Atualizado pela última vez em 22 de janeiro de 2023
Você está procurando pelo melhor creme de leite caseiro Receita Bolo de coco? Se você é, então, eu tenho você. Esta receita de creme azedo de coco é extremamente úmida e tem uma migalha macia e fofa incrível. Além disso, tem uma grande quantidade de sabor de coco que vai deixar seu paladar feliz.
Este bolo tem uma textura ótima, então você não precisa se preocupar em ficar seco. Além disso, tem um ótimo sabor de leite de coco e coco ralado. Isso torna uma ótima receita para compartilhar com seus amigos e familiares.
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O que você precisa
Ingredientes para o bolo
- 2 1/2 xícaras de farinha de bolo, colheradas e niveladas
- 2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente
- 1 2/3 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de leite de coco enlatado mantido em temperatura ambiente
- Cinco claras de 5 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de creme azedo em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá de extrato de coco
- 1 xícara de coco ralado adoçado
Para o Buttercream de Queijo Creme de Coco
- 1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- Bloco de 1/8 onças de cream cheese completo, temperatura ambiente
- 5 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de leite de coco enlatado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/2 colher de chá de extrato de coco
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 xícaras de coco ralado adoçado
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Whisk
- Batedeira
- 3 peças, formas de bolo de 9 polegadas
- Papel pergaminho
- Espátula de borracha
- Cremalheira de refrigeração
- faca serrilhada longa
- espátula deslocada
- Raspador de banco
Instruções passo a passo
Para o bolo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em seguida, unte suas três formas de bolo de 9 polegadas. E forre-os com papel manteiga. Depois disso, unte também o papel manteiga. Lembre-se, o papel manteiga irá ajudá-lo a soltar o bolo das formas facilmente.
Passo 2
Depois, prepare uma tigela grande. E misture a farinha de bolo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal usando um batedor. Então, deixe-o de lado.
Passo 3
Em uma tigela diferente, bata a manteiga e o açúcar. Com isso, certifique-se de utilizar uma batedeira conectada a um batedor ou pá. Depois disso, bata a mistura em velocidade média-alta por cerca de dois minutos. Ou faça isso até que a mistura fique lisa e cremosa.
Passo 4
Em seguida, raspe as laterais e o fundo da tigela usando uma espátula de borracha. Fazer isso incorpora tudo. Em seguida, coloque as claras na mistura. E bata até incorporar bem. Depois, adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e o extrato de coco. Certifique-se de bater até ficar bem combinado. Observe que a massa pode parecer coalhada devido às várias texturas. Da mesma forma, manteiga sólida combinada, mas não se preocupe. Depois disso, raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
Passo 5
Em seguida, coloque a batedeira em velocidade baixa. Depois, adicione gradualmente os ingredientes secos e o leite de coco. Certifique-se de bater em velocidade baixa até que tudo se misture bem. E acrescente o coco ralado. Depois disso, bata à mão para garantir que não haja grumos de manteiga no fundo da tigela. Faça isso até o seu a massa do bolo fica um pouco grossa.
Passo 6
Depois, despeje sua massa de bolo uniformemente em suas formas de bolo de 9 polegadas preparadas. Tenha em mente que você pode pesá-los. Fazer isso garante que eles sejam uniformes. Em seguida, asse por cerca de 21 a 23 minutos. Ou certifique-se de assá-lo até que o bolo cozinhe completamente. Com isso, para testar o cozimento do seu bolo, você pode inserir um palito no meio do bolo. Por isso, se o palito sair sem nada grudado, está pronto.
Passo 7
Quando os bolos estiverem bem cozidos, retire-os do forno. E deixe-os esfriar completamente nas panelas. Em seguida, transfira-os para a grade de resfriamento. Com isso, certifique-se de que seus bolos esfriem completamente antes de cobrir e montar. Por fim, reserve seus bolos.
Para a geada
Passo 1
Antes de mais nada, prepare uma tigela grande. E coloque a manteiga e o cream cheese dentro da tigela. Com isso, use uma batedeira elétrica equipada com um acessório batedor. Use isso para vencer o seu manteiga e requeijão em velocidade média. Em seguida, bata a mistura por dois minutos. Ou bata até ficar homogêneo e cremoso.
Passo 2
Em seguida, adicione o açúcar em pó, leite de coco, extrato de baunilha, extrato de coco e sal. Adicione os ingredientes enquanto você coloca a batedeira em velocidade baixa. Depois, ajuste a velocidade da batedeira para alta e bata por mais três minutos. Depois disso, adicione mais açúcar em pó se o seu o glacê é muito fino. Da mesma forma, coloque mais leite de coco se o glacê estiver muito grosso. Por outro lado, se você achar que sua cobertura está muito doce, adicione uma pitada de sal.
