Atualizado pela última vez em 18 de dezembro de 2022
Ina Garten, popularmente conhecida como Contessa Descalça, uma das cozinheiras mais conhecidas do mundo, serve o melhor pão de abobrinha condessa descalça. Além disso, ela tem muitos seguidores online, seus livros de receitas e até um programa de televisão.
Além disso, Barefoot Contessa cria pratos complicados com mais facilidade através de sua abordagem habilidosa de cozinhar. Como resultado, as pessoas buscam suas receitas como um guia para fazer pratos que não experimentaram antes.
Além disso, ela usa ingredientes comuns para fazer uma boa comida. Seu prato de assinatura é pão de abobrinha que é um pão caseiro vegetariano doce e quente. É semelhante à abóbora, maçã ou outros pães doces, geralmente servidos no Dia de Ação de Graças. Se você ainda não experimentou fazer pão de abobrinha e não provou, deveria experimentar esta receita.
Nesse sentido, fazer esta receita é fácil, então se você ainda não fez pão caseiro, não se preocupe. A receita de pão de abobrinha da Barefoot Contessa inspirou esta receita. É um take mais fácil que é perfeito para servir seus convidados.
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O que você precisa
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 3 unidades de ovos grandes
- 1 colher de baunilha
- 2 unidades de abobrinha média, cerca de 2 xícaras de abobrinha ralada
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de cravo moído
Equipamentos necessários
- 2 peças de formas antiaderentes de 8 × 4 ou 8.5 × 4.5 polegadas
- Duas tigelas de mistura (tamanho médio)
- Misturador de mão
- Espátula de borracha
- Copos de medição
- Colheres de medida
Passo as instruções passo-a-
Passo 1
Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Em seguida, unte o fundo das formas de pão e reserve.
Passo 3
Depois, misture o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha em uma tigela e reserve.
Passo 4
Em outra tigela, misture a farinha, canela, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, cravo e noz-moscada.
Passo 5
Em velocidade média, bata o açúcar, a manteiga, os ovos e a mistura de baunilha. Depois disso, certifique-se de raspar o fundo e as laterais da tigela com frequência até que a mistura fique lisa.
Passo 6
Em seguida, adicione a mistura seca de farinha, canela e sal da outra tigela à mistura molhada. Depois, bata em velocidade baixa até que tudo se misture bem.
Passo 7
Depois, adicione a abobrinha e as nozes à mistura e mexa.
Passo 8
Em seguida, despeje a mistura de massa de pão nas formas untadas e espalhe uniformemente.
Passo 9
Em seguida, certifique-se de assar por cinquenta e cinco a sessenta e cinco minutos. Para verificar, espete um palito de dente no centro da forma, e está tudo bem se sair limpo.
Passo 10
Depois disso, retire as formas de pão do forno. E deixe-os esfriar sobre o balcão por aproximadamente dez minutos.
Passo 11
Por fim, retire o pão de abobrinha das panelas e deixe esfriar completamente e sirva em seguida.
O que o bicarbonato de sódio faz no pão de abobrinha?
Quando se trata da maioria dos pães, o fermento é usado como agente de fermentação. Um agente de fermentação é o que ajuda o pão a crescer e o mantém leve. No entanto, quando se trata de pão de abobrinha, um agente de fermentação diferente é usado.
Bicarbonato de sódio ou fermento em pó é usado para ajudar o pão a crescer. Enquanto o bicarbonato de sódio é o motivo do crescimento do pão, a abobrinha é responsável por aquele sabor úmido e saboroso que você provavelmente associará ao pão de abobrinha.
Quantas calorias tem o pão de abobrinha?
As calorias do pão de abobrinha vão depender do tamanho da fatia que você está saboreando. Em média, uma fatia de pão de abobrinha tem em torno de 40g. Com isso em mente, geralmente haverá cerca de 154 calorias por porção.
Além disso, o pão geralmente contém cerca de 7.9 g de gordura, 19 g de carboidratos, 11 g de açúcar e 2.1 g de proteína. Outros dados nutricionais que você pode querer saber: cada fatia contém cerca de 0.6 g de fibra alimentar, 58 mg de potássio, 14 mg de colesterol e 109 mg de sódio.
Quanto tempo dura o pão de abobrinha congelado?
Como a maioria dos pães, o pão de abobrinha também pode ser congelado. Isso aumenta drasticamente a vida útil do seu pão. É importante que você embrulhe o pão duas vezes ao congelá-lo para obter resultados mais duradouros. Se armazenado corretamente seu pão de abobrinha dura em torno de 3 meses no congelador. Após esse período, o sabor e a textura provavelmente serão alterados e você provavelmente não vai querer comer muito!
Como cortar pão de abobrinha?
Se você não tiver um fatiador de pão, pode ser complicado cortar a fatia perfeita de pão. No entanto, há uma maneira simples de fazer isso! Tudo o que você precisa fazer é virar o pão de cabeça para baixo e começar a cortar como faria normalmente.
O fundo de um pão é geralmente muito mais forte e resistente, por isso deve facilitar o corte inicial em sua fatia de pão. Depois de começar a cortar, deve ser fácil prosseguir com a faca. Repita este processo para todo o seu pão.
