Última atualização em 18 de março de 2023
Fazer um bolo de folha com uma mistura de bolo de caixa é fácil e economizará muito tempo. Mas você sabe quantas misturas de bolo usar para um bolo de folha?
No artigo recheado de hoje, exploraremos tudo o que você precisa saber sobre misturas para bolos de caixa. Nós lhe daremos uma resposta detalhada sobre quantas caixas usar para bolos de diferentes tamanhos. E ainda veremos como melhorá-los! Então, pronto para mergulhar de cabeça?
O que são misturas de bolo?
Mistura para bolo é um termo que atende por muitos outros nomes. Eles incluem mix de caixas, caixa de mistura de bolo, pré-mistura de bolo, e pré-mistura para bolo em caixa. Todos esses termos são usados para descrever essencialmente uma mistura de ingredientes de bolo secos pesados. Essa mistura só precisa ser hidratada para virar uma massa e ser assada.
O objetivo dessas misturas para bolo é reduzir o tempo de preparo ao assar. Eles permitem que você pule a fase de preparação e medição de ingredientes e vá direto ao ponto! Você só precisa adicionar (geralmente) ovos, óleo, água ou leite. É isso! O resto dos ingredientes já estão presentes.
As misturas para bolos são compostas de açúcar, farinha, fermento em pó, corantes em pó e aromatizantes. Eles também contêm aditivos como agentes preservantes e agentes antiaglomerantes. Mas, todos esses ingredientes são completamente desidratados.
Você pode fazer bolo de folha com mistura de bolo?
Bolos de folha são um tipo muito original de bolo que geralmente não é usado para bolos bonitos. Bolos de folha são mais usados em festas de aniversário de crianças ou quando você não quer passar horas fazendo algum tipo de bolo elaborado. Eles também são muito mais fáceis de dividir do que o bolo redondo normal.
Um bolo de folha é uma laje plana de bolo que é assada em uma grande forma retangular. O tamanho exato de um bolo de folha varia bastante. Por esse motivo, muitas pessoas nunca têm certeza de quantas misturas de bolo usar para um bolo de folha.
Um bolo de folha de tamanho padrão tem aproximadamente 18 polegadas por 26 polegadas. E a altura média desses bolos é de cerca de 1 a 2 polegadas. Se você vir bolos de folha mais alta, eles geralmente são feitos com várias camadas de bolo e são chamados de bolos de laje.
Outro tamanho de forma de bolo que é bastante padrão em padarias e cozinhas comerciais mede 18 por 24 polegadas.
Agora, como os bolos de folha são muito grandes, muitas pessoas geralmente querem fazer bolos de meia folha ou até bolos de um quarto de folha. O tamanho de um bolo de meia folha é de cerca de 13 por 18 polegadas, mas alguns têm 11 por 15 polegadas.
Então uma bolo de quarto de folha será de aproximadamente 8 por 13 polegadas ou 9 por 13 polegadas.
Agora, você deve estar se perguntando por que exatamente existem tantas estimativas vinculadas à palavra “padrão”. Bem, o termo é totalmente relativo ao local onde você está localizado. Em alguns países, um bolo de folha de tamanho “padrão” tem 18 por 26 polegadas, enquanto em outros mede 18 por 24 polegadas.
Quantas misturas de bolo usar para um bolo de folha?
Assim, uma caixa média de mistura de bolo pesa cerca de 15-16 onças. Depois de adicionar seus ovos, água (ou leite) e óleo, o peso da massa será de cerca de 2 quilos.
Uma folha cheia de bolo requer cerca de 8 quilos de massa de bolo. Então, em última análise, você precisará de 4 caixas de mistura de bolo (cada uma pesando 15 a 16 onças) para um bolo de folha de tamanho normal.
Por segurança, recomendamos a compra de 5 caixas. Isso irá ajudá-lo a alterar a espessura da sua camada de bolo de folha. Sem falar que muitas misturas para bolos não crescem tanto. Então, adicionando um pouco mais de massa, você garantirá que seu bolo de folha não tenha meia polegada de espessura.
Portanto, nossa resposta final para quantas misturas de bolo usar para um bolo de folha é de 4 a 5 caixas.
Folhas de meio e quarto
Para bolos de folha de tamanho médio, recomendamos usar entre 2 e 3 caixas de mistura para bolo. Novamente, isso é para garantir que você tenha massa de bolo suficiente para fazer uma camada grossa de bolo. E, se você tiver uma panela maior, é garantido que terá massa suficiente.
Para bolos de um quarto de folha, você só precisa de 1 a 2 caixas de mistura para bolo.
| Tamanho do Bolo em Folha | Misturas de bolo necessárias (15 a 16 onças cada) | |
| Bolo de Folha Completo | 18 x 26 polegadas | 4-5 caixas |
| 18 x 24 polegadas | 4-5 caixas | |
| Bolo de meia folha | 13 x 18 polegadas | 2-3 caixas |
| 11 x 15 polegadas | 2-3 caixas | |
| Bolo de quarto de folha | 8 x 13 polegadas | 1-2 caixas |
| 9 x 13 polegadas | 1-2 caixas |
Quanto Buttercream eu preciso para um bolo de folhas?