Passo 3
Por fim, se o glacê estiver pronto, reserve.
Montagem de bolo – Receita de bolo de coco com creme de leite
Passo 1
Em primeiro lugar, use uma longa faca serrilhada para cortar uma camada fina do topo de seus bolos. Isso cria uma superfície plana.
Passo 2
Depois, prepare sua tábua de bolo ou prato de servir. Em seguida, coloque uma pequena quantidade de glacê no meio. Depois disso, coloque a primeira camada de seu bolo de coco com creme de leite em uma tábua de bolo ou prato de servir. Em seguida, cubra o topo do seu bolo com 1 1/2 xícaras de glacê.
Passo 3
Em seguida, coloque a segunda camada na primeira. E cubra uniformemente com mais 1 1/2 xícaras de glacê. Depois, coloque a terceira camada de bolo.
Passo 4
Depois disso, espalhe o glacê restante. E cubra o topo, incluindo as laterais do seu bolo em camadas. Você pode suavizar e nivelar usando uma espátula de deslocamento ou raspador de bancada.
Passo 5
Em seguida, polvilhe um pouco de coco ralado adoçado em cima do bolo e aplique nas laterais. Este processo pode ser um pouco confuso. No entanto, vai ficar ótimo.
Passo 6
Em seguida, refrigere seu bolo por pelo menos 20 minutos antes de cortar. Tenha em mente que a refrigeração ajudará o bolo a manter sua forma.
Passo 7
Em última análise, fatie, sirva e delicie-se!
Dicas e truques para receita de bolo de coco com creme de leite
Para começar, você pode asse suas camadas de bolo antes do tempo. Com isso, você pode assar com antecedência. Depois disso, certifique-se de esfriar e guarde-o em um recipiente hermético. Como resultado, você pode deixá-lo em temperatura ambiente durante a noite.
Você também pode criar seu glacê com antecedência. Além disso, guarde-o dentro da geladeira durante a noite. Por esse motivo, se você estiver pronto para usar o glacê, poderá deixá-lo em temperatura ambiente. Por favor, faça isso por cerca de quinze minutos para amolecê-lo. Em seguida, bata com uma batedeira elétrica por cerca de um minuto em velocidade média. Não se esqueça de fazer isso antes de colocá-lo em seus bolos.
Lembre-se, eu recomendo usar farinha de bolo para obter os melhores resultados para esta receita. Por isso, usar apenas claras de ovos e sem gemas pode deixar o bolo mais fofo. Da mesma forma, use leite enlatado sem açúcar e evite usar leite de coco refrigerado em caixas. Isso evita o desperdício de alimentos, pois precisaremos apenas de uma pequena quantidade.
Este recheio de coco para bolo é uma ótima opção para esta receita, pois agrega a este bolo, porém, você também pode pular se desejar. Em vez disso, você pode usar outro tipo de recheio, como creme de manteiga, cobertura de chantilly, cobertura de cream cheese ou creme de manteiga de merengue suíço. Você também pode experimentar diferentes sabores de recheio, como recheio de banana, abacaxi, framboesa ou noz-pecã, pois todos esses sabores complementarão seu bolo de coco.
Você pode congelar bolo de coco?
Sim, você pode congelar bolo de coco. Essa é uma ótima opção se você quiser fazer o bolo com antecedência ou sobrar algum bolo que não vai comer a tempo antes que estrague. Você pode congelar o bolo de coco em fatias ou o bolo inteiro, com ou sem cobertura.
Para congelar um bolo de coco sem cobertura, embrulhe o bolo em filme plástico e depois em uma camada de papel alumínio. Certifique-se de esperar até que o bolo esteja completamente frio antes de congelá-lo. Você também pode pular a folha de alumínio e envolvê-la em duas ou três camadas de filme plástico.
Para um bolo ou fatia de bolo com cobertura, coloque o bolo no congelador por uma hora descoberto até que a cobertura esteja firme. Em seguida, embrulhe em uma camada de filme plástico e uma camada de papel alumínio e leve de volta ao congelador.
Bolos de coco podem ser mantidos no freezer por até três a seis meses. Quando estiver pronto para comer, deixe o bolo descongelar durante a noite na geladeira. Guarde as sobras na geladeira por até três dias.
Cobertura De Coco Sour Cream
Embora este bolo de coco com creme de leite tenha um sabor incrível com a cobertura de cream cheese de coco, também fica ótimo com cobertura de creme de coco com creme de leite. Acrescenta a quantidade certa de doçura e sabor de coco ao seu bolo. Além disso, também é fácil de fazer, algo que qualquer padeiro pode apreciar.
