Atualizado pela última vez em 5 de fevereiro de 2023
Quer saber como engrossar o leite de coco como creme? Temos as melhores dicas e truques para você conseguir isso. Você não vai acreditar como é fácil fazer isso.
Quero dizer, quem não gosta de leite de coco? É delicioso! Esses guias passo a passo salvarão sua vida caso você precise fazer creme de coco caseiro ou apenas queira fazê-lo do zero. E no final das contas, você vai querer sempre fazer em casa ao invés de comprar na loja, tenho certeza!
Também mostraremos como fazer um chantilly vegano sem laticínios. Confira!
O que é o creme de coco?
Creme de coco com leite de coco… mais do que dar água na boca!
O creme de coco é como creme de confeiteiro; uma preparação doce com a qual podemos rechear qualquer sobremesa ou simplesmente servir de acompanhamento. É uma receita muito fácil de fazer, e para quem aprecia o sabor que esta fruta tropical proporciona, é uma delícia.
Certamente, isso Creme de coco dá vontade de comer de colherada, mas vamos resistir e fazer uma sobremesa com ela; com certeza valerá a pena. O creme de coco é muito parecido com o leite de coco, mas contém menos água, a diferença está principalmente na consistência. Tem uma textura mais espessa e pastosa, enquanto o leite de coco costuma ser cremoso, mas líquido.
Em outras palavras, o creme de coco é usado para cozinhar muitos pratos salgados e doces e tem um sabor suave e não doce. Nos próximos parágrafos, você verá o passo a passo de como fazer creme de coco da maneira mais fácil e também preservar o sabor do coco.
Tem muitas receitas por aí como engrossar leite de coco e fazer creme com ele. Encontramos alguns bons e agora estamos oferecendo os melhores em um post. Claro, nós já os experimentamos.
Aqui você tem 3 maneiras simples de fazer seu creme de coco.
Como engrossar o leite de coco passo a passo
Guia nº 1: Espessamento com amido de milho
O amido de milho é um pó branco, com uma textura muito mais sedosa e fina do que a farinha, e é usado principalmente como espessante. É um ingrediente essencial na culinária: é usado para fazer massas leves, engrossar sopas, fazer molhos, entre outros usos culinários.
Esta preparação tem um nome simples, chama-se Slurry.
Equipamentos necessários
- uma pequena tigela de mistura
- uma tigela média
- um garfo
- um batedor de mão
- uma panela
- uma tensão fina
Ingredientes
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colheres de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
Instruções passo a passo
Etapa # 1: Faça sua pasta
Primeiro, pegue uma tigela pequena e misture a água e o amido de milho. Você pode usar um garfo para misturá-los até combinado.
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Passo #2: Misture e Mexa
Pegue uma panela, despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo. Adicione a pasta e mexa. Não pare de mexer até ver que engrossa lentamente.
Paciência é a chave.
Etapa 3: Coar
Assim que o creme de coco engrossar, retire-o do fogo. Coe o creme com uma peneira fina sobre uma tigela ou recipiente.
Passo #4: Deixe Esfriar
Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Outra dica: se quiser que fique um pouco mais doce, adicione 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro à mistura antes de coar.
Guia #2: Reduzindo o Leite de Coco
Reduzir molhos na cozinha é muito simples, mas também requer paciência e atenção. O leite de coco vai engrossar naturalmente quando a água que ele contém começa a evaporar lentamente. Confira.
Equipamentos necessários
- uma panela grande
- um batedor de mão
- uma tensão fina
- uma tigela média
Ingredientes
- 1 xícara de leite de coco
- açúcar a gosto
Instruções passo a passo
Passo #1: Deixe ferver
Leve o leite de coco ao fogo alto. Você notará pequenas bolhas quando começar a ferver. Em seguida, abaixe o fogo para fogo baixo. Continue mexendo.
Etapa 2: Coar
Quando o creme de coco estiver reduzido, retire-o do fogo. Coe o creme com uma peneira fina sobre uma tigela ou recipiente.
Passo #3: Deixe Esfriar
Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usá-lo ou use-o imediatamente se estiver cozinhando um prato quente.
Guia nº 3: Faça creme de coco com carne de coco
Isso definitivamente não é tão fácil quanto os dois primeiros guias que já falamos, no entanto… sua maneira de fazê-lo do zero – com carne de coco em vez de leite – é a maneira mais rica de fazê-lo. Experimente e diga-nos o que pensa.
Você deve tentar tudo isso e comparar! Garanto que você não vai querer comprar de novo e vai querer fazer o seu próprio creme de coco em casa a partir de agora.
Equipamentos necessários
- uma panela funda ou caçarola
- uma espátula
- uma gaze
- uma tigela média
- um queijo maior
Ingredientes
- 4 xícaras de carne de coco, desfiada
- 1 copo de água
- açúcar a gosto
Instruções passo a passo
Etapa 1: desfie sua carne de coco
Comece desfiando a carne do coco.
Passo #2: Ferva
Pegue sua panela ou caçarola e despeje a água e o coco ralado em fogo alto. Deixe ferver e desligue o fogo.