A resposta final dependerá muito do tipo de creme de manteiga que você fez e até de quão fofo ele é. Você pode ter uma única receita que rende apenas 2 xícaras de glacê, mas, ao usar uma técnica de mistura adequada, também pode render 5 xícaras.
Em média, para meia folha de bolo, você precisará de 3 xícaras de cobertura de creme de manteiga para cobrir todo o bolo. Então você precisaria de mais 2 xícaras para criar detalhes decorativos de tubulação, se necessário.
Então, para um bolo de folha inteira, você naturalmente precisaria de muito mais cobertura. Diríamos que uma aposta segura é cerca de 4 a 5 xícaras de glacê para cobrir a área da superfície do bolo. E, para quaisquer detalhes decorativos, você pode adicionar pelo menos mais 3 xícaras de glacê.
Como fazer um bolo de folha de misturas de bolo melhor
Agora que respondemos quantas misturas de bolo usar para um bolo de folha, veremos algumas maneiras fáceis de melhorar as pré-misturas.
- Substitua a água nas instruções da receita da caixa por leite ou creme.
- Adicione um ovo adicional para bolos de folha. Isso torna o miolo mais firme, o que facilitará o transporte do bolo.
- Substitua o óleo na receita por manteiga derretida para obter um melhor sabor e cor.
- Adicione mais extrato aromatizante para melhorar o perfil de sabor do bolo. Use extratos de alta qualidade para um sabor mais autêntico. Tente evitar o uso de essências.
Como você tira um bolo de meia folha da assadeira?
Se você já fez um bolo de folha antes, sabe que uma das partes mais difíceis não é preparar ou assar… é remover o bolo da forma sem que ele quebre! Se isso é algo com o qual você está lutando, há uma série de dicas e truques que você pode tentar para garantir que isso não aconteça. Aqui estão algumas das minhas principais dicas:
- A primeira coisa a fazer é garantir que o bolo esteja totalmente assado.
- Se o bolo não estiver totalmente assado, será quase impossível removê-lo sem quebrar.
- Você também deve garantir que foi deixado tempo suficiente para esfriar completamente.
- O bolo ficará estruturalmente mais sólido quando esfriar, exatamente o que você precisa.
- Depois de esfriar, você precisará passar uma faca (ou outro objeto fino e pontiagudo) nas bordas do bolo; isso ajudará a soltar o bolo.
- Uma vez solto, vire o bolo em algo como um prato de servir ou grade de resfriamento de arame. Deve sair direto com pouca ajuda.
No entanto, se o bolo estiver preso, você pode tentar um dos seguintes métodos:
- Dar um tempo invertido e bater suavemente no fundo da panela para aliviá-lo deve ajudar.
- Outro método é o uso de temperaturas extremas. Por exemplo, coloque um pano de prato (molhado com água quente) no fundo da forma. Isso pode aquecer um pouco o bolo e ajudar a soltá-lo.
- No outro extremo da balança, você pode encher uma tigela com água e gelo e colocá-la no fundo da panela de cabeça para baixo. Isso pode ajudar o bolo a endurecer estruturalmente e depois soltar com facilidade.
- No entanto, a melhor maneira de evitar que um bolo fique preso é usar papel manteiga e untar e enfarinhar a forma antes de assar.
Quantas coberturas eu preciso para um bolo de folha?
A quantidade de glacê necessária para um bolo depende do tamanho da assadeira que você está usando e da espessura que deseja que o glacê tenha. O tamanho mais comum de uma forma de bolo é 9 "x 13". Para um bolo deste tamanho, você precisará de 2 a 4 xícaras de cobertura. Se você quiser uma fina camada de cobertura, 2 xícaras devem ser suficientes. E para uma camada espessa, 3 xícaras devem ser suficientes. No entanto, gosto de fazer uma xícara extra para qualquer decoração que possa ter.
Como você forra uma forma de bolo com papel manteiga?
Agora é super fácil forrar uma assadeira com papel manteiga. Tudo que você precisa é estender uma folha de papel manteiga e colocar sua forma de bolo em cima dela. Agora você precisará cortar uma pequena fenda em cada canto (deve ter entre XNUMX e XNUMX cm). Agora coloque o papel na panela e pressione o papel em cada canto. Isso deve significar que o papel manteiga caberá perfeitamente na sua forma de bolo - não importa o tamanho!
Quantas misturas de bolo para um bolo de meia folha?
A verdade é que tudo depende do tamanho da sua forma de bolo, bem como da sua profundidade. Por exemplo, você pode comprar formas de bolo com 1 polegada, 2 polegadas, 3 polegadas ou 4 polegadas de profundidade.
A forma de bolo de meia folha de tamanho médio é de cerca de 13 × 18 ″. Quanto mais funda a panela, mais misturas de bolo você precisará usar. Dependendo da profundidade, você precisará de 2 a 4 misturas de bolo em caixa.
Quantas caixas de mistura para bolo para 1/4 de folha?