Posso usar farinha de bolo para pão de abobrinha?
Absolutamente! Na maioria das vezes, a farinha de trigo é usada para fazer abobrinha. No entanto, você também pode usar farinha de bolo. A farinha de bolo é semelhante à farinha normal, exceto que foi moída extra fina para uma textura simplesmente deliciosa. Se você está procurando um pão de abobrinha macio e leve, experimente usar farinha de bolo.
Você pode fazer pão de abobrinha sem noz-moscada?
Uma resposta simples: sim! Algumas pessoas podem não gostar do sabor da noz-moscada e quando se trata de pão de abobrinha não precisa adicionar esse tempero. Contanto que você inclua aromas como canela e baunilha, seu pão de abobrinha ainda ficará delicioso!
Com o que cobrir o pão de abobrinha?
Existem algumas maneiras de apimentar seu pão de abobrinha. Vamos dar uma olhada em duas das minhas coberturas favoritas no pão de abobrinha. O primeiro é um glacê gelado simples depois que o pão estiver assado. Tudo que você precisa é de 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de creme de leite quente.
- Bata os ingredientes e despeje sobre o pão quando estiver pronto para servir.
- Para a segunda cobertura, você precisará adicioná-la antes de assar o pão, por cima da massa.
- A cobertura Streusel realmente eleva o pão de abobrinha.
- Para isso, você precisará de 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/3 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 colher de chá de canela.
- Agora tudo que você precisa fazer é adicionar o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela e a farinha em uma tigela e misturar bem.
- Depois de misturado, adicione a manteiga derretida e misture delicadamente.
- Depois de dobrar a massa, despeje a cobertura de streusel sobre a massa de pão na forma de pão.
Dicas e truques para o pão de abobrinha descalço Contessa
Para melhores resultados, sirva o pão quente. Você pode espalhar manteiga macia no pão, pois pode realçar o sabor. Além disso, você pode substituir a abobrinha por abóbora amarela se não houver abobrinha disponível ou qualquer abóbora leve.
Você também pode adicionar passas, tâmaras e nozes como nozes ou cranberries ao seu pão. Além disso, não coloque muita farinha em seu pão; adicionar demais pode tornar o pão mais denso e sem gosto. Além disso, não embale o copo medidor com farinha ao medir. Com isso, peneire a farinha, depois meça delicadamente para deixar o pão de abobrinha mais leve.
Lembre-se de que cozinhar o pão por muito tempo pode deixá-lo crocante e duro. Além disso, se o pão for achatado, você pode ter um problema com o fermento. Por esse motivo, o fermento em pó pode não ser fresco. É por isso que seria melhor usar fermento em pó recém-comprado. Da mesma forma, armazene-o adequadamente em um recipiente hermético.
Além disso, se o pão não estiver crescendo adequadamente, você pode estar usando muito fermento em pó. Por causa disso, usar demais pode fazer grandes bolhas de ar, fazendo com que elas colidam e estourem. Como resultado, produz pão achatado.
Ao estimar a quantidade de fermento em pó, considere a altitude, os níveis de umidade e o forno.
Além disso, para obter um pão uniformemente cozido, use as formas certas, de preferência as antiaderentes. Além disso, para retirar a massa da tigela, use uma espátula de borracha porque é dobrável. Assim, nivele a mistura nas panelas facilmente com esta ferramenta.
Pão de Abobrinha Contessa Descalço
Equipamentos necessários
- 2 peças de formas antiaderentes de 8 × 4 ou 8.5 × 4.5 polegadas
- Duas tigelas de mistura (tamanho médio)
- Misturador de mão
- Copos de medição
- Colheres de medida
Ingredientes
- 3 copos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 copos de Açucar
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 3 unidades de ovos grandes
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 unidades de abobrinha média cerca de 2 xícaras de abobrinha ralada
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de cravo moído
Instruções
- Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Em seguida, unte o fundo das formas de pão e reserve.
- Depois, misture o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha em uma tigela e reserve.
- Em outra tigela, misture a farinha, canela, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, cravo e noz-moscada.
- Em velocidade média, bata a mistura de açúcar, manteiga, ovos e baunilha. Depois disso, certifique-se de raspar o fundo e as laterais da tigela com frequência até que a mistura fique lisa.
- Em seguida, adicione a mistura seca de farinha, canela e sal da outra tigela à mistura molhada. Depois, bata em velocidade baixa até que tudo se misture bem.
- Depois, adicione a abobrinha e as nozes à mistura e mexa.
- Em seguida, despeje a mistura de massa de pão nas formas untadas e espalhe uniformemente.
- Em seguida, certifique-se de assar por cinquenta e cinco a sessenta e cinco minutos. Para verificar, espete um palito de dente no centro da forma, e está tudo bem se sair limpo.
- Depois disso, retire as formas de pão do forno. E deixe-os esfriar sobre o balcão por aproximadamente dez minutos.
- Por fim, retire o pão de abobrinha das panelas e deixe esfriar completamente e sirva em seguida.
Notas
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.