Para fazer esta cobertura de creme azedo de coco receita para acompanhar seu bolo de coco com creme de leite, você vai precisar de:
Ingredientes
- 2 xícaras de creme azedo
- 1 ¾ xícaras de açúcar branco
- 2 xícaras de coco em flocos, dividido
- 1 recipiente de cobertura batida congelada, descongelada (16 onças)
Equipamentos necessários
- Taça de mistura de tamanho médio
- Espátula de borracha
Instruções passo a passo
Passo um
Em uma tigela média, use uma espátula de borracha para misturar o creme de leite, o açúcar e o coco até combinar.
Segundo Passo
Use a espátula de borracha para envolver cuidadosamente a cobertura batida no restante dos ingredientes. Não misture demais a cobertura, pois a mistura excessiva pode esvaziar a cobertura batida.
Passo três
Use a cobertura para rechear seu bolo de coco com creme azedo. Em seguida, use a cobertura restante para decorar a parte externa do bolo.
Bolo de coco com creme de leite
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- 3 peças, formas de bolo de 9 polegadas
- Papel pergaminho
- Cremalheira de refrigeração
- faca serrilhada longa
- Raspador de banco
Ingredientes
Para o bolo
- 50 1/2) copos de farinha de bolo colherada e nivelada
- 2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente
- 50 1/2) copos de açúcar granulado
- 1 xícara de leite de coco enlatado mantido em temperatura ambiente
- Cinco claras de 5 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de creme de leite em temperatura ambiente
- 2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá de extrato de coco
- 1 xícara de coco ralado adoçado
Para o Buttercream de Queijo Creme de Coco
- 1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1/8 onças (XNUMXml) bloco de queijo creme integral, temperatura ambiente
- 5 copos de açúcar em pó
- 2 colher de sopa de leite de coco enlatado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/2 colher de chá de extrato de coco
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 copos de coco ralado adoçado
Instruções
Para o bolo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em seguida, unte suas três formas de bolo de 9 polegadas. E forre-os com papel manteiga. Depois disso, unte também o papel manteiga. Lembre-se, o papel manteiga irá ajudá-lo a soltar o bolo das formas facilmente.
- Depois, prepare uma tigela grande. E misture a farinha de bolo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal usando um batedor. Então, deixe-o de lado.
- Em uma tigela diferente, bata a manteiga e o açúcar. Com isso, certifique-se de utilizar um misturador elétrico conectado com um batedor ou acessório de pá. Depois disso, bata a mistura em velocidade média-alta por cerca de dois minutos. Ou faça isso até que a mistura fique lisa e cremosa.
- Em seguida, raspe as laterais e o fundo da tigela usando uma espátula de borracha. Fazer isso incorpora tudo. Em seguida, coloque as claras na mistura. E bata até misturar bem. Depois, adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e o extrato de coco. Certifique-se de bater até ficar bem combinado. Observe que a massa pode parecer coagulada devido às várias texturas. Da mesma forma, manteiga sólida combinada, mas não se preocupe. Depois disso, raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
- Em seguida, coloque sua batedeira elétrica em velocidade baixa. Depois, adicione gradualmente os ingredientes secos e o leite de coco. Certifique-se de bater em velocidade baixa até que tudo se misture bem. E acrescente o coco ralado. Depois disso, bata à mão para garantir que não haja grumos de manteiga no fundo da tigela. Faça isso até que a massa do bolo fique um pouco grossa.
- Depois, despeje sua massa de bolo uniformemente em suas formas de bolo de 9 polegadas preparadas. Tenha em mente que você pode pesá-los. Fazer isso garante que eles sejam uniformes. Em seguida, asse por cerca de 21 a 23 minutos. Ou certifique-se de assá-lo até que o bolo cozinhe completamente. Com isso, para testar o cozimento do seu bolo, você pode inserir um palito no meio do bolo. Por isso, se o palito sair sem nada grudado, está pronto.
- Quando os bolos estiverem bem cozidos, retire-os do forno. E deixe-os esfriar completamente nas panelas. Em seguida, transfira-os para a grade de resfriamento. Com isso, certifique-se de que seus bolos esfriem completamente antes de cobrir e montar. Por fim, reserve seus bolos.
Para a geada
- Antes de mais nada, prepare uma tigela grande. E coloque a manteiga e o cream cheese dentro da tigela. Com isso, use uma batedeira elétrica equipada com um acessório batedor. Use isso para bater a manteiga e o cream cheese em velocidade média. Em seguida, bata a mistura por dois minutos. Ou bata até ficar homogêneo e cremoso.
- Em seguida, adicione o açúcar em pó, leite de coco
Notas
O Bolo de Coco com Creme de Leite Perfeito
Não importa a ocasião, este bolo de coco com creme azedo será um espetáculo. Tem o sabor perfeito de coco e uma textura ótima e fofa com uma migalha úmida. Você pode combiná-lo com a cobertura de cream cheese de coco ou a cobertura de creme azedo de coco, pois ambos terão um sabor delicioso.
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.