Quando se trata de uma forma de bolo de 1/4 de folha, nem é preciso dizer que você precisará de muito menos mistura de bolo do que para um bolo de 1/2 folha ou um bolo de folha inteira. Normalmente, você precisará de cerca de 1-2 misturas de bolo de caixa para fazer um bolo de 1/4 de folha. Normalmente acho que uma caixa de mistura para bolo simplesmente não é suficiente, então você pode precisar de cerca de 1/3 de uma segunda caixa de mistura para bolo. É altamente improvável que você precise de mais de duas caixas de mistura para bolo.
Como você faz um bolo de folha subir uniformemente?
Um dos aspectos mais frustrantes de assar um bolo é que ele sai desigual e você tem que tentar achatar o bolo sozinho. No entanto, existem muitas maneiras de evitar que isso aconteça antes que o bolo esteja assado. Vamos dar uma olhada em algumas das principais dicas para fazer um bolo crescer uniformemente.
- Não use um forno muito quente. A temperatura é fundamental quando se trata de bolos uniformemente crescidos. Mesmo a menor mudança de temperatura para o que uma receita pede pode causar resultados desastrosos para seus bolos. Siga sempre o guia de temperatura e o tempo de cozimento. Você pode usar um termômetro ao assar para verificar se o forno está na temperatura correta.
- Use Tiras De Bolo. As tiras de bolo são uma invenção incrível e tornam os bolos nivelados incrivelmente fáceis de fazer. Você pode comprar tiras de bolo em lojas de decoração de bolos ou lojas online, como Amazon e Walmart. Você pode até mesmo fazer o seu próprio, se preferir, pois eles podem ser bem caros. As tiras de bolo envolvem o bolo e ajudam o bolo a ficar uniforme. Eles simplesmente precisam ser mergulhados em água, torcidos e enrolados em sua forma de bolo. Vale ressaltar que isso pode alterar o tempo de cozimento.
- Misture os ingredientes secos e úmidos separadamente. A maioria das receitas lhe dirá para fazer isso, mas isso é fundamental para garantir que seus bolos cresçam uniformemente. Adicione os ingredientes secos em uma tigela e os molhados em outra tigela. Misture os dois individualmente e, em seguida, adicione a tigela de ingredientes secos misturados aos molhados. Este é um método infalível.
- Use um banho-maria. Esta é uma maneira fácil de impedir que o bolo aqueça muito rapidamente (o que levaria a camadas irregulares). Basta adicionar cerca de XNUMX cm de água a uma assadeira à prova de forno, um pouco maior que a assadeira. Coloque sua forma de bolo na panela de água e leve ao forno conforme as instruções.
Quantas caixas de mistura de bolo eu preciso para um bolo de meia folha?
Dependendo da profundidade e do tamanho, você normalmente precisará de cerca de 2 a 4 caixas de mistura para bolo para um bolo simples de meia folha.
Quanta massa vai para um bolo de folha inteira?
Ao encher uma forma de bolo de folha inteira, você não deve enchê-la demais. Por esse motivo, você deve encher a panela apenas com cerca de 2/3 da massa. Quanto mais funda a assadeira, menos você deve enchê-la. Por exemplo, se estiver usando uma forma de bolo de 3 polegadas, você deve encher a forma apenas cerca de 1/2 cheia.
Considerações Finais
Esperamos que você tenha achado útil este artigo sobre quantas misturas de bolo usar para um bolo de folha. Você pode usar nosso gráfico prático para ver exatamente quantas caixas você precisa para qualquer tamanho de bolo!
Compartilhe este artigo informativo com seus colegas padeiros para que eles também possam colher os benefícios de um guia tão aprofundado.
Perguntas Frequentes:
Quanta massa vai em um bolo de folha cheia?
Um bolo de folha de tamanho padrão completo mede aproximadamente 18 por 26 polegadas. Isso cria uma área que conterá cerca de 8 xícaras de massa. Isso se refere a 4 ou 5 caixas de mistura para bolo se cada caixa pesar 15 a 16 onças.
Quantas caixas de mistura para bolo preciso para um bolo de meia folha?
Para um bolo de meia folha, você precisará de 2 a 3 caixas de mistura para bolo. Cada caixa deve pesar cerca de 15 a 16 onças para criar massa suficiente (quando misturado com os ingredientes úmidos necessários) para encher a panela e fazer uma camada grossa de bolo.
Quanto creme de manteiga eu preciso para um bolo de folha?
Para um bolo de folha em tamanho real, você precisará de muita cobertura. Para cobrir apenas a área da superfície, você precisará de cerca de 5 xícaras de glacê de creme de manteiga. Então, para detalhes decorativos adicionais, você provavelmente precisará de pelo menos mais 2 xícaras de glacê.
Como você faz um bolo de folha crescer uniformemente?
Diminua a temperatura de cozedura em cerca de 10 graus e diminua ligeiramente o tempo de cozedura. Essa mudança pode parecer pequena, mas criará um bolo de folha mais nivelado que você não precisará fatiar. Além disso, ajudará a evitar rachaduras na superfície.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
