa em 4. Coloque os bolos no centro do forno e asse por 30-40 minutos. Quando seus bolos estiverem assados, um palito no centro do bolo deve sair limpo.
Prepare o creme de laranja para o recheio
- Em uma panela, adicione o leite e as raspas da laranja. Misture delicadamente com um batedor e adicione duas colheres de sopa de açúcar, juntamente com o extrato de baunilha. Coloque em fogo baixo e aqueça lentamente.
- Em uma tigela, adicione as gemas, o restante do açúcar, o amido de milho e a farinha. Misture bem. Assim que a mistura de leite começar a ficar quente, despeje-a gradualmente na mistura de gema de ovo; mexendo enquanto avança. Continue adicionando em pequenos incrementos até que todo o leite seja incorporado às gemas.
- Depois de adicionar todo o leite, despeje toda a mistura de volta na panela e continue a aquecer, mexendo sempre até engrossar. Bata o creme o tempo todo e não se afaste. Pare de aquecer quando o creme puder cobrir as costas de uma colher e seu dedo deixar um rastro ali.
- Depois de engrossado, passe por uma peneira para retirar os grumos. Derreta o chocolate em uma tigela para micro-ondas e, em seguida, adicione o chocolate ao creme e misture. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou mais.
Finalize o recheio de laranja
- Depois que o creme esfriar, em uma tigela média, adicione a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro à batedeira e bata até ficar fofo. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco e o cacau em pó; misture completamente. Adicione gradualmente pequenos incrementos do creme gelado; chicoteando como você vai. Deve ser liso e grosso.
Faça o ganache de chocolate amargo e laranja
- Em uma panela pequena, adicione o creme de leite, junto com as raspas e descasque. Aqueça em fogo baixo até começar a borbulhar. Despeje o creme por uma peneira em sua tigela de chocolate. Mexa até que tudo esteja brilhante e todo o chocolate tenha derretido. Deixe esfriar e depois mexa até ficar homogêneo.
Monte o bolo
- Corte seus bolos ao meio horizontalmente para que você tenha quatro camadas de bolo. Adicione um ao seu prato de bolo e adicione uma camada do recheio. Alise o recheio e adicione a próxima camada de bolo por cima. Repita até que todas as camadas estejam montadas. Em seguida, adicione uma camada fina ao redor das laterais do topo.
- Despeje o ganache por cima do bolo gelado para que escorra pelas laterais. Deixe em temperatura ambiente para definir. Fatie, sirva e aproveite!
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