Passo #3: Deixe Esfriar
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Etapa 4: Coar
Depois de totalmente frio, peneire a mistura com um pano de algodão e pressione com as mãos para retirar o excesso de líquido. Você notará que seu leite está mais espesso do que o leite comprado na loja, então isso é um bom sinal. Deixou de lado.
Etapa # 5: deixe sentar e separe
Deixe descansar em temperatura ambiente e longe da luz solar. Mantenha-o em local fresco. Em cerca de uma hora, você notará uma camada de creme de coco flutuando e subindo até o topo. Voilà!
Fazendo chantilly de coco
Este vídeo mostrará como fazer chantilly vegano sem laticínios a partir de leite de coco enlatado, você também pode usar seu leite de coco caseiro. Espero que você goste!
Outras formas de engrossar o leite de coco
Existem muitas maneiras de engrossar o leite de coco. Embora já tenhamos examinado as maneiras mais comuns de engrossar o leite de coco, há mais algumas que você pode experimentar; especialmente se você não tiver os ingredientes para os métodos listados acima.
Usando Batatas
O uso de batatas é ótimo se você estiver procurando por uma versão um pouco menos doce do leite de coco. Para fazer isso, tudo que você precisa fazer é:
- Leve uma panela com água para ferver em fogo médio.
- Enquanto a água ferve, descasque as batatas e coloque-as na água fervente.
- Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias. Depois de macias, amasse as batatas.
- Usando a água da panela, faça uma pasta com o purê de batata. Misture bem e acrescente ao leite de coco.
- Misture bem e está pronto o seu leite de coco engrossado!
Usando farinha de coco
O uso de farinha de coco é ideal se você deseja realçar o sabor de coco do seu leite de coco. Como ambos são feitos de coco, os sabores se complementam muito bem. Para fazer isso, tudo que você precisa fazer é:
- Adicione o leite de coco a uma panela e aqueça em fogo médio.
- Depois de quente, retire cerca de 1/2 xícara de leite e adicione cerca de uma colher de sopa de farinha de coco. Misture bem para fazer uma pasta lisa.
- Agora você pode despejar a pasta de volta na panela de leite de coco. Deixe ferver e depois retire do fogo. Use conforme necessário!
Por que meu leite de coco é irregular?
Você pode estar se perguntando se o seu leite de coco está bom se você abri-lo e encontrar caroços ou pedaços grossos. Com o leite de vaca, isso normalmente significa que coalhou e não é seguro comer, mas esse não é o caso do leite de coco. O leite de coco deve ser irregular e grosso quando aberto. Isso ocorre porque é muito rico em gordura. Depois de aberta, a mistura se separará e a cremosidade assumirá o controle.
No entanto, se sentir um cheiro azedo ou se o leite de coco não estiver com a aparência que deveria, descarte-o imediatamente, pois provavelmente estragou.
A farinha de coco engrossa?
Absolutamente! Todos os tipos de farinha funcionam bem como agentes espessantes, incluindo a farinha de coco. Você pode usar farinha de coco para engrossar muitos alimentos, como molhos e sopas. Vale ressaltar que se você não gosta do sabor do coco, experimente outra alternativa de farinha para engrossar os alimentos.
Para que serve o leite de coco?
O leite de coco pode ser usado para uma seleção de receitas de panificação e culinária. Aqui estão algumas das principais maneiras de incorporar o leite de coco em sua cozinha.
- sopa: um substituto para qualquer líquido
- caril e ensopados: adiciona uma textura cremosa
- chantilly: faz uma cobertura perfeita em sobremesas
- bebidas: smoothies e cafés são ótimos quando o leite de coco foi adicionado
- sorvete: o leite de coco pode deixar seu sorvete super macio, cremoso e rico
- alternativa vegana: muitas pessoas já escolheram o estilo de vida vegano, e o leite de coco é um substituto vegano perfeito para o leite de vaca
Palavras finais
Espero que agora você esteja familiarizado com como engrossar o leite de coco. E sinta-se à vontade para perguntar se tiver alguma dúvida, ficaremos sempre felizes em ajudar. Você tem alguma dica ou truque quando se trata de engrossar o leite de coco? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo.
Felicidades a todos os meus amigos cetogênicos por aí!
Como engrossar o leite de coco: receita incrível com 3 métodos eficazes
Equipamentos necessários
- uma pequena tigela de mistura
- um garfo
- um batedor de mão
- Uma panela
- uma tensão fina
Ingredientes
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colher de sopa de água
Instruções
- Faça seu mingau. Primeiro, pegue uma tigela pequena e misture a água e o amido de milho. Você pode usar um garfo para misturá-los até combinado.2 colheres de sopa de água, 1 colheres de amido de milho
- Misture e mexa. Pegue uma panela, despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo. Adicione a calda e mexa. Não pare de mexer até ver que engrossa lentamente.Paciência é a chave.1 xícara de leite de coco
- Variedade. Quando o creme de coco engrossar, retire-o do fogo. Coe o creme com uma peneira fina sobre uma tigela ou recipiente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.