Última atualização em 27 de abril de 2022
Procurando uma receita de biscoito saudável e deliciosa. Se você for, os biscoitos de farinha de grão de bico são apenas para sua família, especialmente para as crianças. Então continue lendo e aproveite esta receita que estou compartilhando com você. É ótimo para o café da manhã, almoços e lanches de seus filhos.
O grão de bico tem muitos benefícios. É uma fonte muito boa de proteína, ferro, folato, tiamina, ferro, fósforo, cobre, manganês e fibra. Além disso, tem uma textura cremosa que ajuda você a ficar cheio facilmente. Também, é sem glúten e tem muitas vitaminas.
Além disso, os fabricantes fazem o tipo tradicional de farinha de grão de bico a partir da versão marrom do grão de bico. Para produzir farinha de grão de bico, eles removem as cascas escuras do grão de bico seco. Na maioria dos casos, eles fazem a farinha de grão de bico moendo o grão de bico em um pó fino.
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O que é farinha de grão de bico?
Em primeiro lugar, a farinha de grão de bico tem menos carboidratos do que a farinha branca. Por esse motivo, tem menos efeitos sobre o açúcar no sangue. Não só isso, mas também pode melhorar os níveis de gordura no sangue. A principal razão é que é rico em fibras e contém amido resistente.
Além disso, o grão de bico fornece quase todos os aminoácidos essenciais, tornando-os uma fonte de proteína ideal. Além disso, o grão de bico contém antioxidantes chamados polifenóis. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres. Portanto, o uso de farinha de grão de bico pode reduzir a acrilamida prejudicial em alimentos processados.
Além disso, você pode usar farinha de grão de bico para fazer pães e alimentos à base de massa, como panquecas e waffles. Também é um ótimo ingrediente para combinar com outras farinhas sem glúten para fazer pães rápidos, biscoitos e muffins.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de grão de bico
- 1 colher de bicarbonato de sódio
- 1 / 4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de mel
- 1 unidade de ovo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de manteiga de nozes ou manteiga de sol
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 1/4 xícara de passas
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Taças de mistura
- Espátula de borracha
- Papel pergaminho
- Assadeira
- Vidro/rolo
Copos medidores: U-Taste 18/8 de aço inoxidável conjunto de copos e colheres de 10 peças
Instruções passo a passo para fazer biscoitos de farinha de grão de bico
Passo 1
Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
Passo 2
Depois, com papel manteiga, forre bem a assadeira.
Passo 3
Depois disso, coloque a farinha de grão de bico, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande e misture os ingredientes.
Passo 4
Depois, prepare os ingredientes molhados. Em seguida, misture o mel, ovo, óleo de coco, extrato de baunilha, e manteiga de nozes em uma tigela separada.
Passo 5
Nos ingredientes secos, faça um buraco e despeje os ingredientes molhados. Em seguida, misture todos os ingredientes até bem combinado.
Passo 6
Depois disso, adicione a aveia em flocos à mistura e dobre as passas com a mistura combinada.
Passo 7
Na assadeira forrada com papel manteiga, crie bolas de massa do tamanho de um golfe e achate-as usando um rolo.
Passo 8
Depois, coloque a assadeira com a massa no forno. Depois disso, asse por cerca de doze a quatorze minutos até dourar.
Passo 9
Em seguida, retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma gradinha.
Passo 10
Depois que os biscoitos esfriarem completamente, você pode colocá-los em uma travessa e servir.
Dicas e truques para biscoitos de farinha de grão de bico
Você pode fazer em casa se não tiver farinha de grão de bico. Então, com isso, use grão de bico cru e seco. Usando um liquidificador de alta potência, misture o grão de bico por cerca de dois minutos até que estejam bem finos. Ou até atingir a mesma textura de farinha que a farinha de grão de bico real. Em seguida, retire os caroços da farinha de grão de bico misturada usando uma peneira.
Suponha que você planeje perder alguns quilos. Ou quer reduzir sua ingestão de calorias. Você pode tentar substituir a farinha de grão de bico em suas receitas porque a farinha de grão de bico tem menos calorias do que a farinha branca. Lembre-se, consumir alimentos de baixa caloria reduz sua ingestão de calorias, pois faz com que você coma porções menores. Ele também tem maior teor de proteína do que farinha de trigo, diminuindo a fome e aumentando as calorias que você queima.
A farinha de grão de bico se comporta de maneira semelhante à farinha de trigo na panificação, que é um bom substituto para a farinha. Portanto, as pessoas que têm intolerância ao glúten podem desfrutar de produtos assados com farinha de grão de bico em vez de trigo.
Além disso, certifique-se de armazenar a farinha de grão de bico em temperatura ambiente em um recipiente hermético. Com isso, pode durar até seis meses. Da mesma forma, pode durar ainda mais se mantido na geladeira. Além disso, você pode colocá-lo no freezer. Fazer isso faria com que durasse cerca de um a dois anos.
Biscoitos de farinha de grão de bico
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Taças de mistura
- Papel pergaminho
- Assadeira
- Vidro/rolo
Ingredientes
- 50 1/2) copos de farinha de grão de bico
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de mel
- 1 pc de ovo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1/4 xícara de manteiga de nozes ou manteiga de sol
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 1/4 xícara de passas
Instruções
- Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
- Depois, com papel manteiga, forre bem a assadeira.
- Depois disso, coloque a farinha de grão de bico, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande e misture os ingredientes.
- Depois, prepare os ingredientes molhados. Em seguida, misture o mel, o ovo, o óleo de coco, o extrato de baunilha e a manteiga de amendoim em uma tigela separada.
- Nos ingredientes secos, faça um buraco e despeje os ingredientes molhados. Em seguida, misture todos os ingredientes até misturar bem.
- Depois disso, adicione a aveia em flocos à mistura e dobre as passas com a mistura combinada.
- Na assadeira forrada com papel manteiga, crie bolas de massa do tamanho de um golfe e achate-as usando um rolo.
- Depois, coloque a assadeira com a massa no forno. Depois disso, asse por cerca de doze a quatorze minutos até dourar.
- Em seguida, retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma gradinha.
- Depois que os biscoitos esfriarem completamente, você pode colocá-los em uma travessa e servir.
Notas
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